Готовите что-то особенное к ужину? Ловите рецепт, от которого все без ума! Эти картофельные бандуряники — не просто драники. Это слоистая вкуснотища, томленая в нежнейшем грибном соусе. Гости умрут от восторга и точно попросят добавки! 😉
В чем фишка? Драники мы не просто жарим, а собираем слоями с соусом и запекаем. Получается невероятно сочно, ароматно и по-настоящему празднично. Проверено!
Что такое Бандуряники и в чем их секрет?
Если коротко, это многослойная запеканка из классических драников и нежнейшего соуса. Но вся магия раскрывается в духовке, где картофельные оладьи пропитываются смётано-грибной душистостью, становясь невероятно сочными и насыщенными. Блюдо получается самодостаточным, сытным и по-настоящему праздничным.
Ингредиенты:
Для драников:
Картофель — 800 г (это примерно 5-6 крупных клубней)
Салат «Осенний вальс»: Нежное сочетание курицы и грибов
Салат Оливье прочно занял место на наших столах, но иногда хочется чего-то нового. Салат «Осенний вальс» станет отличной альтернативой: его готовить проще, а подавать можно теплым. В этом блюде гармонично сочетаются обжаренные с луком шампиньоны, отварное куриное филе и свежие ингредиенты.
избавиться навсегда от нежелательных волос на лице или теле-
Если вы хотите избавиться навсегда от нежелательных волос на лице или теле, попробуйте этот замечательный рецепт, который состоит из природных ингредиентов и может быть приготовлен в домашних условиях.
Ингредиенты:
1 столовая ложка куркумы
2 столовые ложки нутовой муки
немного йогурта или молока
Способ приготовления:
Нанесите приготовленную смесь на нужный участок по направлению роста волос и оставить на 20 минут, пока она не высохнет. Затем хлопчатобумажной тканью или щеткой, смоченной предварительно в теплой воде протрите лицо, и смойте остатки маски.
В приготовлении паштетов (именно паштетов, а не теринов, запекаемых в печке) главное - понять базовый принцип. Заключается он в том, что лук и - по желанию - чеснок обжаривается в большой сковороде на сливочном масле до светло-золотистого цвета, туда же одним слоем, чтобы не удлиннять время готовки (печени это вредно - гм, какая богатая фраза...) добавляется печень, обжаривается до полуготовности, заливается густыми сливками (до готовности она доходит как раз за те две-три минуты, что сливки закипают в сковороде) - и все это превращается в пюре посредством блендера. И раскладывается по банкам. И в холодильник.
А теперь необходимые дополнения.
1. Если печень при жарке начинает стрелять, значит, у вас слишком сильный огонь. У меня такого не бывает: когда я выкладываю кусочки на сковородку, то сразу накрываю их уже обжарившимся луком. Можно предварительно обмакивать каждый кусочек в муку - тоже вариант.
2. Перед тем, как заливать сливки (очень немного, примерно 100 мл на 1 кг печени), некоторые любят добавить в сковороду вино или пару-тройку ложек коньяка или бренди и минуту-другую дать алкоголю выпариться. Считается, что это делает вкус паштета более изысканным. Не буду возражать, но вполне без этой опции можно обойтись.
3. Успех дела, как всегда, в специях. К паштетам совершенно замечательно подходят сухие грибы, шалфей или тимьян, всевозможный молотый перец (белый, зеленый, черный, розовый, душистый), мускатный орех (не переборщить!) и ягоды можжевельника. Я беру все сразу, включая соль (она у меня в доме обычно бывает только крупной) и перемалываю в кофемолке. И добавляю к печени на стадии ее обжарки. И крошечную щепотку сахара. Для активизации вкуса всех продуктов.
4. Для того, чтобы паштет в банке сохранял розовый цвет, а не становился серым, на поверхность имеет смысл налить пару ложек растопленного сливочного масла. Не бросить кусочек сверху, а именно предварительно растопить в небольшой кастрюльке, чтобы само масло поднялось наверх, а белая сыворотка осталась на дне - она нам не нужна.
