https://ksy-putan.livejournal.com/912041.html

Плов с булгуром и куриным филе
 

Ингредиенты:

Булгур-1 ст
Филе курицы-400 г
Для зажарки: лук, морковь. Либо сушенная зелень; 
Любимые специи. У меня хлопья паприки +соль. 

Приготовление: 

1. В отдельной сковороде обжариваем нарезанное филе. 
2. В чаше для мультиварки (либо глубокой сковороде) обжариваем натертую морковь. Нарезаем и добавляем лук. Добавляем 1 ст булгура и также обжариваем 7-10минут. 
3. Как мясо будет готово, добавляем его к овощам. Заливаем водой в соотношении 1:2. Добавляем специи, соль. Все перемешиваем и ставим на режим «тушение» на 20-25 минут.

Ингредиенты:

    Семга - 250 г.
    Рис - 1,5 стакана
    Лук - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Красный болгарский перец - 0,5 шт.
    Растительное масло - 100-120 мл.
    Прованские травы - 1 ч.л.
    Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помыть рис и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Нарезать маленькими кубиками овощи.
3. Снять с филе сёмги кожу и нарезать кубиками 2х2 см. Обжарить сёмгу в растительном масле до посветления, выложить в тарелку, посолить и поперчить.
4. В кастрюле с толстым дном обжарить лук до мягкости 3 минуты, добавить морковь и болгарский перец, посолить, жарить, помешивая 10 минут.
5. Добавить рис, жарить, помешивая 3-5 минут.
6. Налейте в кастрюлю кипяток (3 стакана), довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Попробовать, добавить соль и сухие итальянские травы.
7. Когда вода впитается в рис и на поверхности плова появятся дырочки — вулканчики, выложить в кастрюлю обжаренную сёмгу. Перемешивать не надо. Накрыть кастрюлю крышкой и варить ещё 5 минут, после чего, не открывая крышку, выключить огонь и дать плову настояться 15-20 минут.
8. Перед подачей перемешать плов.

Ингредиенты:

куриные голени — 1 килограмм
кабачок — 1 штук
помидоры — 3-4 штук
чеснок — 3-4 зубчиков
сливки 20% — 1 стаканов
лук репчатый — 1 штук
специи — по вкусу
сыр твердый — 30 грамм

Приготовление:

1. Обжарьте куриные голени. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте все вместе, 5-7 минут. Отдельно обжарьте на сильном огне кабачки с чесноком. Отправьте обжаренные кабачки к курице. Добавьте нарезанные помидоры.
2. Влейте сливки. Добавьте соль и специи. Тушите курицу с овощами под крышкой минут 15. Если необходимо, то можно подлить немного воды.
3. Подать блюдо на стол можно сразу в сковороде. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Ингредиенты:

- Лаваш 250 гр.
- Грудка куриная 250 - 300 гр.
- Шампиньоны 250 гр.
- Лук 1 шт.
- Помидоры средние 2 шт.
- Йогурт натуральный 4 ст. л. (густой)
- Сыр 20% 100 гр.
- Зелень

Приготовление:

1. Грудку, шампиньоны, лук и помидоры мелко нарезать.
2. Грудку обжарить до готовности со специями, добавить грибы, жарить до готовности.
3. Затем добавить лук и помидоры. Так как после грудки и грибов выделится сок, то овощи мы уже тушим до мягкости. Еще можно подсолить.
4. Добавляем рубленную зелень. Даем остыть, но не полностью.
5. Добавляем йогурт и тертый сыр.
6. Перемешиваем.
7. Кладем нашу начинку на край прямоугольника и заворачиваем в трубочку.
8. У нас получается 6 трубочек.
9. Берем форму (круглая 24 см.).
10. Складываем наши трубочки в улитку, плотно друг к другу.
11. Выпекаем 30 минут при 180С до корочки.
12. Во время заворачивания трубочек, лаваш немного рвался.
Ничего страшного.
Форму можно брать любую (круглую, прямоугольную).

