Это цитата сообщения Тата_Борисовна Оригинальное сообщение

Золотая ИРЛАНДИЯ Нели Соловей

  На  мой  взгляд,  такое  сокровище  в  комментариях  не  нуждается :)))  Приятного  рукоделия.

[показать]

[показать]


      [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать] [показать]  [показать]  [показать]  [показать]   [показать]

[показать] [показать]  [показать]  [показать]  [показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Как сделать пятки атласными

Если вы увидели что на ваших пятках стала грубеть кожа,появляются трещинки  и они становятся шершавыми ,пора их немедленно спасать.Перчинка вам подскажет замечательный рецепт крема,который сделает ваши пяточки гладкими как атлас.Крем готовится быстро,стоить будет копейки и результат получится на миллион. 

[показать]

 

Рецепт крема 

Это цитата сообщения MariGo Оригинальное сообщение

Теплая кофточка спицами с узором "Лоза Вьюны"


Описание

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Игольное турецкое кружево

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Подушки " Брюгге " в технике брюссельского кружева - вязание крючком

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Антикризисная еда, проверенная временем

[показать]

Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.



Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!

Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.

В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Треухая габаллинская пахлава и ее московская вариация

В Габалле готовят уникальную пахлаву. Такую больше не готовят ни в одном городе Азербайджана. Она и форму имеет особую. Обычную пахлаву всегда нарезают ромбиком, а эта сразу изготавливается в виде треугольников, поэтому ее и называют – треухой.

[показать]



На самом деле, готовить ее настолько просто, что хочется воскликнуть "какая находка!". Одно только "но". Вы сможете раскатать тесто до толщины газетной бумаги, такое, как в руках у мастерицы, вызвавшейся показать нам, как готовят габаллинскую пахлаву?

[показать]

Это довольно обычное для Азербайджана и многих других соседних регионов тесто – соль, мука, вода. А если его раскатать вот так тонко, то у него появляется особое название – юха или юфка, как его называют в некоторых регионах. Иногда это тесто просто выпекают на саже и используют как одну из разновидностей лаваша. А иногда готовят из этого теста какие-то изделия. Думаю, что кулинарно-подкованные читатели уже обнаружили сходство юхи с тестом фило! И оно отнюдь не случайно, если говорить правду.
Вот и хорошо, вот и попытайтесь либо раскатать такое тесто самостоятельно, либо купить готовое тесто фило, которое иногда продается замороженным в супермаркетах. Только не перепутайте его с обычным слоеным тестом, хорошо?

[показать]

Берете лист теста, отрезаете от него полосу и скручиваете в кулек. В кулек насыпаете смесь молотых грецких орехов и сахарного песка. Кулек слегка прижимается и получается треугольник.

[показать]

Оставшейся полоской теста несколько раз обвиваете треугольник так, чтобы с каждой его стороны было хотя бы по три слоя теста, а кончик обрезаете, подравниваете.

[показать]

Мокрым пальцем проводите по кромке теста и подклеиваете конец полоски к тругольнику.

Оставшееся тесто следует немедленно укрыть пленкой, потому что сохнет оно моментально, а после высыхания теряет пластичность и становится ломким.

[показать]

В принципе, вот и все хлопоты. Заготовка под такую пахлаву может храниться в пакетике, в холодильнике несколько дней, пока не придут гости.


[показать]

Тут пахлаву просто пару минут обжаривают в топленом масле и – вот вам, пожалуйста, - готовая, с пылу, с жару сладость к чаю. Эта пахлава очень хороша пока она горячая. Тогда ее слоеные стеночки хрустят, она пахнет ароматным топленым маслом, а орехи в начинке удачно сбалансируют всю легкость вашего ужина.

[показать]

Ну что, подходит? Удобное блюдо? Да, вне всякого сомнения – особенно, если у вас в холодильнике есть тесто фило или кто-то раскатал юху.

Слушайте меня, дети каменных джунглей, пасынки супермаркетов! Где-то там, на полках магазинов, что заменили вам поля, сады и огороды, обязательно найдется рисовая бумага. Многие из вас хорошо знают ее, используют ее для всяких спринг-роллов и прочих чудачеств с юго-восточным акцентом.
Несите вашу рисовую бумагу сюда, мы с вами сейчас приготовим габаллинскую треухую пахлаву со вкусом… пахлавы шекинской!
Вам что ни будь надо объяснять? Потренируйтесь, как сложить треугольные конвертики из кружка бумаги – все у вас получится, - а дальше даже и рассказывать неудобно! Обжаривайте в топленом масле (я настаиваю на топленом масле и говорю тоном, не терпящим возражений, вы слышите меня?!) конвертики из рисовой бумаги, начиненные орехами с сахарной пудрой да и подавайте к чаю в праздничный вечер!

[показать]

Корешки проросшей пшеницы надо было обернуть красной ленточкой, но я же мальчик, а не девочка - и так сойдет.

