- 700 г говяжьей печени
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г муки(3ст.л.)
- 200 г лука (прослойка)
- 200 г моркови(прослойка)
- 3 зубчика чеснока(прослойка)
- майонез(прослойка)
- растительное масло
- соль
Тесто должно 30 мин постоять,чтобы не прилипало к сковороде при жарке.
С маринадом
- куриное филе — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- лимон — половина;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- паприка молотая — 1 ч. л.;
- сушёный тимьян — 0,5 ч. л.;
- соль морская — по вкусу;
- чёрный свежемолотый перец — по вкусу
- Обмыть куриное филе в прохладной воде, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кусочками размером примерно 3×3 см.
- Одну луковицу мелко порубить кубиком и смешать с нарезанным мясом.
- Лимонный сок половинки лимона выдавить прямо поверх мяса и лука, перемешать руками.
- Добавить две столовые ложки оливкового масла — оно поможет придать блюду золотистую корочку и усилит аромат специй.
- Перемешать снова руками, нежно массируя мясо, добиваясь равномерного распределения всех компонентов.
- Присыпать филе молотой паприкой и сушёным тимьяном.
- Посолить и поперчить мясо по своему усмотрению.
- Переложить куриное мясо в пакет или контейнер и отправить в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей обжаривать кусочки филе на сковороде-гриль или обычной сковороде с минимальным количеством масла до появления аппетитной корочки.
СОВЕТ!!! Повара советуют: чтобы легко очищать креветки, заранее заморозьте их на десять-пятнадцать минут. Тогда панцирь становится более хрупким и снимается легче.
Ингредиенты на 4 порции Листовой салат400 г Куриное филе350 г Креветки350 г Помидоры черри10 шт. Пармезан100 г Оливковое масло90 мл Куриные яйца1 шт. Чеснок2 зуб. Хлеб200 г Горчица2 ч. л. Сахар1 ч. л. Соль1 щепотка
СОВЕТ!!! Делаем "быструю" заправку на домашний цезарь:
Майонез 3-4 ст.л., вместо анчоусов - рыбный соус (чайную ложку), горчицы чайную ложку, пару зубчиков чеснока мелко натереть, немного масла растительного и воды, чтобы текстуру выправить
СОВЕТ!!!
Смешайте майонез(можно домашний) и соевый соус 2/1, и получится нормальный соус для цезаря.
- Заправка для Цезаря с креветками и морепродуктами. Для приготовления нужно смешать 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. оливкового масла, 1 варёный яичный желток, 0,5 ч. л. сушёного базилика, 2 зубчика чеснока.
- Заправка для Цезаря с лососем. Такая заправка гармонично дополнит рыбную вариацию «Цезаря». Для приготовления нужно смешать 2 варёных яичных желтка, 100 мл оливкового масла, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и молотый чёрный перец
-
Домашний соус для салата Цезарь
|
|
||
|
Шаг 1 из 6
Куриное филе — 350 гНачнём с приготовления куриного филе. Если вы готовите «Цезарь» с креветками, сразу переходите ко второму шагу. Куриное филе можно отварить в течение 30 минут после закипания воды, предварительно посолив и поперчив воду. Другой вариант — запечь филе в духовке в течение 45 минут или обжарить на сковороде. Для обжарки режем филе на небольшие кусочки, солим и перчим. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем кусочки курицы со всех сторон, чтобы образовалась красивая румяная корочка.
Шаг 2 из 6
Креветки — 350 гЕсли вы готовите «Цезарь» с курицей, переходите сразу к шагу 3. Замороженные тигровые, королевские или океанические креветки размораживаем и обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистой корочки.
Шаг 3 из 6
Оливковое масло — 30 мл, чеснок — 1 зуб., хлеб — 200 гДля крутонов режем хлеб соломкой или некрупными кубиками. Сковородку с растительным маслом разогреваем и кладём раздавленный чеснок. После того как он отдаст свой аромат, убираем чеснок. Уменьшаем огонь до минимума и выкладываем хлеб. Жарим его, время от времени помешивая. В результате получатся красивые золотистые сухарики с приятным чесночным ароматом.
