Мобильный LiveInternet

Как в разных странах подзывают кошек 25-08-2016 12:13

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Остерегайтесь раны наносить 23-08-2016 22:42

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тест "А какая вы книга" 23-08-2016 22:39

[показать]
А какая книга вы?

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Размышление перед сном 23-08-2016 10:31

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Мое Предсказание Черного Ворона 20-08-2016 11:04

[показать]
Получить предсказание

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тест "Моя лучшая помошница" 20-08-2016 10:59

[показать]

Мой кот-помощник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гадание «Кельтский алфавит Огам». 20-08-2016 10:52

[показать]
Читать

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Коллаж TIME TO RELAX по переводу Ларисы Гурьяновой 20-08-2016 00:38

УРОК

И второй вариант с моей фантазией и анимацией

комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

Хитрости для теста! 19-08-2016 08:16

Век живи - век учись!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки.
Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.
20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
взяла здесь

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заговоры на здоровье от Степановой 19-08-2016 07:05

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

С днем рождения Алёнушка 18-08-2016 23:55

Я хочу тебя видеть красивой
С ослепительно милой улыбкой,
Чтоб от нежности невыносимой
Сердце плакало, словно скрипка.

Я хочу тебя видеть нежной,
Словно перышко райской птицы
Иль пушинкою белоснежной,
Прилетевшей ко мне на ресницы.

Я хочу тебя видеть любимой,-
По-другому и быть не может,
Чтобы страстью неугасимой
Обжигаться морозом по коже.

Я хочу тебя видеть счастливой
И на счастье тебя... венчаю,
Чтоб с душою своей ранимой
Ты не знала тревог и печалей.

Я хочу тебя видеть доброй...
Словно солнышко, свет дарящей.
Очень женственной, столь же гордой...
Ну такой, как ты есть - настоящей.

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

Кардиганы с косами. Мастер Наталия Лок. 18-08-2016 16:01

Это цитата сообщения Дневник_Галочки Оригинальное сообщение

Кардиганы с косами. Мастер Наталия Лок.

[344x700]

Обхват бедер — 104 см. Длина изделия — 87 см. Потребуется около 1700 г объемной акриловой или полушерстяной пряжи, спицы №3,5 — 4, пуговицы (или пластмассовые кольца для ручного изготовления пуговиц).

Резинка
Набрать нечетное число п. – это 1-й ряд (изнаночный).
2-й ряд (лицевой): 1 п. кром., *1 п. изн, 3 лиц.п. вывязать из 3-х п. (3 п. провязать вместе лиц.п., не снимая их со спицы, сделать 1 накид, затем провязать их еще раз вместе лиц.п. за задние стенки, снять со спицы), повторять от *. Последняя п. – кром.
3-й ряд (изнаночный): 1 п. кром, * 1 п. лиц, 1 п. изн., повторять от *. Последняя п. – кром.
Остальные ряды вязать по узору, т.е. резинкой 1х1.
ДАЛЕЕ...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Летний тест "Ваша частичка лета" 18-08-2016 12:11

[показать]
А какое ваше Лето?

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Результаты теста "Сколько баллов ваш ветер?" 18-08-2016 11:03

Нежный бриз

Не все умеют ценить ласку ветра. Лёгкое дуновение большинство людей просто проигнорируют, сказав, что погода абсолютно безветренная. А вы отметите и лёгкий шелест листьев, и почувствует едва заметное дуновение в ваших волосах. А всё потому, что такой ветер похож на вас и своим спокойствием, и умением незаметно обтекать преграды, и способностью ненавязчиво влиять на мнение окружающих.

Пройти тест "Сколько баллов ваш ветер?"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огород на подоконнике - секреты выращивания пряных трав и зелени 18-08-2016 09:15

Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение

[700x466]