РЕЦЕПТ: 160ГР БЕЛКА 220 ГР САХАРНОГО ПЕСКА 2ГР ВАНИЛИНА 2-4ГР ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ.
вода 180 мл
сахар 1 ст.л. с горкой
соль 0,5.ч.л.
дрожжи 15 гр
растительное масло 1 ст.л.
мука 300-320 гр
сыр 300 гр
белок 1 яйца желток оставить для смазки
в хачапури добавить 1 желток и 2 кусочка масла
Выпекать при температуре 180-200 градусов 15-20 минут.
Ингредиенты: Масло сливочное - 290г (я использую 82.5%) Белок яичный - 150г (4-5 яиц) Сахар - 150г (либо 140г обычного сахара + 10г ванильного) Лимонная кислота 2г (по желанию) 1. Достать масло из холодильника и нарезать на кубики. 2. Отделить яичные белки от желтков. 3. Соединить белки с сахаром и лимонной кислотой в жаропрочной миске. 4. Поставить миску на паровую баню. Помешивая венчиком довести белки с сахаром до 60-65 градусов. Или дождаться момента, когда сахар полностью растворится (не будет ощущаться на ощупь). 5. Перелить белки в миксер и взбивать до объемной, пышной массы (у меня на миксере 7 скоростей, взбиваю на 4.5). 6. Рабочая температура масла: 15-17 градусов. Если нужно быстро нагреть масло, воспользуйтесь микроволновкой. 7. Белки после взбивания остудить до 26-28 градусов. Можно убрать в холодильник на 3-5 минут. 8. Соединить масло с белками и взбить до однородной, мягкой массы. Периодически останавливайте миксер и счищайте крем с краев чаши. 9. Крем готов, если он стал однородным и перестал отделять жидкость. Мне понравился этот крем своей гладкостью. Из него получаются утонченные лепестки. Его легко сделать белоснежным. Из него классно получаются все без исключения цветы. Прекрасно окрашивается. Достаточно устойчив. Крем и цветы можно замораживать.
На четвёртой минуте видео
РЕЦЕПТ 300 гр.холодного сливочного сыра 100 гр. размягчённого слив. масла 100 гр. сахарной пудры Всё взбивать миксером в течении 5 минут.
Ингредиенты:
500 мл. молока,
120 гр. сахара,
40 гр. крахмала,
1 яйцо,
100 гр. сливочного масла,
380 гр. сгущённого вареного молока,
соль.
400 гр сметаны 24%-30% жирности (но не ниже 20%)
140 гр сгущённого молока
20 мл лимонного сока
капля ванильной пасты
РЕЦЕПТ: Яйцо - 4 шт + 2 шт Сахар - 80 гр + 175 гр Ванилин - по вкусу Соль - по вкусу Мука- 130 гр + 60 гр Разрыхлитель - 1 чайн.ложка Какао - 1 стол.ложка Молоко - 0,5 л Масло сливочное 82,5% - 50 гр Пудра сахарная - 10 гр Малина - для украшения
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Масло сливочное - 200 гр
Мёд - 4 стол.ложки
Сода - 2 чайн.ложки
Яйцо - 4 шт
Сахар - 200 гр
Ванилин - по вкусу
Мука - 300 гр И
НГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ:
Сахар - 80 гр
Ванилин - по вкусу
Коньяк - 1 стол.ложка
Вода - 100 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
Сливки 33% - 0,5 л
Пудра сахарная - 200 гр
Сметана 25% - 700 мл
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
Сахар - 150 гр
Ванилин - по вкусу
Яйцо - 3 шт
Масло сливочное - 100 гр
Какао - 2 стол.ложки
Кефир - 0,5 л
Сода - 1 чайн.ложка
Уксус 9% - 1 стол.ложка
Мука - 3 стакана
РЕЦЕПТ КРЕМА:
Молоко - 1 л
Сахар - 350 гр
Яйцо - 4 шт
Ванилин - по вкусу
Масло сливочное - 50 гр
Мука - 120 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 1 шт.
Грудинка копченая - 150 гр.
Сыр - 150 гр.
Сырое яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл.
На ~14 штук (~720г): Тесто: - 120мл кефира - 1 яйцо - 20г сахара - 100г сливочного масла ~ 300г муки - 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: - 1 апельсин (200-300г) - 60г сахара (можно больше) - 20г крахмала - 1 ст.л. манки (при необходимости)
тёплое молоко 250 мл.
сахар и соль по 0,5 ч.л.
дрожжи свежие 10 гр.
белок одного яйца
раст. масло 2 ст.л.
мука 400 гр.
размягчённое слив. масло для смазки теста