Кухонные хитрости для теста!

Играюший на гитаре сердцем 14-05-2014 10:04

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

Estas Tonne (Эстас Тонне),

[показать]

Где-то с полгода тому назад я натыкаюсь на агрессивную зазывную рекламу к видеоролику с такими словами. Бесподобная игра на гитаре, порвёт вашу душу на клочки. Душа не афедрон, не один раз рваная и, не один раз зажившая небольшими шрамами. Терять нечего, включаю видеоролик и вижу давно немытого молодого человека в грязной хламиде, играющего фламенко. Играет хорошо, громко, но душа не рвётся и пульс не учащается. Так бы я и забыл этого гитариста, благо у нас в сети недостатка в виртуозах нет. Но вчера по рассылке я получаю от своей подруги изумительно красивый пост под таким названием: «Estas Tonne (Эстас Тонне) / музыка сердца». Присмотрелся, а пост - то о моём давнишнем гитаристе.

Даю ссылку на её дневник, где вы найдёте этот пост и сами прочтёте и послушаете

Гибель "Варяга" 14-05-2014 10:01

Слушать этот музыкальный файл

ЛЮБИМАЯ ПЕСНЯ ОТЦА... СЛУЖИЛ НА БАЛТИЙСКОМ ФЛОТЕ... ДО 1954 Г

Кухонные хитрости для теста 14-05-2014 09:58

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

!

Кухонные хитрости для теста!

[400x421]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана мин.воды. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

Оркестр Титаника 14-05-2014 09:54

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

[показать]

Оркестр Титаника

102 года назад, с 14-го на 15-го апреля, ночью 1912 года великолепный пассажирский лайнер “Титаник”, совершая свое первое плавание, столкнулся с айсбергом в водах Северной Атлантики и, не продержавшись на плаву даже 3 часов, затонул. Масштаб катастрофы был ужасен: из находившихся на борту 2201 пассажира спаслось всего 711 человек. Об этой трагедии написано горы книг, статей, сняты документальные и художественные фильмы. Интерес к ней то затихал, то разгорался особенно ближе к

Наводим порядок в дневнике 14-05-2014 09:52

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Как разложить все сообщения в дневнике по полочкам и другие самые важные рекомендации для новичков!

Не могу оставить письма с вопросами своих читателей-новичков без внимания! Я,Nelya Gerbekova даю ссылки на уже написанные, продвинутыми пользователями уроки и учебники для новичков,но бывает и так,что в найденном материале они не могут найти ответы на свои вопросы и потому появляются вот такие незапланированные посты. А кажется,что всё уже сказано,написано, разжевано и преподнесено на блюдечке.

Чтобы помочь новичкам администрация ValeZ обратилась к более опытным пользователям, предлагая мозговой штурм Что делать новичку с дневником? Не знаю, чем всё это закончилось и какие сделаны выводы,но поток вопросов от новичков не прекращается и это вполне объяснимо. Популярность LiveInternet растёт и, естественно, растёт поток вновь прибывших . Cтараюсь ответить каждому в "личку",но если вопросы повторяются рождается очередной урок для новичков. По этическим соображениям не показываю скрины писем, лишь добавлю,что большинство писем о том, как разложить все сообщения по полочкам т.е. упорядочить.

НОВИЧКАМ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Лучший гитарный дуэт всех времён и народов 14-05-2014 09:51

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

Би Би Кинг и Эрик Клэптон -

Совместный альбом Би Би Кинга и Эрика Клэптона (один из лучших совместных альбомов Би Би Кинга)

[показать]

Биография

Райли Би Кинг родился неподалёку от городка Итта Бене, штат Миссисипи, 16 сентября 1925 года. Как и многие другие блюзмены Дельты, он начал профессиональную жизнь как фермер-арендатор, на гитаре играл в свободное время.

