Это цитата сообщения Syamuka Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЖЕЛАТИНОМ, СВАРЕННЫЙ В РУКАВЕ.
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЖЕЛАТИНОМ, СВАРЕННЫЙ В РУКАВЕ.
1. У меня была одна полная грудка, 3 полугрудки и мясо от 1 окорочка. Все мясо порезала на средние кусочки, посыпала карри, солью, добавили 3 зуб. чеснока, крупно порезанного, немножко зиры и кориандра. Добавили 100 гр. воды и 40 гр (4 пакетика) сухого желатина. Все перемешала. ( получилось 40 гр. желатина на 1.1 кг фарша)
2. Отрезала кусок "рукава для запекания", завязала один край тесьмой, отрезанной от этого же рукава.
3. Погрузила в рукав мясо, завязала так же, второй конец. Завязывала не плотно, оставляла немного свободного места для расширения массы при кипении.
4. Рукав завернула в пищевую пленку и перевязала ленточкой от рукава (можно пищевой бичовкой). Погрузила в широкую кастрюлю-нержавейку, варила около двух часов при небольшом кипении.
5. Выключила плиту, рулет не вынимала. Когда он немного остыл, слила воду. Рулет оставила в этой же кастрюльке, поставила на него крышку от контейнера и груз - кастрюлю с кашей ( можно 3-литровую банку с водой, но, мне не захотелось возиться)) . Вынесла все "пирамиду" на лоджию, - там днем плюс 4.
[700x630]РЕЗУЛЬТАТ: ОБАЛДЕННО ВКУСНО! Получился тугой рулетик, ароматный, с запахом куриного мяса и зиры. Режется отлично ( я резала маленьким ножом, но, лучше большим)
[700x637]ЗАМЕЧАНИЯ:
1. Если не ждете гостей, или у вас мало едоков, то из 1.1 кг фарша порция готового рулета великовата. Надо взять половину мяса: две маленькие грудки, дальше все в пропорции.
2. Окорочок лучше не брать, т. к. мяса там не много, а много сухожилий.
3. Отлично сверху досаливать черной солью!!!
4. В рулет по желанию можно добавлять разные пряности, болгарский перец, тмин, кориандр, вяленые помидоры ( лучше, когда что-то одно)
5. Для праздничного стола - замечательная закуска!
[700x649]
[700x641]
[700x662]
Это цитата сообщения portugalkalla Оригинальное сообщение
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (ДЛЯ ПИРОГОВ, КОРЗИНОЧЕК…) ДД
Тесто:
120 г овсяных отрубей (измельчить в муку) (8 ст. л.),
20 г пшеничных отрубей (измельчить в муку) (2 ст. л.),
40 г сухого обезжиренного молока,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 яйцо + 1 яичный желток (или 2 белка),
сырок petit suisse 0% (или 60 г мягкого (не жидкого) творожка),
щепотка соли (или сах.зам.).
Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
На днях готовила ленивые голубцы. Ничего особенного в этом блюде нет. Просто, может быть, кто-то посмотрит и вспомнит, что давненько не едал ленивых голубцов! Я вот, тоже, прочитала, что Леночка 
Фортунчик готовила их, и, решила приготовить!
Для начала, нашинковала довольно мелко капусту, порезала луковицу, натерла морковь и поставила тушиться всё это великолепие на растительном масле в сотейнике.
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Творожная запеканка-дю
250 г низкокалорийного творога.
2 яйца,
2 ст. ложки кукурузного крахмала,
две щепотки ванилина,
5 таблеток сахар.зама.
Всё перемешала, запекала в духовке до румяной корочки.
Запах стоял такой аппетитный, что тут же и гости за стол подтянулись))).
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Творожная диетическая запеканка"Ягодка"
|
Я уже не раз пыталась испечь творожную запеканку-пока нашла удачный рецепт,но он далеко не диетический) Сегодня попробовала "изобразить" диетическую запеканку-получилась просто прелесть) Я хотела почти несладкую запеканку,поэтому взяла всего 6 таблеток стевии на 600 гр творога.
Читать далее 2 кусочка с вишевым вареньем-мужу))) И вы угощайтесь!))) |
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Ватрушка – отличный десерт по Дюкану
Фазы диеты: Атака, Чередование, Консолидация
Автор рецепта Екатерина Мизина. Я внесла свои коррективы: в рецепте предлагалось в начинку добавить белок, а желтком смазать готовую ватрушку за 10 минут до окончания приготовления. Мне показалось, что при таком варианте, начинка получается с каким-то привкусом и я заменила белок на яйцо и йогурт.
С уважением, Тамарина Ирина.
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Голубцы. Диета Дюкана
1. Куриный фарш посолила, поперчила, добавила натёртой морковки, нарезанного лука, по ложке овсяных и пшеничных отрубей.
2. У кочна китайской капусты отрезала заднюю часть и верхушку разобрала на листья.
Листья помыла и отбила молоточком.
3. На дно сковородки положила овощи: нарезанный красный перец, натёртую морковку, нарезанный лук.
4. В каждый листок капусты положила по небольшой ложке фарша и закрутила голубцы.
5. Голубцы выложила в сковородку на овощную подушку, залила молоком, добавила томат-пасты, лавровый лист и посыпала хмели-сунели.
6. Под крышкой потушила голубцы на маленьком огне.
Очень нежные и вкусные голубцы получились!!!
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Печеночные кексы с начинкой.
Не удержалась))), вполне можно адаптировать для диета Дюкана. Морковкой не увлекаемся, а можно начинку заменить на тыкву.
