Состав: Тесто: 3,5 стакана муки 1 стакан кипятка 100 грамм сливочного масла 1 яйцо 1/2 чайной ложки соли 3 стакана вишни 4 столовых ложки сахара 1,5 столовых ложки крахмала

[показать]

Приготовление:

Первым делом нужно подготовить начинку. Вынуть из вишни косточки и засыпать ее сахаром. Через пару часов,когда вишня пустит много сока, откинуть ее на сито. Сок и косточки не выбрасывать, они пригодятся для приготовления сиропа.
Добавить масло и соль в кипяток, довести до кипения
После чего аккуратно вылить в миску с просеянной мукой, перемешать. Быстро вмешать яйцо в тесто, если оно будет слишком липким-добавить еще муки. Вымесить гладкое, мягкое тесто,накрыть салфеткой, чтобы не пересохло. Вареники из такого теста никогда не развариваются, оно очень эластичное, и его можно раскатывать в очень тонкий пласт.
Если вишня уже стекла, добавляем к ней крахмал и перемешиваем. Но из сита ее не убираем, она еще будет давать сок. Отщипываем от теста примерно 1/5 часть, и раскатываем в тонкий(2-3 мм) пласт, стаканом нарезаем кружки.
Кладем на кружок немного начинки(2-3 вишни), плотно защипываем края. Так как большая часть сахара стекает вместе с соком, то можно дополнительно добавлять сахар к вишне, перед тем как защипнуть вареник, так они будут сладкими.
Укладываем вареники на посыпанную мукой доску.
Готовим вареники 6-8 минут в большом количестве подсоленной воды, ровно столько, сколько можно съесть.
Остальные вареники можно хранить в холодильнике до следующей варки. Готовые вареники можно смазывать сливочным маслом или вишневым сиропом. Чтобы приготовить сироп, нужно довести до кипения оставшийся от вишни сок с косточками и процедить его.

ВЕКша 100

Ингредиенты: Стручковая фасоль 600 гр. – свежая или замороженная Помидоры 2-3 шт. Укроп по вкусу Красный лук 1 шт. Соль, перец по вкусу

[показать]

Для соуса:
Горчица 1 ч. л.
Винный уксус 1 ч.л.
Растительное масло 60-70 мл.

Предлагаемый рецепт салата очень прост как по ингредиентам, так и по способу его приготовления. Помимо того, что такой салат из стручковой фасоли с помидорами очень вкусен и полезен (особенно осенью), он действительно может украсить и праздничный стол.

Особенность салату придается за счет вкусной заправки, которая, поверьте, выделит его из «серой» массы «стручково-фасолевых» собратьев.

ВЕКша 100

Ингредиенты: Какао-порошок — 3 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г

[показать]

Приготовление:

Смешиваем сахар, какао и сметану. Ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем добавляем масло и варим до растворения масла, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и намазывам на изделие. Шоколад не прилипнет к стенкам сосуда, в котором его растворяют для глазури или крема, если сосуд смазать сливочным маслом.

Выливая глазурь на торт, посыпьте его крахмальной мукой, чтобы задержать глазурь от растекания. Разглаживайте глазурь ножом, обмакивая его время от времени в горячую воду.

Капля мятной эссенции придает особенно приятный вкус шоколадной глазури. 

Прекрасная глазурь получается, если растопить шоколадные и мятные конфеты, прибавить одну-две ложечки воды или молока и намазать верх торта.

ВЕКша 100

[показать] Крем: 200 гр. творога (пастообразного) 1 яйцо 1.5 ст. ложки сметаны 1.5 ст. ложки сахара 1 ст. ложка кукурузного крахмала 1 ч. ложка ванильного сахара консервированные абрикосы

[показать]

Тесто:
100-120 гр. муки
1 яйцо
50 гр. сахара
50 гр. размягченного сливочного масла

Приготовление:

Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. Смазать сливочным маслом.Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы. Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет. Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: • курица - 1 шт ( у меня курочка весом 1,3 кг.) • помидоры - 3 шт. • лук репчатый - 3-4 шт • курага -200 гр. • чеснок - 3-4 дольки • приправа для курицы ( любая) • соль •сливочное масло- 50 гр.

[показать]

Приготовление:

Для начала, куриную тушку обмыть и порезать на порционные куски.
Подготовленные кусочки посолить, натереть приправой
Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло, и обжарить подготовленные куски курицы до полу готовности.
Курагу вымыть, залить теплой водой. Дать постоять, чтоб она набухла.
Готовую курагу нарезать вдоль тонкой соломкой
С помидор снять кожицу. Для этого сделать на помидорах крестообразные надрезы и опустить в кипяток. Помидоры без кожицы нарезать дольками.
Зубчики чеснока почистить и нарезать мелко.
Лук почистить и нарезать кольцами.
Сковороду хорошо прогреть, добавить сливочное масло. Растопить его. Добавить курагу, помидоры, чеснок и лук.
Тушим все это на сковороде в течении 15 минут, регулярно помешивая.
Добавляем обжаренные куски курицы. Перекладываем зажарку со сковороды и обжаренные куски курицы в кастрюлю с толстыми стенками. Всё хорошо перемешиваем, солим,перчим по вкусу, накрываем крышкой. Тушим ещё 30 минут на медленном огне, не забывая помешивать.
Готовую курицу тушеную с овощами выкладываем на тарелку вместе с курагой, сверху поливаем получившимся соусом. Украшаем зелёными листиками петрушки.
Такую курочку можно подавать и на праздничный стол.

ВЕКша 100

 

 

Ингредиенты: Куриное филе 300 гр. Шампиньоны 200 гр. Лук репчатый 1 шт. крупная Сыр твердый 200 гр. Сливки 25% 250мл. Паста любая по вашему усмотрению

[показать]

Приготовление:

Отвариваем гнезда пасты ( или другие макаронные изделия) в слегка подсоленной воде.
Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, обжариваем до полуготовности.
Перед тем, как обжаривать курицу я ее перчу, солю, добавляю щепотку карри и оставляю минут 15, так она становится сочнее.
Лук репчатый мелко нарезаем, добавляем к куриному филе и слегка обжариваем на растительном масле.
Добавляем нарезанный пластинками шампиньоны и жарим до готовности.
Вливаем сливки (необходимо их сначала слегка подогреть, чтобы они не свернулись), доводим до кипения и выключаем.
Для тех, кто любит пасту поострее можно добавить немного соевого соуса.
 Подаем пасту с политым сверху соусом и посыпанным сыром.

ВЕКша 100

Ингредиенты: Куриное филе - 3-4 шт. Маринованные огурцы - 4-6 шт. Помидоры - 3-4 шт. Яйцо - 3-4 шт. Сливки -1 стакан. Сыр - 150 г. Майонез, соль, перец

[показать]

Предлагаю вам очень вкусное нежное блюдо! Отличный вариант, когда нужно всех накормить, а заморачиваться неохота!

ВЕКша 100