Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Неожиданное применение соли

Самый распространенный продукт на кухне – это соль. Но не все знают, что ее можно использовать не только для приготовления пищи, но и как применение соли в быту или в других полезных целях.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Скрытый резерв жвачки

С древних времен для очищения налета на зубах и придания свежести дыханию наши далекие предки жевали различные материалы, имитирующие современную жевательную резинку. Прототип жвачки состоял из пчелиного воска, каучука или смолы деревьев. Позже находчивые предприниматели доработали натуральный состав, включили в него сахар и ароматизаторы и в 1848 году запустили первое промышленное производство жвачки.

Современная жевательная резинка состоит из эластичной основы, а также различных вкусовых и пищевых добавок. Всем хорошо известно, что жевательная резинка способствует очищению зубов и обеспечивает своеобразный массаж десен, но при этом мало кто знает, что жвачка может выполнять еще и ряд других функций. Как и у многих вещей, у этого кулинарного изделия есть свой скрытый резерв, который может пригодиться в самых разных ситуациях.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Скрытые резервы уксуса

Уксус – один из древнейших продуктов наравне с вином, для производства которого использовались полезные свойства бактерий, о которых тогда, конечно, ничего не было известно. Самое раннее упоминание об уксусе относится к истории древнего Вавилона и датируется приблизительно 5000 годом до н.э. Вавилонцы делали уксус из финикового вина.

Также известно, что уксус с тех самых пор использовался не только в качестве приправы к пище, но и в гигиенических, медицинских целях и в быту. И даже в нынешнее время пользу уксуса сложно переоценить – способов применения его в быту становится только больше. Предлагаемые нами здесь советы лишь верхушка айсберга использования этого поистине универсального продукта.

[показать]

Снять боль в горле

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Скрытые резервы соды

Планета Земля была бы еще более приятным местом для жизни, если бы решить все человеческие потребности мог строго ограниченный набор универсальных средств. Пока такие существуют только в сказках: горшочек братьев Гримм варит без устали, золотой рыбке делегированы все материальные вопросы – примеров не счесть. Сделать сказку былью не так сложно, если под другим углом посмотреть на вполне реальные и, в сущности, банальные предметы обихода.

Пищевая сода, что стоит в вашем кухонном шкафу большую часть времени без дела, на поверку демонстрирует чудеса утилитарности. Помимо химических особенностей сода обладает отличными абразивными свойствами и в целом способна к решению широкого спектра насущных вопросов – как в вопросах кулинарии, так и в вопросах чистоты, красоты, здоровья и безопасности.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Суп фасолевый - 348 рецептов

Читать рецепты фасолевого супа

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

50 рецептов гороховых супов

Читать рецепты супов

Это цитата сообщения Jiva108 Оригинальное сообщение

Осторожно, ядовитая пища!


Где-то в ведах была строка о том, что в Кали югу люди будут сыпать яд себе в тарелки и кушать его. Так вот, если кто еще не заметил - Кали юга уже наступила. Поэтому, все у кого еще есть разум пусть просвещаются и принимают к сведению. Ведь эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья! Итак, смотрим длинный перечень ядовитых добавок и пищи, в которой они встречаются. Для начала, классика жанра:

Глутамат натрия.
Нельзя есть продукты с добавкой Е- 621 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить « на них население. Будьте внимательны! Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д. Но глутамат ни в коем случае – просто погибнете.
Читать далее...

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Таблица усилителей вкуса и ароматов Е600 до Е699

Продолжаю печатать таблицы е-добавок. На очереди таблица усилителей вкусовых и ароматических свойств пищевых продуктов, которые нам успешно добавляют в те или иные компоненты еды. Данная таблица дает понять, какие из добавок разрешены или запрещены. Ну и самое главное показывает к каким последствиям это может привести при употреблении их вместе с пищей!

