Для поднятия настроения решила поделиться с вами рецептами апельсиновых лакомств. Я оочень люблю апельсины, а сейчас их в изобилии в магазинах, и они тааакие сладкие!!!
Моя самое любимое и популярное у гостей лакомство - это апельсиновые цукаты. Времени на приготовление они требуют достаточно, но, поверьте, они того стоят. Я готовлю их сразу много, поэтому хватает надолго (если, конечно, припрятать не выставлять на стол все сразу).
Итак, нам нужна кожура апельсина, именно та, которую мы всегда выбрасываем. Режем на кусочки ( я люблю соломкой) и замачиваем в холодной воде на 12 часов, затем меняем воду и опять часов на 12 (можно и меньше). После этого воду всю полностью сливаем и засыпаем сахаром 1:1, ставим на огонь и варим часа 3 на медленном огне, пока сироп не станет густым. После этого выключаем огонь и ждем, периодически перемешивая. По мере остывания цукаты покроются слоем засахарившегося сиропа. Когда они полностью высохнут, можно наслаждаться ароматным лакомством!
А лучше всего с чашечкой свежесваренного кофе. Одна пожилая гречанка приучила меня пить кофе с апельсинами, это очень вкусно, и, оказывается, полезно, ведь апельсины нейтрализуют отрицательное действие кофеина. Естественно, если имеется аллергия на цитрусовые, такие цукаты лучше не употреблять, в них содержится много эфирного масла апельсина. Для моих детей - это самые лучшие конфеты, хотя пробовали они много всего.
Да, кстати, апельсины необходимо тщательно мыть мыть с мылом (лучше натуральным без ароматизатора), это важно!
И еще рецептик!
Его я нашла в интернете, записала, и как всегда потеряла автора. Это очень простой и быстрый в приготовлении кекс с бесподобным апельсиновым ароматом (натуральным, естественно, никаких ароматизаторов!). Этот кексик стал нашим хитом!
Готовится в одной посуде, все тщательно взбивается, быстро печется и ...вуаля! - нежный, тающий во рту и воздушный десертик (для посиделок с подружками) готов!!!
Итак, 150 г размягченного сливочного масла взбиваем с 150 г сахара и с с пакетиком ванильного сахара. Добавляем цедру 1 апельсина и 70 мл свежевыжатого апельсинового сока. Взбиваем, по одному добавляя 3 яйца, далее по частям 200 г муки с пакетиком разрыхлителя.
Выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем в разогретой духовке примерно 20-30 мин до сухой палочки.
Приятного чаепития!
Подойду заварю чашечку ароматного чая{#}
К сожалению, не смогла вставить ни одного аппетитного фото. Буду рада, если поможет кто, как это сделать.
Меня часто спрашивают про мыло, которое я делаю, чем оно отличается от промышленного мыла и гелей для душа. Несмотря на обилие информации в интернете и других СМИ, вопросы еще остались. Поэтому и родилась мысль написать эту статью. Скажу сразу, эта информация не для опытных мыловаров и просвещенных ценителей натуральных средств, которые и так все знают, а для начинающих любителей, для тех, кто только задумывается о здоровье своем и близких, кто ищет относительно безопасные средства для очищения кожи и волос.
Рынок косметики сейчас переполнен различными средствами, и для мытья в том числе. Существует мыло – и твердое кусковое, и мягкое, и жидкое, промышленное и ручной работы. А также различные гели, шампуни, муссы, сливки, гидрофильные масла… Как натуральное, так и содержащее натуральные компоненты. Если бы я не занималась вплотную косметикой, мне бы нелегко было разобраться
Итак, принцип действия любого моющего средства одинаков: молекулы очищающего средства в водной среде образуют с различными загрязнениями эмульсию, препятствуют осаждению их на поверхности и вместе с водой удаляются. Вот только происхождение таких молекул разное.
Есть соли жирных кислот, полученные при взаимодействии щелочи с жирными кислотами натуральных масел (это и есть натуральное мыло), а есть синтетически полученные вещества, обладающие мощным моющим действием, так называемые ПАВ (поверхностно-активные вещества), содержащиеся практически во всех остальных моющих средствах. ПАВы могут синтезировать как из натуральных масел, так и химическим способом, из продуктов нефтепереработки в том числе. А есть еще очищение с помощью смеси масел (натуральных и минеральных) и эмульгатора, очень бережное и мягкое. Такое средство превращается при взаимодействии с водой в молочко и удаляется вместе с загрязнениями и косметикой с кожи или волос. Оно не мылится, нисколько. И при этом прекрасно очищает, не нанося вред коже и волосам, а даже улучшает их состояние (при условии, что и масла, и эмульгатор – натуральные).
