• Авторизация


Рецепт лаваша в домашних условиях. 26-08-2014 11:32


[700x310]
Рецепт лаваша в домашних условиях поможет в трудную диетическую минутку тем, кто свою жизнь не мыслит без хлеба! Делайте лаваш по этому рецепту и можете быть спокойны за количество калорий.

У каждого свои пищевые тараканы - привычки — кто-то без шоколада страдает, а кто-то без хлеба. Да, есть такая вредная привычка у большинства людей — кушать все с хлебом. Некоторые и макарошки умудряются с хлебом вкушать, а потом сетуют на «красивые» складочки и апельсиновую корку.

С другой стороны, я очень понимаю тех, кто жизнь свою не мыслит без хлеба. У меня нет такой острой потребности в хлебобулочных изделиях и выпечке, довольно долго я могу спокойно не есть их. Однако, наступает момент, когда мой организм начинает просто вопить: «Хлеба! Хлеба давай!» Прям-таки, ломка начинается, настроение портится, и тогда мне лучше под руку не попадаться. :)

И в данном случае тонкий лаваш с добавлением горчицы и свежей зелени, который выпекается без единой капли масла, просто идеальный вариант замены обычной дрожжевой выпечке.

В такой тонкий лаваш, приготовленный в домашних условиях можно совершенно безопасно заворачивать свежие овощи, фрукты и, конечно же, зелень.

Горчице отведена совершенно эксклюзивная и благородная задача в достижении нашей «похудательной» цели. Дело в том, что эта острая приправа обладает замечательным разогревающим свойством. Даже одна чайная ложка горчицы способна ускорить механизм обмена веществ аж на 20- 25%. Сжигание жиров начинает проходить более качественно и эффективно. Еще она обладает небольшим слабительным эффектом, который нам только на руку. Пища по желудочно-кишечному тракту начнет двигаться в разы быстрее.

Любая зелень, добавленная в лаваш, добавит в него витаминов и клетчатки, а нам — энергию и здоровье.

Ингредиенты для приготовления лаваша в домашних условиях

На 2 тонких лаваша

Вода 100 миллилитров
Мука 100 грамм
Соль 1/4 чайной ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Сухая горчица 1/2 ч.л. или зернистая горчица 1/2 ст.л.
Петрушка/укроп/зеленый лук по 1-2 стебля

Способ приготовления

Соединить воду с маслом и горчицей, перемешать, посолить и довести до кипения.
Муку просеять, зелень мелко порубить.
В тесте сделать воронку и влить горячую воду.
Замесить крутое тесто.
Дать тесту немного остыть, а затем разделить его на 2 части.
Раскатать тонкий лаваш толщиной 2 миллиметра, НЕ более!
Разогреть антипригарную сковороду и быстро обжарить лаваш с двух сторон. Ждать, пока зарумянится не нужно!
http://svetlana-dolgih.ru/recept-lavasha-v-domashnix-usloviyax/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ПРАВИЛЬНО ПОДОБРАТЬ КАРТИНУ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ИНТЕРЬЕРА РАЗНЫХ КОМНАТ 25-08-2014 13:10

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Как правильно подобрать картину для оформления интерьера разных комнат

5320643_338153751 (51x45, 2Kb)Оформление интерьера различными деталями является последним этапом декора помещения. Важную декоративную функцию берут на себя картины, от них зависит насколько уютно будет в квартире.

Приобретая картину, следует продумать будет ли она сочетаться с цветом стен, различными аксессуарами и текстурой помещения. Крайне важно, чтобы картина гармонично смотрелась, не создавая ощущение пустоты или захламленности.

В любом интерьере прекрасно будут смотреться любимые всеми натюрморты известных художников, репродукцию которых можно заказать на сайте www.reprodukciikartin.ru. Кроме того, есть возможность сделать фотомонтаж картины и фотографии. В галерее найдется множество шедевров, копии которых могут украсить стены вашего дома.