Ингредиенты: 

Куриное филе - 400 г 
Болгарский перец - 1/2 шт 
Помидор - 1 шт 
Листья салата - 30 г 
Кунжут - 1 ч. л 
Соевый соус - 1 ст. л 
Оливковое масло - 2 ст. л 
Бальзамик - 1/2 ч. л 
Соль, перец - по вкусу 

Приготовление: 

Промоем болгарский перец, удалим семена и плодоножку. Нарежем перец тонкими полосками. Промоем листовой салат и обсушим его. Нарвем на небольшие кусочки. Помоем помидор и нарежем его кружками. Помидор берем некрупный, но твердый, чтобы кружочки получились аккуратными. Промоем куриную грудку. Порежем ее на тонкие полоски и положим в небольшую мисочку. Зальем куриные кусочки соевым соусом и оставим мариноваться на 15 минут. Разогреваем в сковороде оливковое масло. Выкладываем маринованные кусочки курицы и обжариваем их на сильном огне около 2 минут, периодически помешивая. Добавляем к курице перец и обжариваем его 2 минуты. Перец должен схватиться, но в то же время остаться сырым. Выкладываем на тарелку зеленый салат. Добавляем нарезанный кружочками помидор. Выкладываем сверху горячий перец и курицу. Солим и перчим салат, сбрызгиваем его оливковым масло и бальзамическим уксусом. Посыпаем каждую порцию кунжутом и подаем. Горячий салат с курицей и овощами готов! 

Кабачки с грибами
 

Ингредиенты: 

Кабачок – 200 г 
Грибы консервированные – 200 г 
Лук – 1 шт. 
Хмели-сунели – 1 ч.л. 
Соль – по вкусу 
Оливковое масло – 60 мл. 

Приготовление: 

Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами. 
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон. 
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами. 
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами. 
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать 
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово. 

Ингредиенты 

Куриные сердечки — 500 г. 
Капуста — 0,5 кочана 
Томатная паста — 2 ст. ложки 
Репчатый лук — 1 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Кориандр — 0,5 ч. ложки 
Мускатный орех — 0,25 ч. ложки 
Лавровый лист — 1 шт. 
Соль, перец - по вкусу. 

Способ приготовления 

Шаг 1 Сердечки помыть и очистить. После потушить до полуготовности. И затем переложить в посуду с толстым дном. 
Шаг 2 Нарезать полукольцами лук и пассеровать в той же сковороде, где до этого были куриные сердечки. После добавить к луку натертую на терке морковь. Развести водой томатную пасту и залить в морковь с луком. Тушить около пяти или семи минут. Переложить к сердечкам. 
Шаг 3 Капусту нашинковать и добавить к общей массе. Все поперчить, посолить, добавить любых специй по вкусу (кориандр, мускатный орех и другие), лавровый лист. Все перемешать и тушить около 1-1,5 часов. 
Шаг 4 Подавать блюдо со свежей зеленью. 

Общий вес готового блюда ~900г 

2 небольших кабачка - 450г 
куриное филе - 420г 
сыр - 100г (у меня "Российский") 
1 яйцо 
1 ст.л.любой муки (у меня рисовая) 
соль, перец, приправы по желанию 

Кабачок очистить. Натереть на тёрке. Отжать лишнюю жидкость. Добавить яйцо, муку, соль, перец, специи. Всё смешать и ровным слоем распределить по дну формы для запекания. У меня прямоугольная небольшая, но это не принципиально, подойдёт любая. Сверху раскладываем филе, нарезанное небольшими кусками, чуть солим. Сверху слой тёртого сыра. В духовку при 200 градусах на 30 мин. 

Состав:

1 300 грамм говядины.
2 половинка небольшого баклажана.
3 2 небольшие паприки(у меня была красная и светло зеленая),
2 крупных томата и 2 картофелины.
5 1 небольшая луковичка,1 небольшая морковь и пару зубчиков чеснока.
6 баночка цветной разно-размерной фасоли(не в томате).
7 сушёные грибы-пачечка грамм 50.
8 соль,перец,вегета.
9 2 ст ложки оливкового масла

Приготовление:

Грибы-300 гр
Фарш-200 гр
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Лапша готовая-150 гр
Масло подсолнечное
Соль, перец, зелень
Грибы можно отварить минуты 2. Обжарить нарезанный лук и потертую на крупной терке морковь, добавить грибы, которые предварительно вынуты из воды и отжаты., готовить ещё 10 минут.
Нагреть воду в кастрюле, посолить,поперчить как закипит формировать фрикадельки и опускать в кипящую воду.Добавить зажарку с грибами.Варить минут 10.
Добавить в грибной суп лапшу и готовить еще 2 минуты. Добавить зелень. Ели вкус ненасыщенный, можно добавить кубик грибной.

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=554&t=28249