Мой морозильник стал островом забытых продуктов. Дело в том, что я никогда не могу пройти мимо хороших распродаж. Даже если мне не нужны эти продукты в ближайшее время, я все равно их покупаю и отправляю в морозильник. Так получилось и с говяжьей вырезкой, которую я купил больше года назад.
В жаркий день ни что так не освежает, как свежевыжатый фруктовый сок. И я приготовил лаймовый лимонад, чтобы сидеть на крыльце и потягивать из трубочки этот вкуснейший напиток.
Бывает так, что вы проснулись поздно. Время обеда, а вам хочется завтрак. Можно быстро и легко решить эту проблему.
Наступила весна и на улицах пахнет цветущими деревьями. Настроение замечательное, хочется творить что-то новое и неповторимое. Мне захотелось сделать печенья с сыром и еще с одним продуктом, о котором вы узнаете, прочитав мой рецепт.
Приближается праздник, который я очень люблю – Пасха! И трапеза в этот день заслуживает особого внимания. Для праздничного ужина я предлагаю вам приготовить утиные грудки по моему рецепту. Ваши гости пальчики оближут!
[342x456]
Жареные утиные грудки с картофелем и брокколи, тушеной с лимоном
Важным шагом в приготовлении грудок является замачивание в специальном рассоле. Это поможет сделать мясо сочным.
Быстрый способ приготовления пищи такой как обжарка или тушение является отличным способом образования хрустящей корочки и запечатывания всех соков внутри. Ну а придать карамелизованный внешний вид нам поможет глазурь.
[342x456] 
[456x342]
Баночка инжирной пасты покрыта воском. Как в старые добрые времена….
Я обнаружил это на дне морозильной камеры, они были красного цвета, завернутые в целлофан. Я не помню, чтобы я это покупал, но мясо нужно было на что-то использовать.
[368x491]
Поджаривание куриных окорочков перед тушением
Я думал, что смогу быстро обжарить куриное мясо для фахитас, но после разморозки понял, что это куча куриных окорочков, которые были странно нарезаны вдоль. Из-за большого количества костей я решил действовать по плану «Б», предварительно обжарил мясо, а затем потушил в белом вине, тем более что у меня была запасена одна бутылочка.
Примерно через час у меня были готовые куриные окорочка в жирном винном бульоне. Я подумал: «Может приготовить суп?» Но после долгой зимы мне ужасно надоело готовить суп и я больше НЕ МОГУ его есть. Потом у меня появилась идея сделать соус для энчиладас. Так я и сделал.
Лучший способ завоевать чью-то любовь, это накормить его сладостями. Воскресный завтрак кажется прекрасной возможностью подкупить людей какими-то вкусностями, за исключением одной вещи: я ненавижу рано вставать. Ненавижу это! Также в субботу вечером я люблю куда-нибудь пойти. Поэтому если я собираюсь приготовить что-нибудь на воскресный завтрак, я делаю это заранее за день и блюдо это должно быть быстрым и легким.
[300x400]
Печенье с начинкой из черной смородины и вишни, посыпанные сахаром с лимонной цедрой
Я был одержим приготовлением печенья из слоеного теста с ягодной начинкой. Мне нравится использовать готовое слоеное тесто, ведь оно экономит массу времени. А приготовление слоеного теста с нуля – процесс очень трудоемкий. Для начинки можно использовать свежие или замороженные ягоды, слегка приварив их с сахаром и кукурузным крахмалом. Но если у вас действительно мало времени, вы можете просто открыть банку с готовой начинкой для пирога.
Я вернулся домой с работы, и обнаружил, что моя сестра простудилась. Она лежала на диване с градусником под мышкой и упрашивала меня приготовить ей куриный супчик. Я не мог ей отказать, хотя по телеку через 20 минут должна была начаться моя любимая передача.
Думаете, я пропустил мое шоу? Ха! Ничего подобного! Я начал готовить суп до его начала и закончил в течение перерывов на рекламу.
Удивлены?
Да просто я знаю несколько хитростей. И вот какие:
1. Отличный куриный бульон:
Самый лучший и быстрый куриный суп
Время на подготовку: 10-15 минут
Время приготовления: 15-25 минут
Ингредиенты:
Я ненавижу делать ризотто. Возможно, есть некий секрет к этому блюду. Но для меня он заключается в долгом стоянии у плиты и помешивании риса. Это скучно и мне всегда хочется поскорее выключить огонь до того, как рис приготовится.
Чтобы сократить время приготовления я иногда готовил ризотто в микроволновой печи, разогревая приготовленный рис с уксусом и мисо, затем перемешивал с авокадо. Но потом я решил испробовать подлинную технику приготовления с азиатскими ингредиентами и посмотреть «стоит ли овчинка выделки». И вот как я готовил:
Интересно смотреть на экзотические продукты на корейском рынке. Но что вы будете делать с ними? Есть несколько видов продуктов, которые я обязательно покупаю. Кроме дешевого кокосового молока, которое я использовал в этом рецепте, в моей корзинке оказываются следующие 10 продуктов:
В последнюю неделю я ел много вредной для моего желудка пищи и пил много пива и виски. Я подумал: «Надо бы приготовить что-нибудь диетическое и легкое». Что может быть проще вареного мяса и овощей? Это же раз плюнуть! Просто кладете все в кастрюлю и варите. Зато как это полезно! Рассказываю подробнее как готовить мое блюдо.
