Состав: 2 яйца 1 ст.сахара 150 гр.маргарина 1/2 ч.л.соды,гашенной уксусом 4 ст.муки Начинка: Варенье. Можно на варенье сверху положить натертые яблоки

[показать]

Способ приготовления:

Смешать: маргарин+сахар+яйца+сода+мука
Тесто должно получиться эластичным.
Разделить тесто на две части: одну часть равномерно распределить по дну противня (раскатать, размятьпальцами) с небольшим заходом на бока, промазать вареньем, а другую часть теста положить в морозилку на 10-15 мин.,затем равномерно натереть на крупной терке сверху варенья.
 Выпекать 25-30 мин. при t 180-200 C.

ВЕКша 100

 

Тесто: 125 гр. маргарина 1 яйцо Соль Начинка: Грибы шампиньоны (читаем - любые) – 200 гр. 1 крупная луковица Можно чуть куриного мяса Сыр твёрдый, зелень

[показать]

Приготовление:

Маргарин охлаждённый перетереть на крупной тёрке и смешать c мукой. Вымешиваем до состояния суховатой крошки. Взбить вилкой яйцо и влить его в крошку, если яйца для скрепления крошки будет мало – добавить холодной воды.Тесто должно скататься в шар и хорошо вымешиваться. В холодильник на 30 минут. Раскатываем в пласт толщиной около 0,7 мм и выкладываем на смазанную маслом форму, формируем бортики. Выкладываем начинку и в разогретую до 180 градусов духовку. Терпеливо ждём минут 20. Готово. Отдельно про начинку: маринованные шампиньоны (или жареные) выложить на тесто и присыпать поджаренным слегка луком (лук режем широкими кольцами).Засыпать всё тёртым твёрдым сыром.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: 1 банка консервированных сардин (250 гр.), 1 небольшая морковь, 4 яйца (одно для смазывания пирога), 500 гр. слоеного бездрожжевого теста, зелень, соль, 150 мл сметаны или майонеза, перец, растительное масло.

[показать]

Пока тесто размораживается, не надо тратить времени и приготовить начинку. Рыбные консервы вместе с соком выложить в емкость и растолочь вилочкой.
Морковь очистить, хорошо помыть и натереть на мелкой терке.
Три яйца отварить вкрутую, одно оставить сырым, оно понадобится для смазывания пирога. Вареные яйца охладить, затем очистить от скорлупы и крупно нарезать кубиками.
Размер пласта теста должен быть чуть больше, чем размер формы, чтобы получились бортики, а толщина около 0,5 см. Для пирога понадобится два пласта теста.
Форму для выпекания застелить пергаментным листом и смазать его растительным маслом. Выложить нижний пласт теста, сформировать бортики и наколоть в нескольких местах вилкой.
Выложить на тесто слой измельченных яиц, полить слегка майонезом, сверху выложить натертую морковь и равномерно ее распределить, и опять немного майонеза.
Следующим слоем выложить измельченные рыбные консервы и нарезанную зелень, полить немного майонезом.
Накрыть начинку вторым пластом теста, скрепить края. Сверху пирога, для красоты, можно сделать надрезы ножом
Духовку разогреть до 190 ºС и поставить пирог выпекаться на 25 минут. Затем его нужно достать, смазать взбитым яйцом и отправить назад выпекаться, еще на 5-7 минут, пока не появится румяная корочка.Готовый пирог из рыбных консервов нарезать лучше тогда, когда он немного остынет.

ВЕКша 100

Ингредиенты: • Грудка куриная — 1 штука • Рис — 2 столовые ложки • Лук репчатый — 1 головка • Паста томатная — 1/2 банки • Чеснок — 1 головка • Хмели-сунели — по вкусу • Кинза — по вкусу • Лавровый лист — 2 штуки • Соль — по вкусу • Перец черный молотый — по вкусу •5 порций • Время приготовления — 1 час. 20 мин.