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Е...-манипуляции в России и в мире

"Е..." как отвлекающая манипуляция в России и в мире

Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Верде Оригинальное сообщение

Вредные Е-добавки

Это так называемые пищевые добавки, которые не являются обязательными компонентами продукта, но могут значительно снизить затраты производителя, если используются вместо натуральных ингредиентов. Хотя эти добавки и разрешены к использованию, но могут быть вредны и даже опасны для организма человека. Трёхзначный код каждой добавки однозначно определяет, к какой категории она относится. Е-100—199 — Красители. Е-200—299 — Консерванты. Е-300—399 — Антиоксиданты. Е-400—599 — Стабилизаторы, эмульгаторы. Е-600—699 — Усилители вкуса и аромата. Е-900—999 — Антифламинги (пеногасители) и другие вещества. Ниже приведены наиболее вредные и запрещённые пищевые добавки, все они классифицированы по признаку вредного воздействия. Многие добавки из списка могут усугубить уже имеющуюся болезнь, поэтому рекомендуется распечатать список добавок, которые могут быть вредны лично для вас. Подозрительны Е 104, Е 122, Е 141, Е 150, Е 171, Е 173, Е 241, Е 477 Опасны Е 102, Е 110, Е 120, Е 124, Е 127, Е 129, Е 155, Е 180, Е 201, Е 220, Е 222, Е 223, Е 224, Е 228, Е 233, Е 242, Е 270, Е 400, Е 401, Е 402, Е 403, Е 404, Е 405, Е 501, Е 502, Е 503, Е 620, Е 636, Е 637. Очень опасны Е 123 (Запрещена), Е 510, Е 513, Е 527. Запрещены Е 103, Е 105, Е 111, Е 121, Е 123 (Очень опасна), Е 125, Е 126, Е 130, Е 152, Е 216 (Способствует развитию рака), Е 952. Вредны для кожи Е 151, Е 160, Е 231, Е 232, Е 239, Е 951, Е 1105. Вызывают сыпь Е 310, Е 311, Е 312, Е 907. Вызывают кишечные расстройства Е 154 (Нарушает артериальное давление), Е 343, Е 626, Е 627, Е 628, Е 629, Е 630, Е 631, Е 632, Е 633, Е 634, Е 635. Нарушают артериальное давление Е 154 (Вызывает кишечные расстройства), Е 250, Е 251. Повышают уровень холестерина Е 320, Е 321. И способствуют развитию рака: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466. Способствуют развитию рака Е 131, Е 142, Е 153, Е 210, Е 211, Е 212, Е 213, Е 214, Е 215, Е 219, Е 230, Е 216 (Запрещена), Е 240, Е 249, Е 252, Е 280, Е 281, Е 282, Е 283, Е 330, Е 954. И повышают уровень холестерина: Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466. Бензоат натрия (Е 211) Натриевая соль бензойной кислоты выполняет довольно важную функцию консерванта - препятствует брожению соков, не даёт размножаться бактериям. Её добавляют в газировку и чипсы, в мясо и кетчуп. Длительное употребление Е 211 в пищу может привести к нарушениям в обмене веществ и вызвать рак. Аспартам (Е 951) Этот подсластитель и усилитель вкуса заменяет сахар в продуктах для диабетиков. Аспартам добавляется в жвачки, напитки, консервы, приправы и т.д. Но уже несколько лет в Америке, где он применяется очень широко, идёт кампания по запрещению Е951. Продукты с добавлением аспартама могут вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Глютамат натрия (Е 621) Химикат под названием глютамат натрия придаёт блюду вкус и запах мяса (его добавляют в бульонные кубики для усиления вкуса). Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков) - можно отравиться. В Америке, в год случаются сотни тысяч подобных отравлений. Список FAO Классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius, разработанная Международной организацией по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН. Все эти данные доведены до сведения производителей продуктов, но поскольку FAO - организация общественная, её информация носит только рекомендательный характер. * Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей. * Е171-173 - красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек. * Е210, Е211, Е213-217, Е240 - консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей. * Е221-226 - консерванты. Используются при

Читать далее...

Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение

Дурят нас...ох, дурят...

Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов...

 

Сметана – подделка.

Один из самых популярных кисломолочных продуктов. Сегодня магазины предлагают нам сметану разной жирности, но молчат о том, что она давно перестала быть настоящей сметаной. Мы покупаем вещество, похожее на нее и внешне, и по вкусу. Что же мы едим на самом деле? Животный жир заменяют на растительный, молочный белок на соевый, а соя генно-модифицированная. Добавляется вкусовая добавка, и на прилавки.

Сметана очень полезна, она очень быстро усваивается организмом, но касается это сметаны, приготовленной классическим способом, т.е. исключительно из сливок и закваски. А такую сметану сегодня на прилавках найти достаточно сложно. Как же проверить натуральность продукта? Очень просто, необходимо растворить чайную ложку сметаны в стакане кипятка. Подделка выпадет в осадок, а настоящая полностью растворится.  

Икра – подделка.

Натуральная икра при сжимании лопается и имеет горьковатый привкус, а подделка просто разжевывается. В натуральной икре икринки должны быть целыми, жидкости должно быть совсем немного. Если в икре соли меньше положенного, она может не дожить до конца срока реализации.

Срок годности икры после улова – три дня, именно поэтому производители для продления срока добавляют консерванты. Наилучшая икра расфасована в банки с июля по сентябрь, в это время нерестятся лососевые, и больше вероятности, что производитель использовал минимум консервантов.

Проверка натуральности икры. Если в емкость с кипятком бросить настоящую икринку, белок начнет сворачиваться, оставляя в воде белый шлейф, а сама икринка останется невредимой. Искусственная икра в кипятке через какое-то время потеряет форму и начнет растворяться.

Консервы...

Проблемы, с которыми может столкнутся покупатель.
- соотношение рыбы и соуса. Если изготовитель использует соуса больше, чем положено, он существенно экономит;
- к самой рыбе частенько добавляют увеличители объема;
- наличие консервантов (например, сорбиновая кислота);
- при неправильном закупоривании олово может попадать внутрь консервов и окисляться.

Использование консервантов началось в глубокую древность. Люди всегда хотели продлить срок службы продуктов. Соль, мед, вино. Позже, заменили на винный уксус и этиловый спирт. Также для сохранения продуктов из специй выделяли эфирные масла. Все было бы хорошо, если бы природные консерванты не заменили синтетическими. Они останавливают образование в продукте как и вредных, так и полезных бактерий. Благодаря им увеличивается срок хранения продукта, цвет, запах.

С другой стороны, они могут спровоцировать расстройства желудка, изменение артериального давления, даже рак.

Читать далее

 

 

Серия сообщений "Разное на кухне":
Часть 1 - Что нельзя хранить в холодильнике
Часть 2 - Селёдочное масло + форшмак
...
Часть 6 - Исконно русский продукт: красная икра.
Часть 7 - Эротическая кулинария.
Часть 8 - Дурят нас...ох, дурят...
Часть 9 - Нарезка...
Часть 10 - Кулинарные хитрости.
...
Часть 35 - Мороженое (клубника) дома
Часть 36 - Как повара выбирают мясо, рыбу и хлеб
Часть 37 - Чем угощают на Таймыре

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

О хлебе. Яд наш насущный

http://newsme.com.ua/tech/health/1614910/

В детективах пишут о том, как сложно добыть, купить или украсть яд. Надо дружить с медсёстрами, подкупать фармацевтов, унижаться перед службой травки тараканов. Не знают детективные писатели жизни – ну совершенно. Ведь достаточно прийти в супермаркет и купить какой-нибудь невнятный хлеб подешевле (а иногда и подороже. – Авт. ).

Вам кажется, это фантазии журналиста?

Читать далее...

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! - НЕ ЕШЬТЕ ЭТО!!!!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Симферополь Оригинальное сообщение

Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 1


Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 1

Мир избавляется от витаминных и поливитаминных препаратов.