Как правильно подобрать картину для оформления интерьера разных комнат:

  • для спальни лучше выбрать сдержанные и умиротворяющие краски, хороший вариант - картина с изображением пары
  • для гостиной идеально подойдут, например, пейзажи или яркие картины, исполненные в стиле импрессионизма
  • для кухни подойдет красочный натюрморт или любые цветы, которые подарят помещению гармонию и поспособствуют теплым отношениям
  • для детской уместны картины с детской тематикой, животными или портрет малыша, для мальчиков символ быстрого обучения и движения вверх - парусник, для девочек - изображение пионов, как символ удачного замужества
  • для рабочего кабинета символом стабильности и надежности будут картины с изображением охоты, гор или пейзажи, богатство и удачу принесет картина с изображением воды
  • для коридора и прихожей выбирайте яркие абстракции

В любом случае выбирайте картины только с положительной энергетикой. Не рекомендуется развешивать картины с катастрофами, войнами, разрушениями и т. п.

Советы:

  • лучший фон для картин - неяркая, однотонная стена
  • если картина в тон стены, необходимо оформить ее в контрастную раму
  • много картин вешают на стене, где мало солнечных лучей
  • благодаря картинам можно сбалансировать некоторые пропорции мебели, например, громоздкий диван покажется меньше, если над ним повесить картины
  • с помощью картин единого стиля можно создать собственную галерею
  • раму выбирают под стиль мебели в помещении

Правильно выбрав картины для оформления своей квартиры, вы подарите своему дому атмосферу красоты, гармонии и уюта.

Подборка фотографий:

1.
[370x462]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПРОЗРАЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК. РЕЦЕПТЫ ЯБЛОЧНОГО ВАРЕНЬЯ. 25-08-2014 12:52

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Прозрачное варенье из яблок. Рецепты яблочного варенья.

Прозрачное варенье из яблок

[показать]

  

  яблоки 1 кг
  сахар 1кг - 1кг 200гр

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лекарственные травы для женского здоровья 25-08-2014 11:22

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Лекарственные травы для женского здоровья



Давно подмечено, что именно лекарственные травы мягко и естественно поддерживают организм человека в нормальном состоянии. Какой же набор должен быть в домашнем арсенале каждой женщины?

1. Полынь обыкновенная

[620x425]

Это растение имеет мощное антиоксидантное воздействие. Горечь, содержащаяся в полыни прекрасно стимулирует процесс пищеварения. Если вы жалуетесь на отсутствие аппетита, функциональные отклонения в желудочно-кишечном тракте: запоры, вздутие, колики, диарею, вялость желчеотделения, полынь обыкновенная станет для вас прекрасным средством избавления от этих неприятностей. Кроме того, это растение положительно повлияет на здоровье женщины: уменьшит болезненность при месячных, изгонит из организма паразитов и восстановит менструальный цикл.

2. Манжетка обыкновенная

[620x425]

Незаменимое средство для восстановления женского здоровья после родов. Кровеостанавливающее, ранозаживляющее, а при наружном применении – антицеллюлитное и омолаживающее действие этого лекарственного растения позволяет утверждать о его положительном влиянии на женский организм. Кроме того, манжетка обыкновенная с успехом применяется при обильных месячных и борется с выделениями.

3. Крапива двудомная

[620x487]

Одно из высокоэффективных лекарственных растений широкого спектра действия : мочегонное, витаминное (В), восстанавливающее и усиливающее половое влечение, противоревматическое, и др. Кроме того, корень крапивы укрепляет волосы и избавляет от перхоти. Чай из листьев борется с бессонницей, потерей аппетита, активизирует умственную деятельность.

4. Ромашка

[620x409]

С древних времен используется не только для гадания, но как мягкое антисептическое, спазмолитическое и противовоспалительное средство. При приеме внутрь устранит спазмы пищеварительного тракта, метеоризм, и болезненность при месячных. При наружном применении – хорошее средство для полосканий и промываний.

5. Календула лекарственная

[620x425]

Это растительный антибиотик и антисептик. Губительно действует на стафилококки, стрептококки и трихомонады. Снимает воспаление горла, отеки, раздражения от укусов насекомых, прекрасное средство для заживления ожогов и ран на коже.

6. Мята перечная

[620x425]

В первую очередь – это мощный антиоксидант. Удивительно, что в малых дозах она успокаивает, а в более концентрированных- тонизирует. Оказывает легкий обезболивающий эффект, при приеме внутрь – устраняет расстройства пищеварительной системы и желчного пузыря. Эфирное масло мяты снимает отек слизистой носа при рините, зуд при укусах насекомых. Подушечка, наполненная сушеными листьями мяты, поможет уснуть при бессоннице.

7. Тысячелистник обыкновенный

[620x417]

Мощнейшее средство, повышающее свертываемость крови. Интересно то, что сворачивая кровь при кровотечении это растение не провоцирует образование тромбов. Уже несколько столетий с успехом применяется для остановки носовых, маточных и геморроидальных кровотечений. Кроме того, хорошо зарекомендовало себя это растение при лечении цистита, миомы, фибромиомы, аднексита, энуреза, молочницы. Тысячелистник усиливает лактацию.

8. Пастушья сумка

[620x447]

Нормализует месячный цикл, устраняет ациклические кровотечения, стимулирует
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАМЕНЬ СИЯНИЯ 25-08-2014 10:18

Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Камень сияния

Изумруд это мой камень,я ношу серьги,кольцо и кулончик маленьким изумрудиком.Нашла интересный материал об этом камне и решила поделиться с Вами.Может и пригодится кому нибудь
[500x450]

Изумруд — это прозрачная разновидность берилла зеленых тонов, иногда с просинью. Его темно-зеленые разновидности ценят выше алмаза. Греки называли его «Камнем сияния». На Руси изумруд считали камнем мудрости, хладнокровия и надежды.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МАЛЕНЬКАЯ СОБАЧКА ТРОЛЛИТ УПИТАННОГО КОТЭ 25-08-2014 09:49

Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение

Маленькая собачка троллит упитанного котэ

Маленькая собачка троллит упитанного котэ:)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска "Мухомор" 25-08-2014 00:37


[604x412]
На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

яйца — 3 шт.;
ветчина — 120 гр.;
сыр — 100 гр.;
помидоры черри — 15 шт.;
огурец — 1-2 шт.;
майонез — 1-2 ст. л.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.

В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию.

На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.

Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.

Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Приятного аппетита!
http://vk.com/feed
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!! 25-08-2014 00:17


[604x453]
1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

Читаем дальше:
комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии
Квашеные баклажаны с капустой 24-08-2014 22:42


[640x407]
Продукты (на 16 порций)
Баклажаны - 1,5 кг
Капуста - 400 г
Морковь - 100 г
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Перец чили (по желанию) - по вкусу
(кто любит, я брала черный перец)
Для рассола:
Вода - 1,5 литра
Соль - 70 г

Как приготовить квашеные баклажаны с капустой:

шаг №1 Баклажаны (желательно выбрать одного размера) вымыть, отрезать плодоножку, проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой.
шаг №2 Отварить (дать закипеть, оставить на 5 минут и вынуть).
шаг №3 Покрошить капусту, натереть морковь, порезать перец, выдавить чеснок, немного присолить и так оставить на некоторое время.

Приготовить рассол: воду с солью вскипятить и остудить.
шаг №4 Готовые баклажаны чуть остудить.
шаг №5 Затем разрезать пополам, отжать сок, нафаршировать капустой.
шаг №6 Замотать баклажаны с капустой слегка ниткой.
шаг №7 Сложить баклажаны с капустой в глубокую посуду.
шаг №8 Залить охлажденным рассолом, сверху положить гнет. Я накрыла крышкой, можно еще форму для выпечки поставить, а сверху - банку с водой.
И ставим баклажаны с капустой в теплое место на 3 дня (у меня стояли в комнате).
шаг №9 Через 3 дня квашеные баклажаны можно кушать.
Оставшиеся баклажаны убрать в холодильник.
шаг №10 Получается очень вкусно! Вот попробуйте сами!
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119196

Приятного аппетита!

П.С. Я сверху поливаю квашеные баклажаны растительным маслом, так вкуснее!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощное ассорти квашеное 24-08-2014 22:24


[400x375]
Решил написать простой рецепт овощного ассорти со многими ингредиентами, в котором мало что делаешь, но много чего получаешь. Овощное ассорти квашеное на зиму - домашняя заготовка быстрая в приготовлении и очень вкусная. Почти все для ассорти выращено на даче, остальное берем вне ее.

Кое - кому придется побегать в поисках свежей крапивы и лебеды, однако полученный выход с лихвой окупит энергозатраты организма, снующего на ногах. В рецепте квашеного овощного ассорти указаны все необходимые составляющие, но можете сами добавить или убрать ингредиенты по вкусу.

Ингредиенты рецепта "Овощное ассорти квашеное"

на 1 литр кипяченой воды - 2 чайные ложки соли
тыква
капуста- белокочанная, краснокочанная, цветная,
кабачки,
свекла,
морковь,
репа,
редька,
лук репчатый,
чеснок
хрен,
малина и смородина - листья,
крапива и лебеда - побеги.
Как по рецепту приготовить "Овощное ассорти квашеное"

Все пропорции и вес ингредиентов в рецепте - по желанию. Сначала, чтобы не было страшно приступать к реализации задуманного, можете начать освоение с простого, взяв небольшое количество свеклы, морковки, капусты, лучка, чеснока, укропчика, петрушки, сельдерея, хрена и заквасив все это кастрюле. Если квашеная овощная смесь понравится, приготовите в большем количестве.

Капусту и корнеплоды чистим, тыкву и кабачки тщательно промываем и используем с семенами и кожицей. Лук чистим, чеснок делим на зубчики- чистим. Листья и побеги тщательно промываем. Подготовленные овощи нарезаем тоненькими пластинками, лук - два раза напополам.

Подготовим для ассорти посуду (стеклянные банки, кастрюли, эмалированные ведра без щербин, бочки), предварительно ошпарив её. Овощи укладываем слоями. Первый и последние слои делаем из смеси чеснока, хрена и лука.

Далее на первый слой укладываем, к примеру, слой листьев и зеленых побегов дикоросов. Сверху - нарезанные свеклу, морковку, репу, редьку. Опять слой - лук, хрен, чеснок. Далее задействуем другие овощи. И так по кругу. Укладываем, пока вся посуда полностью не заполнится.

Делаем заливку для ассорти, вскипятив и охладив воду, положив в воду соль после охлаждения. Размешиваем. Заливкой заполняем посуду, накрывая раствором овощную смесь полностью. Кладем сверху деревянный кружок, а поверх него - гнет.

Оставляем бродить при комнатной температуре два - три дня, после чего емкость с овощным ассорти убираем в темное прохладное место. Спустя неделю - все готово. Не забываем в процессе приготовления следить за уровнем жидкости в овощах, периодически добавляя заливку. А позже все можно разложить по приемлемым емкостям.
http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/ovoshhnoe-assorti-kvashenoe
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СНЕЖНОЕ ШОУ СЛАВЫ ПОЛУНИНА 24-08-2014 21:27

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

Снежное шоу Славы Полунина



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕМЬ ВСЕМИРНО ИЗВЕСТНЫХ РУССКИХ ОПЕР 24-08-2014 21:24

Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение

7 русских опер с мировым именем

[показать]

Русский художник и писатель Константин Коровин.
Борис Годунов. Коронование. 1934. Эскиз декорации к опере М.П.Мусоргского 'Борис Годунов'



Зародившись как подражание западным образцам, русская опера внесла ценнейший вклад в сокровищницу всей мировой культуры. Появившись в эпоху классического расцвета французской, немецкой и итальянской опер, русская опера в 19 веке не только догнала классические национальные оперные школы, но и опередила их. Интересно, что русские композиторы традиционно выбирали для своих произведений сюжеты чисто-народного характера. >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АННА ПАВЛОВА ВПЕРВЫЕ ИСПОЛНИЛА ХОРЕОГРАФИЧЕСКУЮ МИНИАТЮРУ «УМИРАЮЩИЙ ЛЕБЕДЬ» 24-08-2014 21:21

Это цитата сообщения ОльгаВлади Оригинальное сообщение

(106 лет назад) Анна Павлова впервые исполнила хореографическую миниатюру «Умирающий лебедь»

[349x36]

[612x431]

4 января 1908 года в Мариинском театре Петербурга был дан благотворительный концерт. На концерте яркой звездой русского балета Анной Павловой была впервые исполнена хореографическая миниатюра «Умирающий лебедь».
Миниатюру поставил для Анны Павловой Михаил Фокин на музыку французского композитора Камиля Сен-Санса. Единое слияние тринадцатой части оркестровой сюиты «Карнавала животных» с пластичными, как-бы перетекающими линиями танца «Умирающего лебедя», стало воплощением нежности, хрупкой красоты, подчеркивая ее зыбкость и ранимость любви.





