• 500 г баранины или говядины
• 5–6 картофелин
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 1 большая морковь
• 1 крупная луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень

Как готовить:

Обжарить лук на растительном масле до золотистости.
Добавить мясо и хорошо обжарить, чтобы запечатать сок.
Морковь нарезать соломкой, перец — полосками.
К мясу добавить помидоры, нарезанные кубиками.
Затем добавить морковь и болгарский перец, слегка потушить.
Вмешать томатную пасту и залить водой, чтобы она покрывала мясо и овощи.
Тушить 30 минут на среднем огне.
Добавить картофель кубиками, посолить и поперчить.
Варить до готовности картофеля.
В конце добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.

Подавайте горячей, щедро посыпав зеленью

ВЕНГЕРСКИЙ СУП-ГУЛЯШ
Ингредиенты: говядина — 700 г, картофель — 500 г, лук — 2 шт., морковь — 1 шт., сладкий перец — 2 шт., томаты — 2 шт., паприка — 2 ч. л., чеснок — 3 зубчика, бульон — 1,5 л, соль, перец.

Читать далее

Ингpeдиeнты:

🫙 5 cтeκлянныx бaнoκ
2 κг гpyдинκи
5 лaвpoвыx лиcтoв
10 гopoшин дyшиcтoгo пepeцa
🧄 5 зyбчиκoв чecнoκa
1 литp вoды
200 г coли

Πpигoтoвлeниe:

Hapeжьтe гpyдинκy пopциoнными κycκaми и плoтнo yлoжитe ee в зapaнee пpocтepилизoвaнныe бaнκи.

B κaждyю бaнκy дoбaвьтe лaвpoвый лиcт, дyшиcтый пepeц и paзpeзaнный пoпoлaм чecнoκ.

B κacтpюлe вcκипятитe вoдy c coлью, пpoвapитe 2–3 минyты, зaтeм дaйтe paccoлy cлeгκa ocтыть oκoлo 10 минyт.

Зaлeйтe гopячим paccoлoм coдepжимoe бaнoκ, плoтнo зaκpoйтe κpышκaми.

Ha днo бoльшoй κacтpюли пoлoжитe пoлoтeнцe, ycтaнoвитe бaнκи, зaлeйтe тёплoй вoдoй пo «плeчиκи» и вapитe нa cлaбoм oгнe 3–4 чaca.

Πocлe oκoнчaния вapκи выключитe oгoнь и ocтaвьтe бaнκи ocтывaть пpямo в вoдe.

Дocтaньтe бaнκи, пoлнocтью oxлaдитe и yбepитe в xoлoдильниκ. Πepeд пoдaчeй caлo мoжнo пocыпaть cвeжeмoлoтым чёpным пepeцeм или пoдaть c гopчицeй и чёpным xлeбoм.

Πpaвильнo пpигoтoвлeннoe caлo в бaнκax coxpaняeт cвoю cвeжecть дo 6 мecяцeв.

Πpиятнoгo aппeтитa!

Куриные бёдра с картофелем
Ингредиенты: куриные бёдра — 900 г, картофель — 700 г, сметана — 80 г, чеснок — 3 зубчика, копчёная паприка — 2 ч. л.
Приготовление: картофель нарежьте дольками 3×6 см, смешайте всё со сметаной, чесноком и паприкой, запекайте 45 минут при 200 °C.

Читать далее

Котлета с красной подливой
Лук с морковью обжарить, добавить томатную пасту и муку, влить бульон, варить 10 минут. Подать с котлетами и пюре.

Гуляш с гречкой
Мясо обжарить кубиками, добавить лук, морковь, пасту и муку, влить бульон, тушить 50 минут. С гречкой.

Курица в сметанной подливе
Филе и лук обжарить, добавить муку, бульон, сметану, тушить 12 минут. Подать с рисом.

Печень в луковой подливе
Печень и лук обжарить, добавить муку, бульон, сметану, тушить 8 минут. Подать с пюре.

Приятного аппетита!

1. Котлеты из тунца
Ингредиенты: тунец 185 г, картофель 250 г, яйцо 1 шт., сухари 40 г, лук 50 г.
Приготовление: смешать, сформовать и обжарить.

2. Заливной пирог с сайрой
Ингредиенты: сайра 240 г, яйца 3 шт., кефир 250 мл, мука 180 г, сода 3 г, лук 80 г.
Приготовление: закрыть начинку тестом, печь 35 минут при 180 °C.

Читать далее

Домашняя куриная ветчина

Ингредиенты: куриное филе — 500 г, филе бедра — 500 г, холодная вода — 100 мл, соль — 16 г, чеснок — 3 зубчика, паприка — 5 г, перец — 2 г.

Приготовление: мясо хорошо охладите. Часть нарежьте кубиками, часть измельчите. Добавьте соль, специи и холодную воду, вымешивайте 7–10 минут до липкой массы. Плотно уложите в форму, охладите 2 часа. Запекайте при 160°C до 74°C внутри. Полностью остудите перед нарезкой.

Читать далее

1. Томатный суп с говядиной и красной фасолью
   Ингредиенты: фарш 350 г, фасоль 400 г, томаты 500 г, бульон 700 мл, лук 120 г, морковь 120 г, перец 180 г, чеснок 8 г, масло 25 мл, паприка 5 г, соль 5 г.
   Приготовление: обжарьте фарш и овощи, добавьте томаты, бульон и фасоль, варите 20 минут.

2. Куриный суп с белой фасолью и кукурузой
   Ингредиенты: филе 350 г, фасоль 400 г, кукуруза 200 г, бульон 900 мл, картофель 350 г, морковь 120 г, лук 100 г, петрушка 15 г, масло 20 мл, соль 5 г.
   Приготовление: сварите картофель с овощами, добавьте курицу, фасоль и кукурузу, готовьте ещё 12 минут.

Читать далее

1. Судак с морковью
Ингредиенты: судак 500 г, вода 900 мл, морковь 1, лук 1, желатин 20 г, укроп 10 г, лавр 1, перец 6 гор., соль.
Приготовление: сварить, процедить бульон, собрать и охладить.

2. Лосось с лимоном
Ингредиенты: лосось 450 г, вода 800 мл, лук 1, желатин 18 г, лимон ½, горошек 100 г, петрушка 10 г, соль.
Приготовление: сварить, разложить с добавками, залить желе.

3. Треска с яйцом
Ингредиенты: треска 500 г, вода 900 мл, морковь 1, лук 1, яйца 2, желатин 20 г, петрушка 15 г, соль.
Приготовление: сварить, уложить с яйцом, залить бульоном.

4. Хек с перцем
Ингредиенты: хек 500 г, вода 900 мл, перец 1, морковь 1, лук 1, желатин 20 г, укроп 10 г, соль.
Приготовление: сварить рыбу, овощи бланшировать, собрать.

5. Рыбное ассорти
Ингредиенты: судак 300 г, лосось 250 г, вода 1 л, морковь 1, горошек 80 г, желатин 25 г, петрушка 10 г, соль.
Приготовление: приготовить, разложить в кольце и охладить.

Приятного аппетита!