[показать]

Приготовление:

• Поставить варить куриную грудку в подсоленной воде. Во время ее варки промыть рис, чтобы блюдо не получилось похожим на кашу.
• Достать куриную грудку из бульона и засыпать в него промытый рис.
• Пока рис варится, нарезать головку лука кубиками и поставить жарить на медленном огне, обжаривать до золотистого цвета (главное не пережарить).
• Когда лук готов, добавить в сковородку томатную пасту, хорошо перемешать с луком и добавить пару столовых ложек куриного бульона, накрыть крышкой и ждать пока не сварится рис.
• Пока рис варится и тушится томатная паста с лучком, филе курицы отделить от косточек (если вы варите курицу с косточками, так бульон получается более наваристым) и порезать мясо соломкой (т.е. вдоль волокон, но так чтобы не получилось очень длинно) и засыпать обратно в бульон к рису.
• Добавить к курице и рису томатную смесь и оставить вариться на медленном огне.
• Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в суп.
• Кинзу промыть под струей холодной воды и добавить в блюдо.
• Кинуть лавровый листок, хмели-сунели, соль, перец - все по вкусу.

• 1. Хмели-сунели лучше добавлять больше,что бы вкус был насыщенней.
2. Не переборщите с рисом, иначе ну утро у вас будет не суп харчо, а каша.
3. Кинзу с чесноком очень важно класть в последнюю очередь. Вкус кинзы и
чесночка должны быть ярко выражены!
4. Когда вы убедились,что суп готов, сразу на стол не подавайте, а дайте настояться еще пару минут.
5. Самое главное - готовить с любовью, тогда очень вкусным будет любое блюдо!

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: 5 маленьких баклажанов — 10 небольших шампиньонов — 2 небольшие луковицы — 3 столовые ложки сметаны — соль, СМЧП, красная сладкая паприка — оливковое масло

[показать]

Приготовление:

 Баклажаны хорошо помыть и нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)
 Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)
Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде,затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки
Как только баклажаны готовы, чайной ложечкой удалить мякоть, мякоть измельчить и добавить к грибам, обжарить пару минут, выключить огонь под сковородой, добавить сметану и всё хорошо перемешать. Этой начинкой нафаршировать баклажанные лодочки
Сверху посыпать тёртым сыром
Поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать, когда сыр зарумянится

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: • 1 кг картофеля • 300 г грибов • 150 г лука • 2 зубчика чеснока • 3 ст.л. сметаны • 50 г сливочного масла • 100 мл молока • соль • перец • растительное масло

[показать]

Рецепт приготовления:

Картофель почистить, отварить до готовности. Лук и чеснок мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут. Добавить сметану, перемешать, убрать с огня. С картофеля слить воду, добавить масло, посолить, потолочь. Добавить молоко, хорошо перемешать. Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки.Отложить 3-4 ст.л. пюре, остальное выложить в форму, разровнять.Оставшееся пюре положить в кулинарный шприц (если шприца нет, можно пюре положить в пакетик и отрезать уголок).
 

[показать] Сделать бортик.

[показать] В середину выложить грибы, разровнять

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Готовую запеканку остудить, и только потом разрезать на порции.Украсить по вкусу. Я украсила помидорами черри и зеленью.

ВЕКша 100

 

К концу зимы в рассол переходит значительная часть полезных веществ, которыми, как известно, богат свежий огурец. Этим и объясняется возможность широкого спектра применения огуречного рассола в народной медицине и, как ни странно, в косметологии. Лучше, конечно, использовать рассол не слишком соленый. Отсюда совет: готовя соленья, сыпьте меньше соли, лучше добавляйте побольше всевозможных пряностей.