МЫЛО. Как я уже говорила, есть продукты натуральные и содержащие натуральные компоненты. Так вот, это хорошо видно на примере мыла: натуральное мыло делают только из натуральных масел (растительного и животного происхождения) и щелочи. Полученные в процессе реакции соли и есть мыло, натуральное, такое, которое вот уже несколько тысяч лет человечество использует в целях поддержания чистоты кожи и волос, а также белья и одежды. Только в старину мыло готовили из масел и водного настоя древесной золы (щелока), который мог содержать ненужные примеси и сильно раздражать кожу (поэтому и мылись наши предки крайне редко). Генетически организм человека приспособился к воздействию мыла и воспринимает его без осложнений. Подчеркну: именно мыло натуральное, без искусственных и идентичных натуральным красителей, отдушек и добавок. Отличается сравнительно высокой стоимостью из-за дороговизны натуральных масел и добавок.
Натуральное мыло бывает как твердое, кусковое (приготовлено с помощью щелочи NaOH), так и мягкое или жидкое (с щелочью KOH). Кстати, существуют и натуральные шампуни (в твердом или жидком виде), состав которых специально подбирается для бережного очищения волос. Их также варят из масел и соответствующей щелочи, и при правильном приготовлении они не содержат свободной щелочи в составе. Такие шампуни не ослабляют луковицы волос, как это делают промышленные с лаурилсульфатом натрия, например, и если правильно подобрать, укрепляют корни и придают блеск волосам по всей длине, а также помогают бороться с такими проблемами кожи головы, как перхоть, чрезмерная жирность и т.д.
Существует и мыло с натуральными компонентами, в основе которого синтетически полученные вещества (различные ПАВ в первую очередь), а также добавлены ухаживающие за кожей компоненты, как натурального, так и химического происхождения. Такое мыло хорошо пенится даже в очень жесткой воде, не размокает в мыльнице и красиво выглядит – ему можно придать практически любую форму, цвет, а также аромат. Процесс производства удешевляется за счет содержания синтетических компонентов, поэтому такое мыло стоит недорого. Одно плохо: нашей коже такое мыло «не знакомо», вот и реагирует она то высыпаниями, то шелушением, то повышенной жирностью, а то и аллергическими реакциями.
Зачастую в списке ингредиентов "синтетика" указана на первых позициях, что означает высокое содержание этих компонентов. В продаже можно встретить "мыло", которое вовсе не содержит солей жирных кислот, то есть полностью сделано на основе синтетических ПАВ. Например, вот состав английской мыльной основы, которую любят использовать мыловары для изготовления мыла ручной работы:
Вода 25% - 50%
Глицерин 10% - 25%
Натрий Стеарат 10% - 25%
Сорбитол 10% - 25%
Лаурат натрия 5% - 10%
Пропилен Гликоль 5% - 10%
Лаурет сульфат натрия 5% - 10%
Лаурил сульфат натрия 1% - 5%
Натрий хлорид 0,5% -1,0%
Стеариновая кислота 0,5% - 1,0%
Лауриновая кислота 0,5% - 1,0%
Диоксид титана 0,1% - 0,5%
Пентанатрия пентенат <
В последнее время на прилавках магазинов, в интернет-магазинах появилось огромное количество разнообразного мыла, и мягкого, и твердого, и воздушного, и жидкого, яркого и ароматного, натурального и не очень. Я хочу рассказать о действительно натуральном мыле, чтобы Вы могли хоть немного ориентироваться, подбирая мыло себе или в подарок.
Настоящее натуральное мыло делается по старинным технологиям, проверенным веками, из натуральных масел ( растительных, животных, но ни в коем случае масел из нефти) и щелочи. В старину использовали отвар золы, например, который содержал щелочь и массу посторонних веществ. Современные мыловары используют химически чистую ( без примесей) щелочь. (((((Есть мнение, что щелочь - это яд, но, например, раствор пищевой соды в определенных количествах тоже содержит щелочь - все дело в концентрации. Да, с ней нужно обращаться осторожно, соблюдая технику безопасности. Но при правильном расчете в конечном продукте свободной щелочи нет(!) Все же я не стала упоминать слово щелочь в составе мыла, дабы не пугать, но повторю: без щелочи мыло не образуется.
