Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК-1... со схемами и без... много... КЛАССНО... на любой вкус...
ЧАСТЬ ВТОРАЯ ЗДЕСЬ
Это цитата сообщения Luyda52 Оригинальное сообщение
Эти строки следует перечитывать как минимум, раз в неделю!
[466x700]Написано Региной Бретт, 90 лет отроду, Кливленд, Огайо.
Желая отметить свое 45-летие, я составила 45 уроков, которые преподала мне
жизнь.
Это самая востребованная колонка из всех, что я когда-либо писала.
Мне стукнуло 90, и вот, я снова публикую эту колонку:
1. Жизнь несправедлива, но все же хороша.
Это цитата сообщения Энзима Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ. Буква "А"
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
А
[показать]Адыгейский - мягкий сывороточный сыр.Сыр изготавливается из коровьего молока и имеет кисломолочный, чуть солоноватый вкус. Консистенция сыра творожистая, плотная и нежная, цвет от белого до кремового.
Сыр выпускается в виде низкого цилиндра с выпуклой верхней поверхностью и округлыми гранями.
Содержание жира в сыре 45 %, вес до 1.5 кГ.
[показать]Альметте - свежий (похожий на творог) немецкий сыр из коровьего молока.
Часто выпускается с различными (добавками) наполнителями: укропом, перцем, луком, чесноком.
[показать]Альпинланд - австрийский полутвердый сыр из коровьего молока. Головка сыра в желтой восковой оболочке и с очень нежным вкусом.Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Универсальный музыкальный инструмент.
Так создаётся музыка для Диснеевских мультиков.
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Кремовый ажурный джемпер с укороченным рукавом (спицы).
Это цитата сообщения microfon Оригинальное сообщение
121 вариант вышивки лентами Цветы
[288x369]An Encyclopedia of Ribbon Embroidery Flowers: 121 designs
Книга посвящена вышивке шелковыми лентами -как вышивать разные цветы
Всего 121 вариант уроков - 121цветок.
Подробные инструкции в картинках.
Великолепное подспорье для разных видов рукоделия и для украшения одежды, декорирования аксессуаров
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Слойки с ананасами
Раскатать пласт слоеного теста, нарезать на треугольники. Консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками, смешать с небольшим количеством крахмала.
Завернуть начинку в слоеное тесто.
Выложить слойки на противень, смазанный слив. маслом. Слойки смазать яйцом.
Выпекать при 200*С минут 20.
Остывшие слойки посыпать сахарной пудрой и корицей.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Ролл из листьев салата с тунцом
[604x377]Ингредиенты:
Тунец из банки – 280-340 г
Майонез – 60 мл
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Сок лимона – 1 столовая ложка
Соль – 1/5 чайной ложки
Сельдерей – 2 черешка
Каперсы – 1 столовая ложка
Зеленый лук – 2 шт
Листья салата – 8 шт
Томаты черри – 100 г
Приготовление:
Слейте жидкость из тунца, чтобы избавиться от лишнего масла. Смешайте майонез, дижонскую горчицу, сок лимона и соль.
Подготовьте 8 листьев салата (как вариант ромен), вымойте и промокните бумажным полотенцем. Сельдерей нарубите и тонко нарежьте зеленый лук. Нарежьте помидоры напополам. Смешайте тунец с заправкой и сельдереем, каперсами и зеленым луком.
Выложите салат в листья салата, сверху положите помидоры.
Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Заливное мясо
[604x408]Ингредиенты:
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения
Приготовление:
Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет .
Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Кордон блю
Ингредиенты:
Куриное филе
Сыр
Ветчина
Панировочные сухари
1 яйцо
Мука
Приготовление:
Делаем в курином филе кармашек. Осторожно, не прорежьте кусочек насквозь. Внутри смазать карри и слегка посолить. Оставить минут на 15-20 для маринования. Тонко нарезаем ветчину и потолще сыр. Размер должен быть таким, чтобы эта начинка легла внутрь кармашка и не выступала наружу. Вложите по ломтику ветчины и сыра внутрь кармашков.
В одной миске взбиваем яйцо…
в другую насыпаем горсть муки…
и в третью – панировочные сухари.
Делаем тройную панировку. Обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Жарим на среднем огне и под крышкой, чтобы наше блюдо прожарилось, а сыр расплавился.
Сразу же подаем к столу.
На гарнир можно подать свежие овощи или картофельное пюре, украсить зеленью. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Тонкости приготовления мяса в фольге
Стоит отметить, что все достоинства запекания мяса в фольге достижимы лишь в том случае, если оно правильно завернуто: крупные куски мяса размером от 500г и более нужно закрывать в фольгу герметически, иначе из-за вытекания сока потеряется вкус, аромат, консистенция, мясо подгорит или получится жестким.
Как завернуть кусок мяса в фольгу герметично: сложите лист фольги вдвое (если она тонкая), выложите мясо на одну половину листа, сверху без натяжения свободно накрыть второй половиной, завернуть края по длинной стороне – получится герметический шов, сделать еще два таких же шва по бокам (по коротким сторонам). У вас получится пакет, который нужно аккуратно обжать вокруг продукта, расположенного в нем. При нагревании пакет будет расправляться, фольга надуется, но при этом герметичность не должна нарушиться, а форма в виде квадрата или прямоугольника – сохраниться. Именно при такой форме заворачивания можно определить готовность мяса по виду фольги – сгибы почернеют. В процессе приготовления не должна вытечь из пакета ни одна капля сока – именно на это следует ориентироваться, заворачивая фольгу и делая герметические швы.
