• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


СОВЕТЫ ДАЧНИКАМ: пора подумать о посадке огурцов... 11-05-2014 16:43

Это цитата сообщения Борис_Кузнецов Оригинальное сообщение

СОВЕТЫ ДАЧНИКАМ: пора подумать о посадке огурцов...

[700x525]

Огурцы – одни из наиболее демократичных теплолюбивых овощей. Они дают урожай и в теплицах и на обычных грядках. Их можно выращивать через рассаду или сеять прямо в грунт.

Но, конечно, чтобы получить ранний урожай, нужна теплица и желателен рассадный способ выращивания. В условиях средней полосы молодые растения огурцов высаживают в защищенный грунт 10-15 мая. Можно и раньше, но в этом случае есть опасность повреждения посадок заморозками.

Все тыквенные культуры, в том числе и огурцы не любят, когда тревожат их корневую систему. Поэтому рассаду выращивают не более 15-20 дней, за это время растения должны сформировать не более двух настоящих листьев. Учитывая эти сроки, посев на рассаду для выращивания в теплицах, проводят в последней декаде апреля.
[700x525]
В теплой земле всходы огурцов появляются через 3-5 дней после посева

Если растений не много, то, чтобы не тревожить сеянцы пересадкой, семена можно сразу высевать в отдельные горшочки. В защищенном грунте выращивают сорта, не требующие опыления насекомыми (партенокарпические), это свойство обязательно указывается на упаковке с семенами.

В открытый грунт (на грядки) огурцы высаживают или высевают во второй половине мая или в первых числах июня. Соответственно, рассаду в этом случае начинают выращивать в первой декаде мая. Для таких условий используют пчелоопыляемые сорта, это качество так же отражено на упаковке с семенами.

Впрочем, высаживать сразу все растения вовсе не обязательно. В этом случае пик плодоношения придется на середину июля, а потом будет достаточно резкий спад. Если же вы хотите иметь свежие огурцы все лето, то высаживайте растения в два или даже в три приема. Применительно для теплиц, последний срок – двадцатые числа июня. Если начало осени будет теплым, то хрустящие плоды будут созревать до середины сентября.

[472x480]
Рассада успешно приживается, если её размеры оптимальные (не более двух настоящих листьев), а земля на грядке теплая

Растения огурцов очень чувствительны к температуре почвы, поэтому грядка для посадки этих растений должна быть не только хорошо удобрена, но и согрета. Для этого можно уже сейчас накрыть место подсадок полиэтиленовой пленкой. Она может быть старая, с повреждениями. Пленку (можно в два слоя) расстилают на поверхности и, чтобы она не улетела, прижимают камнями или досками. При этом создается парниковый эффект – грядка прогревается и к тому же сохраняется вся почвенная влага.

То же правило (корни любят тепло) нужно учитывать и при поливе. Как рассады, так и взрослых растений. Оптимальная температура воды должна быть 24-26 градусов. В домашних условиях это сделать проще, а в саду воду наливают в бочки и нагревают её в течение дня на солнце.
[360x480]

Конец июня. Растения, высаженные в ранние сроки, уже плодоносят, а рассада второго срока (посадка 15 июня) вступает в фазу активного роста

Фото: Михаила Воробьёва..Рамблер,25.04.2014
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как получить высокие урожаи смородины, малины, крыжовника, вишни 11-05-2014 16:42

Это цитата сообщения Ажедан Оригинальное сообщение

Как получить высокие урожаи смородины, малины, крыжовника, вишни

 

Как получать суперурожаи малины, смородины, крыжовника, вишни

Нашим дорогим садоводам-дачникам! Нашла эту информацию, вдруг пригодится? Думаю, что все мечтают о больших урожаях ягод.

