Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кружевные блины — вкусные, нежные и аппетитные


В этом рецепте блины готовятся на смеси кефира и молока, и потому они получаются не только с большим количеством дырочек, но и нежными, вкусными и очень калорийными.

Мука пшеничная – 1 ст.
Кефир 2% жирности – 1 ст.
Молоко коровье – 1 ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. л.
Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Куриное яйцо вымыть и разбить в миску. Добавить нужное количество сахара и соли, а потом взболтать венчиком до состояния однородности.Можно также пользоваться миксером.Кефир нужно заранее подогреть, чтобы он был тёплым, и добавить в миску с ингредиентами.Муку нужно просеять и соединить с разрыхлителем, затем высыпать в миску с будущим тестом. Важно муку добавить всю сразу, а не частями. Так меньше шансов получить комочки в тесте.Добавьте в свежезамешанное тесто любое растительное масло, это позволит блинчикам легче жариться и не рваться при переворачивании.Молоко также нужно подогреть до тёплого состояния и добавить в миску с тестом. Перемешайте содержимое до полной однородности.Сковороду смазать маслом и хорошенько разогреть. После этого вылить немного теста на сковороду и покрутить, для того чтобы оно равномерно растеклось.
Обжаривать нужно до золотистой корочки. Готовый блинчик смажьте сливочным маслом.На стол блины можно подавать как горячими, так и холодными, а лучшим дополнением к ним станет сметана или свежие ягоды.

https://vsevkulinary.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины из рисовой муки на молоке


Мука рисовая 100 г
Молоко 250 мл
Яйцо 1 шт
Мука пшеничная 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу
Масло сливочное 40 г
Семена мака 1 ст.л.
Ванильный сахар 10 г

Молоко подогрейте, положите соль, сахар и всыпьте рисовую муку. Все перемешайте и оставьте на два часа.Всыпьте муку, ванильный сахар и перемешайте до однородного теста. Сливочное масло растопите, влейте в тесто, разбейте яйцо и перемешайте.
Добавьте в тесто мак и дайте постоять еще 30 минут.Сковороду разогрейте на среднем огне и налейте тесто, распределив, чтобы получились тонкие блинчики. Обжаривайте блинчики с двух сторон. После того как все блинчики будут поджарены, подавайте на стол.

https://eda.menu/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Cырники из творога как в ресторане


творог 300 г
желток 1 шт.
сахар 1 ст.л.
соль щепотка
манка 1,5. ст.л.
крахмал кукурузный 1 ст.л.

Творог смешать с желтком, солью, сахаром, манкой и крахмалом.Оставить на 1 часСформировать колбаску, разрезать на 6 частей.
Сформировать.Обжарить до золотистости, затем в духовку на 180 гр 5 минут

https://www.koolinar.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто для плюшек и булочек


250 мл. кефира
1 яйцо + 1 белок
50 г маргарина
1 п. сухих дрожей
0,5 ч.л. соли
30 г сахара
500 г муки
2 ст.л. раст. масла

Дрожи смешать с тёплым кефиром, до полного растворения дрожей. Вмешать все остальные компоненты, в самом конце - растительное масло, вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час хорошо обмять тесто и убрать в тепло ещё на 30 мин.

Можно формировать плюшки, булочки, пирожки. Дать расстояться готовым изделиям ещё минут 20 и можно печь.
Вот что получается с этого теста

https://www.kuharka.ru/

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Рецепт хрущёвского теста



Это тесто подходит для пирожков, ватрушек, плетенок и т.п. Удобный вариант для тех, кто не любит возиться с опарным сдобным тестом.
Тесто названо "хрущевским" личным поваром Н.С.Хрущева, т.к. Никита Сергеевич очень любил пирожки из этого замечательного теста.

Ингредиенты хрущёвского теста

• мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),
• масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,
• молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,
• сахар — 2 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г)

Приготовление хрущёвского теста

Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой).

Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.

Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.

Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.

Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.

Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней.

Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.

Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня.

Да, еще забыла сказать, после выпечки верх пирожков смазываю кусочком сливочного масла. Укрываю их бумажными полотенцами, через 20 мин можно есть. У меня из такого количества получается 24 пирожка.

supercook.ru

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Ватрушки с творогом из пресного теста на сметане

 

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":

ВАТРУШКИ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА
Приготовить пресное тесто, как указано ниже, раскатать толщиной 1/2 см, вырезать стаканом или круглой выемкой кружки; обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. Положить на кружок творог или ягоды, загнуть края кружков, после чего ватрушки уложить на сухой лист или противень, смазать взбитым яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 10-15 минут для выпечки.


Тесто готовится по рецептам :

читать далее

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

8 самых лучших рецептов вкусного теста!

[604x402] 1. Кефирное тесто с сыром Ингредиенты: - 1 чашка кефира - 1 чашка тертого сыра - 0,5 чайной ложки соли - 2/3 чайной ложки соды - 1 чайная ложка сахара - 2 стакана муки

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Один из лучших рецептов пельменного теста.


Он прост, но получается тесто мягким, упругим и эластичным! Лепить пельмени или вареники из него сплошное удовольствие. Тесто мягкое, солнечно — желтое и не липнет к рукам!
Растительное масло придает тесту упругость, пельмешки из такого теста не развариваются.



