Такие кабачки, что язык проглотить можно... Ингредиенты: • Молоденькие кабачки - 3шт., • помидоры - 3-4 шт.,  • чеснок, зелень  • сметана, майонез • растительное масло для обжарки, • твердый сыр - 100 г.

[показать]

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной 1 см.
2. Обжарить их на сковороде (лучше, если это будет сковорода гриль) и потом выложить на квадратное блюдо.
3. Далее режем помидоры такой же толщины и также обжариваем, до-
бавив мелко дробленый чеснок.
4. Затем слоями выкладываем кабачки, смазываем их смесью сметаны и майонеза (берутся в произвольной пропорции по вкусу).
5. Далее - слой обжаренных томатов.
6. Сверху опять кабачки, смазанные "соусом".
7. Очередной слой - помидоры.
8. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и отправить его на 1 минуту в микроволновку.
9. Перед подачей посыпать зеленью.
 

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: Рыба белая, желательно в которой мало костей- 500г Лук репчатый -2 шт Морковь- 1шт Шампиньоны- 150г Сыр- 100г Яйца 3 шт молоко

[показать]

Приготовление:

Блюдо мы готовим в мультиварке, но можно тоже самое приготовить в духовке, только нужна посудина с крышкой - гусятница.
Морковь трём на тёрке и пассируем с луком.
Рыбу режем на мелкие кусочки.
Сыр тёртый, яйца взбить с молоком, грибы шампиньоны режем + специи.
Слои укладываете , как вашей душе угодно. Сыром сверху посыпать. 

ВЕКша 100

Ингредиенты: • 500 г говядины (или свинины) • 700 г картофеля • 150 г чернослива без косточек • 150 г моркови • 150 г лука • 5 горошин душистого перца • соль

[показать]

Готовить это блюдо в 2-х литровой керамической кастрюльке. Вместо нее можно использовать горшочки для запекания (получится примерно 5-6 горшочков).

Рецепт приготовления:

Лук нарезать полукольцами
Морковь нарезать тонкими кружочками
Мясо нарезать кубиками
Картофель почистить, нарезать кубиками
В кастрюльке смешать мясо, картофель, чернослив, лук, морковь, перец, посолить. Добавить около 100 мл воды
Накрыть крышкой, поставить в духовку.
Тушить при температуре 180 градусов в течение 2 часов.

ВЕКша 100

Ингредиенты: • 3-4 помидора; • банка шпрот; • 2 пачки сухариков (в общей сложности 90-100 гр.); • 2 зубчика чеснока; • майонез; • соль.

[показать]

Приготовление:

Помидоры режем кубиками.
Шпроты разминаем вилкой.
Перемешиваем помидоры, шпроты и сухарики, добавляем подавленный чеснок и соль, заправляем майонезом. Готово!

ВЕКша 100

Ингредиенты: Черника - 1,5 стакана, Сахар - 4-6 столовых ложек Тесто: Мука - 2 стакана, Сливочное масло или маргарин - 200 г, Сахар - 2-3 столовых ложки, Ванильный сахар - 1 чайная ложка, Щепотка соли, Яичный желток - 1 шт

[показать]

Сметанно-яичная заливка:

Сметана - 180-200 г,
Яйца - 2 шт,
Сахар - 2-3 столовых ложки,
Ванильный сахар - 1 чайная ложка,
Картофельный крахмал - 2 ст. ложки.
Пропорции из расчета на форму, диаметром 24

Приготовление:

Приготовить песочное тесто.
Чернику перебрать, вымыть и обсушить. Половину ягод черники можно смешать с сахаром (~3-4 столовых ложки) (не обязательно).Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды сахаром (2-3 столовых ложки).
Если чернику не смешивать с сахаром, тогда на выпеченную тестяную корочку нужно выложить вымытые и обсушенные ягоды и посыпать их сверху ~3-4 столовыми ложками сахара.
Приготовить сметанно-яичную заливку. В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

ВЕКша 100

 

[показать] [показать] Ингредиенты: помидоры — 2 шт. яйца — 2 шт. масло сливочное или растительное зелень (петрушка или укроп) соль, перец (по вкусу)

[показать]

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно, при помощи ложечки удалить мякоть.
2.Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
3.В помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, нарезанные кубиками, сыр, жареные грибы и т.д.
4. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
5. При подаче посыпать рубленой зеленью

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: — 1 кг спелых апельсинов — 1 кг сахара — 1 стакан воды — около 1 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить свежим лимонным соком)

[показать]

Апельсины надо вымыть и обдать кипятком. Фрукты разрезать на несколько кусков, которые легко можно поместить в мясорубку. Если делать варенье с кожурой, то оно имеет некоторую нотку горечи, что очень гармонирует со сладким вкусом. Если вам не нравится такая горечь, то желтый слой апельсиновой корки натереть на мелкой терке, а белый слой снять. Далее все делать по рецепту. Апельсины перекрутить через мясорубку (средняя сеточка, но можно взять и большую, и мелкую по желанию). Добавить сахар, воду и лимонную кислоту. Варить варенье около 25 минут после закипания. Масса должна стать густой, а вода должна выпариться. Варенье можно варить двумя заходами по 15 минут с остыванием до комнатной температуры. Готовность варенья проверяем по белой кожуре — она должна стать мягкой и прозрачной (слегка оранжевого цвета). Варенье готово! Его можно закатать на зиму впрок и лакомиться им весь год.

ВЕКша 100

 

Продукты: 200 граммов грибов, 0,5 литра воды, 30 граммов репчатого лука, 150 граммов картофеля, 25 граммов топленого масла, 30 граммов вермишели, соль, перец по вкусу. Количество продуктов дано в расчете на одну порцию

[показать]

Приготовление:

Сварите грибной бульон, процедите его, а грибы мелко порежьте и обжарьте с нарезанным луком в топленом масле. В горячий бульон положите обжаренные грибы с луком, крупно нарезанный картофель, соль, перец по вкусу и продолжайте варить. Вермишель опустите на 3-5 минут в кипящую воду, откиньте на дуршлаг и переложите в бульон. Суп варите до готовности вермишели. При подаче на стол, добавьте сметану и нарезанную зелень петрушки.

ВЕКша 100