Как получать суперурожаи малины, смородины, крыжовника, вишни

ЧУДО-СМОРОДИНА – ЭТО ПРОСТО

[480x]

[200x] [200x]

Садовод-любитель Михаил Руденко из Москвы изобрел способ, позволяющий в 10 раз увеличить урожайность малины и вдвое – смородины. По его словам, метод выведен из совокупности собственных навыков и некоторых известных агротехнических приемов. Увеличение урожайности достигается у кустов малины на второй год, у смородины – на третий год.

Для достижения 10-кратной урожайности малины 30 июня каждого года я произвожу отщипывание верхней, ростковой почки молодых побегов, которые поднялись до высоты не менее 30 см. После этой процедуры к осени из каждой почки, расположенной у основания листа, вырастает будущая плодоносящая кисть нового лета.

У черенков смородины весной–летом также отщипывается верхняя ростковая почка, в момент, когда она достигла 20-сантиметровой высоты. Выросшие из этой почки на следующую весну веточки также следует отпочковать, когда они достигнут длины в 10 см. В конце сезона из почек в основании этих веточек вырастут новые побеги, которые на следующий, третий год после первой операции, будут суперплодоносящими.

В последующие годы куст обрезать больше не следует, а размер ягод смородины увеличивается после этих процедур в 1,5 раза.

Как увеличить урожай смородины

Если на вашем участке смородина (белая, красная, черная) обильно цветет, а потом завязи осыпаются, то причиной может быть и плохое опыление цветов. Чтобы этого избежать, надо взять 1 ст.ложку натурального меда растворить в 1 л воды и этим раствором опрыскивать кусты во время их цветения. Это привлекает пчел, что соответственно обеспечит отличное опыление, что в свою очередь скажется на повышение урожайности.

Этот способ можно использовать и для других растений.

* * *

Значительно улучшить водно-воздушный режим в почве, для получения более высоких урожаев, можно и следующим простым и дешевым способом. Под кустом смородины или крыжовника наклонно делается отверстие чуть глубже корневой системы (шлангом с напором воды, буром малого диаметра или ломом), вставляется в него отрезок трубы (или поливного шланга). Над шлангом закрепляется емкость с водой, которая должна беспрерывно капать в него по 1-2 литра в сутки, смотря по погоде. При этом урожай может увеличиться в несколько раз. Так, вес тыквы, выращенной мной таким способом в 1999 году, превысил 40 кг.

Можно ли

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Все лекарства в одном растении ! 11-05-2014 16:40

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Все лекарства в одном растении !
[610x398]

Пустырник…
- основной соратник валериане в помощи сердцу,
- обладает успокоивающими свойствами,
- понижает артериальное давление, замедляя ритм,
- увеличивает силу сердечных сокращений,
- регулирует состояние центральной нервной системы,
- нормализует жировой, углеводный и белковый обмен,
- снижает уровень холестерина в крови,
- является отличным спазмалитиком,
- обладает противосудорожным действием,
- применяется в климактерических симптомах,
- помогает при метеоризме и других желудочно-кишечных заболеваниях.

1. Настойка пустырника.
2 ст. ложки сухой измельченной травы залить 100 мл 70% спирта и дать настояться в течении 1-2 недель закрытом виде. Принимать при заболеваниях сердца, в климактерическом периоде, неврозах по 30 капель 3 раза в день.

2. Настой.
1 ст. ложку сухой измельчен¬ной травы залить 200 мл кипятка и на¬стоять 15-20 мин. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день при повышенном давлении, раздражительности, бессонице.

3. Отвар с цикорием.
Смешать пустырник и корень цикория 1:1. Залить 1 ч. ложку смеси 200 мл кипятка, держать на слабом огне 2-3 мин. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в сутки при кашле, простудных заболеваниях, проблемах с желудочно-кишечным трактом и печенью.





angel devid
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕКРЕТЫ УСПЕХА НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ НЕДЕЛИ 11-05-2014 16:32

