Замечательные булочки из дрожжевого теста с заварным кремом. Попробуйте приготовить!

Для теста:

350 г муки 50 г сахара 150 мл молока 1 среднее яйцо 30 г сливочного масла 20 г растительного масла 20 мл воды 0,5 ч ложки соли 4 г сухих моментальных/инстантных дрожжей

Для крема:

250 мл молока 75 г сахара 1 среднее яйцо 40 г муки или крахмала 50 г сливочного масла 1 ч. ложка ванильного экстракта

Для посыпки:

125 г муки 75 г сливочного масла 70 г сахара 1 ч. ложка ванильного экстракта 1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой

На основе йогурта, чеснока, горчицы, фруктов, ягод, зелени. Кто сказал, что стандартные майонезные соусы это предел.

1. Горчица и мёд

Сто шестьдесят грамм мёда, ложка рубленого лука, чайная ложка горчицы, сто двадцать миллилитров уксуса (можно яблочного), двести сорок майонезного соуса, пару ложек рубленной петрушки, сто миллилитров масла растительного, перец. Смешиваем все компоненты и храним до четырнадцати дней в холодильнике. Отличный вариант для салатов.

https://dzen.ru/a/Y8MHbxTwwR8J0GTK

Автор - Попова Елена Игоревна. Они поделилась этим МК в блоге своего Игрушечного магазинчика "Волшебная бабушка".

Ингредиенты:



Мука — 4 стак.

Яйцо — 1 шт.

Вода (кипяток) — 1 стак.

Масло сливочное — 50 г

Соль — 0,5 ч. л.

Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г



 

Для начинки:



Баранина с жиром — 600-700 г

Лук репчатый — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

Зира — по вкусу



Приготовление:



1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.

2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.

3. Формирование слоеной самcы: взять oдин кoлoбoк, pacкaтaть в тoнкий плacт шиpинoй 2 мм нa пocыпaннoм кpaxмaлoм cтoлe, пpидaвaя фopму пpямoугoльникa. Чeм тoньшe pacкaтaть, тeм лучшe! Pacкaтывaть тecтo нужнo нa кpaxмaлe (тecтo пoлучaeтcя глaдким и нeжным). Taким жe oбpaзoм пocтупить c дpугими кoлoбкaми.

4. Paзмягчeнным cливoчным мacлoм cмaзaть кaждый плacт тecтa. Пpeждe, чeм уклaдывaть cвepxу плacт тecтa, дaть мacлу c нижнeгo плacтa зacтыть.

5. Koгдa мacлo зacтынeт, нaчaть cкpучивать плотный рулет.

6. Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1,5 см. Положить на 15–20 минут в морозильную камеру,чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельно раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.

7. Раскатать лепешечку, положить 1 ст. л. начинки, сформировать треугольный пирожок. Выпекать при температуре 200 ºC около 30 минут. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока.