4 очень спелых банана (размять вилкой)
200 г муки
140 г сахара
2 яйца
40 г слив. масла (растопить, остудить)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли

Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Влить растопленное масло, продолжая взбивать.
Добавить банановое пюре, перемешать.
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто не должно быть густым.
Выложить тесто в формочки, печь 30-35 мин. при 180С.

ШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ



4-5 яблок
80 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 чашки сахара
125 г муки
1 небольшой лимон
2 яйца (разделить на желтки и белки)
1 ст.л. сахара для яблок
миндальные лепестки для декора

В отдельной посуде взбить белки до мягких пиков.
Взбить масло с сахаром в гладкий крем.
Добавить желтки, взбить.
Добавить цедру и сок лимона, просеянную муку, перемешать.
В два приема аккуратно ввести взбитые белки.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками.
Растопить на сковороде кусочек масла, выложить яблоки, добавить сахар и потушить 5 мин.

Форму смазать кусочком масла, выложить яблоки, сверху распределить тесто, посыпать миндальными лепестками.
Печь 40-45 мин. при 180С на среднем уровне духовки.
Остудить. Подавать теплым с мороженым или взбитыми сливками.

П.С. Сливочное масло можно заменить маргарином. Свежего лимона у меня не было, поэтому отломила кусочек замороженного, примерно 2 ст.л. Этот пирог можно испечь в порционных небольших формах, но тогда время выпечки может немного сократиться.
Тесто по консистенции чем-то напоминает шарлотку, только более воздушную. Несложный и вкусный пирог.

Синнабон — это слово объединяет в себе cinnamon, что в переводе с английского значит «корица», а bun — булочка. Рецепт не хлопотный, однако стоит его придерживаться как можно плотнее, иначе получатся обычные «бабушкины плюшки». Американцы используют муку из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Но если вы не уверены в клейкости своей муки, можно сделать клейковину самим. Добавлять ее или нет, решить можно только опытным путем.
Процесс приготовления клейковины очень простой: смешать 1 ст.л. муки с большой горкой и 2 ст.л. воды, замесить крутой комочек теста. Промыть получившиеся тесто под струей холодной воды. Должна получиться неоднородная «тряпочка» — это и есть клейковина. Добавить ее тесто перед мукой.

Тесто:
4-5 чашек муки
200 мл молока
2 яйца
1/2 чашки сахара
75 г сливочного масла (маргарина)
50 г свежих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. коньяка (виски) - факультативно

Растереть дрожжи с 1 ч.л. сахара, добавить теплое молоко, оставить на 15 мин., пока опара не поднимется.



В большой миске взбить миксером яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, добавить алкоголь (по желанию), мягкое масло и соль, перемешать.
Добавить опару и клейковину, перемешать.
Просеять муку по 1 чашке, хорошо перемешивая. Тесто не должно получиться крутым. Мне потребовалось 4 чашки муки.
 

Тесто вымесить на рабочей поверхности, припудривая ее мукой, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Выложить тесто в глубокую миску, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Приготовить начинку.

Начинка:
50 г растопленного

Делала сразу двойную порцию:

230 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
80 г сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 яйцо
280 г муки
щепотка соли
100 г сушеной клюквы
цедра 2 апельсинов

Взбить масло, сахар и ванильный сахар в кремообразную массу.
Добавить соль, яйцо, взбивать еще 1 мин.
Добавить муку, цедру, клюкву. Тщательно перемешать, но не вымешивать.
Тесто выложить на пленку, сформировать колбаску диаметром 4-5 см, убрать в морозилку на 1 час.
Готовое тесто вынуть из пленки, острым ножом нарезать на кружочки толщиной 5 мм, выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой.
Выпекать 12-15 мин. при 180С.
Остудить на решетке.

Обжарить 2 луковицы. Обжареный лук вместе с маслом выложить на большой одноразовый протвень. Поверх лука - банку консервированного горошка, смешанного с морковкoй (воду слить). Следущий слой - 2 стакана риса. Посыпать чуть солью, перцем, порошёк для куриного бульёна. Добавить 3 стакана кипятка. 
Куриные четвертинки посолить, поперчить,паприка сладкая, специи для курицы (у нас называется - "гриль оф" ). Выложить поверх риса, прямо на воду. Закрыть аллюминевой бумагой и в духовку. 
Чем больше в духовке, тем вкуснее. Рис получается тёмным, ням короче... 
Главное удовольствие - очень быстро