Это цитата сообщения Рудко_Алексей Оригинальное сообщение

Секреты успеха на каждый день недели

Ведическая астрология, рассказывая о качествах и влияниях планет, тем самым делится с нами секретами успеха, давая нам соответствующие ключи к успеху на каждый конкретный день недели. Обладая этими знаниями, мы можем, фактически, планировать свой успех и, пребывая в гармонии с силами, на нас влияющими, ловить удачу день за днем!
[показать]

Согласно ведической астрологии, создатель Вселенной сотворил звезды и планеты для распределения космической энергии и управления всем происходящим. Планеты наделяют нас определенными видами энергии и оказывают влияние на страны, города и отдельных людей. Учитывая влияние планет и правильно используя его в каждый конкретный день недели, мы можем войти в гармонию с космическими ритмами, в чем и заключается астрологический секрет успеха, здоровья и благополучия.

Астрологическая неделя начинается не с понедельника, как принято считать, а с воскресенья. В этот день начинается недельный цикл, аккумулируется энергия на всю неделю и создаются грандиозные планы на ближайшее будущее. Заканчивается неделя в субботу, когда подводятся итоги и анализируются ошибки.

Каждый день недели управляется определенной планетой, поэтому, используя ее влияние, мы можем увеличить вероятность успеха во много раз.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МОЛИТВА СНИМАЮЩАЯ ЗА МИНУТЫ ЛЮБУЮ БОЛЬ ... 08-05-2014 11:29

Это цитата сообщения Александр_Баловацкий Оригинальное сообщение

Молитва снимающая за минуты любую боль ...

[489x698]

 

 

 

[414x550]


Эта молитва способна за минуты снять любую боль

Молитву нужно творить в уединении, при зажженной свече, стоя на коленях.
Читать ее может любой человек, независимо от своих религиозных убеждений.
Эта молитва способна за считанные минуты снизить температуру, снять любую боль.

 

«Господи! Боже милостивый!
Да святится Имя Твое на Небесах и на Земле.
От края  и до края Вселенной!
Господи! Укрепи силы в противостоянии силам мрака,
дабы не токмо противостоять ему, но и очищать землю-матушку
от сего мусора. Научи отделять благо от зла и пребывать в спокойствии
и твердости духа, дабы достойно творить меж людей волю Твою.
Укрепи силы братьев и сестер моих – как близких, так и неведомых мне.
Да узрят они истинную славу Твою и исполнятся любви в сердце своем.
И одолевают преграды темные в движении по пути к Свету.
И да протянут друг другу руки свои и отдадут безмерно тепло души.
Господи! Да свершится воля Твоя! И пребудет на земле единый народ,
любящий матерь свою – природу, воссоединенный с Тобою любовью
своей и идущий по пути истинного духовного развития, опираясь на
последний завет Твой».
Утром: «Благослови, Госоди, на деяния дня грядущего, и да будут

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ВЫРАСТИТЬ РЕКОРДНЫЙ УРОЖАЙ ОГУРЦОВ 08-05-2014 11:27

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Как вырастить рекордный урожай огурцов

[700x442]
Сейчас появилось много сортов гибридных огурцов, а выращивая их по ЭМ-технологиям, можно собрать до 30 кг огурцов с куста за сезон.

Как вырастить такой урожай:
1. Приобретайте семена огурцов с пучковым расположением завязей: F1 Гейзер, F1 Теща, F1 Зятек, F1 Пикколо, F1 Семь гномов, F1 Лавина и др.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛО ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ: ГОТОВИТСЯ БЫСТРО, ПРОСТО, А РЕЗУЛЬТАТ ПОРАЖАЕТ! 08-05-2014 11:26

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сало горячим способом: готовится быстро, просто, а результат поражает!

Кусочек черного хлеба, ароматное нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком и свежий огурец или помидор….Мммм…
Заварные пирожные отдыхают, а наполеон и рядом не стоял!

