Очень ароматная, с насыщенным грибным вкусом, эта похлёбка, приготовленная в духовке, будет похожей на настоящую похлёбку из русской печи...
Состав:
350 г грибов (шампиньоны)
25 г сухих лесных грибов
1 луковица
1 л воды
80 г риса
лавровый лист, перец горошком, тимьян, соль
петрушка
раст.масло
Мы очень любим грибные супы. Но с учетом того, что мясные супчики более наваристые, то я предпочитаю совмещать грибы с мясом, а также обогащать вкус овощами. Так как крупы в грибных супах мы не любим, то я всегда добавляю мелкую вермишельку. Супчик получается очень наваристый, с легкой овощной ноткой. Итак, приступим.
Состав на 3-литровую кастрюлю:
Грибы сушеные - берем по вкусу 50-100 г
или свежие - 300 г
Куриные бедрышки (без голени) - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт. (небольших)
Помидор - 2 шт.
Кабачок или цуккини -1/2 шт.(маленького)
Картофель - 3-4 шт.
Луковица - 1 шт.
Киноа известна нам в основном в салатах или в легких горячих блюдах, но ее можно смело использовать при приготовлении супа, заменив привычные всем нам крупы 
" src="https://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Good" />
Состав:
15 г сушеных белых грибов
200 мл кипящей воды
1 ст.л. оливкового масла
400 г шампиньонов
1 луковица
1 стручок сельдерея
1 морковка
0,5 красной паприки
800 мл куриного бульона
На 3 литровую кастрюльку
450г куриное филе
150 гр пшона
1 морковь
луковица
200 гр грибов(любых какие у вас есть)
3 больших зубчика чеснока
3 средних картошки
зелень
сварить мясо,картошку и пшено ,до готовности крупы. .Из моркови,лука и грибов сделать поджарку.Когда сварится картошка,мясо и пшено,добавить поджарку .Дать закипеть, посолить и выключить.Натереть чеснок добавить зелень и закрыть крышкой, чтобы суп настоялся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"
[показать]
Состав:
200 гр шампиньонов
200 гр цуккини (1 маленький)
100 гр плавленного сыра
400-500 мл овощного бульона (
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
соль, перец, лавровый лист, мускат
сок половины небольшого лимона
раст. масло
Приготовление:
Шампиньоны порезать не крупно и обжарить в сковороде в небольшом
Супчик получается нежный, к нему хорошо подходят любые любимые вами специи.
Состав:
~1,5-2 л куриного/мясного бульона
1 банка консервированной фасоли
300 г свежих грибов (у меня в этот раз шампиньоны, пробовала еще с опятами - тоже вкусно)
1 луковица
1 морковь
картофель - в районе 6 штучек, в зависимости от желаемой густоты и размера картошки
200 г плавленного сыра, можно с грибным вкусом
Приготовление:
В бульон положить почищенный и порезанный картофель, варить 10-15 минут
[показать]
Чем еще хороши вегетарианские супы, так это тем, что они очень быстро готовятся 
Для борща вгетарианского нам понадобятся:
Свекла - 1 шт. (среднего размера )
Капуста - 100 гр.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло слив. - 50 гр.
Домашний сыр или адыгейский - 100 гр.
Лавровый лист - 2 листика
Кетчуп - 2 ст. ложки
Лимон - четвертинка
По моим ингридиентам дето на 3 тарелки больше кастрюли получилось 
" src="https://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/lol.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Laughing" /> как так смогла-сама низнаю 
Итакс. ставим вариться изначально бульёнчик. все 5 литров) в кастрюлю какую-нить суповую чухню(кожицу,косточки с обрезками мясца,найденый замороженый кусок говядины с прошлых попыток накормить дитю супом)что угодно-всёрно выкидывать 
,почищенную луковку,марковку, туда же лаврушку.перчик чёрный горошком,перчик душистый. и стебли от зелени петрушки(у меня этих стеблей ужо целый пакет в морозилке)и посолить,да.
Пока оно варится готовим-с овощи:
-
- чистим-моем
-
- лучёк,морковчёк и болгарский
Мой заяц, счастливый "не-ходильщик-в-детский-сад" 
" src="https://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/crazy.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Crazy" /> скептически отнёСССя к моим воспоминаниям об этом блюде, но лопал "тока-в-путь", закончил трапезу словами "А в этом что-то есть 
...прикольно...запиши в первые блюдА 
, пока щавель не пошёл - самое то " src="https://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: rgb(225, 235, 242);" title="Good" /> , а мож и летом тоже 
чудный супчик 
" . Про пользу и базу есть вот здесь, и ещё надо приготовить
бульон мясной али куриный я литр сварила
Вроде и встречала где-то похожее, но здесь отличается способ приготовления супа.
300-350 г фарша
1 маленький лоток плавленого сыра- или 2 в брикетах
четверть среднего кочана капусты
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложки томатной пасты
1 перец- по желанию
2 шт помидор- в зимний можно не брать, а увеличить томатную пасту
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, зелень-у меня укроп, петрушка , сельдерей, чеснок
Фрикадельки:
Фарш-500 гр(у меня индюшиный)
Яйцо-1 шт
Лук-1 шт
Чеснок 0.5 ч.л(в порошке)
Соль по вкусу
Все ингредиенты смешать и хорошо выбить(берем в руки фарш ,подымаем его и бросаем в миску)Так раз десять
Борщ:
Мясной бульон-2 -3 л
Картофель-500 гр
Щавель -хороший большой пучок
[показать]
на 3-х литровую кастрюлю
1500 гр. мяса (у меня бедро индейки)
650 гр. квашеной капусты (желательно кислой)
150 гр. моркови
5 средних картошки
3-4 ст.л. томатной пасты (около 80 гр)
40 гр. сахарного песка
30 гр. (около 2 ст.л.) приправы "Вегета" (или любой другой,которой вы пользуетесь)
2 с.л. (25 гр) растительного масла
Отварить до готовности мясо,остудить,порезать кусочками.
