Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà-àæóð Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ËÅÒÍÅÅ ÏËÀÒÜÅ "ÖÂÅÒÍÀß ÄÈÀÃÎÍÀËÜ". ÊÐÞ×ÎÊ

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ kuzya123452 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Êóðèíûé ñóï ñ ñåðäå÷êàìè "Î÷åíü èíòåðåñíûé"

http://povarenok.ru/recipes/show/152603/  Àâòîð: masha vet 

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Åêàòåðèíà1905 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ñàëàò "ïðèáîé"

Èíãðåäèåíòû:

• Ñåëüäü ñëàáîñîëåíàÿ — 1 øò.;
• êàðòîôåëü — 2 øò.;
• 1 ëóêîâèöà;
• 1 ìîðêîâü;
• 3 ÿéöà;
• ìàéîíåç.

Ñàëàò «Ïðèáîé». Ïîøàãîâûé ðåöåïò

1. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà îòâàðèòå.
2. Ëóê íàøèíêóéòå, äîáàâüòå 1 ñò.ë. óêñóñà è 1 ÷.ë. ñàõàðà, çàëåéòå êèïÿòêîì è îñòàâüòå òàê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
3. Ñåëüäü ðàçäåëàéòå è íàðåæüòå êóáèêàìè.
4. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà òàêæå íàðåæüòå. Ñìåøàéòå ñ ñåëüäüþ è ëóêîì äîáàâüòå ìàéîíåç ïî âêóñó.
5. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü ðóáëåíûì çåëåíûì ëóêîì.

Áûñòðûé è î÷åíü âêóñíûé ñàëàò. Ïðèòÿíîãî âàì àïïåòèòà!

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Geroma Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Êóðèöà â äóõîâêå.

ß ñíà÷àëà èñòîðèþ âàì ðàññêàæó.
Ó ìåíÿ ïîâàð åñòü. Êëàðà. ×óòü ñòàðøå ìåíÿ. Âîò, íàñòîÿùèé ñîâåòñêèé ñòîëîâñêèé ïîâàð. ×åòêî çíàåò âñå òåõíîëîãèè, îáðàáîòêó, ïîäà÷ó. Äî ìîåé êóõíè åé äàëåêîâàòî, íî ìåíÿ óñòðàèâàåò åå èñïîëíèòåëüíîñòü, òî÷íîñòü, îïðÿòíîñòü Ïîìîùíèöà îíà ìíå íåçàìåíèìàÿ. Ñóï÷èêè ãîòîâèò èñêëþ÷èòåëüíî îòëè÷íî, íàðåçêè äåëàåò ãðàìîòíî. Êðàñîòà áëþä, ïî åå ïîíÿòèÿì, ìåíÿ ñìåøèò ÷àñòî, íî ÿ òèõîíüêî âñå ïåðåäåëûâàþ, óáèðàþ âñå íåìûñëèìûå ðîçû èç ñâåêëû è ìîðêîâè, ïó÷êè öâåòîâ èç ëóêà è ïîëó÷àåòñÿ íåïëîõî. Òàê âîò, ó Êëàðû åñòü ïóíêòèê. Îíà áîèòñÿ ïåðåñîëèòü. Äà òàê, ÷òî äî ìàðàçìà äîõîäèò. Íà ïÿòèëèòðîâóþ êàñòðþëþ ñóïà îíà ìîæåò ïîëîæèòü äâå ÙÅÏÎÒÊÈ ñîëè. È êîãäà ÿ ãîâîðþ, ÷òî ñóï íåäîñîëåí, îíà íà÷èíàåò óòâåðæäàòü, ÷òî äîáàâèëà ñîëè âïîëíå äîñòàòî÷íî.
Òàê âîò, ïîïðîñèëà åå ïðèñîëèòü äâà öûïëåíêà äëÿ ïîñëåäóþùåé æàðêè.
À íàñòðîåíèå áûëî â òî óòðî - âñåõ áû ïîêóñàëà.
Ñìîòðþ, Êëàðî÷êà ìîÿ Èâàíîâíà, ïîñûïàëà äâóìÿ îïÿòü æå ùåïîòêàìè ýòèõ öûïëÿò è ñóíóëà ìèñêó ñ íèìè â õîëîäèëüíèê.
Íó òóò ÿ ïñèõàíóëà. Äîñòàëà ìèñêó, ñ ïñèõó, çàñûïàëà êóð ïîëâåäåðêîì ñîëè. È øâûðíóëà òàçèê â õîëîäèëüíèê.
Êëàðà íîñîì øìûãàåò, ñî ìíîé íå ðàçãîâàðèâàåò, ÿ îòâëåêëàñü â çàë, ïðèøëè áàíêåò çàêàçûâàòü. Ïîòîì è âîâñå ïðî öûïëÿò â ñîëè çàáûëà. À êîãäà âñïîìíèëà, ÷àñà ÷åðåç äâà, áåãîì ê õîëîäèëüíèêó, äîñòàëà, âîäîé äàâàé ïðîìûâàòü, òàê âåäü êóðèöó ìûòü ìíîãî è äîëãî - òîëüêî ïîðòèòü. À ÷òî äåëàòü? Íó, äóìàþ, ëàäíî, ïîñòàâëþ â äóõîâêó, íà ñàëàòèêè â íàðåçêó, äà íà îáåä íàì. Êóäà æ åå äåâàòü, ñîëü ãîëèìóþ? Íî ñìåòàíîé âñå-òàêè íàìàçàëà. Êàêèå óæ òóò ñïåöèè.... È ÷òî âû äóìàåòå? Òàêàÿ êðàñîòà ïîëó÷èëàñü, ÷òî ìû ñ Êëàðîé òîëüêî ìîë÷à äðóã íà äðóãà ìèíóò ïÿòü ïÿëèëèñü, ïîïðîáîâàâ. Êàê-òî íåîæèäàííî îòêðûòèå ïðèëåòåëî.
Òàê òåïåðü ýòà ñàìàÿ êóðèöà â ñìåòàíå ó ìåíÿ - äîâîëüíî ïîïóëÿðíîå áëþäî îêàçàëîñü. ×àñòî çàêàçûâàþò.