PS Это старый рецепт, в свое время он вошел в мою книгу Базар, Казан и Дастархан -http://shop.stalic.ru - ту самую, которая сначала заняла первое место на всемирном конкурсе кулинарных книг в Париже, а потом, уже во Франкфурте, была признана лучшей книгой о национальной кухне за последние двадцать лет.
На следующей неделе я покажу вам удивительный рецепт из Марокко и тогда вы поймете, зачем я вспомнил пост семилетней давности, когда многие из вас еще не пользовались интернетом и не знали, кто такой Сталик.
Читать далее...

Это цитата сообщения ladydv Оригинальное сообщение

Вязание бриошь (brioche). Мастер-класс

Отличный мастер-класс мастера Яны раскрывает все секреты вязания в технике бриошь (brioche

[440x146]

Мастер-класс ЗДЕСЬ

 

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Женская шляпка крючком

[показать]

Вязаная крючком шляпка для лета.

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Клубника на пирамидальных грядках

[604x472]

Прежде всего, давайте попробуем рассмотреть, в чём плюсы методики пирамидальных гряд: во-первых, значительно экономится полезная площадь, что позволяет получать гораздо больше урожая, чем при выращивании традиционным методом;

Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Топ в технике ирландского сцепного кружева - вязание крючком

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Как приготовить вкусные домашние конфеты с фундуком

[600x400]

Читать далее..

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Скатерти, салфетки и кайма ☆ вязание крючком

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Как угостить 300 человек азербайджанскими сладостями?

Несколько лет назад вышла в свет моя третья книга "Базар, казан и дастархан". В ней описывалось в том числе и приготовление азербайджанских сладостей. Одна из презентаций той книги выпала на мой 50-летний юбилей. Поэтому было решено приготовить хорошее угощение всем читателям, а ожидалось примерно 300 человек.


Приготовить дома, в бытовой духовке столько пахлавы, сколько задумано, было просто нереально. Поэтому я обратился к профессионалам, к лучшим в этом городе, в компанию "Пахлава хаус"
Не спешите воротить носом "покупное"! Я знаю главные секреты пахлавы - великолепного качества топленое масло (оно у меня, будете смеяться, было), вкусные орехи (ха, вы бы знали, какие фисташки я отобрал на эту пахлаву!) и золотые руки. Вот золотые руки и профессиональное оборудование, а так же добрые, отзывчивые и трудолюбивые люди нашлись в "Пахлава хаус".


[показать]

Например, намолоть орехи на начинку.

[показать]

Тщательно перемешать их с сахаром и кардамоном.

[показать]

Взвесить продукты на тесто.

[показать]

Да вы полюбуйтесь на цвет этого топленого масла! Так светит солнце, так луговые цветы пахнут!

[показать]

Нарезать орехи на "замочки", на украшение пахлавы.

[показать]

В тесто яйца, теплое молоко - все точно так же, как у меня в книге.

[показать]

Вот ингредиент, которого не было в моем тесте - сметана.
Спрашиваю: Лала-ханум, а что раньше использовали в Азербайджане вместо магазинной сметаны?
- Снимали верх с катыка, то и брали!
Когда вы попробуете сделать по моей книге катык из домашнего молока, то увидите, что наверху, где собираются сливки, по сути, не катык, а сметана и есть! Хоть в борщ ее, хоть в пахлаву.

[показать]

Месить руками чуть ли не десять килограмм теста? Нет уж - тестомес сделает это лучше! тут я с механизацией не спорю, тем более, что ручной работы еще предстоит... да вы смотрите картинки и читайте подписи дальше!

[показать]

Теперь - не подведи, арифметика - разделить тесто на доли, взвесить все до грамма!

[показать]

Скатать из кусков теста заготовки. Двумя руками, да? А вот было бы их четыре!

[показать]

Накрыть, чтобы тесто не сохло!

[показать]

Из под узкой, веретенообразной скалки, вылетает первый сочень - чуть толще, чем будут все остальные.

[показать]

Прямо на скалке перенести его в форму и разложить по ней, растянуть края, сделать из овала прямоугольник так, чтобы тесто оставалось равной толщины по всей площади (простите, если не любите геометрию).

[показать]

Малярные ролики - очень удобный инструмент для нанесения тонкого и равномерного слоя топленого масла, если речь идет о квадратных метрах пахлавы!

[показать]

Некогда рассусоливать, когда готовится такое большое угощение!
Лала катает одновременно три сочня. И я вам скажу: это не просто зрелище, это чудо!

Читать далее...

Это цитата сообщения ladydv Оригинальное сообщение

Вязаная шапочка "Совушка"

Хотите связать своему ребенку такую симпатичную шапочку "Совушка"?