В качестве музыканта Би Би Кинг впервые прибыл в Мемфис в 1946, но после нескольких месяцев тяжелой жизни он вернулся в Миссисипи. Он решил лучш подготовиться к следующей поездке, которую он предпринял двумя годами позже. Сначала он работал на местной ритм-н-блюзовой радиостанции WDIA в качестве певца и диск жокея. Там он получил прозвище «Блюзовый Мальчик с Бил Стрит» (Beale Street Blues Boy), позже сократившееся до «B.B.» В это время он познакомился с Ти-Боун Уокером (T-Bone Walker).

Кэш браузера и его очистка 14-05-2014 09:48

Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

[показать]Если вы не первый день пользуетесь компьютером, то наверняка уже слышали о таком понятии как кэш (cache), а если ещё не слышали, то это совсем не значит, что вы им не пользуетесь.

Поверьте, выполняя на компьютере какие-либо действия, мы сами того не замечая постоянно используем кэш память!

Что же такое кэш память и зачем она нужна?

Говоря о понятии кэш в целом, можно сказать, что кэш — это определенный участок высокоскоростной памяти, который выделяется для временного хранения информации и используется в качестве промежуточного звена между источником информации и основным хранилищем.

Смысл кэш памяти заключается в следующем – туда помещается информация, которая может быть востребована пользователем неоднократно и поэтому, чтобы не загружать информацию из источника несколько раз, второй раз она берется уже из кэш памяти (это гораздо быстрее), куда была помещена в самый первый раз.

Если ничего не поняли, попробуйте перечитать два предыдущих абзаца ещё раз!

А чтобы окончательно разобраться с понятием кэш, давайте рассмотрим его на конкретном примере и поговорим об одной из разновидностей кэш памяти — о кэш памяти нашего браузера.

Знакомьтесь, "сверх- засекреченный" гитарист John H. Clarke 14-05-2014 09:46

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

[показать]

John H. Clarke

Когда я собирал в сети материал для поста о «гитаристе – бродяге» Эстасе Тонне (Estas Tonne) …ссылка: http://www.liveinternet.ru/users/4087487/post320828341/, я повстречал видеоролики худенького парнишки, который играл на улице, как и Эстас, развлекая немногочисленных прохожих. Но если Эстас Тонне имел завлекающий вид хипаря: длинные не мытые волосы, ожерелье бус и поручей из дешёвой бижутерии, то парнишка был похож на голодного городского воробья. Умиляла и до слёз трогала табличка, на которой было написано: «Помогите мне купить гитарные струны». В пластмассовое ведёрко, стоящее у ног, весёлые детишки по порученью мам бросали денежку. Вид был у него уставший, и вызывал жалость. Присмотрелся к поношенным туфлям и брюкам, которые мне напоминали продукцию Кишинёвской швейной ф-ки «Ионел» и Бендерской обувной ф-ки «Тигина». Играл парнишка хорошо, но таких гитаристов каждый год консерватории выбрасывает на улицы сотнями. Я решил, что бросить денежку я не смогу по техническим причинам, а рассказать о нём – запросто,не повредит. А вдруг и в самом деле полуголодный молдованчик где-то попрошайничает. Разделался я с постом о Эстасе Тонне и принялся собрать музыку и прочую информацию о парнишке. Имя я узнал сразу в Ютьюбе, где выложено много видеороликов. Зовут его JohnH. Clarke, композитор и исполнитель своих произведений на акустической шестиструнной гитаре. Нашёл 35 треков из которых, 8 треков не принадлежат ему, а по ошибке кто-то ему приписал при загрузке в сеть. Остальные были некорректно залиты и потому имелись дефекты, которые портили всё впечатление. Все, что более-менее было в хорошем качестве я по каплям ночами превратил в плейлист, который представляю вам для прослушивания. Большей информации нигде не смог найти. Когда всё было готово, я решил посмотреть его ролики на Ютьюбе и несколько жалобных роликов залить для разнообразия и, что бы, и вы его пожалели…Фигушки! Каждый ролик под запретом цитирования. Я стал присматриваться к нему более подробно в разных роликах и почувствовал себя ЛОХОМ. Мой воробушек «голодный и сирый» играет на испанской гитаре Antonio Sanchez, которая стоит не дешевле хорошей иномарки среднего класса. Но раз я пост сделал, не буду же я его выбрасывать, только потому, что у него нет струн, а гитара есть.