ÐÅÖÅÏÒ.

Öûïëåíîê îäèí.
Ñîëü - ìíîãî! (õîðîøàÿ ïðèãîðøíÿ)
Ñìåòàíà 20% - 100 ã.

Öûïëåíêà ïîìûòü, çàñûïàòü ñî âñåõ ñòîðîí ñîëüþ è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.


Äîñòàâ èç õîëîäèëüíèêà, ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé(íå óâëåêàÿñü, ñëåãêà), îáñóøèòü ñàëôåòêîé.
Îáìàçàòü õîðîøî ñìåòàíîé. Ìîæíî ïðèñûïàòü ñóõîé ïàïðèêîé.



Óëîæèòü â æàðîâíþ èëè íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà ñîðîê ìèíóò.
Âñå.



Ïîäàåì îáû÷íî ñ ñàëàòîì èç áèòûõ îãóðöîâ, ãîð÷èöåé, çåëåíüþ.




Êîìó èíòåðåñíî, ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ candra Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ÁÀÊËÀÆÀÍÛ Ñ ÏÅÐÖÅÌ ÍÀ ÇÈÌÓ. ÂÑÅ ÁÅÇ ÓÌÀ ÎÒ ÍÈÕ!

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ candra Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ÑÀËÀÒ «ÎÑÒÐßÊ» — ÂÊÓÑÍÎÒÈÙÀ ÍÅÎÁÛÊÍÎÂÅÍÍÀß!!!

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ïðîñòîé àæóðíûé óçîð

Ýòîò àæóðíûé óçîð äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïðîñò è òå, êòî óìååò ÷èòàòü ñõåìû, ñïðàâÿòñÿ ñ íèì ëåãêî. Íî äëÿ íà÷èíàþùèõ ÿ ðàçáåðó ñõåìó è ïîêàæó êàê âÿçàòü ýòîò óçîð.

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ YaromilaVolkova Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ïëàòüÿ êðþ÷êîì

[ïîêàçàòü]Ïëàòüÿ êðþ÷êîì

×èòàòü äàëåå

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ïåðåö ôàðøèðîâàííûé, áîëåå 30 ðåöåïòîâ

Ôàðøèðîâàííûé ïåðåö

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ageeva_Tania Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ïîí÷î êðþ÷êîì.