Тесто: смешиваешь вилкой 300 г творога, 130 г молока, 30 г растительного масла, щепотку соли . Добавляешь 300 г муки. Тесто получается мягкое, слегка липнет к рукам. Разъемную или стеклянную форму смазываешь маслом, тесто раскатываешь и распределяешь тонким слоем по форме, формируя бортики. 
Для начинки я порезала кубиками 200 г отварного куриного филе, смешала с замороженными овощами (мексиканская смесь 400 г) и 60 г Ламбера, прирезанного кубиками. Начинка вариабельна, что нравится, то и клади. Но сыр обязательно. Начинку раскрадываешь ровными слоем по тесту. 
Отдельно смешиваешь 6 яиц и 150 молока. Посолить, приправить специями (прованскими травами, например) и залить начинку. В духовку 180 гр. 40-50 минут. 
Форма большая у меня

Из книги Ришара Бертине "Свой хлеб"

Всего выйдет: 12-15 булочек
Время приготовления: 20 минут
Время подъема: 15 минут
Выпечка: 20 минут

Состав:
150 г соленого масла (один раз я взяла пополам сливочное несоленое масло и домашнее топленое, по-моему вкус топленого масла добавляет "домашнего")
600 г пшеничной муки
150 г мелкого сахара
40 г пекарского порошка
280 г изюма без косточек, лучше темного
190 г жирных сливок
190 г молока (я заменяла смесь молока и жирных сливок на такое же количество 10% сливок, тоже неплохо получалось)
1 яйцо, взбитое со щепоткой соли, для глазури 

Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 С.
Вотрите масло в муку, добавьте сахар, пекарский порошок и изюм. Все перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.

Мука 400 г
яйца 4 шт
соль
оливковое масло по необходимости (я подсолнечное добавляю)
Просеять муку, добавить соль, в углубление в муке налить взбитые яйца (я не взбиваю). Вымешивая, добавить масло для получения нужной консистенции (кол-во зависит от муки и размера яиц). Накрыть влажной тканью и дать постоять в прохладном месте 30 мин.
Я раскатываю и режу на машинке, там две ширины - как вермишель и как обычная лапша. Но мне понравилась широкая, сама режу. Очень вкусно с подливой любой. А на машинке режу для супов. Там и толщина может быть разной.

Автор рецепта Garrett McCord

На 30 штук:
80 г мягкого слив. масла
180 г сахара
1 яйцо
2 средних спелых банана
1 ч.л. соды
250 г муки
щепотка соли
0,5 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. молотой гвоздики
120 г орехов пекан или грецких (мелко порубить) или шоко-чипс

Взбить слив. масло с сахаром. Добавить яйцо, взбить. В отдельной миске смешать размятые вилкой бананы и соду, оставить на 2 мин. Добавить банановую смесь к масляной. Смешать муку, соль, специи и орехи (рубленый шоколад), добавить к основной смеси, перемешать.
Выложить небольшие порции теста при помощи 2-х ст. ложек на противень, застеленный бумагой, на растоянии 5 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 11-13 минут.
Источник - карина-форум
П.С. У меня дома не очень любят выпечку с орехами, поэтому я заменила их на крупно порубленный шоколад (100 г). Во время выпечки шоколад немного расплавился и готовое печенье просто таяло во рту. Очень вкусно! При желании количество специй, думаю, можно уменьшить, но мне в этой пропорции понравилось.
Тесто выкладывала мерной чайной ложкой, поэтому у меня получилось около 40 шт. На выходе печенье мягкое, поэтому я остудила его на решетке, потом переложила в коробку.

Рецепт этот известен нашей семье уже давно (из программы СМАК с Макаревичем) и стал семейным . Таким образом можно готовить не только мясо, но и любые части курицы, кролика, индейку. Каждый раз получается неизменно вкусно.

Понадобится:
говядина или телятина ок. 1 кг
соль, приправа для мяса
растительное масло для жарки
лук-чем больше, тем лучше
чернослив ок. 150 г
сливки 20% 150 мл
Приготовление: мясо отбить и нарезать как на бефстроганоф, натереть солью и приправой для мяса и обжарить в масле в глубокой сковороде. Тем временем закипятить воду и залить ею чернослив, отставить и дать настояться мин 20. Лук почистить и порезать толстенькими колечками. Как только на мясе образуется румяная корочка, добавить к нему лук и обжарить до прозрачного состояния, влить настой от чернослива и тушить мясо на медленном огне до мягкости. В конце добавить чернослив и сливки, довести до кипения и выключить. При подаче посыпать свежим укропом. Соус хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом, гречкой.
 