Бог с ним! Парнишка играет хорошо и я уверен, что скоро он переберётся с улицы на театральные подмостки и будет играть нам всем на радость.

Никогда не подавайте милостыню профессиональным нищим, купите пакетик конфет, мягких булочек и пакет молока, фрукты

Прислушайся к природе 14-05-2014 09:38

liveinternet.ru/users/40874...322833938/

Прислушайся к природе

Габриэль Гарсия МАРКЕС 14-05-2014 09:36

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

/ сайт+аудио

Кинозал. "Цветы запоздалые" 14-05-2014 09:33

Это цитата сообщения мисс_Тамара Оригинальное сообщение

Мой кинозал. "Цветы запоздалые"

Экранизация одноименного рассказа Чехова
о безответной любви пациентки к своему лечащему врачу,
и о его запоздалом прозрении.

Однажды великовозрастные Егор и Мария, брат и сестра,
заболели. Их мать княжна Приклонская вызывает к детям
доктора Топоркова.

Восторженная Маруся влюбляется в умного и талантливого
врача, а он при следующем ее визите едва узнает ее.

[640x220]

Серия сообщений "фильмы":

Часть 1 - Смотрим фильм "Лиллиан Расселл"
Часть 2 - Мой кинозал. "Мужчина должен платить"
...
Часть 40 - Мой кинозал. Соломенная шляпка.
Часть 41 - Мой кинозал. Алондра.
Часть 42 - Мой кинозал. "Цветы запоздалые"
Часть 43 - Мой кинозал. "Попрыгунья"
Часть 44 - Мой кинозал. Фильм Никиты Михалкова по рассказам А.П.Чехова
...
Часть 46 - Мой кинозал. Всё не случайно...
Часть 47 - Мой кинозал. "Северная повесть"
Часть 48 - Мой кинозал. "Дорогуша"

Сегодня, отцу бравого солдата Швейка - 131 год 14-05-2014 09:31

Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение

Ярослав Гашек -Похождения бравого солдата Швейка

Исполнитель: Заборовский Юрий

[показать]
[показать]

За что я люблю Ярослава Гашека?

Чем товарищ черт не шутит, когда господь Бог играет в покер? Особенно, если карта прет. Так и прет. А сегодня, вот чую я… Прет Ему! Того Он и увлекся. Да так, что не отвлечься. Вот и лупасит дождик с самого утра. Ну… Мне оно и на руку. Было бы солнышко, какая тут чешская литература? Уже давно отдали бы с мужиками предпочтение шашлыкам и тому же чешскому. Но – пиву. Но «нонеча»… Какие шашлыки? Какое пиво?! Дождик у нас. И скорее всего, надолго.Так что времени поговорить о чешской литературе – более чем.

Как удалить куки (видео) 14-05-2014 09:28

Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

Из данного видеоурока вы узнаете, как просто и быстро это сделать в браузере Opera, Internet Explorer, Mozilla Firefox и Google Chrome.

Скачиваем дневник, блог на свой компьютер 14-05-2014 09:27

Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение

!!!

Нашла прикольну фишку....Как скачать свой блог,дневник,сайт на комп,для сохранения в случае не предвиденных обстоятельств...

РЕКОМЕНДУЮ !!! Себе уже качнула )))

Скачиваем блог на компьютер.

[показать]Как сохранить весь свой блог на компьютер. На случай непредвиденных ситуаций.

предлагали много версий, но вот что я нашла сама спустя некоторое время:

Итак:

Программа:

HTTrack Website Copier 3.43-7 Нажмите на название программы, там её описание и ссылка для скачивания.
подробности дальше

Secret Garden - Duo 14-05-2014 09:25

Слушать этот музыкальный файл

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ 14-05-2014 09:22

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

5 САМЫХ ВКУСНЫХ ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТОВ
Чем мы обычно заправляем салат, так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять))

✅Классическая салатная заправка

1/2 стакана оливкового масла
сок половины лимона
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
В небольшой миске с помощью вилки или венчика взбейте лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы.
Заправляйте зеленые и овощные салаты.

