Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



[x375]

Вкусная, горячая, необычная закуска из картофеля и грибов в виде корзинки порадует вас и ваших близких, а также приятно удивит ваших гостей.

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение



ПИРОЖНОЕ "СВАДЕБНОЕ"

[показать]
Это пирожное проверенно десятками свадеб, семейными праздниками и увенчано похвалами коллег! Доступное и простое в приготовлении нежное лакомство для сладких моментов!!!
Существует множество вариантов, у меня в рецептах есть два, оба очень вкусные, но немного отличаются от друг друга. Запишу оба варианта, а готовила я в этот раз по-первому составу. Очень нежное пирожное тает во рту! Изначально называется оно "Ёжики", но мне захотелось переименовать в "Свадебное", так как именно там на свадьбах оно радует людей! Угощайтесь!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вариант 1:
....................................
6 яиц
200 г маргарина или сливочного масла
2 стакана муки
2 стакана сахара
200 г молотого лесного ореха
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Вариант 2:
....................................
2 яйца
6 желтков
200 г сметаны
2 стакана сахара
3 стакана муки
2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Крем для первого и второго варианта:
....................................
250 г мягкого сливочного масла
1 баночка сгущенки (400 мл)
***возможно понадобится еще немного больше сливочного масла и сгущенки, смотря как обильно вы будете обмакивать пирожные***

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ингредиенты: 150 гр. молочного шоколада 150 гр. темного шоколада 50 мл. 33% сливок 30 гр. сливочного масла 100 гр. фундука 50 гр. сухих вафель без начинки 150 гр. темного Приготовление:

Это цитата сообщения sergevnay Оригинальное сообщение



Цитата сообщения nata5219

Украшения из Айсинга и всё о нем!



http://www.su-shef.ru

Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.

Так же айсинг можно купить готовый.







Рецепт

1 белок яйца

250 гр.сах.пудры.Пудру обязательно просеять.иногда пудры уходит больше,зависит от размера белка

лимонный сок примерно 0,5 ч.л.или сухая лимонка-на кончике ножа,можно и больше,если хотите кислее

.

Сок добавлять не в начале взбивания,а почти в конце, тогда изделия меньше хрупкие.



Для изготовления айсинга берем один белок (Белок отделить от желтка очень тщательно.) и взбиваем его вилкой до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая перемешивать.Мешаем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Готово.

Для изготовления украшений нужно сделать рисунок желаемого изделия или взять шаблон.Очень удобно использовать детские раскраски. На этот рисунок надо положить кусочек полиэтилена или рисунок положить в прозрачную папку , чтобы рисунок был хорошо виден. Теперь из плотного полиэтилена или из бумаги сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания.Можно взять просто маленький пакетик. Заполняем его айсингом и приступаем к рисованию, т. е. на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем айсинг, четко следуя линиям рисунка. После того, как Вы закончили рисунок, оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания . Так как изделия из айсинга очень хрупкие, то нужно их сделать побольше. Если нужно изделию придать какую-либо форму, то сделайте какое-то приспособление, которое будет соответствовать необходимой форме.Например бабочки сушат на слегка открытой книге,тогда они будут не плоскими,а с поднятыми крыльями.

Когда работаешь с айсингом не забыть приготовить чуть влажную тряпочку,для того чтобы прикрыть насадку,оставленную на время без дела,так как потом насадка забивается высохшим айсингом.

Насадку, номер 1 не очень рекомендую,лучше -2.



не надо белок взбивать.т.к. при взбивании образуются пузырьки, который в айсинге быть не должно. Белок просто размешивают с сахарной пудрой.просто перемешать его вилкой или венчиком, но только не миксером. И затем накрывают его мокрой салфеткой и дают выстояться 30 мин. для того, чтобы все пузырьки из него вышли.





взбить белки сначала немного, потом добавить постепенно сах.пудру и взбивать пока не станет густой..



сушить на вощеной или пергаментной бумаге или на целлофане,удобно работать с прозрачными папками тонкими для документов,в них вставить шаблон и наносить айсинг,после высыхания очень удобно снимается

Снимать лучше на краю стола, начинать с угла держать угол и тянуть вниз с края стола как бы через ребро у стола..

