Ингредиенты:
– Кабачки (переростки тоже подойдут!) — 5 кг
– Морковь — 1 кг
– Лук — 1 кг
– Томатная паста — 350 г
– Сахар — 0,5 стакана
– Соль — 2 ст. л.
– Уксус 9% — 2 ст. л.
– Масло растительное — около 1 стакана
– Перец чёрный — 1 ч. л.
– Перец красный — 0,5 ч. л.

Как готовить:

Всё очищаем, нарезаем и обжариваем до румяного цвета.

Складываем в казан и тушим 1 час.

Добавляем специи и пасту, ещё 25 минут тушим.

Блендер — до гладкой икры, в конце уксус.

По банкам, закатать, укутать. Готово!

🫙 Банки стоят отлично, вкус — просто сказка! Даже дети просят добавки

Ингредиенты:

• Мука 450 гр.
• Кефир 200 мл.
• Вода 50 мл.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Дрожжи 1,5 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.

Кефир соедините с водой, подогрейте, добавьте сахар, дрожжи, 3 ст.л.муки. Замесите жидкое тесто.

Через 30 минут в подошедшую опару добавьте соль, остальную муку, растительное масло.

Тесто вымесите руками, накройте и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.

Затем переложите в смазанную маслом форму для выпекания, слегка присыпьте мукой. Дайте подойти 30 - 40 минут.

Поверх сделайте небольшие надрезы или узор.

Выпекайте при 200° 40 - 45 минут. Свежевыпеченный хлеб накройте полотенцем, а потом полностью остудите.

Хлеб по этому рецепту невероятно пористый, воздушный, мягкий и пружинистый! Хлеб не крошится при нарезке и корочка не сухая!