✅Заправка с твердым сыром

3 ст. л. сметаны
5 ст. л. натурального йогурта
50 г сыра пармезан или пекорино
2–3 филе анчоуса
1 зубчик чеснока
2–3 ч. л. красного или белого винного уксуса
соль, свежемолотый черный перец
Натрите сыр на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите вместе с филе анчоуса. Разотрите сметану с йогуртом и сыром. Положите чеснок с анчоусом. Добавьте по вкусу уксус и перец. Можно посолить, но заправка и так будет соленой от сыра и анчоусов.
Заправляйте салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

✅Айоли

2 сырых желтка
4 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
сок половины лимона
соль, черный перец
В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

✅Итальянская заправка

сахар – 2 ч.л.
2 ч. л. измельченного свежего майорана
чеснок – 2 зубчика
красный винный уксус – 50 мл
125 мл оливкового масла
крупная соль и свежемолотый черный перец
1 ч. л. измельченного свежего орегано
2 ч. л. сухой горчицы
0,5 ч. л. хлопьев чили
25 г измельченного свежего базилика
Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

✅Французская заправка

1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
0,25 ч. л. семян сельдерея
1,5 ч. л. сахара
0,75 ч. л. молотой паприки
2 ч. л. томатной пасты
перец свежемолотый
красный винный уксус – 25 мл
0,25 ч. л. крупной соли
1 ч. л. сухой горчицы
оливковое масло – 0,5 стакана
1 ч. л. измельченного репчатого лука
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису.

[610x406]

Начинающим на ЛиРу 14-05-2014 09:21

Это цитата сообщения Alina_RU_ Оригинальное сообщение

http://www.liveinternet.ru/users/3354683/post323826565/

Полезности. Осваивающим Ли Ру, новичкам и не только.

Много полезных ссылок. Ловите.

[665x566]

Александр ДЮМА ИСТОРИЯ ЗАСТОЛЬЯ 14-05-2014 09:20

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Александр Дюма – великий гурман и отменный повар

“Друзья г-на Дюма уверяют, что когда он соглашается перейти из своего рабочего кабинета на кухню или в буфетную и расстается с пером ради ручки сковороды , во всей Франции не найдешь повара лучше, чем он”.
Публицист Октав Лакруа

Долгое время Франция оставалась законодательницей кулинарной моды. Французская кухня очень тонкая и поэтичная. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель, был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром.

Александр Дюма всю жизнь грозился написать поваренную книгу и скончался, сочиняя «Большой кулинарный словарь» в котором написано почти 800 новелл на кулинарные темы. Известно, что в книгу вошли рецепты пяти видов русского варенья: из роз, тыквы, редьки, орехов и спаржи, которые Дюма узнал у астраханских армян. Словарь после смерти автора завершил Арнольд Франс. По сей день, эта книга занимает почетное место на кухонной полке у любого просвещенного француза. Увлекательно написанный, с невероятным количеством полезных советов, применимых и в современной кулинарии.

Фильм "ЧАЙКОВСКИЙ" ко Дню Рождения композитора 14-05-2014 09:17

Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение

.

Советский двухсерийный широкоформатный художественный фильм о последних двадцати годах жизни композитора, поставленный на Московской ордена Ленина киностудии «Мосфильм» в 1969 году режиссёром Игорем Таланкиным.
Премьера фильма состоялась 31 августа 1970 года.
В основу фильма легла переписка Петра Ильича Чайковского с баронессой фон Мекк и
отражена история создания шедевров Чайковского: Первого концерта и балета «Щелкунчик».
Иннокентий Смоктуновский — лучший актер 1970 года по опросам журнала «Советский экран».