Салат "Цезарь" с красной рыбой и помидорами
Что нужно для салата "Цезарь":
- сёмга слабосолёная — 80 грамм;
- помидоры черри — 4–5 штук;
- листья салата — 30 грамм;
- сыр пармезан — 20 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- батон белый — 2 ломтика;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- яичный желток — 1 штука;
- масло оливковое — 50 миллилитров;
- сыр пармезан — 40 грамм;
- сок лимона — 5 миллилитров;
- соус вустерский — половина чайной ложки;
- чеснок — 1 зубчик;
- сахар — 1 щепотка.
Простой рецепт "Цезаря" пошагово:
- яйцо отварите десять минут в кипящей воде и остудите в холодной воде. Батон нарежьте мелкими кубиками и подсушите на сухой сковороде 4–5 минут, постоянно помешивая;
- красную рыбу нарежьте небольшими кусочками. Вареное яйцо очистите и разрежьте на четвертинки, помидоры черри — пополам. Листья салата порвите руками и выложите на тарелку, сверху разместите яйцо, рыбу и помидоры;
- для соуса отделите желток, взбейте его миксером, постепенно добавляя оливковое масло. Чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте к смеси чеснок, соль, сахар, пармезан, вустерский соус и лимонный сок, перемешайте;
- полейте салат соусом, оставшийся пармезан нарежьте тонкими слайсами и выложите сверху. Перед подачей добавьте сухарики;
Рыбу рекомендуется перед нарезкой ненадолго положить в морозильник на десять-пятнадцать минут. Такое решение облегчит нарезку ровными кусочками и поможет сохранить структуру мяса.
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
"НОВОГОДНИЙ МИШКА". БЕСПЛАТНЫЙ МК ОТ ОЛЬГИ МИРОС.
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Рулет из лаваша "Новогодний"
Ингредиенты для «Рулет из лаваша "Новогодний"»:
Лаваш — 1 шт
Тунец — 1 бан.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Сыр плавленый — 2 ломт.
Оливки зеленые — 7 шт
Майонез — 3 ст. л.
Горчица — 1,5 ч. л.
Зелень — 3 веточ.
Лимон (для подачи) — 2 ломт.
Это цитата сообщения МарСер Оригинальное сообщение
Вяжете рукав сверху вниз от проймы? Прямая линия скоса плеча и рукава
Это цитата сообщения МарСер Оригинальное сообщение
Как легко и просто набрать петли для планки кардигана
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ДЛИННЫЙ БЕЖЕВЫЙ ЖИЛЕТ С МОТИВАМИ ПО ПЕРЕДУ. КРЮЧОК.
Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение
Вязание крючком. Игрушки. Куколки-пупсики.
Ηeoбхoдимыe мaтepиaлы:
- куриное филе — 200 г;
- шампиньоны — 350 г;
- лук(1 большая или 2 средних),
- яйца — 4 шт.;
- сыр — 100 г;
- майонез — примерно 120 г;
- маслины без косточек — 10–20 шт.;
- чипсы (для украшения) Принглс
- — 40–50 шт.(одна большая упаковка),
- масло растительное для жарки — 2 ст. ложки.
- Куриную грудку отварить до готовности (30 минут), нарезать кубиками.
- Репчатый лук шинкуем мелкими кубиками,обжариваем на раст.масле до золотистого цвета.Добавляем нарез.шампиньоны и обжариваем также до золотистого цвета и полного выпаривания жидкости.
- Яйца отварить, отделить желтки двух яиц. 2 белка и 2 целых яйца натереть на крупной тёрке.
- Желтки размять вилкой или натереть на мелкой тёрке.
- Сыр натереть на крупной тёрке.
- Салат выложить слоями на круглое блюдо, промазывая каждый слой майонезом. Последовательность слоёв: 1 — куриное филе и 2 ст. ложки майонеза, 2 — шампиньоны с луком и 2 ст. ложки майонеза, 3 — яйца и 2 ст. ложки майонеза, 4 — сыр и 2 ст. ложки майонеза, 5 — желтки.
- Маслины разрезать вдоль на 4 части, украсить салат сверху. Можно выложить маслинами всю поверхность салата или выкладывать их только по краю.
-
Поставить салат в холодильник на несколько часов. Перед подачей по краям салата
выложить лепестки подсолнуха из чипсов.
Это цитата сообщения Elmayle Оригинальное сообщение
Пуловер с рельефными узорами
Размеры пуловера: 38/40 (42/44)
Вам потребуется: 700 (750) зеленой оливковой пряжи Bermuda (51% хлопка, 49% полиакрила, 79 м/50 г) и спицы № 6.
