Классическое сочетание отварного картофеля с селедкой и луком гармонично сочетается с болгарским перцем, кислым яблоком и оливками, создавая новый свежий и неповторимый вкус привычных нам ингредиентов. Это отличный вариант салата для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Селедка (филе) – 300 г
• Картофель (отварной) – 200-250 г
• Лук (салатный) – 1 шт. (70-80 г)
• Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт. (100-120 г)
• Болгарский перец – 150 г
• Оливки – 50 г

Для соуса:

• Дижонская горчица – 1 ст. л.
• Уксус 6% (яблочный или винный) – 1 ст. л.
• Черный перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Растительное масло (или масло, в котором было филе) – 4 ст. л.

Приготовление салата:

1. Сначала займемся соусом, чтобы он настоялся, пока мы будем нарезать ингредиенты для салата. Для этого необходимо смешать масло, горчицу, уксус, сахар, соль и черный перец. Интенсивно перемешать вилкой, чтобы соус немного загустел.
2. Нарезать соломкой лук, отварной картофель, филе селедки.
3. Болгарский перец очистить от перегородок и семян, нарезать тонкой соломкой.
4. Тонкой соломкой нарезать зеленое кислое яблоко в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Оливки можно оставить целыми и разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера.
5. Смешать все ингредиенты, полить соусом. 

Наше время отличает какой-то нездоровый интерес ко всякого рода книгам и пособиям по «управленческому искусству», обычно публикуемым под громкими названиями «как создать крупный банк», «как без труда заработать миллиард» и т. д. Разумеется, ни к какому-либо управлению, ни к реальным заработкам эта макулатура отношения не имеет, и если кто после нее и обогащается – то только сам автор, эксплуатируя интерес жадных до легких денег неудачников.

Однако людям, которые действительно хотят научиться грамотно и успешно руководить, правильнее будет читать не байки непонятных «гуру», а мемуары известных людей, которые не на книжных страницах, а в самой жизни показали нам прекрасный пример управления громадными коллективами.

Предлагаем вашему вниманию воспоминания маршала авиации Александра Евгеньевича Голованова, который очень интересно рассказывает о стиле работы Сталина.

«...вскоре я получил приказ Сталина перевести штаб дивизии из Монино в Москву.

– Слишком много времени уходит на ваши поездки к нам, – сказал Сталин.

Я стоял и ждал дальнейших указаний.

– Вам что-то не понятно? – спросил он.

– Все понятно, товарищ Сталин, – ответил я, – но для того чтобы перебраться в Москву, нужно место.

– Это верно, – покачав головой, сказал Сталин. Подошел к «вертушке», куда-то позвонил: – К вам сейчас приедет Голованов, вы его знаете? Ну вот и хорошо. Разместите его в Москве. – И обращаясь ко мне: – Вы знаете Хрулева?

Я утвердительно кивнул.

– Идите к нему, он вас устроит.

Выйдя от Сталина и уточнив, где находится штаб Андрея Васильевича, отправился к нему. Я знал его только по телефонным звонкам и никогда не видел. Войдя в кабинет, увидел очень подвижного, энергичного человека, который с первых же слов располагал к себе.

Считая, что нужно получить жилье в Москве лично мне, он спросил о составе моей семьи, но узнав, что нужно перевести весь штаб, вызвал двух товарищей, оделся и предложил ехать с ним.

Объехали мы множество всяких зданий. Наиболее подходило помещение Военно-воздушной академии имени Н. Е. Жуковского, расположенное непосредственно у Центрального аэродрома, что давало

Ингредиенты:

• Зеленое яблоко - 150 г
• Вяленые томаты - 60 г
• Отварная свекла - 250 г
• Филе сельди - 150 г
• Руккола - 70 г

Для заправки:

• Оливковое масло - 30 г
• Сушеный розмарин - 2 г
• Белый винный уксус - 10 г
• Тертый хрен - 10 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Свеклу и яблоко нарезаем тонкими ломтиками.
2. Вяленые томаты нарезаем крупными кусочками. 
3. Рукколу раскладываем по сервировочным тарелкам.
4. Сверху выкладываем нарезанные ингредиенты.
5. Отдельно смешиваем все компоненты для заправки.
6. Поливаем салат заправкой и добавляем сверху крупные ломтики сельди.