Недавно мне подарили бутылку хорошего дорогого виски. Но к хорошему алкоголю должна быть вкусная и сытная закуска. Лучше всего подходит мясо. Если вы едите мясо, вы не опьянеете быстро. Вот почему для дегустации моего виски я приготовил «Яйца по-шотландски». Предлагаю вашему вниманию мой рецепт:
Приятного аппетита!
Это творческая работа посмотреть на оставшиеся продукты в холодильнике и приготовить из них что-то новое и интересное. Вот заглянул я в свой холодильник и увидел пакетики с нарезанным халапеньо, красным луком, тертым сыром и кинзой. Все это осталось с «чили» ночи.
Пока я думал о том, куда можно применить все эти продукты, мой взгляд упал на бутылку с соусом барбекю. Также я знал, что у меня есть куриная грудка. И мне пришла в голову идея приготовить одну из самых любимых пицц моей сестры. Применив способ быстрого поднятия дрожжевого теста, примерно через час ужин был на столе!
Наслаждайтесь вкусом и не позволяйте продуктам портиться в вашем холодильнике!
Как известно, противоядием от острой пищи являются молочные продукты. Если ваш рот горит от перца, попейте молока и вам станет легче. Поэтому для моей ночи в стиле чили моя сестра принесла торт «Три молока», сладкий, влажный торт, замоченный на ночь в молочном соусе, чтобы подсластить наши острые блюда. Я был уверен, что этот десерт идеально подходил для «чили» ночи, но нужно было что-то еще в дополнение к торту. И я предложил подать его с манговым сорбетом. Терпкий и пряный аромат сорбета чудесно гармонировал со сладким сливочным тортом.
Делать манговый сорбет очень просто. Для него вам потребуются:
Приятного аппетита!
Для одних людей мясо может быть удовольствием, а для других оно просто неприемлемо. Но вкусные блюда можно приготовить и без добавления мяса. Например, Вегетарианский Чили. Так что, коровы и куры могут вздохнуть с облегчением. Сегодня вы направим ножи на перец паблано.
Хотя я слышал об этом блюде, я никогда его раньше не готовил. Но я решил сделать этот суп для моей ночи в стиле чили. Я знаю хороший рецепт острого тайского супа с кокосовым молоком и лаймом. Вместо того чтобы выяснять как другие люди готовят белое чили из курицы, я просто американизировал тайский суп. Вот что у меня получилось.
Многие гости отметили, что изначально их внимание было обращено на Черные бобы в красном вине, но больше им все-таки понравился Белый чили из курицы. Это блюдо светлое, терпкое со сливочным кокосовым ароматом, который дополняет кислинку и сладость.
В детстве я ненавидел перец чили до того момента, пока моя мама ни села на диету. В своих стремлениях готовить более здоровую пищу она наткнулась на рецепт тушеного бараньего фарша и черных бобов с красным вином и перцем чили. До этого я не мог есть эти грубые мучнистые бобы. Но новое блюдо пришлось мне по вкусу! Оно отличается терпким, богатым вкусом от той клейкой бобовой массы, что я ел до этого.
При планировании ужина я стараюсь выбирать блюда, которые не занимают много времени и состоят из недорогих продуктов. Поэтому сегодня я выбрал «Черные бобы в красном вине». К тому же это блюдо так согревает в холодную и тем более дождливую погоду.
Неделя выдалась тяжелой и поэтому я чувствую себя очень усталым. Было несколько важных мероприятий, и я был занят планированием и подготовкой к ним. Мысль прийти сегодня домой и готовить ужин не слишком меня радовала. Поэтому я решил сделать нечто быстрое и легкое: Сэндвичи с салатом из курицы.
Несколько дней назад я сварил куриный бульон для супа. Обычно я варю его из куриных косточек и остатков курицы. Но у меня были также и куриные бедрышки. Суп был съеден, а бедрышки остались. Вот из них-то я и приготовил салат.
«Медленная еда для быстрого ритма жизни» - вот моя мантра. Что может быть дольше, чем приготовление дрожжевого теста? У меня часто есть все продукты для пиццы, но я не хочу ждать несколько часов, пока тесто поднимется.
Рувим – один из самых популярных видов бутерброда во все времена. И я его тоже люблю. Но я терпеть не могу, что в нем так много слоев и из него вечно все вываливается. Я хочу, чтобы бутерброд был как комбинезон с начинкой. Вот почему мне нравится хлеб рувим. В нем вся начинка закрыта. Один перерыв на обед – это путь в будущее!
Выход: 2 буханки