[ïîêàçàòü] [ïîêàçàòü] [ïîêàçàòü]

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ rimirk Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ëåòíèé ïóëîâåð ñ çèãçàãîîáðàçíûì óçîðîì. Âÿçàíèå êðþ÷êîì


Êëàññè÷åñêèé áåëî-ãîëóáîé ïóëîâåð âûïîëíåí èç ëåãêîé ñìåñîâîé
ïðÿæè ñ íèòÿìè õëîïêà è âèñêîçû. Óçîð ïóëîâåðà íàïîìèíàåò
÷åðåäó ìîðñêèõ âîëí – êðàñèâî è ñòèëüíî

[501x700]

ÎÏÈÑÀÍÈÅ ÂßÇÀÍÈß
ÆÅÍÑÊÎÃÎ ÏÓËÎÂÅÐÀ ÊÐÞ×ÊÎÌ ►

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ galinaras Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ÅÑËÈ ÒÂÎß ÄÅÂÓØÊÀ - Ó×ÈÒÅËÜ

ÅÑËÈ ÒÂÎß ÄÅÂÓØÊÀ - Ó×ÈÒÅËÜ: 

1. Òåáå íå ïîâåçëî, ó÷èòåëü - ýòî äèàãíîç! 

2. Îíà íåèçëå÷èìà! 

3. Íà ïåðâîå ñâèäàíèå îíà ïðèõîäèò ñ îãðîìíîé ñóìêîé, ÷óòü ëè íå â êðîññîâêàõ (à ìîæåò è â íèõ), ïîòîìó ÷òî íîãè óñòàëè îò êàáëóêîâ… 

4.  ýòîé ñóìêå ëåæèò ïîëñîòíè òåòðàäåé ñ äîìàøíèìè è êîíòðîëüíûìè, âäîáàâîê ó÷åáíèêè. 

5. Âðåìåíè ó íåå áîëüøå íå ñòàíåò, åãî âñåãäà áóäåò ìàëî, ïîýòîìó è ñâèäàíèé ó âàñ ìíîãî íå áóäåò. È íå óäèâëÿéòåñü, åñëè â òåàòð îíà ïîéäåò íå ñ òîáîé, à ñî ñâîèì êëàññîì. 

6. Ó íåå íåò âðåìåíè íà âûÿñíåíèÿ îòíîøåíèé è îáèäû. 

7. Îíà îòëè÷íî óìååò ñêðûâàòü ñâîè ýìîöèè – ýòî ïðîôåññèîíàëüíîå, íàñòðîåíèå ó÷èòåëÿ íèêàê íå äîëæíî âëèÿòü íà ó÷åíèêîâ. 

8. Òû îáÿçàí çíàòü ðàñïèñàíèå åå óðîêîâ, çâîíêîâ è ìåðîïðèÿòèé, åñëè õî÷åøü óâèäåòüñÿ åùå ðàç. 

9. à) Òû äîëæåí õîäèòü íà âñå åå ïóáëè÷íûå âûñòóïëåíèÿ íà êîíôåðåíöèÿõ è äð. ìåðîïðèÿòèÿõ – òàê îíà ëó÷øå âûñòóïàåò; 
á) Òû íå äîëæåí õîäèòü íà åå ïóáëè÷íûå âûñòóïëåíèÿ íà êîíôåðåíöèÿõ è äð. ìåðîïðèÿòèÿõ - ïðè òåáå îíà âûñòóïàåò ïëîõî. 

10. Íå íàäî çâîíèòü åé äíåì – ó íåå ìîæåò áûòü óðîê. 

11. Ó íåå áîëÿò íîãè è ñïèíà, îñèï ãîëîñ – ýòî íîðìàëüíî. Ïðîñòî ñäåëàé åé ìàññàæ è íàïîè òåïëûì ÷àåì. 

12. Îíà ñ íàñëàæäåíèåì ñëóøàåò òèøèíó – íå óäèâëÿéñÿ, åé äåéñòâèòåëüíî åå íå õâàòàåò. 

13. Ëåòî, 2-õìåñÿ÷íûé îòïóñê!!! 

14. Íå ñèëüíî ðàäóéñÿ, õîòÿ îí è äëèííûé, íî îòäûõàòü îíà áóäåò òîëüêî ïåðâóþ íåäåëþ, ïîòîì åé íàäî áóäåò íàïèñàòü ïëàíû íà ñëåäóþùèé ó÷åáíûé ãîä, à ïîòîì îíà íà÷íåò ñêó÷àòü ïî øêîëå. 

15. Ãîä íà÷èíàåòñÿ íå 1 ÿíâàðÿ, à 1 ñåíòÿáðÿ, à «Íîâûé ãîä» - ýòî î÷åðåäíîå î÷åíü âàæíîå âíåêëàññíîå ìåðîïðèÿòèå, à çíà÷èò ñöåíàðèè, ðåïåòèöèè, âûñòóïëåíèÿ... 

16. Ñóááîòà è âîñêðåñåíüå – ýòî íå âûõîäíûå (êòî âîîáùå òàêóþ ÷óøü 
ïðèäóìàë?!), ýòî ìåòîäè÷åñêèå äíè, â êîòîðûå ïèøóòñÿ êîíñïåêòû íà ñëåäóþùóþ íåäåëþ è ïðîâåðÿþòñÿ òåòðàäè, à åùå ìîæíî ñõîäèòü êóäà-íèáóäü ñ êëàññîì. 

17. Ÿ êëàññ - ýòî å¸ êëàññ. 

18. Íåò-íåò, òû îïÿòü íå ïîíÿë… Åå êëàññ – ýòî ÅÅ ÊËÀÑÑ!!! Ýòî åå äåòè!!! 

19. Íå ïûòàéñÿ îáìàíûâàòü åå, îíà ïîéìåò ðàíüøå, ÷åì òû äîãîâîðèøü, äàæå åñëè íå ïîäàñò âèäà (ó÷èòåëÿ âñåãäà âèäÿò, ÷òî ó÷åíèêè ñïèñûâàþò, íî äàëåêî íå âñåãäà îá ýòîì ãîâîðÿò). 

20. Îíà ìîæåò çà íî÷ü íàïèñàòü ñöåíàðèé è ñäåëàòü äåêîðàöèè, ñóòêàìè ñèäåòü â øêîëå è ðåïåòèðîâàòü ñ êëàññîì, åñëè íà íîñó âàæíîå ìåðîïðèÿòèå, âåäü åå êëàññ âñåãäà è âî âñåì äîëæåí áûòü ñàìûì ëó÷øèì. À åùå çà íî÷ü ìîæåò âûó÷èòü êèòàéñêèé ÿçûê, åñëè íà óòðî åé íóæíî ïðîâåñòè îòêðûòûé óðîê íà êèòàéñêîì. 

21. Îíà óïîðíàÿ è î÷åíü ñèëüíàÿ, ñ íåé íå íóæíî ñþñþêàòü, åå íóæíî ëþáèòü, äàæå åñëè íå ïîíèìàåøü. 

22. È åñëè ïîñëå âñåãî âûøå ñêàçàííîãî òû âñå ðàâíî ðåøèøüñÿ áûòü ñ íåé – ïîçäðàâëÿåì – òåáå ñ íåé ñèëüíî ïîâåçëî!!!

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëüãà_Ôàäåéêèíà Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ÊÀÏÓÑÒÍÛÉ ÑÀËÀÒ ÍÀ ÇÈÌÓ «ÎÑÅÍÍÈÉ». ÄÎËÃÎ ÕÐÀÍÈÒÑß È ÂÊÓÑ ÎÒÌÅÍÍÛÉ

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ ÃÐÈÁÍÓÞ ÈÊÐÓ

1.
'

×èòàòü äàëåå...

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ TATYSIY Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

Ìàðèíàä äëÿ ëþáûõ ãðèáîâ.


1 ëèòð âîäû;
2 ñò. ë. ñàõàðà;
4 ÷. ë. ñîëè;
3 øò. ëàâðîâîãî ëèñòà;
6 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà;
4 øò. ãâîçäèêè;
3 êóñî÷êà êîðèöû (ìîëîòîé ½ ÷. ë.) ;
3 ÷. ë. óêñóñíîé ýññåíöèè 70 %.

Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Mellodika Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå

10 çàãîòîâîê èç ÃÐÈÁÎÂ íà çèìó.

10 çàãîòîâîê èç ÃÐÈÁÎÂ íà çèìó.

1. Çàñîëêà ãðèáîâ - õîëîäíûé ñïîñîá.