Неделю назад была на рынке и увидела красивый кусочек нежнейшего сала. Сразу вспомнились студенческие годы, когда его варила. Рецепт помнила поверхностно, хотя в принципе там и помнить то особо нечего. Сразу как пришла домой приготовила. Правда, луковой шелухи было маловато, но я кинула в воду целую луковицу. Получилась такая ароматная вкусность, что я с легкостью променяла бы все заварные пирожные на кусочек этого сала! А они мои самые любимые. За пару дней съели все!
В этот раз луковой шелухой запаслась заранее и купила уже не небольшой кусочек, а сразу 2 кг. Интересно, долго он проживет?

[700x525]

nyam2 (25x29, 8Kb)Хочешь сальца побыстрее? Тогда этот рецепт то, что нужно.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ 08-05-2014 11:25

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Безумно вкусный пирог с черносливом

[показать]Огромная благодарность автору:
Милая девушка

Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!!

читать рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВИШНЁВОЧКА СТАРОРУССКАЯ. 08-05-2014 11:22

Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение

Вишнёвочка Старорусская.

 

  [показать]


Учимся делать вишневую наливку. Очень полезный рецепт! 

СМОТРЕТЬ И ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ ДАЛЕЕ

 
Источник: http://povar.sumy.ua
Автор: waiter 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЛЮДА НАРОДОВ КАВКАЗА 08-05-2014 11:20

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Блюда народов Кавказа



Абхазская кухня
Адыгская кухня
Азербайджанская кухня
Армянская кухня
Грузинская кухня
Дагестанская кухня
Ингушская кухня
Кабардинская кухня
Калмыцкая кухня
Карачаевская кухня
Татская кухня
Чеченская кухня
Черкесская кухня
Южнорусская кухня
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АЙВАР - ПАСТА ИЗ ПЕРЦЕВ И БАКЛАЖАНОВ. СЕРБСКАЯ КУХНЯ. 08-05-2014 11:19

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Айвар - паста из перцев и баклажанов. Сербская кухня.

[500x333]
Классический айвар готовится без баклажанов, но я покупала готовый с баклажанами. Это что-то!
Привожу рецепт от nata11
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=3386
АЙВАР
(икра из красного перца и баклажанов)
Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии. Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом. Можно купить очень неплохой готовый айвар, но домашний несравненно вкуснее.
1 кг мясистого перца
0,5 кг баклажанов
150 мл растительного масла без запаха
2 дольки чеснока
1 острый перец
соль, перец, уксус по вкусуПриготовим?


Еще вагон рецептов с баклажанами http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/baklazhany.shtml
Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Готовим.РУ.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ 08-05-2014 11:18

Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Блюда из овощей.

[250x396]
Много. 174 рецепта. Сайт "Кулинарные рецепты любящей жены".
http://zefira.net/category/ovoshhnye-blyuda/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ. 08-05-2014 11:16

Это цитата сообщения Юляшка_гречанка Оригинальное сообщение

Помидоры по-корейски.

 

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО-КОРЕЙСКИ.
Очень вкусные, кисло-сладкие и остренькие помидоры.
Маринуются очень быстро - в течение 8 часов.
Могут долго храниться в таком виде в холодильнике.

[600x450]

Ингредиенты:
Помидоры свежие - 1 кг; 
Чеснок (головка) - 1 ; 
Сладкий перец - 2 шт; 
Растительное масло - 50 г; 
Сахар - 50 г; 
Соль - 1 ст.л.; 
Уксус 9% - 50 мл; 
Красный, черный молотый перец (по вкусу) ; 
Зелень (укроп, петрушка) ; 
Морковь - 1 шт;

Приготовление:
Помидоры (желательно небольшие) помыть и разрезать пополам. Чеснок и сладкий перец перекрутить на мясорубке или натереть на терке. Хорошо перемешать. Морковь натереть на терке для корейской моркови или обычной крупной терке. Зелень измельчить.

[600x450]

В банку выкладывать слоями - половинки помидоров, срезом вверх, далее чеснок с перцем, морковь, зелень. Через два-три слоя посыпать красным молотым перцем, по желанию - черным. Можете добавлять любые специи, которые вам нравятся.