Сохнет айсинг по разному.. в зависимости от размера детали(цветка) и влажности у вас. 2 дня достаточно на обычный цветок. Хорошо перевернуть их на другую сторону, так быстрее будет. Большие детали сохнут 5-6 дней.. Можно ставить в духовку,но не больше 40°С





Часто можно встретить рецепт с сухим белком.(альбумин)

из сухого белка взбивать 6-7 минут, из сырого - 3-4 минуты достаточно...



сухой белок заменяют на обычный сырой, а винный камень - на лимонную кислоту



1 кг альбумина заменяет 316 белков куриных яиц

1 белок-3-4 гр альбумина



есть еще меринг пудер

рецепт айсинга

- 3 столовых ложки этого порошка

- стакана пудры (прибл. 450 gr)

- 6 столовых ложок теплой воды



Взбивать 7-10 мин. на малых оборотах миксером сильной мощности или 10-12 мин. на высоких оборотах ручным миксером. Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение



[300x] Надрезаем яблоко определенным образом.

Внутрь кладем ириску или карамельку.

Отправляем в духовку на несколько минут.

Потом «разворачиваем» получившийся цветочек и пока он горячий — кладем сверху шарик мороженого.

Можно подавать!

Меньше каллорий чем в штруделе, но так же вкусно.
Сочно.

Бонус: то же самое, но из картофеля с сыром и беконом:

Смотрите далее…

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение







Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно. Замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек.
Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Ржаной обдирной черный хлеб Смотрите еще...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

- необыкновенно вкусный хлебушек!

Cпешу поделиться рецептом ароматнейшего и аппетитнейшего домашнего хлеба! Я взяла за основу базовый рецепт пшеничного хлеба и решила поэкспериментировать с приправами и чесноком, получилось очень вкусно!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение

Размер:  35 - 37. 

далее

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

          

Кардиган украшен узором с крупными отверстиями, которые одновременно служат петлями для пуговиц.
Размеры:

S (M, L, XL, 2XL, 3XL),
Окружность груди – 81 (89, 99, 107.5, 117, 127.5)см,
Длина – 61.5 (63, 65.5, 66.5, 68, 70.5) см.
Необходимые материалы:
Пряжа Plymouth Yarn DK Merino Superwash (100% мериносовая шерсть; 120 м / 50 грамм в мотке) – 9 (10, 11, 12, 13, 15) мотков, 3 пуговицы диаметром 2.5 см.
Инструменты:

Читать далее...

Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение





Носочки вяжутся на двух спицах. Набрала 49 петель на спицы №3. Провязала 30 рядов резинкой 1 на 1. Нашла среднюю петлю (25-ая), отметила её цветной нитью.
Дальше

Серия сообщений "Носки спицами":

Часть 1 - Носки "Карусель" спицами
Часть 2 - Вязание носков на двух спицах
...
Часть 38 - Модные носочки спицами и крючком. Автор книги Панина Г.П.
Часть 39 - Носки, связанные спицами континентальным способом
Часть 40 - Носки на 2-х спицах от Надежды Токаренко
Часть 41 - Вязание ваше хобби №6/2016 Носки EXTRA
Часть 42 - Французская подкова, или усовершенствованная классика. Укреплённая пятка
...
Часть 46 - Азбука вязания №12/2017 Тёплые тапочки и носочки
Часть 47 - Носки без шва на круговых спицах от Мария (marusin-uzelok)
Часть 48 - Следки-тапочки спицами

Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение

Сегодня мы будем вязать домашние тапочки-следки спицами. Кому-то эта тема может показаться неактуальной, ведь лето не за горами, но, согласитесь, в нашей огромной стране тепло еще не везде, в некоторых регионах еще долго будет прохладно, да и вообще погода-дама капризная, так что если хотите связать домашние тапочки, но не знаете какие, то не проходите мимо, а почитайте этот мастер-класс.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение

[показать]

Зефирный крем для многих станет открытием, так как не часто его готовят.

Это цитата сообщения ЛЮСИ66 Оригинальное сообщение

[показать]

 Готовится он очень просто, съедается очень быстро. По квартире идет такой аромат, что за стол никого звать не надо — сами прибегут.Уникальный пирог «Жербо» (назван по имени кондитера) больше похож на торт. Покрытый шоколадной глазурью, высокий, красивый, с ароматом абрикосового варенья — высший класс. Ваши родные и гости будут в восторге!