5. Куриная печень превосходно заменяется утиной (вдруг у вас утиная ферма?) или телячьей - процесс приготовления остается прежним.
С пропорциями все просто: 1 кг печени, 3 средние луковицы, пара зубчиков чеснока, 70 г масла (для жарки) 2 столовые ложки коньяка, 100 мл 35-процентных сливок, 2 ст ложки сухих грибов, 1 ст ложка сухого шалфея или тимьяна, 1-2 чайные ложки молотого перца, 1 чайная ложка соли, мускатный орех на кончике ножа, 4-5 ягод можжевельника, лавровый лист по желанию (на дно банки). Из этого количества получаются четыре 250-граммовые банки паштета и еще немного. Если есть керамические горшочки - можно заливать паштет в горшочки и затягивать горловину пленкой. Будет красиво...
Кажется, ничего не забыла. Приятного аппетита!
Ну и вот так это выглядит в охлажденном виде. Веночек из свежесорванной веточки тимьяна в масле - исключительно для красоты. Вариант выходного дня, так сказать
Ураган с прекрасным именем «Селеста» вот-вот обрушится на идиллическую Флориду, и Дэвисы вынуждены укрыться в своём доме рядом с океаном. Переждать шторм с комфортом, не уезжая в муниципальное убежище, – вот единственное желание состоятельного семейства.
Но их планам не суждено сбыться: чужая лодка причаливает к их участку, три незнакомца просят укрытия,
и Дэвисы не могут им отказать. По мере того как ураган набирает мощь, растёт и напряжение в доме.
Подорванное доверие, давние скелеты в шкафу и, главное, странное чувство, что не все выберутся отсюда живыми...
Читает Дарья Павлова
⌚️10:28:15
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Один дешёвый анализ показывает паразитов, вирусы, аллергии и сбой иммунитета — научу читать его за 20 секунд!
Вчера пациентка принесла общий анализ крови со словами: «Доктор, тут всё нормально написано, но я чувствую себя ужасно». Посмотрел — действительно, все показатели в пределах референсов. Но через 30 секунд я уже знал, что у неё скрытая паразитарная инвазия и начинающийся аутоиммунный процесс.
Как? Сейчас покажу вам систему чтения ОАК, которой не учат в поликлиниках. За 4 минуты вы научитесь видеть то, что скрывается за «нормальными» цифрами.
Случай из практики: когда анализы «врут»
38-летняя Марина пришла с жалобами на постоянную усталость, тяжесть в правом боку и высыпания на коже. Три врача сказали: «Анализы в норме, это стресс».
Смотрю её ОАК:
Лейкоциты: 7,2 (норма 4-9)
Нейтрофилы: 68% (норма до 70%)
Эозинофилы: 6% (норма до 5%)
Моноциты: 9% (норма до 8%)
Формально всё «почти норма». Но сочетание высоких эозинофилов и моноцитов при нормальных остальных показателях кричало об одном — паразиты. УЗИ печени показало эхинококковую кисту. Лечение — и через месяц Марина стала другим человеком.
Почему врачи пропускают 70% проблем в анализах
В медвузах нас учат смотреть только на отклонения от нормы. Но организм начинает «кричать» задолго до того, как показатели выйдут за референсные значения.
Буженина с пряностями и лимоном. Домашние рецепты.
Буженина с пряностями и лимоном — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Нежная свинина, пропитанная медово-лимонным соусом, с нотками специй и тимьяна, станет украшением любого стола. Готовы окунуться в мир вкусов? Тогда давайте начнем! 🍴
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ураган с прекрасным именем «Селеста» вот-вот обрушится на идиллическую Флориду, и Дэвисы вынуждены укрыться в своём доме рядом с океаном. Переждать шторм с комфортом, не уезжая в муниципальное убежище, – вот единственное желание состоятельного семейства. 