Ингредиенты:
-картофель - 6 шт.
-луковица - 1 шт.
-ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр.
-сыр твёрдый - 200 гр.
-яйца - 2 шт.
-укроп
-мука - 4 ст.л.
-соль
-перец
-масло растительное

Приготовление:
1. Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
3. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Попробуйте совсем простой и не замороченный салатик! Получается очень нежным и лёгким, замечательно подойдёт для ужина.

Читать далее

Ополаскиваем волосы травами:
Ромашка - дегкое осветление и укрепление.
Крапива - укрепление
Фир - против выпадения и для укрепления
Шишки хмеля - устранение перхоти, укрепление
Липа - восстанавливает эластичность и упругость.
Береза - мягкость и улучшение роста волос
Корень лопуха - укрепляет корни волос, усиливает их рост.
Семена льна - блеск, предотвращение сечения
Хвощ полевой - уменьшает выпадение и ломкость волос, стимулирует рост
Шалфей - блеск, устранение выпадения
Кора дуба - предотвращает ломкость, слабость, выпадение, повышает сальность, наличие перхоти.

- Сок клюквы с мёдом помогает при ангине и кашле. В стакане теплого клюквенного сока развести мёд -3 ст.ложки. Полоскать горло 3 раза в день или пить маленькими глотками.
- Морс из клюквы снимает усталость, повышает активность мозга и увеличивает работоспособность.
- Листья клюквы. 1/3 стакана листьев клюквы на 500 мл воды, кипятить 10-15 минут, остудить, процедить, добавить 1 стакан клюквенного сока и пить 4 раза в день при кишечных расстройствах.
- Клюква толчённая с мёдом 1:1. принимать 1-2 раза в день при головных болях.
- Если регулярно употреблять клюкву, уменьшается возможность образования камней в почках.
- Для укрепления тонких и ломких ногтей надо 2раза в день втирать сок клюквы.
- Регулярное употребление в пищу ягод и сока клюквы нормализует высокое артериальное давление.

Если в фарш не добавлять белый хлеб и не увлекаться маслом, то получится вполне диетическое блюдо, вкусное и полезное. Гарнир к котлетам подойдёт любой.

      ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

500 грамм мясного фарша,. Два кусочка белого батона (размочить в молоке), одно яйцо, Одна луковица, Половинка сладкого болгарского перца, Половинка моркови, 50 грамм сыра (не обязательно), Соль, Специи,черный  молотый перец - по вкусу

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кусочки батона залить молоком (иди холодной водой), размочить и добавить в фарш, Вбить туда яйцо, положить все специи, соль, поперчить и хорошо вымешать фарш.  Морковку нарезать мелкими кубиками ,(можно на тёрке натереть), лук мелко порубить.Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена. Мякоть нарезать очень мелко- соломкой или кубиками. Добавить в фарш и ещё раз всё вымешать. Убрать фарш на полчаса в холодильник. Когда фарш хорошо охладиться, достать его и сформировать длинные котлетки. Выложить на противень, смазанный  маслом, долить немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до готовности. Если готовите с сыром, то достаньте котлеты через 20 минут, посыпьте тертым сыром и поставьте обратно в духовку. Как только образуется румяная корочка - доставайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ  ДЛЯ " ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО"

Фарш мясной ( я беру домашний: свинина-говядина) - 0,5 кг.
Хлеб (батон)  - 3 ломтика
Чеснок - 3  зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное - 2 шт.
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор (большой) - 1 шт
Сыр твердый - 100 гр
Перец болгарский - 1 шт.

РЕЦЕПТ "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО"

К  фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные  чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки ( у меня выходит 12 штук).   Выложить их на смазанный растительным маслом противень. Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было( тонкими ломтиками ( кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - сыр. Кружочки перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже  легонько внутрь примять.  В разогретую духовку - 180 град. С на 30 мин.

