Вам понадобятся:
Картофель — 250 г (берите тот, что хорошо держит форму)
Сливочное масло — 30 г (для обжарки)
Сыр (твердый, типа Пармезана или Чеддера) — 30 г
Грибы (вареные, любые лесные или шампиньоны) — 30 г
Соль — по вкусу
Время — 45 минут в духовке, 15 минут на подготовку!

Мастер-класс по приготовлению:

Подготовка. Нарежьте картофель тонкими, ровными кружочками. Обжарьте их на сливочном масле до полуготовности и присыпьте солью. Они должны быть золотистыми и аппетитными.

Формирование «корзинки». Смажьте вашу форму маслом. Аккуратно, внахлест, выложите кружочки на дно и стенки, чтобы получилась цельная, красивая основа.

Начинка. Оставшийся картофель смешайте с тертым сыром и мелко нарубленными вареными грибами. Это будет сочное сердце нашего «Дипломата»!

Совет шефа:
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим укропом и щедро полив сметаной или ароматным чесночным маслом. Ваши гости будут думать, что вы провели на кухне полдня!