Также существуют правила подготовки мяса к запеканию в фольге:
Сначала мясо очищается от несъедобных частей, загрязнений и повреждений, промывается, обсушивается бумажным полотенцем.
Если в куске мяса есть кости, проследите, чтобы они не выпирали из него – иначе они прорвут фольгу в процессе приготовления. Это принципиально важный момент при таком виде приготовления! Если не подойти к этому моменту должным образом, нарушится герметичность и блюдо испортится.
Далее подготовленное мясо натирают специями или шпигуют, вместе с дополнительными ингредиентами (овощами, зеленью и т.д.) заворачивается в фольгу. ВАЖНО: запекаемое в фольге целым куском мясо не солят перед приготовлением! Также для запекания мяса в фольге не нужны жиры.
Если запечь мясо в фольге по всем правилам, то оно получится не только очень вкусным, но еще и сохранит максимум полезных веществ, а, значит, такие блюда получаются более здоровыми, полезными.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Торт "Эскимо"
Ингредиенты:
Для теста:
-4 яйца (отделить белки от желтков)
-1 стакан сахара
-10 ст.л. холодной воды
-2 ст.л. с горкой какао
-1/2 ч.л соды
-1 стакан муки
-1 ч.л. ванилина
для крема:
-1 стакан сахара
-3 ст.ложки. муки с горкой
-2 яйца
-ванилин
-1 стакан теплого молока
- 250гр сливочного масла
Для глазури:
-2 ст.л. сахара
-2 ст.л. какао-порошка
-2 ст.л. сметаны
-50гр сливочного масла
Способ приготовления:
- Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.
- 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
-Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем:
-В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!
-Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь:
Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.
Сборка:
На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Очень нежный печеночный тортик
Ингредиенты:
- 700 гр - 1 кг куриной печенки
- 4 хороших морковки
- 2 репчатых лука
- 3 яйца
- 300 гр сметаны - желательно 30%
- 1-2 дольки чеснок
- соль по вкусу
- перец - по желанию
- зеленый лук для украшения
Приготовление:
1. Подготовить куриную печень - обрезать все лишнее. На сковороде в растительном масле слегка обжарить репчатый лук, нарезанный произвольно. Затем к нему положить куриную печень и обжарить до полной готовности - это быстро.
2. Отварить яйца.
3. Печень готовую и крутые яйца - пропустить через мясорубку. Добавить к этой смеси 2 сложки сметаны, соль и как следует все перемешать.
4. При желании можно добавить немного молотого перца.
5. Морковь натереть на мелкой терке и потушить на растительном масле до готовности.
6. Переложить в мисочку - добавить потертый на мелкой терке чеснок, 2 ложки сметаны и все перемешать.
7. Теперь сборка так называемая - на плоское блюдо первый слой - морковь, потом печень, потом морковь. Последний - верхний - ряд должен быть морковный.
8. Затем готовый торт обмазать со всех сторон оставшейся сметаной и верх украсить мелко нарезанным зеленым луком.
И убрать в холодильник на ночь.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Рулетики из кабачков с мясной начинкой.
[500x307]Ингредиенты:
3 кабачка,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. рубленной зелени,
400 г рубленного мяса или фарша,
2 яйца,
5 ст.л. тёртого сыра,
100 мл сливок,
2 ст.л. сметаны,
оливковое масло,
соль,
чёрный перец,
мускатный орех.
Приготовление:
Кабачки вымыть,нарезать вдоль тонкими ломтиками,бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде,откинуть на дуршлаг,дать полностью стечь воде.
Лук и чеснок мелко порезать,обжарить на оливковом масле.
Смешать мясо,лук,чеснок,зелень,1 яйцо,2 ст.л. сыра,соль,перец,перемешать.
Выкладывать начинку на ломтик кабачка,свернуть,поставить в смазанную форму.
Смешать сливки,сметану,яйцо,сыр,соль,чёрный перец,мускатный орех,залить рулетики смесью.
Запекать 45 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Бисквит на кефире
[500x332]Ингредиенты:
Масло или маргарин - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.
Кефир - 0,5 л.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль, ванилин, изюм.
Приготовление:
Масло или маргарин в охлажденном виде натираем на крупной терке, потом перетираем с сахаром и добавляем яйцо. Солим, постепенно вводим муку и перетираем все до однородной массы. Тщательное перемешивание - залог хорошего качества бисквита. Вливаем кефир и доводим тесно до консистенции густой сметаны. Добавляем соду, промытый и заваренный в кипятке изюм. Форму смазываем маргарином или маслом, и посыпаем манной крупой или панировочными сухарями. Тем, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Для медленного остывания оставляем в духовке еще минут на пять. После того, как бисквит остынет, его можно разрезать на два коржа и смазать джемом или кремом. Сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: тапочки крючком
[604x452]
[604x458] Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: модная одежда для солидных дам
[427x604]
[423x604] Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Уникальное средство для очищения почек
Очистить почки от камней и наладить их работу поможет уникальное целебное средство на основе натуральных компонентов: клюквы, чеснока и лимона. Этим исцеляющим рецептом издревле пользовались народы севера.
Простое, но эффективное средство для очищения почек (выведения камней)