Что бы сделать икру острее, можно добавить черного горького перца и другие пряности. Баклажаны сортируют и нарезают на кусочки размером граней не более 25 мм (кожица не снимается) Лук режут на кружочки толщиной не более 2-3 мм, морковь в виде  лапши, перец красный  сладкий также измельчают в виде лапши. Томаты хорошей красной окраски разрезают на дольки толщиной 20-25 мм; укроп и петрушку - на мелкие кусочки длиной не более 10 мм. Все овощи, кроме зелени, обжариваются и тушатся последовательно в одном котелке или жаровне. Вначале в котел наливают хлопковое (подсолнечное) масло, которое прокаливают до появления белого дыма. В раскаленное масло помещают измельченный лук, хорошо перемешивают и обжаривают. Когда  лук приобретает  золотистую окраску, в котел закладывают нашинкованную лапшой морковь. После обжарки лука и моркови, в котел добавляют нарезанные кысочками баклажины и мелко нарезанный красный перец, который  обжаривают до полной готовности. В обжариваемые лук, морковь, баклажаны и другие овощи добавляют соль и мелко нарезанный красный стручковый горький перец. В хорошо прожаренные овощи добавляют мелко нарезанные томаты (вместо нарезанных кусочков томатов можно добавить протертую томатную массу без кожицы и семян). Всю массу уваривают при частом помешивании шумовкой в течении 20-25 мин., пока не сделается равномерно густой без признаков свободного отделения жидкости.
В конце уваривания в массу добавляют свежую мелко нарезанную зелень, и всю массу хорошо перемешивают. В горячем (кипящем) состоянии готовую икру  расфасовывают в стеклянные банки до самого верха, накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в ванну с водой, нагретой до 90-95 град., для стерилизации.
Режим стерилизации при 100 град., для банок ёмкостью 0.2л. - 20 мин., 0.35 л - 30 мин., 0.5 л -40 мин., 1 л - 50 мин. После стерилизации банки закатывают, переворачивают и устанавливают на крышку. Сверху банки прикрывают плотной тканью для медленного охлаждения и дополнительной само-стерилизации.
на 10 банок икры ёмкостью 0.5 л каждая требуется: баклажан свежих 2500г, лука репчатого 2000г томатов красных 3000 г, моркови красной резанной 500 г, перца сладкого красного 500 г., укропа и петрушки 20-30 г, красного перца горького 1/2 стручка, соли 100-120 г, сахара 50-60 г, Хлопкового масла 800 г, перца черного молотого 0,2 г.

Котлеты, на мой взгляд, нравится всем. Существует много рецептов приготовления котлет. Предлагаю вам, уважаемые поварята, свой рецепт этого простого блюда. Надеюсь он вам понравится. Читать далее

Ингредиенты для «Котлеты с овощами под красным соусом»:

Рецепт «Котлеты с овощами под красным соусом»:

Репчатый лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нарезать произвольными крупными кусочками.

На сковороду добавить растительное масло (2 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку сливочного масла.

Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки. Затем остывшую пассеровку добавить в измельчитель/блендер и пробить до однородного состояния.

Батон (2 ломт.) замочить в молоке (50 мл.), затем пробить в измельчителе/блендере до однородного состояния.

Добавить в подготовленный фарш соль и черный молотый перец по вкусу, добавить измельченные лук и морковь, добавить хлебную кашицу, добавить молоко, в котором замачивались ломтики батона.

Фарш хорошо вымешать.

Сформовать из приготовленного фарша котлеты, котлеты запанировать в панировочных сухарях.

В форму добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить котлеты и отправить форму с котлетами в разогретую до t180С духовку для запекания котлет.

Запекать котлеты до готовности. При нажатии на них вилочкой, должен появиться светлый сок.

Для соуса:
Муку (1 ст. ложку с горкой) добавить в сотейник. Обжарить муку до кремового цвета без добавления масла на медленном огне, слегка помешивая.

Далее добавить 500 мл. воды, добавить сливочное масло (1 ст. ложку). Как только смесь закипит, добавить 1 ст. ложку томатной пасты.

Затем добавить 1 чайную ложку сладкой паприки. Смесь хорошо проварить до нужной густоты на медленном огне, периодически помешивая. За 3-5 мин. до готовности соуса добавить смесь пряных трав.

Соус готов.

К котлетам подать ваш любимый гарнир.

Приятного аппетита!

150-200 гр. очищенных подсолнечных семечек, 
50 граммов муки 
1 чайн. ложка разрыхлителя 
125 граммов сливочного масла, 
100 гр. сахара, 
1 пачка ванильного сахара, 
1 яйцо, 
200-250 граммов овсяных хлопьев тонкого помола (быстрого приготовления) 

Семечки обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета и немного измельчить их в блендере. Часть семечек оставить целыми. Масло хорошо взбить с сахаром и ванилином. 
Добавить яйцо и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, семечки, овсяные хлопья и всё перемешать, лучше всего руками. Получается мягкое липковатое тесто. Сформировать печенье и выпекать до золотистого цвета в духовом шкафу.