[600x450]
Прекрасная возможность попробовать зимой летний салат, это рецепт зимних заготовок. Мы предлагаем вам салат из огурцов и помидор.
Нарезая дома любимый салат из огурцов и помидор, мы знаем, что зимой его уже не попробовать, но все же есть секрет приготовления такого салата и на зиму.
Ингредиенты для приготовления блюда «Зимний салат из огуцов и помидоров с болгарским перцем на зиму»:
- огурцы – 2 - 3 штуки среднего размера;
- помидоры – 3 - 5 штук среднего размера, красные, плотные;
- перец сладкий – 1 штука;
- лук репчатый – 2 штуки среднего размера;
- соль – 20 грамм или одна столовая ложка без горки;
- сахар – 20 грамм или одна столовая ложка без горки;
- уксус 9% - 50 грамм;
- вода – 0,5 литра.
Рецепт приготовления "Зимнего салата из огуцов и помидоров с болгарским перцем на зиму" из расчета на литровую банку:
Так же еще нужны будут литровая банка и крышка. Банку предварительно подготавливаем для консервации. Подготовить ее можно двумя способами. Первый – это накипятить воды и обдать банку кипятком, вылить кипяток и дать банке просохнуть. Второй способ – закипятить воду в чайнике и повесить банку на носик чайника, получиться прогревание банки паром, снять банку и дать ей высохнуть. Крышку окунаем в кипяток, держим там до одной минуты, вынимаем и просушиваем.
Все овощи тщательно моем. Чистим и разрезаем сладкий перец напополам. Нарезаем сладкий перец соломкой. Делим огурец вдоль на 4 части и нарезаем четвертинками. Вырезаем у помидора основание плодоножки и нарезаем его дольками. Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Огурец, перец, помидор и лук ссыпаем в одну емкость.
Аккуратно перемешиваем.
Укладываем полученную смесь салат из огуцов , помидоров с болгарским перцем в банку. Если весь салат в банку не поместился, то просто съедаем его, позвав на помощь домочадцев.
Берем уксус, соль, сахар.
Для приготовления маринада ставим кастрюлю, наполненную 0,5 литрами воды, и доводим до кипения. Засыпаем в воду сахар и соль.
Даем немного покипеть и снимаем с огня. Наливаем в банку с салатом уксус.
Потом заливаем в банку маринад, полученный из воды, соли и сахара.
Банку с салатом на зиму стерилизуем. Для этого на дно кастрюли кладем ткань, ставим банку, наполняем кастрюлю теплой водой почти до самой крышки и ставим на слабый огонь. Банку накрываем крышкой.
В результате стерилизации внутри банки должны появиться пузырьки воздуха, подымающиеся со дна банки. Крышку пробуем тыльной стороной ладони, если она очень горячая, то банку можно вынимать из кастрюли. После этого плотно закручиваем крышку.
Зимний салат из огурцов с помидорами и болгарским перцем на зиму готов. Салат прекрасно подойдет к каше, картошке, мясу и приятно разнообразит меню долгой зимой или ранней весной, когда очень не хватает витаминов. Приятного аппетита.
Автор рецепта «Зимний салат из огурцов и помидоров с болгарским перцем на зиму» Глебова Анна
http://super-bluda.ru/salaty-na-zimu.html