ãðèáû (ðûæèêè, ÷åðíûå è áåëûå ãðóçäè, âîëíóøêè, ñûðîåæêè) - 1 êã
ñîëü - 100 ã
ñìîðîäèíà - 10–12 ëèñòüåâ
âèøíÿ - 5–6 ëèñòèêîâ
õðåí - 2 ëèñòà
óêðîï - 2 çîíòèêà
ëàâðîâûé ëèñò - 2–3 øò.
ïåðåö ãîðîøêîì - ïî âêóñó
÷åñíîê - ïî âêóñó

Ãðóçäè, âîëíóøêè èëè ñûðîåæêè âûìûòü è çàëèòü õîëîäíîé âîäîé íà 5–6 ÷. (Ðûæèêè íå âûìà÷èâàþò, à òîëüêî ïðîìûâàþò). Íà äíî äåðåâÿííîé èëè êåðàìè÷åñêîé ïîñóäû íàñûïàòü ñëîé ñîëè, ïîëîæèòü ïîëîâèíó ëèñòüåâ ñìîðîäèíû, âèøíè,õðåíà è 1 çîíòèê óêðîïà. Óëîæèòü ðÿäàìè ãðèáû, ïîñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñîëüþ, ïåðöåì, ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì.

Ñâåðõó ïîëîæèòü îñòàâøèåñÿ ëèñòüÿ, íàêðûòü ÷èñòîé òêàíüþ, çàòåì ðàçäåëî÷íîé äîñêîé èëè òàðåëêîé è ïîñòàâèòü ãíåò (÷åðåç 1–2 äíÿ ãðèáû îñÿäóò è äàäóò ñîê. Åñëè îíè âûäåëÿò ìàëî ðàññîëà, ñëåäóåò óâåëè÷èòü ãíåò). Òêàíü íåîáõîäèìî âðåìÿ îò âðåìåíè ïðîïîëàñêèâàòü. Ãðèáû áóäóò ãîòîâû ÷åðåç 30–40 äíåé. Ïîñëå ýòîãî èõ íàäî ïåðåñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî.

2. Èêðà èç ãðèáîâ íà çèìó.

ãðèáû îòâàðíûå – 2 êã
ëóê ðåïêà – 3 áîëüøèå ëóêîâèöû
ìîðêîâü – 3 øò (áîëüøèå)
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñòàêàíà
ëàâðîâûé ëèñò – 3 øò
÷åðíûé ïåðåö – 10 ãîðîøêîâ
ñîëü
óêñóñ 9% – 1 ñò.ë.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãðèáíîé èêðû ìîæíî âçÿòü áåëûå ãðèáû,ïîäáåðåçîâèêè è ïîäîñèíîâèêè,ñûðîåæêè,ìàñëÿòà è ìîõîâèêè,øàìïèíüîíû è îïÿòà.
Èêðó ìîæíî ïðèãîòîâèòü êàê èç îäíîãî âèäà ãðèáîâ òàê è èç ðàçíûõ.
Ãðèáû ïîìûòü,íàðåçàòü êóñî÷êàìè è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèè 10-15 ìèíóò.
Ãðèáû îòêèíóòü íà äóðøëàã,ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé,äàòü âîäå ñòå÷ü.
Ãðèáû ïðîïóñòèòü ÷åðåç êðóïíóþ ðåøåòêó ìÿñîðóáêè.
Ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòü,ëóê ìåëêî ïîðåçàòü,ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå,çàòåì äîáàâèòü ãðèáíóþ ìàññó.
Èêðó ïîñîëèòü ïî âêóñó,äîáàâèòü îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö.
Òóøèòü èêðó èç ãðèáîâ â òå÷åíèè 1,5-2 ÷àñîâ,âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåìåøèâàÿ,ñëåäèòü ÷òîáû íå ïîäãîðåëà.
 êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ äîáàâèòü óêñóñ,õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ãîòîâóþ èêðó ðàçëîæèòü â ñóõèå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü.
Õðàíèòü èêðó èç ãðèáîâ â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

3. Çàñîëêà ãðèáîâ ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì .

ãðóçäè áåëûå – 1 êã
çîíòèêè óêðîïà
÷åñíîê – 3-4 çóá÷èêà
ñîëü – 2 ñò.ë.
÷åðíûé ïåðåö – 10 ãîðîøèí
ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû – 10 øò

Ãðóçäè òùàòåëüíî âûìûòü,êðóïíûå íàðåçàòü íà ÷àñòè.
Çåëåíü ïîìûòü,÷åñíîê î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü.
Âñêèïÿòèòü ïîäñîëåííóþ âîäó è â êèïÿòîê ïîëîæèòü ãðóçäè è âàðèòü 5 ìèíóò.
Íà äíî ïðîñòåðèëèçîâàííîé áàíêè íàñûïàòü íåìíîãî ñîëè,2 ãîðîøèíû ïåðöà,çîíòèê óêðîïà,ëèñò ÷åðíîé ñìîðîäèíû è ñâåðõó ïîëîæèòü îäèí ñëîé ãðóçäåé.
Óêëàäûâàòü ãðóçäè ñëîÿìè,ïåðåñûïàÿ ñîëüþ è ñïåöèÿìè.
Ãðóçäè óïëîòíèòü,ñâåðõó çàëèòü âîäîé â êîòîðîé âàðèëèñü ãðèáû,÷òîáû âûøåë âåñü âîçäóõ.
Áàíêó çàêðûòü ïðîêèïÿ÷åííîé ïîëèýòèëåíîâîé êðûøêîé,îñòóäèòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
Ãðóçäè áóäóò ãîòîâû ÷åðåç 1-1,5 ìåñÿöà.
Õðàíèòü ñîëåíûå ãðóçäè â õîëîäèëüíèêå.

4. Ñîëÿíêà íà çèìó ñ ãðèáàìè .

Çàãîòîâêà èç êàïóñòû ñ ãðèáàìè.
ãðèáû îòâàðíûå – 1 êã
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ – 0,5 êã
ïîìèäîðû – 0,5 êã
ìîðêîâü – 0,5 êã
ëóê ðåï÷àòûé – 300 ã
ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 150 ã
óêñóñ 9% – 2 ñò.ë.
ëàâðîâûé ëèñò,÷åðíûé è äóøèñòûé ïåðåö

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîëÿíêè ïîäîéäóò ìàñëÿòà,ïîäáåðåçîâèêè,áåëûå ãðèáû,ñûðîåæêè è îïÿòà.
Ãðèáû õîðîøî ïîìûòü,ïî÷èñòèòü,êðóïíûå íàðåçàòü è îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèè 10-15 ìèíóò.
Îâîùè ïîìûòü,î÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêîé ñîëîìêîé.
Ëóê è ìîðêîâü ïàññåðîâàòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Äîáàâèòü íàðåçàííûå êàïóñòó è ïîìèäîðû,îñòàâøååñÿ ìàñëî,ïîñîëèòü ïî âêóñó è òóøèòü íà ñëàáîì îãíå 20-25 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâèòü îòâàðíûå ãðèáû è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè 25-30 ìèíóò.
Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò,ïåðåö è óêñóñ,õîðîøî ïåðåìåøàòü,òóøèòü 5 ìèíóò.
Ãîòîâóþ ñîëÿíêó ñ ãðèáàìè ðàçëîæèòü â ñóõèå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Áàíêè çàêàòàòü,ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì,óêóòàòü è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

5. Ìàðèíîâàííûå ìàñëÿòà.

ìàñëÿòà,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ïî 1 ñò.ë. íà ëèòðîâóþ áàíêó,
óêñóñ 70% – 1 ñò.ë. íà áàíêó,
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà

äëÿ ìàðèíàäà íà 1 ë âîäû:

ñîëü êðóïíàÿ – 2 ñò.ë.,
ñàõàð – 3 ñò.ë.,
ïåðåö ãîðîøêîì – 5-6 øò,
ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì – 3-4 øò,
ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò,
ãâîçäèêà – 1 øò,

Êîíñåðâèðîâàíèå ìàñëÿò:

Êîæèöó ñ ìàñëÿò ëó÷øå ñíÿòü, ñ íåé õðàíèòñÿ ãîðàçäî ìåíüøå. Íî â ïðèíöèïå ñ ìîëîäûõ ãðèáî÷êîâ ìîæíî è íå ñíèìàòü, à ïðîñòî îøïàðèòü ïðîìûòûå ãðèáû êèïÿòêîì ñ óêñóñîì è ñëèòü æèäêîñòü.

Î÷èùåííûå ìàñëÿòà ïðîìûòü â âîäå. Êðóïíûå ãðèáî÷êè ìîæíî ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè. Çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé.  êàñòðþëþ äîáàâèòü íåñêîëüêî êàïåëü óêñóñíîé êèñëîòû, ÷òîáû ãðèáû íå ïîòåìíåëè. Ãðèáû äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âîäó ñëèòü. Çàòåì åùå ðàç çàëèòü ñâåæèì êèïÿòêîì è âàðèòü åùå 10 ìèíóò. Ãîòîâûå ìàñëÿòà îòêèíóòü íà äóðøëàê è õîðîøî ñëèòü âîäó.

Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä.  êèïÿùóþ âîäó ×èòàòü äàëåå...