Как я вяжу рукав, что он так хорошо лежит? - По книге М. В. Максимовой
Желание написать данную запись возникло после вопросов - как я вяжу рукав, что он так хорошо лежит?
Я вяжу спицами давно, лет с 12 и основным моим учителем была книга М. В. Максимовой "Азбука вязания". Именно по этой книге я научилась правильно вязать пройму и окат рукава. Конечно, каждое изделие требует каких-то изменений, но основные расчеты всегда остаются неизменными.

• 200 г батона
• 300 г куриного филе
• 1 большой пучок салата
• 50 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло

для заправки:

• 2 вареных желтка
• 2 ч.л. горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. 6% уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль
• перец
• Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
  Оставить на 15 минут.
  Процедить.
• Батон нарезать небольшими кубиками.
• Обжарить кусочки батона на чесночном масле до золотистого цвета.
• 
• На растительном масле пожарить филе до готовности (жарить около 20 мин, с двух сторон).
  Посолить, поперчить.
• 
• Филе нарезать небольшими кусочками.
• 

• 700 г говяжьей печени
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г муки(3ст.л.)
• 200 г лука (прослойка)
• 200 г моркови(прослойка)
• 3 зубчика чеснока(прослойка)
• майонез(прослойка)
• растительное масло
• соль

Тесто должно 30 мин постоять,чтобы не прилипало к сковороде при жарке.

С маринадом

СОВЕТ!!! Повара советуют: чтобы легко очищать креветки, заранее заморозьте их на десять-пятнадцать минут. Тогда панцирь становится более хрупким и снимается легче.

Ингредиенты на 4 порции Листовой салат400 г Куриное филе350 г Креветки350 г Помидоры черри10 шт. Пармезан100 г Оливковое масло90 мл Куриные яйца1 шт. Чеснок2 зуб. Хлеб200 г Горчица2 ч. л. Сахар1 ч. л. Соль1 щепотка

СОВЕТ!!!  Делаем "быструю" заправку на домашний цезарь:

Майонез 3-4 ст.л., вместо анчоусов - рыбный соус (чайную ложку), горчицы чайную ложку, пару зубчиков чеснока мелко натереть, немного масла растительного и воды, чтобы текстуру выправить

СОВЕТ!!!

Смешайте майонез(можно домашний) и соевый соус 2/1, и получится нормальный соус для цезаря. 

• Заправка для Цезаря  с креветками и морепродуктами. Для приготовления нужно смешать 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. оливкового масла, 1 варёный яичный желток, 0,5 ч. л. сушёного базилика, 2 зубчика чеснока. 
•  Заправка для Цезаря с лососем. Такая заправка гармонично дополнит рыбную вариацию «Цезаря». Для приготовления нужно смешать 2 варёных яичных желтка, 100 мл оливкового масла, 2 ст. л. горчицы, 2 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль и молотый чёрный перец
• 
   

Домашний соус для салата Цезарь

Шаг 1 из 6

Куриное филе — 350 гНачнём с приготовления куриного филе. Если вы готовите «Цезарь» с креветками, сразу переходите ко второму шагу. Куриное филе можно отварить в течение 30 минут после закипания воды, предварительно посолив и поперчив воду. Другой вариант — запечь филе в духовке в течение 45 минут или обжарить на сковороде. Для обжарки режем филе на небольшие кусочки, солим и перчим. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем кусочки курицы со всех сторон, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Шаг 2 из 6

Креветки — 350 гЕсли вы готовите «Цезарь» с курицей, переходите сразу к шагу 3. Замороженные тигровые, королевские или океанические креветки размораживаем и обжариваем на сковородке в небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистой корочки.

Шаг 3 из 6

Оливковое масло — 30 мл, чеснок — 1 зуб., хлеб — 200 гДля крутонов режем хлеб соломкой или некрупными кубиками. Сковородку с растительным маслом разогреваем и кладём раздавленный чеснок. После того как он отдаст свой аромат, убираем чеснок. Уменьшаем огонь до минимума и выкладываем хлеб. Жарим его, время от времени помешивая. В результате получатся красивые золотистые сухарики с приятным чесночным ароматом.

https://vkvideo.ru/video-220825131_456239026