Тогда вам сюда. Описание + схема ЗДЕСЬ

[320x386]

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Что такое виртуальный выделенный сервер от RuVDS

На сегодняшний день можно с уверенностью сказать, что каждая серьезная интернет-компания нуждается в продвижении товаров и услуг. Интернет-сайты - это огромные возможности и перспективы! Чтобы привлечь потенциальных клиентов, владелец ресурса должен обеспечить удобство и комфорт. А значит сайт должен быть не только привлекательным, но и удобным, с круглосуточной поддержкой и широким функционалом приложений, облегчающих поиск необходимых предметов, развлечений или идей.

Чтобы не вводить себя и клиентов в какие-либо пространственные и временные ограничения, можно арендовать VDS сервер для интернет-ресурса либо собственных потребностей. Выбрать виртуальный выделенный сервер не составит труда, если обратиться в компанию RU VDS.

Если вы желаете получить гибкую конфигурацию тарифа, мощную аналитическую защиту от DDoS-атак, круглосуточную сервисную поддержку, бесплатное тестирование и другие уникальные предложения, обратитесь на сайт для изучения нюансов, деталей, функционала и цен. В любом случае вам будет доступен бесплатный тестовый семидневный режим. Так почему бы не попробовать выделенный сервер в деле, оценить его работу, скорость передачи и мгновенную работу с файлами на SSD?

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Шьем красивые халаты.Идеи.Выкройки

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Кайма "Виноградная лоза"

Читать далее...

Это цитата сообщения Кот_коте Оригинальное сообщение

Салфетка"Танец бабочек"

Здравствуйте!

Связала вот такую салфетку.Салфетка связана крючком ,ниточки Violet YarnArt,3 моточка,крючок №1.25.Схемы брала здесь http://comfort-myhouse.ru/rukodelie/salfetki-rukod...abochkami-krugloy-formyi.html/

День сегодня очень ясный,
Дует тёплый ветерок.
Танец с бабочкой прекрасной
Исполняет мотылёк. 

Крылья вправо, крылья влево
И круженье налету.
Птичьи звонкие напевы 
Музыкой звучат в саду. 

Весело и простодушно
Бабочки танцуют вальс - 
Легкокрылый вальс воздушный -
Друг для друга и для нас.
Е. Егорова 

1.
[700x525]

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Неправильная мазурка, которая все равно очень вкусная!

[1056x1405]

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности.
Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо!
А у нас к чаю как раз мазурка была готова. И вот, приятели удивлялись и говорили, что никогда такого не пробовали. А между тем рецепт известный, очень простой, но мы сделали его еще проще!

Умничать вокруг этого рецепта можно сколько угодно, я бы и сам не прочь посмеяться над заблуждениями, стереотипами и неверными технологиями. Но простота и отличный результат убеждает - если что-то готовится не по правилам, но при этом все равно получается отлично, то это означает, что пока мы пока не все понимаем.


[1080x1620]

Ладно, здесь дольше рассказывать, чем делать. Надо взять сухие ягоды по вашему выбору. Вот не всегда стоит покупать самые сладкие и самые крупные. Недорогой кисленький и мелкий изюм был бы даже более уместен, а крупный все равно придется резать. Но можно взять и другие сухие ягоды - пробуйте!
1 Промыть и просушить на салфетке изюм.

[1080x720]

Можно добавить и другие орехи, можно использовать немного кардамона для аромата, можно даже запарить орехи, очистить их от кожицы и снова подсушить в духовке, но можно обойтись и обычными хорошими грецкими орехами - со светлой кожицей и чтобы не горчили.
2 Грецкий орех измельчить скалкой, чтобы выдавить из него немного масла.

[1080x1620]

Пропорции очень простые: на пару яиц по стакану сухофруктов, муки, орехов и сахара.

[1080x1620]

Этой соды хватит на три порции, а 70%-ный уксуса надо взять столько, чтобы сода была погашена полностью.

[1080x720]

Наверное, правильнее было бы отделить белки от желтков, чтобы взбить белки, а желток растереть с сахаром. Но пожелтевший листок с рецептом гласит:
3 Разбить яйца в чашку.

[1080x720]

4 Растереть яйца с сахаром, пока не побелеют.
Разумеется, крупинки сахара должны растаять, но, поверьте, все получится даже без применения фанатизма.

[1080x1620]

5 Всыпать изюм и ягоды.

[1080x1620]

6 Всыпать орехи и перемешать.

[1080x720]

7 Насыпать соду и налить пару чайных ложек уксуса.

[1080x1620]

8 Всыпать муку и перемешать массу ложкой.

[1080x720]

9 Натереть форму для запекания сливочным маслом.
Ох, вы бы знали, как можно заморочить голову вокруг этого пункта! Ведь форму подогреть, маслом смазать, вынести на холод, чтобы масло застыло, если где неравномерно, там масло добавить, а тож, упаси Господь, здесь будет с маслом, а тут без масла!

[1080x720]

10 Присыпать мукой.
Ага, чтобы равномерным слоем, а лишнюю сдуть. На кого сдувать будем?

[1080x720]

11 Переложить смесь в Читать далее...