ТЕСТО (1/2 порции):

• 2,5 стакана муки (300–320 г)

• 1 стакан тёплой воды (200 мл)

• 0,5 ч.л. сухих дрожжей

• 0,5 ст.л. соли

• 1 ч.л. сахара

• 50 г сливочного масла

• 50 мл растительного масла

Приготовление теста:

1. В тёплую воду добавьте сахар, дрожжи и соль, постепенно добавляйте муку.

2. Замесите мягкое и эластичное тесто.

3. Разделите тесто на 8 частей и слегка раскатайте.

4. Смешайте растопленное сливочное масло и растительное масло и смажьте каждый слой.

5. Накройте и оставьте на 20 минут — тесто станет мягким и податливым.

6. После отдыха тонко растяните тесто руками.

НАЧИНКА:

• 500 г говяжьего фарша

• 2 луковицы, мелко нарезанные

• Специи: чёрный перец, паприка, зира, куркума или любые специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Раскатайте тесто, выложите начинку и сверните рулетики.

2. Выпекайте при 180°C 25–30 минут.

3. Получаются золотистые, хрустящие и очень ароматные рулетики.

На 1 кг теста:

мука 600 гр.

масло сливочное 200 гр.

сметана 200 гр.

яйцо 2 шт.

соль 1 ч.л.

350 г муки

3 стл масла раст

200 мл кипятка

1 чл. Соли

Рецепт (из расчета на торт весом 3кг) 8 коржей (30х22, но выбор размера по желанию)

Коржи:

Мука - 0,5 кг

Масло - 300г

Вода - 200г

Яйца - 1шт

Соль - 5г

Уксус - 1ст.л

Крем:

Молоко - 0.5 л

Яйца - 2-3 шт

Сахар - 150г

Крахмал - 15г

Мука - 30г

Масло сливочное - 200г

Ванильный сахар - 1 пакетик

200 гр. мягкого слив. масла

80 гр. сахара

ванильный сахар

1 целое яйцо и 1 желток

280 гр. муки

1ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

молоко 500мл.

яйца 3 шт.

мука 200гр.

3 ст.л. раст. масла

2-3 ст.л. сахара

соль щепотка

Риса(довести до кипения и 30 мин под закрытой крышкой)

Фарш - 750гр

Лук - 2шт;

Морковь - 1шт

Яйцо - 1шт

Рис сырой - 120гр

Томатный сок - 500мл (или паста 2 ст.л. + 500 мл.воды)

Сметана - 100гр

Мука - 1ч л

Специи; Зелень; Растительное масло