Дельфин (греч. «источник жизни») – пожалуй самые близкие нам существа и трудно найти человека, который не тает от восторга при виде этих сказочных животных. По мнению ученых, они являются одними из самых загадочных существ, которые скрывают множество удивительных тайн. 

Если Вы уже перепробовали все известные слоёные салаты к праздничному столу, и теперь в раздумьях, что новенького и оригинального приготовить на Новый Год – попробуйте салат Самоцветы.

[520x390]

Блюдо шикарно как на вид, так и на вкус! Нарядный и нежный, этот оригинальный салат тает во рту. Он достоин меню лучших ресторанов, и неизменно становится центральным блюдом и главным украшением праздничного стола! Вот увидите, из всех закусок именно салатик попробуют первым — и тут же сметут с тарелки. А потом к Вам выстроится очередь гостей с записными книжками – узнавать рецепт салата Самоцветы.

Продукты для салата:

• 3 картофелины, отваренных в мундире;
• 2-3 яйца вкрутую;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г солёной красной рыбы;
• 2 ст.л. красной икры;
• Зелень для украшения;
• Майонез.

[520x390]

Продукты для салата Самоцветы

Как сделать праздничный салат Самоцветы:

Как видно по набору продуктов, салат довольно дорогой, однако есть маленькая хитрость, которая позволит сделать рецепт более бюджетным. Вместо красной рыбы – лосося или сёмги – возьмите селёдку, маринованную в свекольном соке. Получится очень похоже — что на вид, что на вкус. Если такой вариант не устраивает и хочется чего-то более праздничного – можно купить свежемороженую горбушу и засолить её самостоятельно. Выйдет на порядок экономичнее, к тому же у Вас будет рыбка к праздничному столу не только для салата, но и для бутербродиков!

Подготовим продукты для салата. Яйца варим вкрутую, картошку отвариваем в мундире до мягкости. Чтобы легче было очистить, сливаем горячую воду, в которой продукты варились, и заливаем яйца и картошку холодной водой минут на 5 – скорлупа и кожура легко снимутся.

Ещё важный нюанс: крабовые палочки подержите в морозилке, чтобы они замёрзли до твёрдого состояния. Тогда Вам будет гораздо проще натереть их на тёрке.

Обратите внимание: чтобы салат получился красивым, воздушным и пушистым, натираем яйца, сыр и палочки не на отдельную тарелку, а непосредственно сверху на салат – тогда натёртые продукты не помнутся и не слипнутся при распределении по блюду, а лягут красивым равномерным слоем. Кусочки, которые попадают на край блюда, потом можно убрать салфеткой.

Выкладываем слоями на большое плоское блюдо:

Слой 1 – отварной картофель, тёртый на крупной тёрке;

[520x390]

Выкладываем натертый картофель

100 г сливочного масла или маргарина

100 г сахара

2 стакана просеянной муки

1 яичный желток

1 ч. ложка молотой гвоздики

1 ч. ложка имбиря

0,5 ч. ложки соли

0,5 стакана патоки или жидкого меда

0,5 ч. ложки разрыхлителя 

0,5 ч. ложки соды

0,5 ч. ложки молотой корицы

0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха

1. Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин вместе с сахаром до однородной легкой массы. Добавьте патоку (или мед) и желток.

2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и перемешайте. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.

3. Разогрейте духовку до  180 C. На слегка присыпанной мукой столешнице (у меня силиконовый коврик вместо столешницы с мукой) раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками фигурки и разложите на противни, застеленные пергаментной бумагой.

4. Пеките в разогретой до  180 С  духовке 8-10 минут до подрумяненных

Предлагаю рецепт, который может украсить любой праздничный стол - "Фаршированный картофель". Очень вкусно! Начинку можете сделать по своему усмотрению и вкусу.

[показать]

Для того, чтобы и у вас получился такой аппетитный картофель, необходимо:

• картофель,
• лук,
• чеснок,
• фарш,
• сыр,
• растительное масло для обжарки,
• соль, перец, специи (по вкусу),
• зелень для украшения.

1  Обжариваем на подсолнечном масле фарш с луком -  не забываем посолить по вкусу.

[показать]

2 Вынимаем середину картофеля.

[показать]

♫ получается вот такой симпатичный бочоночек)

[показать]

 Серединка картофеля ( красивая спираль) нам пригодится для гарнира.

[показать]

[показать]

3. Пропускаем через пресс чеснок.

[показать]

Фаршируем картофель обжаренным фаршем с луком  + сыр (или любым своим вариантом начинки), заливаем бульоном, кладем кусочек масла, посыпаем черным перцем, солью  и чесночком (и любимыми специями).

[показать]

Обжариваем.

[показать]

Подаём родным на обед, а потом подругам на девичник. Можно и наоборот