Наука давно установила, что прием витаминов оправдан только в терапевтических целях (при болезнях обмена веществ, послеоперационных осложнениях и т.п.), а для большинства людей они бесполезны или вредны.Читать далее...

Это цитата сообщения Симферополь Оригинальное сообщение

Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 2

Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 2

* Взрослый человек получает достаточно витамина D с пищей, поэтому заботиться о дополнении им рациона нет нужды. И ребенок получает, даже возраста грудного, но (здесь мы и имеем неизбежность витамина) доношенный и сосущий грудь, а не смеси.

* D2 (эргокальциферол) противопоказан при туберкулезе и заболеваниях ЖКТ, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических заболеваниях печени и почек, органических поражениях сердца (в России не так много людей, свободных от чего-то из вышеперечисленного).

* Переусердствовав с D2, получим гиперкальциемию (потеря аппетита, тошнота, головные боли, слабость, раздражительность, нарушения сна, повышение температуры), белковую дистрофию (когда в тканях откладываются межклеточные полупрозрачные белковые массы), возможен кальциноз мягких тканей, почек, легких, кровеносных сосудов.Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Отвратительные пищевые ингредиенты

Новости о таких вызывающих отвращение ингредиентах, как розовая слизь и аммиак (подробнее о них чуть позже) заставили нас задуматься: какие ещё сюрпризы таятся в пище, которую мы едим? Мы задались вопросом о безопасности продуктов питания, а также обратились с ним к экспертам пищевой промышленности, и оказалось, что все виды материалов, которые вы не положили бы добровольно в свой рот, проходят очистку и перерабатываются в продукты питания. Вот некоторые из них… читайте на свой страх и риск!

Это не означает, что их небезопасно употреблять в пищу. Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов и другие организации тратят много времени и энергии, чтобы убедиться в том, что вы не едите вещества, которые представляют угрозу вашей жизни. Но мысль, что что-то кажется «просто неправильным», часто не принимается во внимание.

Вот список пищевых ингредиентов, которые занимают высокие позиции в рейтинге по показателю отвратительности.

1. Мясо механической обвалки

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Откуда овощи и фрукты на наших прилавках ?

 «Хотелось-бы узнать про такую тривальную вещь как фрукты и овощи в наших магазинах — как, откуда и почему) Не секрет ведь что все что продается в супермаркетах — импортное — так вот как так получилось что выгоднее привозить из-за бугра? И как вообще выращивают всё это, в каких масштабах и откуда везут».

Давайте попробуем разобраться…

Читать далее...

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение

Факты о пиве

[530x398]

Факт 1. Пиво вреднее, чем самогон и водка, так как в процессе брожения сохраняются ядовитые соединения (альдегиды, метанол, эфиры…), которых в 10-100 раз больше, чем в водке, полученной из спирта высшей очистки.

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Неожиданные способы, которыми природа может вас убить

Человеку нравится называть себя царём природы, но вряд ли стоит спорить с тем, что окружающая среда всё ещё может таить немало неприятных сюрпризов. Кроме вполне очевидных — различных природных катаклизмов — есть менее распространённые способы, которыми мать-природа пытается защитить свои интересы. Вот семь опасностей, которые могут вас подстерегать, но которых вы даже не могли себе представить.

1. Клещевина: смерть прямо у вашего дома

[774x610]

Это, казалось бы, мирное безобидное растение, которое выращивают в садах и высаживают в клумбах около домов в декоративных целях, может нанести непоправимый вред здоровью и стать причиной мучительной смерти.

Читать далее...

Это цитата сообщения ТаМаРа_ТАРАНЬжина Оригинальное сообщение

Полезны ли кислоты Омега-3 и Омега-6 ?

[1000x627]

Во всем мире, и в России в часности, идет реклама такой пищевой добавки как «полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега—6″. Я не биолог, могу ошибаться, но, в моем восприятии, ситуация любопытна. Итак, полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав клеточной мембраны. Теплокровные животные не в состоянии синтезировать кислоты класса омега-3 * и омега-6.
————-

Читать далее...