Капусту отжать руками,мелко порезать.
на 3-х литровую кастрюлю:
3 большие свеклы
2 средние моркови
5-6 средних картофелины
курица (любые части)
1 баночка фасоли в собственном соку
приправа
соль,сахар - по вкусу
уксус (1-2 ст.л.)
зелень
Свеклу предварительно отварить до готовности,остудить и натереть на средней тёрке.
Отварить курицу до готовности,достать из бульона,остудить и разобрать.
Картофель порезать кубиками,положить в бульон,минут десять варить.
Добавить
Быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно!
На 1-1,5 литра воды или бульона понадобится:
1 отварная свёкла,
2-3 отваренных в мундире картошки,
1 морковь,
1 луковица,
1 банка красной фасоли,
200 г фарша,
лавровый лист, перец горошком, зубок чеснока, специи (любимые), зелень, соль.
Картофель и свеклу очистить и порезать брусочками. Залить кипящим бульоном или водой, поставить на медленный огонь. Лук почистить и мелко порезать, морковь промыть, почистить, еще раз промыть и натереть на тёрке. Приготовить из лука и моркови зажарку (если есть в наличии болгарский перчик, его тоже можно присовокупить). Добавить зажарку в борщ.
Фарш прокрутить на мясорубке, добавить мелкопорезанную зелень (укроп, петрушка). Сформовать фрикадельки.
(У меня лепили дети, посему фрикадельки вышли уж очень "изящными")
Хотя все борщи хороши, но гетманский борщ считается одним из самых вкусных. Его отличает от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус – баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить борщ с баклажанами – я думаю, что вам тоже понравится.
Понадобится:
1. Свиные ребра для бульона - 0,5 кг.
2. Лук репчатый - 3 шт.
3. Морковь средняя - 2 шт.
4. Свекла - 2 шт.
5. Капуста - 500 г
6. Картофель средний - 4 шт.
7. Болгарский перец - 1 шт.
8. Баклажан небольшой - 1 шт.
Ма(г)ирица, суп для разговления. После длительного, строгого поста, такой суп поможет организму снова заработать полноценно. Готовят такой суп в Страстную субботу, а едят в Пасхальное Воскресенье, как правило, сразу после окончания Службы, ночью. По одной порции, а не для полного насыщения. Такой суп очень похож на остальные греческие супы с соусом Авголемоно (яично-лимонный). Классический рецепт готовится из ливера ягнёнка или козлёнка. В наше время не всем по вкусу такой вариант. Поэтому у супа появилось множество вариаций. Магирица готовится из трёх составляющих: первая- белковая. это может быть ливер (внутренние органы), мясо, курица, грибы. вторая- рис. третья- зелень. это может быть шпинат и/или зелёный салат (сорт романа, хотя и другие сорта подходят). Такой суп очень похож по вкусу на суп с щавелем. С кислинкой и зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
для супа
печень куриная(по желанию) 300 г
курица
масло оливковое
чеснок 2 зубчика
рис круглый 200 г
вино белое, по желанию, но очень советую 100 мл
на 2 литры воды:
200г капусты
1 большой катофель
1 луковица средняя
1 морковь
150г плавленого сыра(у меня мазарелла)
1 помидор
зелень.
соль,перец,лавровый лист.
в закипевшую,подсоленую воду,кладём нашинкованую капусту и картошку,порезаную кубиками.
даём покипеть 15 мминут,кто любит капусту хрустящую минут 10,дать покипеть.
я варила до готовности картофеля.
лук с морковью обжарить.
помидор порезать кубиками.
Очень вкусные щи, попробуйте! 
На 3л кастрюлю, примерно:
Ингредиенты:
Пшено полстакана
Капуста 300-400г
Болгарский перец 1-2шт
Лук 1шт
Морковь 1шт
Помидоры в собственном соку/томатная паста 1ст л
Чеснок 2 зубчика
Соль
Зелень
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Промываем пшено, заливаем водой ставим закипать на большой огонь. Если появляется пена, убираем ее.
Капусту шинкуем, недолго пассеруем на сковороде.
яйца
черный хлеб
чеснок
майонез
Варим 3 яйца, затем остужаем. В это время обжариваем на растительном масле черный хлеб. Остывшие тем временем яйца мелко режим, добавляем чеснок и смазываем майонезом. Полученную смесь выкладываем на хлеб и едим.
Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"
[показать]
Рецепт из журнала "Школа гастронома". Бутерброды получаются пикантные и довольно сытные, в сезон отличная замена колбасе с сыром
привожу кол-во ингредиентов из журнала, я брала все на глаз
4 куска ржаного хлеба
50г творога
50г сливочного масла
1 яйцо
5 веточек укропа
6 редисок
соль, черный перец
2 пера зеленого лука, 1 зубчик чеснока (я не добавляла, мне нельзя 