 |  |
Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение
«Сусамыр» (закуска из печени птицы)
Ингредиенты:
печень куриная 250 граммов
лук репчатый 1 штука
масло топленое 1 ст. ложка
сметана 4 ст. ложки
сыр 50 граммов
соль по вкусу
(Вместо куриной, можно взять печень любой другой домашней птицы.)
С печени осторожно срезать желчный пузырь и те участки ткани, на которые попала желчь, хорошо промыть.
Обработанную печень нарезать кубиками.
Затем обжарить на масле в течении 3-5 минут.
Добавить мелко нарезанный лук, обжарить все вместе, посолить.
Уложить в кокотницы.
Залить сметаной.
Сверху посыпать тертым сыром и запечь.
Подать в горячем виде в кокотницах.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Пирог с яблоками от Гордона Рамзи
- Сахар — 175 г
- Изюм — 50 г
- Сливочное масло — 230 г
- Яблоко (среднего размера) — 3 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 175 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Лимон (цедра) — 1 шт.
- Коньяк — 3 ст. л. (по оригинальному рецепту Кальвадос)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.
2. На сковороде разогрейте 50 г сахара и 15 г масла, добавьте яблоки и готовьте их, пока они не карамелизируются.
3. Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке.
4. Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте.
5. Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте.
6. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.
7. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона.
8. Перемешайте тесто до однородного состояния.
9. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом.
10. Сверху равномерно распределите тесто.
11. Выпекайте при температуре 190°С 40 минут.
12. Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу.