[показать]

• Огуречный рассол с успехом используют, чтобы снять интоксикацию, сопутствующую различным инфекционным заболеваниям.
• Известны тонизирующие и возбуждающие аппетит свойства огуречного рассола.
• Компрессы с огуречным рассолом заметно облегчают боль при ушибах, травмах и заболеваниях суставов.
• Пьют огуречный рассол при спазмах и судорогах ног.
• Эффективен огуречный рассол при дисбактериозе.
• Выдержанный огуречный рассол хорошо пить при хронических запорах в качестве слабительного (до четырех стаканов в день).
• Огуречный рассол – прекрасное средство, помогающее организму быстро восстановиться при потере соли и жидкости.
• Для улучшения цвета лица в старину умывались огуречным рассолом. Использовала его и египетская царица Клеопатра: красавица пила огуречный рассол, чтобы, увлажняя и снабжая кожу витаминами и микроэлементами, поддерживать ее в тонусе.
• Кубиками льда из огуречного рассола массируют лицо, чтобы оно было розовым и чистым.
• Ванночки с рассолом используют для омоложения кожи на руках и ногах.
• Ванночки для ног в подогретом рассоле избавят от натоптышей и мозолей.
• При ожоге обливают пораженное место рассолом.
• Незаменим рассол для приготовления «Щётки» - похмельного напитка, чистящего кровь от алкогольных токсинов. В стакан рассола добавляют немного тертого хрена и редьки, мелко нарубленного чеснока и лука. Выпивают залпом.

Секреты хранения:

Выливать такой ценный продукт жалко, а долго сохранять не всем удается. Есть простые способы, позволяющие хранить его длительное время.
1. Приготовьте горчичную пробку. Для этого нужно, замесив из сухой горчицы крутое тесто, завернуть его в чистую ткань. Этой пробкой накрыть банку и поместить на хранение в холодильник.
2. Еще проще - заморозить целебный огуречный рассол, распределив по небольшим пластиковым контейнерам, а затем использовать, размораживая, когда потребуется, нужное количество.
Что делать, если в бочке или в банке с солеными огурцами всё же появилась плесень? Аккуратно и тщательно удалите ее, а затем опустите в огуречный рассол холщовый мешочек с горошинками черного перца (хватит 5 г на 1 л рассола) или очищенный хрен.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты для теста: 0,5 л молока, 2 ст. л. сахара, 15 г сухих или 50 г свежих дрожжей, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, мука. Ингредиенты для начинки: 50 г сливочного масла, 0,5 пач. молотой корицы, 10-12 ч. л. сахара.

[показать]

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар и подождать 15-20 минут, пока они поднимутся шапкой.
Добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымешать мягкое тесто. Оставить его в тёплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. Тесто выложить на доску, разделить на 12-13 шариков. Раскатать прямоугольную лепёшку.
Смазать лепёшку растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть в рулет.
Скрепить края, чтобы получилась палочка. Свернуть розочкой.
Ножницами надрезать края в шахматном порядке. Поставить в духовку при 180 С минут на 20.

ВЕКша 100

АНТИРАКОВАЯ ТАРЕЛКА

Известный врач сумел поместить в свою книжку почти весь мировой опыт профилактики опасного заболевания. Правила питания и быта составлены по мотивам бестселлера Давида Сервана-Шрейбера, известного врача, который сумел поместить в свою книжку "Антирак" почти весь мировой опыт профилактики опасного заболевания

[показать]

Только не надо пугаться слова "рак" в заголовке! С тем же успехом эти советы по еде можно было бы назвать анти-диабет, анти-инфаркт,анти-инсульт и анти - лишний вес.
Но что уж поделаешь: 15 лет назад врач-невролог Давид Серван-Шрейбер случайно обнаружил, что болен именно раком... И на своей шкуре прочувствовал: одних только медицинских методов лечения для победы над болячкой маловато. Посвятил себя поиску естественной профилактики онкологии. Ведь раковые клетки есть у всех. Но ведь далеко не все заболевают раком.

[показать]

ВЕКша 100

Ингредиенты: • куриные окорочка - 2 шт (500 г),  • белый хлеб - 100-150 г,  • молоко или сливки - 1 стакан,  • яйцо - 1 шт,  • сливочное масло - 3-4 ст. ложки,  • соль,  • панировочные сухари,  • сливочное или растительное масло для жарки - 100 г

[показать]

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.  Перемолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке .Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать фарш. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.

ВЕКша 100