[450x600]

Приготовить маринад (холодный):
уксус смешать с сахаром, солью и маслом до растворения ингредиентов.
Залить маринадом помидоры, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник вверх дном (я использую банку с закручивающейся крышкой).

[600x450]

Через 8 часов эти вкуснейшие помидорчики можно кушать.
Но чем больше помидоры маринуются, тем вкуснее получаются.
Хранить в холодильнике.
Но, это не заготовка на зиму!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ "КОРЕЙЦЫ ОТДЫХАЮТ" (ОВОЩИ ПО-КОРЕЙСКИ) 08-05-2014 11:16

Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Салат "Корейцы отдыхают" (овощи по-корейски)

 
Предлагаю этот салат на зиму всем любителям корейских блюд.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАПУСТНЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ 08-05-2014 11:15

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Капустный салат по-корейски

[показать]


Корейская кухня богата разнообразием овощных салатов и холодных закусок. Блюда корейской кухни очень популярные, вкусные, ароматные и, как правило, не сложные в приготовлении. Предлагаем вам рецепт очень вкусного, пикантного салата из свежей белокочанной капусты.





[показать] [показать]


Ингредиенты:


    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    БАКЛАЖАННЫЙ САЛАТ ПО-КОРЕЙСКИ 08-05-2014 11:14

    Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

    Баклажанный салат по-корейски

    center>

    [550x437]



    Ингредиенты:
    550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
    1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
    1 ст. л. сахара
    1 ст. л. кунжутного масла
    3 ст. л. японского соевого соуса
    2 ст. л. рисового уксуса
    2 ст. л. дробленых семян кунжута
    соль

    Приготовление:
    Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см. Отварить баклажаны на пару до мягкости.
    Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты. Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника. Дробленые семена кунжута. Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте.
    Вам понадобится:
    50 г семян кунжута
    2 ч. л. соли
    Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке. Приятного всем аппетита!


    angel devid
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ 08-05-2014 11:14

    Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение

    Капуста по-корейски





    Про поговорку: "Великое дело - капуста! И на столе не пусто и..." говорить не буду, закусочный вариант капусты по-корейски всегда пользуется неизменным успехом. Хотя, если быть уж совсем объективной, то покажите мне того, кто отказался от русской квашенной капустки, да с моченым яблочком, или с брусничкой, или с клюквой, да под водочку, да нет таких! Однако у меня сегодня корейский вариант:


    На трехлитровую банку у меня ушел один большой вилок капусты. Если есть возможность, то солите пекинскую капусту, это будет просто песня! Но...не будем отвлекаться: порезать кочан на сегменты




    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    "ХЕ" ИЗ МЯСА. 08-05-2014 11:13

    Это цитата сообщения Nataysa Оригинальное сообщение

    "Хе" из мяса.

    Корейское блюдо "Хе" из мяса

    [показать]
     
    Автор: 
    Кухня: Корейская
     
    Время приготовления: 
    Количество порций: 3
     

     

    Ингредиенты для "Корейское блюдо "Хе" из мяса":
    • Мясо (Говядина, свинина, и т.п.) — 400 г
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ХЕ ПО-КОРЕЙСКИ 08-05-2014 11:12

    Это цитата сообщения ЛИса-2 Оригинальное сообщение

    Хе по-корейски


     

    Ингредиенты:

    1 кг сельди замороженной
    0,5 кг моркови
    100 г уксуса 9% столового
    20 г соуса соевого
    1 луковица
    4-5 зубчиков чеснока
    красный жгучий перец - по вкусу
    3 ст.л. растительного масла
    3 ч.л. кунжутного семени
    сахар, соль - по вкусу

    Способ приготовления:

    Внимание!!! Суперская закуска!!!
    Очищенное от кожи и костей филе (проще делать из подмороженной рыбки) нарезать соломкой, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разбавленным пополам водой, с добавлением сахара и соли и оставить мариноваться на 20-30 минут (примерно так:100 г уксуса + 100 г воды + 0,5 ч.л. соли + 2 ч.л. сахара).
    Натереть морковку на корейской тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
    Сельдь откинуть на сито, а затем перемешать с овощами. Добавить соль, сахар, толчёный кунжут, заправить растительным маслом.
    Вкус должен быть кисло-сладким, т.е. соли надо совсем немного, а сахарку побольше.
    Жаль нельзя передать вкус, это очень сочно и вкусно хе по-корейски!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    КИМЧХИ ИЛИ ЧИМЧИ 08-05-2014 11:10

    Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

    Кимчхи или Чимчи

    В одной корейской книге о национальной корейской кухне написано:
     
    "Все больше людей в мире знакомятся с корейской кухней, открывая для себя чудеса нашего очень специфичного овощного, вызывающего аппетит блюда — кимчхи. Если вы хоть раз попробуете его, вы уже никогда не сможете от него отказаться."
     
    Не могу не согласиться с этим выражением.
     
    Вообще для меня очень много связано с корейской кухней. Т.к. в детстве, юности, да и в настоящее время у меня очень много друзей-корейцев. Мне близка их культура, быт, и конечно же я большой поклонник корейской кухни.
     
    И сегодня я хочу познакомить вас с еще одним блюдом национальной корейской кухни
     
    Кимчхи


    [показать]

    Или как ее называют ташкентские корейцы - Чимчи.

    Чимчи - это маринованные, или соленые овощи. В данном случае рассмотрим на примере китайского салата. Вот еще один парадокс - в Узбекистане он называется корейской (пекинской) капустой :-)

      [показать]
    Итак, несколько вилков пекинской капусты тщательно промоем, разрежем вдоль на две части, поместим в эмалированную кастрюлю и пластиковую тару, как это сделал я, и зальем соленой водой. Насколько соленой - все зависит от вашего вкуса. Я разводил примерно в следующих пропорциях - на 3-х литровый баллон теплой воды примерно 5-6 столовых ложек с горкой.

      [показать]

     

    Сверху ставим гнет, чтобы капуста полностью была покрыта водой.

    И убираем в теплое место, дней на 5-6.

    Примерно за день до окончания этого срока берем много острого перца, можно добавить перчик-чили

      [показать]

    Перемалываем его через мясорубку или в блендере, добавляем чеснок

    [показать]

    Обращаю ваше внимание на меры предосторожности - берегите при этом глаза, нос, рот. И вообще лучше работайте с большим количеством перца (особливо при перемолке в блендере) в перчатках. Очень вам рекомендую.
    Иначе к вам подкрадется маленький пушной северный зверек. Глаза можно спалить как нечего делать.

    Итак, перемололи, дали отстояться сутки, пустить сок.

    Как раз к этому времени подоспеет наша капуста - просолится.

    Промоем ее холодной водой, снова наденем перчатки, и тщательно, каждый листочек, перемажем смесью перемолотых перца и чеснока

      [показать]


    [показать]

    Снова зальем теплой соленой водой, сверху установим гнет, и поставим в теплое место еще на день-другой.

    [показать]

    После этого можно разложить чимчи по банкам или другую, более удобную емкость, и убрать в холодильник.

    Употреблять по мере необходимости - как салат, как закуску, как лекарство от простуды

    Да-да, вы не ослышались. Именно как лекарство. Ибо замечательные свойства кимчхи (чимчи) признаны в мире, в этом блюде хорошо сохраняются вкус и питательные свойства исходных продуктов. В процессе создания ким­чхи участвуют многие полезные микроорганизмы, например, молочнокислые бактерии. Они и определяют ее полезное воздействие на организм человека, механизм которого не раскрыт полностью до сих пор. Известно, что кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений и очищению мозга, благотворно влияет на кишечник, предотвращает старение.

      [показать]

    Автор рецепта - inoq

    Источник: murena.info

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



    Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»