Продукты:
•2 яйца
•200 мл молока (1 стакан)
•1 чайн. ложка соли
•1-2 ст. ложки растительного масла
•0,5 кг муки

Рецепт пельменного теста:

Классический рецепт пельменного теста – без яиц.

В данном рецепте яйца есть и думаю благодаря этому тесто более эластичное и пельмешки никогда не развариваются.Читайте далее…

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!!

Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков 
Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. 

 

далее

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

♥ღ♥Как правильно и вкусно приготовить тесто из творога♥ღ♥

Тесто из творога - общие принципы и способы приготовления

Знаете ли вы, что творог сохраняет полезные свойства и после тепловой обработки? Любые блюда и выпечка из творога приносят ту же пользу, что и свежий продукт. С ним можно приготовить более 100 блюд и выпечки, почти все они легкие и диетические. Сам по себе творог - это прекрасный завтрак или ужин, в сочетании с вареньем, сметаной, сливками, молоком, фруктами и ягодами. Каждый может подобрать себе что-то на свой вкус. Подсоленный творог также хорош с зеленью и овощами. Творожное тесто – очень нежное, мягкое, из него можно выпекать массу вкусностей. Самое главное – оно не требует отдельной обработки и готовится очень быстро.

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Универсальное тесто для пельменей .

Ингредиенты: • 1 яйцо • соль • 3 стакана муки • 1 ст.л. растительного масла • 1 стакан кипятка Приготовление: Взбиваем яйцо с солью, затем добавляем муку и  растительное масло. Всё хорошенько перемешиваем и постепенно вливаем 1 стакан кипятка .   Хорошо  вымешиваем  ложкой. А потом замешиваем руками (при необходимости, добавляем  муку)

Видео  в дополнение....

Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение

Дрожевое тесто "для ленивых"

  Потратьте 5 минут и приготовьте это дрожжевое тесто.  Готовить из него можно пирожки с любой начинкой, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги, пиццу... Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает), можно замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые - у вас получится!

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 5 стак. (700 г)
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Приготовление:

Читать далее

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Соотношение сухих и свежих дрожжей. Полезная информация.

Читать далее...

Четверг, 15 Февраля 2018 г. 16:25 + в цитатник

Читать далее...

Это цитата сообщения Zinur Оригинальное сообщение

🌊 Целебные солевые компрессы для суставов: просто и эффективно 🧂 Боли в суставах могут существенно осложнить жизнь, но природа подарила нам просто

https://max.ru/zdorov_budu1/AZ26ccrBA3Q

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение

ღ°•✿ܨܓܨ.Счастливые живут сегодня...ღ°•✿ܨܓܨ.

В плеере:Яна Елисеева "Порочность круга"

Благодарю за рамочку Аллочку (Ромашковый ангел)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

«Невский» пирог классический рецепт по ГОСТу СССР


Форма для выпекания диаметром 24 см.

Для дрожжевого теста
Мука - 370 г
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Дрожжи сухие - 5 г
Вода - 170 мл
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г.

Для пропитки
Сахар - 80 г
Вода - 90 мл
Ромовая эссенция - несколько капель.

Для крема
Сливочное масло - 150 г
Сгущённое молоко - 150 г
Ромовая эссенция - несколько капель.

Замесите дрожжевое тесто.
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешайте и сделайте углубление.
В другой миске соедините сухие дрожжи и тёплую воду. Перемешайте и вылейте смесь в первую миску. Добавьте яйцо и начинайте вымешивать тесто, пока оно не станет упругим.Перенесите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, растягивая и складывая. Это сделает тесто гладким и однородным.Добавьте мягкое слив. масло комнатной температуры в два приема. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.Помните тесто, накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в теплом месте.Помните тесто ещё раз, округлите и переложите в форму для выпечки (диаметром 24 см), застеленную пергаментной бумагой.Распределите тесто по форме, слегка надавливая руками. Накройте пакетом и полотенцем и оставьте на расстойку еще на 1 час.Тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Оно не должно доходить до краев формы, так как еще поднимется во время выпечки.Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — она должна выходить чистой.Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до теплого состояния. Затем форму снимите.Разрежьте остывший пирог на два коржа острым ножом.

Приготовьте пропитку для коржей.
В сотейнике смешайте сахар и воду. Варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите сироп и добавьте несколько капель ромовой эссенции для аромата.

Приготовьте сливочный крем.
Взбейте мягкое слив.масло миксером до пышности. Добавьте сгущ. молоко и несколько капель ромовой эссенции. Взбивайте до однородности. Крем должен получиться воздушным и нежным.

Положите первый корж на сервировочную тарелку и обильно пропитайте его сиропом с помощью кулинарной кисти.Равномерно распределите крем по коржу.Пропитайте второй корж оставшимся сиропом и накройте им первый корж. Посыпьте пирог сахарной пудрой.Отправьте в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

https://kulrecept.ru/

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Идеальные сырники

Сырники - вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Они быстро готовятся и содержат массу питательных веществ, а сладкими или банановыми сырниками вполне можно заменить десерт. Как приготовить самые вкусные сырники из творога и как сделать так, чтобы это блюдо получилось очень нежным и воздушным?

4 лучших рецепта >>>

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Быстрый сырный пирог с зелёным луком: минимум подготовки — максимум вкуса

Сырный пирог за 10 минут подготовки: сворачиваем из листа теста

далее