источник
Ингредиенты на 15 кексов:
— 400 г куриной печени (можно взять говяжью при желании)
— 4 яичных белка
— 2 средних моркови
— пол чайной ложки соды
— 2 средних лука
— 100 г зеленой фасоли
— 4 зубка чеснока
— специи по вкусу
— 3 щепотки соли
[показать]Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Подборка рецептов сыров по диете Дюкана
|
|
Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение
Говяжьи кебабы в блинчиках. Диета Дюкана
Говяжий фарш солим, перчим, добавляем мелко нарезанного репчатого лука, формируем продолговатые котлетки, т.е. кебабы и обжариваем на сковородке с двух сторон. До готовности доводим в СВЧ.
Печём блинчики:
2 яйца,
1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
6 ст.ложек молока,
щепотка соли,
заменитель сахара – 4 таблетки.
В каждый блинчик заворачиваем по кебабу.
Я сварила к кебабам ещё и кофе с молоком. Очень вкусно!
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Хлеб из овсяных и ржаных отрубей. Диета Дюкана.
Поскольку появилось обновление, разрешающее замену пшеничных отрубей на ржаные, я стала искать в интернете рецепт подобного хлеба. И нашла! Здесь.
Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Абсолютно безвредный метод как без диет и голодовок сбросить лишний вес
Этот метод точно работает, он абсолютно не вреден, так что его можно придерживаться хоть всю жизнь.
Как только проснулись - выпиваем 2 стакана теплой воды натощак. У кого нет проблем с желудком, добавляйте сок половинки лимона, так даже лучше.
ЗАВТРАК (8-9 часов утра)
Через 20 минут после 2 стаканов воды. Во время еды пить нельзя, запивать еду нельзя, только за 20 минут ДО и через два часа ПОСЛЕ
Каша овсяная, приготовленная на воде (запаренная), с измельченными грецкими орехами (3 ореха или 6 половинок)
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сумасшедший пирог - просто кулинарный шедевр!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный рулет.
Вот такой вот рулет, всегда у Вас получится удачным. Он сворачивается в любом состоянии - хоть в горячем, хоть в холодном, чего не скажешь о других рецептах. Так что, такой рецепт, рекомендую взять в свои кулинарные закладки.
Интересные заметки
Не мало важно придумать название своей продукции, которая была бы воспринята потребителями, так как само название, а, именно, его стиль играет большую роль в продвижении. Посмотрите на http://www.soldis.ru/about/detail.php?ID=1055 полезную информацию, как можно справится с этим трудоёмким процессом. Да, да - это очень трудоёмкий процесс, так что, создание нового бренда и наибольший его эффект может принести только, если он будет в руках профессионалов, а такие профессионалы есть в SOLDIS Branding. Обратившись к ним, у Вас будет заложена основа бренда и при чём, основной долгосрочной стратегической линии, образующей коммуникацию между брендом и потребителями, а это - главное!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Быстрый ягодный пирог на основе варенья: рецепт «на все случаи жизни»
Во время уборки в холодильнике обнаружила там несколько банок с остатками варенья. Понятно, что есть его вряд ли кто уже будет, а банки стоят, место занимают. Вспомнила, что где-то у меня есть рецепт пирога на основе варенья.
Пошуршала в своей старенькой пухлой тетрадке с рецептами. Нашла. Как всегда, на обрывке бумаги, по которой можно определить, где, когда и в каком месте мне его дали. Рада, что теперь он будет на страницах дневника.
Смело могу назвать его еще и «экономным», так как состав пирога очень простой и не затратный. Помню, раньше я на этот пирог «пускала в расход» варенье из черноплодной рябины. В этот раз я испекла пирог из остатков пасты из малины и земляники. Это очень ароматные ягоды, соответственно, и выпечка с ними. Но для этого рецепта годится совершенно любое варенье.
Пирог готовится просто и быстро. Я пекла его с утра, чтобы за завтраком пить чай со свежей выпечкой. Поэтому в этот день не пришлось никого будить, за меня это сделал аромат ягодного пирога.
[600x397]
Быстрый ягодный пирог на основе вареньяЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ленивая капустная запеканка с мясом под яичной корочкой
Капустная запеканка с мясом — вкусная закуска в конце рабочего дня. А самое главное, она не отнимет много времени на приготовления. Не жалейте яиц, тогда и корочка будет плотнее.
[700x500]
блюдо получается красивым, очень аппетитным на вид и совершенно обалденным на вкус.Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Незваный гость. Как справиться с сорняком полевым вьюнком?
В последние годы дачникам и огородникам досаждают несколько особо злостных сорняков. Один из них – вьюнок полевой.
О том, что история борьбы безобидным на вид вьюнком тянется почти столетие, но до сих пор не имеет большого успеха, я только недавно узнала из Интернета. Оказывается, вьюнок полевой довольно широко распространен и признан одним из наиболее опасных сорных растений в 60 странах мира.
[640x425]
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Видеоуроки по рукоделию.
|
Это цитата сообщения Надежда_Гостевская Оригинальное сообщение
Скажи спасибо перед сном
Скажи спасибо перед сном
За то, что ты имеешь дом,
За то, что есть чего поесть,
За то, есть куда присесть.
За то, что у тебя есть друг,
За то, что верен твой супруг,
А если друга, мужа нет,
Тогда за то, что видишь свет.
Чтоб видеть свет, нужны глаза
И слух, чтоб слышать голоса,
Глаза на месте, есть и слух,
Скажи спасибо, что не глух.
Ещё спасибо двум ногам,
Что ходят всюду, тут и там.
Есть люди, что живут без них.
Ну, что, счастливчик, ты притих?
Я соглашусь, что есть бардак,
Что в жизни многое не так,
Но всё же, ты подумай, взвесь,
Цени, что есть сейчас и здесь!
И прежде чем ложиться спать
В свою уютную кровать,
Ты вспомни, друг мой, об одном -
Скажи спасибо перед сном...
автор Зиля Аипова.