Поэтический образ, представленный Павловой и Фокиным, стал шедевром и символом русского балета.
«Умирающий лебедь» впоследствии стал коронным номером и для Майи Плисецкой. Если бы точно было известно, сколько раз она его исполнила, это число наверняка попало бы в книгу рекордов Гиннесса. Но установить его не представлялось бы возможным - слишком часто приходилось его бисировать.
Никогда не любившая повторов, Плисецкая видоизменяла номер: выходила из разных кулис, появлялась то спиной к публике, то лицом, делала разные акценты в финальной позе. Неизменными оставались только прославившие ее на весь мир лебединые движения рук.






комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВИЯ АРТМАНЕ 24-08-2014 21:17

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

Вия Артмане

Оригинал взят у [показать]sadalskij в "Все наше с нами…" Счастливой вечности тебе, Елисавета!

В завещании, адресованному Митрополиту Рижскому и всея Латвии Александру, она написала:
"В благодарность за любовь, которую я получила от русских людей, желаю, чтобы в последний путь меня проводил игумен отец Евгений (Румянцев) из Христа-Рождественского Кафедрального собора".
Ваша Вия Артмане (Елисавета).


Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КНЯГИНЯ ОЛЬГА (ПЕРВАЯ ЛЕТОПИСНАЯ РУССКАЯ ГЕРОИНЯ) 24-08-2014 21:13

Это цитата сообщения Вячеслав_Косов Оригинальное сообщение

Княгиня Ольга (первая летописная русская героиня)

[479x640]

 

    Святая княгиня Ольга (ок. 890 - 969)  -  [ по Иоакимовской летописи считается дочерью кн.Олега (Вещего) и внучкой Гостомысла ] одна из самых выдающихся личностей ранней русской истории.

    Житийная биография блаженной княгини, нареченной во святом крещении Еленою, может посоперничать с самыми лиричными и романтичными картинами древнерусской литературы. Агиографы точно называют место рождения будущей святой  -  село Выдубицы (или Выбутцы) близ Пскова  -  и прямо указывают, что все подробности, касающиеся её юности и знакомства с будущим мужем, княжичем Игорем, почерпнуты из устных рассказов.

..............................................................................................
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОЭТЫ РАЗНЫХ ПОКОЛЕНИЙ 24-08-2014 21:11

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

Поэты разных поколений

[600x453]

Николай Рубцов:

"Евгения Онегина" я считаю своей библией.

Писарев разгромил Пушкина. Он написал: "Вот мы говорим: Байрон, Гете, Данте. Пушкин не только не может вставить слово в разговор этих важных господ, но он даже не может понять, о чем беседуют эти великие господа!" После этого тридцать лет было молчание вокруг имени Пушкина, даже после выступления Достоевского на открытии памятника Пушкину в 1880 году. И что же? К Пушкину приходят все великие мира сего, все культурные люди, чтобы поклониться этому гению русской культуры. А что Писарев?.. (Н. Рубцов) Потеряем скоро человека, В этот мир забредшего шутя. У законодательного века Вечно незаконное дитя. Тридцать с лишним лет как из пеленок, Он помимо прочего всего Лыс, как пятимесячный ребенок, Прост, как погремушечка его...

Николай Рубцов. Художник Евгений Соколов.


 


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
П.И. ЧАЙКОВСКИЙ. "ПИКОВАЯ ДАМА" 24-08-2014 21:05

Это цитата сообщения Алевтина_Князева Оригинальное сообщение

П.И. Чайковский. "Пиковая дама"



Попурри из оперы П.И. Чайковского "Пиковая дама" Главное отличие оперы от повести - в романтическом возвышении темы любви и самого героя - Германа. У Пушкина Герман - воплощение порока, "человек с профилем Наполеона и душой Мефистофеля", авантюрист, честолюбец, игрок, одержимый маниакальной страстью наживы любой ценой, даже подлости. Лиза для него - лишь средство к овладению тайной трех карт, а значит - к обогащению. Такой Герман не мог вдохновить романтика - Чайковского, и он сначала категорически отказался писать оперу на этот сюжет. Зато загорелся желанием воплотить в музыке либретто брата Модеста Ильича. По существу это новое произведение на основе сюжета А. С. Пушкина. Имел ли либреттист на это право? Безусловно. В истории оперы, пожалуй, не найти либретто, которое бы в точности соответствовало литературному первоисточнику. Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перец острый квашеный "Цицак" (по-армянски). 24-08-2014 19:24