МАСЛА: натуральные растительные и животные ( я не использую животные масла - запах мыла не нравится), но только не масла из нефти, которые можно встретить в некоторых ( в основном, дешевых) кусочках промышленного мыла. Кстати, производители в промышленности часто используют продукты из нефти - дешево, доступно, не запрещено. Например, чтобы мыло было твердым и имело привлекательный внешний вид, в него добавляют парафин и заменяют природный глицерин на искусственные добавки. Натуральное же мыло содержит много природного глицерина, поэтому может размокать в мыльнице ( но при этом бережно относится к коже). А уж что Вы выберете - решать Вам.
Натуральное мыло ручной работы делают двумя СПОСОБАМИ: холодным и горячим. При холодном способе раствор щелочи смешивается с маслами вручную, путем смешивания достигается определенная консистенция, затем добавляют при необходимости различные добавки и выливают в форму. Приблизительно через сутки застывшее мыло вынимают из формы, нарезают и оставляют "созревать" на 1.5-2 месяца. За это время в мыле происходит реакция доомыления, оно становится тверже. Такое мыло выглядит красивее, оно дольше смыливается, но это способ для терпеливых.
При горячем способе после смешивания масел и щелочи мыло дозревает на горячей водяной бане в течение 3-4 ( а то и 5) часов. Несомненным плюсом такого мыла является то, что все добавленные в конце варки ухаживающие масла и другие полезности уже не реагируют с щелочью и сохраняют свои природные свойства ( тогда как при холодном способе никогда не узнаешь, какие масла прореагировали, а какие остались ухаживать). После застывания мыло нарезают и оно практически готово к использованию, но я выдерживаю еще несколько дней, чтобы оно стало тверже.
ДОБАВКИ : тут уж есть, где разыграться фантазии. Я использую только натуральные и полезные - природные глины, какао тертое, натуральный шелк, мед и продукты пчеловодства, молотый кофе, травы и специи, сухие водоросли и морскую соль, инфузы трав и ванили, которые делаю сама, овсяные хлопья и порошок горчицы, качественные эфирные масла. А сколько я еще собираюсь попробовать...
В натуральном мыле не допускаются искусственные красители, ароматизаторы и консерванты.
А напоследок хочу привести состав популярной мыльной основы ( производства Англии), из которой делают яркое, ароматное мыло причудливых форм и расцветок.
Состав:
Вода 25% - 50%
Глицерин 10% - 25%
Натрия стеарат 10% - 25%
Сорбитол 10% - 25%
Лаурат натрия 5 - 10%
Пропиленгликоль 5 - 10%
Лауретсульфат натрия 5-10%
Козье молоко 5-10%
Лаурилсульфат натрия 1-5%
Хлорид натрия 0,5-1,0%
Стеариновая кислота 0,5-1,0%
Лауриновая кислота 0,5-1,0%
Диоксид титана 0,1-0,5%
Пентанатрия пентенат < 0,1%
Тетранатрия этидронат < 0,1%
Это, конечно, тоже мыло, оно хорошо мылится, но можно ли его назвать натуральным?
Здравствуйте жители и просто гости сайта!
Сегодня зарегистрировалась здесь, т.к. последнюю неделю можно сказать (выпала из обычной жизни) пропадала, читая дневники "местных жителей". Сколько же интересных людей, оказывается, здесь "живут".
А чтобы читать некоторые сообщения, пришлось зарегистрироваться.
Поэтому расскажу о себе.
Варю натуральное мыло, по старинной технологии, из масел и щелочи. Как это делали в старину, и мылись таким мылом, и не было таких проблем с кожей, как сейчас, при изобилии "мягких" средств для очищения.
Я принципиально не использую синтетические ароматизаторы и красители, для своего мыла выбираю только самое лучшее - это и натуральные растительные масла, и качественные эфирные масла, и глины, эстракты, кофе, овсяные хлопья, мед и т.д. - в качестве добавок. Поэтому у меня не встречаются кусочки мыла ярких кричащих цветов или нереальных ароматов. Только то, что дает природа.
Посмотреть ассортимент и цены можно в моем магазине на сайте Ярмарки Мастеров, введите в адресной строке www.divnyi-sad.livemaster.ru
А здесь буду выкладывать про мои новые открытия.
Интересно все-таки жить...
