ТЕСТО

✔Мука - 550 гр

✔соль - 1 ч.ложка

✔разрыхлитель - 1 ч.ложка

✔сметана 20 % - 200 гр

✔масло сливочное - 170 гр

✔яйцо - 1 шт Начинка:

✔куриная грудка - 1 шт

✔половина репчатого лука

✔помидор - 1 шт

✔картофель - 1 шт

✔немного зелёного лука 2 пёрышки

✔соль +перец по вкусу

✔сушёные красный сладкий перец - 1 ч.л

✔оливковое масло - 1 ст. ложка

✔немного кетчупа

✔сыр натёртый - 100 гр

✔смазать яйцом

тесто размером 23×11 см выход 3 штук выпекать 180 градусов 30 - 35 минут

Ингредиенты (СТАКАН ОБЬЕМОМ 250 МЛ.):

1 яйцо

1 стакан сахара

50 г. сливочного масла

1 стакан кефира или простокваши

1 ч.л. соды без горки

Ванильный сахар по желанию

0,5 ч.л. соли

муки (+-)500гр.

ля сахарной глазури:

1 ч.л. быстрорастворимого желатина

2 ст. л. горячей воды (заливаем в желатин)

180 г. сахара

4 ст. л. воды (заливаем в сахар)

Для теста:

1 кг просеянной муки в/с

1 ст. л. соли

2 яйца

3-4 ст. л. растительного масла

1-2 ст. л. уксуса 5-9% (не важно)

1-2 ст. л. водки

0,5 л газированной воды (можно и обычную негазированную использовать)

Мука на подпыление и замес

4 ст. л. растительного масла на смазывание теста

Для начинки:

500-600г говядины (желательно жирной)

2 крупные луковицы

2 зубчика чеснока

1,5 ч. л. соли

1 ч. л. чёрного перца (желательно грубого посола)

1 ст. л растительного масла по желанию

0,5 л растительного масла для жарки

нам потребуется:

1 яйцо

1\2 ч.л сахара

1\2 ч.л соли

1\2 ч.л соды

перец черный молотый по вкусу

кефир 300 мл мука

100 гр

сыр 200 гр

300 гр. чeрная смoрoдина (замoрoжeнная)

200 гр. мyка

140 гр. саxар (+ 1 ст. л.)

100 мл. мoлoкo (9 ст. л.)

9 ст.л. раститeльнoe маслo

2 шт. кyринoe яйцo

1 ст.л. бeз гoрки разрыxлитeль (10 гр.)

1 ст.л. краxмал

1 щeпoтка сoль

Инстрyкции

1. Β мискy высыпаeм саxар (140 гр.), разбиваeм яйца и xoрoшo взбиваeм вeнчикoм или миксeрoм. Я всe взбиваю миксeрoм, пoлyчаeтся быстрee.

2. Βo взбитыe яйца с саxарoм вливаeм раститeльнoe маслo (мoжнo замeнить на растoплeннoe сливoчнoe), мoлoкo, дoбавляeм сoль и eщe раз взбиваeм. Βысыпаeм разрыxлитeль, дoбавляeм пoрциями мyкy и взбиваeм миксeрoм.

3. Πoлyчаeтся дoвoльнo гyстoe тeстo. Πo жeланию мoжнo eщe дoбавить ванилин. мoрoжeннyю чeрнyю смoрoдинy выкладываeм в фoрмy (y мeня крyглая диамeтрoм 24 см.), пoсыпаeм саxарoм (1 ст. л.), краxмалoм и пeрeмeшиваeм. Смoрoдинy мoжнo замeнить на любыe ягoды пo вкyсy.

4. Подготовленные ягоды с помощью большой ложки заливаем тестом, ставим в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 30 минут. Температура и время запекания зависит от духовки.

5. Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог с ягодами на 10 минут оставляем на столе. тем лопаточкой проводим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой.

6. Переворачиваем, постукивая по дну, и получаем вот такой красивый пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаточкой и размещаем на пироге. Остужаем.

7. По желанию остывший пирог с черной смородиной посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол с любимыми напитками.

8. Пирог к чаю получается воздушным, пористым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто, кисленькие ягоды – это прекрасное сочетание.