[400x300]
Пропорции:
6 кг перца Цицак
горсть чесночка (не обязательно)
пучок укропа (не обязательно)
Для рассола:
10 литров хол.воды
2 стакана крупной каменной соли (можно и обычной мелкой, но чуть поменьше)

Выход: ~6 банок 0,8-1-литровых
Перчик (пока НЕ мытый!!!) оставить на 1-2 дня на кухне, просто разложив на столе, чтобы он немного "подвял". На фото хорошо видно, как он немного сморщился и смягчился...
[400x300]

Читать дальше:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ КВАШЕНЫЙ. 24-08-2014 18:05


[368x269]
Этим способом можно солить перец в бочках, в эмалированных ёмкостях и хранить либо в погребе либо в холодильнике.

Взять банку желательно с широким «горлом» (для того что бы деревянный круг , при помощи которого обеспечивается полное погружение перца в рассол , не был уж совсем малого размера – выпиливать для обычной банки такой маленький круг - не солидно ..)), обдать ее кипятком.

Перец вымыть, сделать в каждом перце сквозной прокол ножом. Дно банки и каждый слой перца нужно переложить пряными травами ( кинзой, петрушкой или созревшими «зонтиками» укропа ( стадия ,когда семена укропа уже оформились , но еще зЕлены - оптимальна), добавить чеснок целыми головками освобожденными от верхнего слоя чешуи и корешков . Можно добавить в каждую банку черный перец горошком и (или) душистый перец . Залить прокипяченным и охлажденным рассолом из расчета : на 1л воды 70г соли (это примерно 2 ст.ложки соли ) либо сделать рассол на родниковой воде , в этом случае кипятить рассол не нужно, следует просто развести соль в родниковой воде.

В течение первых 2-х (4 –х) дней банки с перцем следует держать при комнатной температуре (температура должна быть не менее 18-20С) , а затем поместить в холодильник или погреб –там и хранить. Через 2-3 месяца ( 40 дней) перец будет готов к употреблению. Иногда процесс сбраживания при комнатной температуре может занять больше времени – до 5 суток, это зависит от температуры помещения где находится перец . Банку в этот период интенсивного брожения следует поставить в тарелку или на поднос, на перец установить довольно тяжелый гнет! Важно спрессовать перец. В дальнейшем , когда перец будет храниться в холодильнике или погребе гнет может быть не очень тяжелым (если хорошо спрессовать перец в период интенсивного брожения, то на деревянный круг в дальнейшем, когда перец будет храниться в холодильнике или погребе гнет устанавливать и не обязательно) .

Соль нужно использовать каменную, не йодированную , крупную) .

Хранить такой перец , если нет погреба , следует обязательно в холодильнике.

После периода интенсивного брожения при комнатной температуре , перец в банке накрыть чистым деревянным кругом , который должен быть диаметром меньше чем горловина банки и покрыть банку х/б материей (в идеале холст) или пергаментом, не сильно перевязать шпагатом, что бы в банку был свободный доступ воздуха . Деревянный круг, гнет и материю ,которой прикрыт перец , надо , по мере образования налета (плесени), мыть и ошпаривать кипятком, налет же нужно снимать с поверхности рассола и , когда требуется, добавлять свежего рассола. В целом следить , что бы перцы были полностью покрыты рассолом, доливать его по необходимости (для этого надо иногда приготовить небольшое количество свежего охлажденного рассола) и вовремя убирать плесень с поверхности. Это стандартный уход за квашеными овощами, которые не укупориваются герметично и хранятся на холоде (в погребах или холодильниках) .

Все)
http://zanoza2.livejournal.com/425862.html?view=2694#t2694
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ 24-08-2014 12:46

Это цитата сообщения stella4707 Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке





Серия сообщений "Рецепты для мультиварок":

Часть 1 - Фотографии моей мультиварки с борщом.
Часть 2 - Грибной суп в мультиварке
...
Часть 9 - Моя любимая мультиварочка
Часть 10 - Шарлотка в мультиварке REDMOND RMC-M4502
Часть 11 - Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Часть 12 - Ленивые голубцы
Часть 13 - Курица с овощами в мультиварке
...
Часть 22 - Вкусная домашняя курица в мультиварке
Часть 23 - Сырая баклажанная икра
Часть 24 - Баклажановая икра (в мультиварке).


комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии