Существует распространенное мнение, что яйца – один из самых универсальных продуктов в истории человечества. Яйца никогда не приедаются, просты в приготовлении и давно уже стали неотъемлемым атрибутом питания.

Яйца фаршированные
Яйца - 3-4 шт., майонез - 3-4 столовые ложки, зелень петрушки и укропа – 1/3 пучка,
соль, черный и красный перец – по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки. Желтки сложить в отдельную посуду, растолочь, добавить майонез, перец, ¾ всей рубленой зелени петрушки и укропа, все хорошо размешать. Приготовленной смесью заполнить половинки белков, залить оставшимся майонезом и украсить остатками зелени.

Казалось бы, что может быть проще, чем взять и отварить яйцо? Однако тут имеются свои нюансы. На скорлупе яйца есть микробы. Поэтому, прежде чем отварить яйцо, его надо предварительно вымыть. Ведь иногда во время варки скорлупа может лопнуть, и тогда микробы попадают внутрь яйца.
Яйцо с треснутой скорлупой во время варки часто вытекает. Чтобы этого не произошло, яйцо надо варить в соленой воде.
Если вымытое яйцо опустить в кипящую воду и варить в течение 3-4 минут, то получится яйцо всмятку. Белок яйца в таком случае не твердеет, а превращается в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если варить яйца на сильном огне и в достаточном количестве воды 5-6 минут, то получатся яйца в мешочек с нежной консистенцией белка и желтка. А если варить яйца 8-10 минут, то они получаются вкрутую с твердым белком и крепким ярко-желтым желтком.
Сваренные яйца надо быстро опустить в холодную воду, иначе потом будет трудно очистить скорлупу. Ну а потом уже вареное вкрутую и очищенное яйцо можно фаршировать мясом, сельдью или, например, луком.

Яйца, фаршированные луком
Яйца - 8 шт., лук репчатый - 4-5 шт., горчица - 1 столовая ложка, масло сливочное - 2-3 столовые ложки, майонез - 100 г, соль, перец, зелень - по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Пассировать лук, добавить горчицу, соль, перец, желтки, часть майонеза, все тщательно смешать. Полученным фаршем заполнить половинки белков, залить их майонезом и украсить зеленью.

В предыдущем рецепте определенные затруднения вызывал термин «пассировка». Этот кулинарный метод означает обжаривание на умеренном огне в большом количестве масла различных мелко нарезанных корнеплодов (лук, свекла, морковь и пр.), или кусочков рыбы. Но, чтобы не пугать читателя ненужными сложностями, в приводимых ниже рецептах обжаривать уже ничего не нужно.
Как говорится – проще не бывает.

Яйца, фаршированные отварным мясом
Яйца - 8 шт., отварное мясо - 300 г, майонез – 100 г, перец, зелень - по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Отварное мясо мелко порубить вместе с желтками и растереть с майонезом. Полученным фаршем заполнить половинки белков и залить их майонезом. Выложить фаршированные яйца на блюдо и украсить зеленью.

Яйца, фаршированные сельдью
Яйца - 8 шт., филе сельди - 2 шт., масло сливочное - 2-3 столовые ложки, майонез - 100 г, соль, перец, зелень - по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам вдоль, вынуть желтки. Филе сельди мелко нарезать вместе с желтками и растереть с маслом и небольшим количеством майонеза. Полученным фаршем заполнить половинки белков, залить их майонезом и украсить зеленью.

Если мы хотим произвести на своих гостей особо благоприятное впечатление, то для этого подходит такая незамысловатая закуска, как

Закуска из яиц с сельдью
Яйца вареные - 3 шт., филе сельди - 1 шт., майонез - 2-3 столовые ложки, лимон - ½ шт., перец, зелень - по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать пополам вдоль и вынуть желтки. Филе сельди нарезать на полосы шириной до 1 см и каждую полоску свернуть валиком. Уложить свернутые валиком кусочки сельди внутрь половинки яйца, добавить растертый с майонезом желток и украсить зеленью и кусочками лимона.

Ну а если мы хотим приготовить очень быструю закуску, то это

Закуска из яиц с рубленым луком
Яйца вареные - 8 шт., лук репчатый - 2-3 шт., куриный жир или растительное масло - 3-4 столовые ложки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Мелко нарубить лук и крутые яйца, размешать с куриным жиром или растительным маслом. Поперчить, посолить, украсить зеленью. Подавать на блюде или на бутербродах.

Интересный рецепт фаршированных яиц приводится в «Книге о вкусной и здоровой пище» за 1955 год. И если попробовать, то получится привлекательное и быстрое в приготовлении блюдо, как для праздничного, так и для домашнего стола.

Фаршированные яйца
На 5 яиц – 25 г сыра, 50 г ветчины, 50 г белого хлеба, ½ головки репчатого лука, 2 столовой ложки молока в фарш, ½ стакана молока для пюре, 500 г картофеля и 2 столовые ложки масла.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам (в длину), из каждой половинки яйца вынуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углубление в белке получилось продолговатым. Желтки Читать далее...

Пинхас Рутенберг: от казни попа Гапона до основания "Хеврат хашмаль"
Наверное, когда-нибудь жизнь и деятельность внука кременчугского раввина Марголина будет экранизирована в многосерийном голливудском боевике. Это будет красочный фильм о Пинхасе (Петре) Рутенберге (1878-1942), выходце из многодетной семьи купца второй гильдии Моисея Рутенберга и его жены Баси-Малки, урожденной Марголиной. Пинхас был активным участником русских революций 1905 и 1917 годов, затем стал сионистом, одним из организаторов Еврейского Легиона и Американского Еврейского конгресса. Пинхас Рутенберг был успешным инженером и бизнесменом, занимавшимся электрификацией подмандатной Палестины.
В детстве Пинхас изучал Священное писание и еврейскую традицию в хедере — начальной школе еврейской системы образования. Со временем закончил Роменское реальное училище в Полтавской губернии Российской империи и поступил в Петербургский технологический институт. В 1899 году в институте начались студенческие протесты, наш герой принимал в протестах самое активное участие. Последовало быстрое наказание: исключение из института и ссылка в город Екатеринослав, нынешний Днепр.
В ссылке Пинхас устроился работать чертежником на металлургическом заводе и стал активным деятелем партии социалистов-революционеров (эсеров), получив партийную кличку Мартын. Через год Рутенберг восстановился в институте, закончил его с отличием и начал работать на Путиловском заводе в Петербурге.
Вскоре Пинхас женился на сочувствующей революционерам девушке Ольге Хоменко, владелице издательства «Библиотека для всех». Для вступления в брак, в котором впоследствии появились трое детей, Пинхас принял православие. Сын Пинхаса Евгений Рутенберг (1901-1982) был известен как учёный-ихтиолог, еще один сын Рутенберга Анатолий и дочь Вера прожили относительно тихую и спокойную жизнь без больших взлетов и падений.
Вот как сам Рутенберг объяснял впоследствии решение принять православие, отойти от своего народа и веры предков. «Как и большинство еврейской учащейся молодежи моего поколения, молодежи из черты оседлости, я должен был преодолевать «нормы» и «проценты», чтобы добиться высшего образования, права жительства. И в большом городе, в его большой жизни, вдали от семейного круга, я обнаружил путь и потребность, которая зрела во мне еще с детских лет там, в еврейском «гетто» — потребность в протесте и борьбе против притеснения и преследования. И тогда я добровольно вступил в лагерь русских революционеров и служил ему с преданностью изо всех моих сил. Верой и правдой, не за страх, но за совесть. Всего себя я посвятил этому служению, все, что было в моих силах. Русская литература, наука, искусство и музыка раскрыли предо мной всю глубину страдания русского народа. Страдания евреев переплетались и соединялись с ними. Будучи изначально далеким от этих страданий, я все больше и больше видел их, все больше и больше слышал их…. В результате этого влияния, я, как и многие люди моего круга, удалялся все дальше от своего многострадального народа, пока не оторвался и не ушел от него окончательно».
В 1904 году Рутенберга назначили начальником инструментальной мастерской Путиловского завода, но карьера мало интересовала молодого инженера. Он познакомился с известным эсером Борисом Савенковым и священником Георгием Гапоном, руководителем «Собрания русских фабрично-заводских рабочих Санкт-Петербурга», созданного по инициативе царской охранки.
В «кровавое воскресенье» 9 января 1905 года Гапон организовал народное шествие к батюшке-царю в Зимний дворец Петербурга. Во главе колонны рабочих рядом с Гапоном шел и Петр Рутенберг. Когда солдаты начали стрелять по демонстрантам, Рутенберг увел Гапона в ближайший двор. Там Петр переодел и остриг священника, после чего спрятал его в укрытии. Затем Гапон смог сбежать за границу, как говорили, не без помощи властей.
Вернувшись в начале 1906 года в Петербург, Гапон рассказал Рутенбергу о своих связях с царской охранкой и попытался завербовать молодого инженера, утверждая, что это поможет рабочему делу. Петр пообещал подумать, а сам решил казнить предателя Гапона. Для этого он пригласил 26 марта Георгия Гапона на заранее снятую дачу в поселке Озерки под Петербургом, где боевики-эсеры и казнили предателя.
После казни Гапона Рутенберг уехал в Германию, с 1907 по 1915 год он работал инженером-гидротехником в Италии. В Европе Рутенберг отошел от активной политической деятельности. Он сосредоточился на инженерной работе, освоил гидротехнику и создал новую систему строительства плотин для гидроэлектростанций.
Вместе с тем на Апеннинах российский инженер поддерживал контакты с итальянскими политиками, в том числе и с Бенито Муссолини, социалистом, затем лидером фашистов и будущим дуче Италии.
Впоследствии Рутенберг писал:
«В то время, еще задолго до войны, встали передо мной следующие вопросы. Почему я, культурный человек, обладающий определенным авторитетом, почему я стесняюсь своего еврейского происхождения и пытаюсь всеми силами и способами скрыть его от неевреев? Почему Читать далее...

Недавно в Иерусалиме был создан уникальный парк, получивший название парк газелей.
Между жилым кварталом Гиват-Мордехай и гостиничным комплексом Холлиленд" раскинулся самый большой в Израиле (25 га) городской парк природы - Эмек ха-цваим (Долина газелей). На его территории находятся четыре естественных и искусственных водоема, два ручья, площадки наблюдения за птицами и грызунами. Свое название парк получил из-за газелей - диких животных, обитающих здесь в своей естественной среде.
В Израиле обитает особый подвид газелей, называющийся "цви эрец-исраэли" (газель Земли Израиля). В прошлом эти изящные, быстроногие животные обитали на территории всего Восточного Средиземноморья, но из-за интенсивной охоты в соседних странах - Ливане, Сирии и Иордании - были полностью истреблены. В Израиле, где эти животные охраняются законом, удалось не только сохранить этот редчайший вид, но и существенно увеличить его популяцию.
В настоящее время большинство газелей обитает на севере страны, преимущественно в нагорье Рамот-Нафтали и на Голанских высотах, и лишь небольшая часть - в районе Иерусалима.
Городской парк Эмек ха-Цваим представляет собой пример инновационного подхода к развитию открытых пространств в центре крупных городов: например, Сентрал-парк в Нью-Йорке и Хампстед-хит в Лондоне. Этот подход, до сих пор не применявшийся в Израиле, превращает парк в "зеленые легкие" города, а естественная растительность позволяет жить там животным и птицам, способным существовать в городской черте.
На протяжении многих лет Долина газелей в юго-западной части Иерусалима (у окончания шоссе № 50 и перекрестка Пат) была символом общественной борьбы за сохранение зеленых зон и открытых пространств Иерусалима.
В прошлом здесь располагались фруктовые сады близлежащих кибуцев, однако в 1980-х годах они были заброшены. Благодаря облюбовавшему этот участок стаду газелей район впервые получил прозвище Долина газелей.
Шли годы, и долину со всех сторон окружали новые жилые районы, шумные транспортные артерии, торговые центры. Вред среде обитания газелей, причиненный человеком, а также нападения бродячих собак и шакалов привели к тому, что стадо сократилось до 5 особей.
Участок пользовался большим спросом у строительных компаний, которые обратились за разрешением построить на нем высотные жилые дома. Опасаясь потерять зеленую зону, жители Иерусалима объединились с Обществом охраны природы и экологическими организациями и начали борьбу за создание в долине городского природного парка.
На сторону защитников долины встал и муниципалитет Иерусалима. Тогда и было принято решение о создании первого в своем роде в Израиле городского природного заповедника.
Создание парка стало победой органов местной власти и общественности над интересами строительных фирм. С созданием парка в Долину газелей было переселено несколько особей с севера страны.
Вокруг парка оборудована защитная ограда с двойными воротами, позволившая оградить газелей от незваных гостей и хищников. Сегодня стадо газелей насчитывает около 50 особей.
Парк работает 7 дней в неделю, с 6:30 до 17:00. Вход бесплатный.
Посетители парка могут арендовать бинокли и получить подробную карту заповедника. По всей территории парка расставлены скамьи, пуфы и циновки для отдыха. На протяжении 800-метрового маршрута установлены таблички с пояснениями об истории долины, о фауне и флоре заповедника, о характерных особенностях израильской газели. В парке можно гулять с детскими и инвалидными колясками.
Чтобы доехать до Эмек ха-Цваим, необходимо повернуть направо с улицы Ха-Рав Герцог на улицу Шахаль и сразу же перед пожарной станцией, обогнув площадь, свернуть налево. В распоряжении приезжающих на машине - большая автомобильная стоянка.
В Эмек ха-Цваим лучше приезжать в будний день: тогда больше шансов встретить это прекрасное животное - грациозную израильскую газель.

Сибирский крестьянин Григорий Распутин, известный как «друг и целитель» последнего российского императора Николая Второго и его жены императрицы Александры Федоровны, совершил паломничество в Иерусалим весной 1911 года. Паломничество это было вызвано не только желанием православного человека посетить святые места, но и серьезными внутриполитическими обстоятельствами. В российском обществе росло недовольство влиянием, которое оказывал Григорий Распутин на императорскую семью, серьезное возмущение и споры в стране вызывало далеко не нравственное поведение «сибирского старца». Чтобы снизить народное возмущение и накал страстей, весной 1911 года отправился Григорий Распутин по настоятельной рекомендации императора в паломничество на Святую Землю.
Духовник царской семьи протоиерей Александр Васильев считал, что Распутин «вполне богобоязненный и верующий человек, безвредный и даже скорее полезный для царской семьи».
Секретарь Распутина Арон Симанович так характеризовал своего босса. «Каким представляли себе Распутина современники? Как пьяного, грязного мужика, который проник в царскую семью, назначал и увольнял министров, епископов и генералов и целое десятилетие был героем петербургской скандальной хроники. К тому же ещё дикие оргии, похотливые танцы среди аристократических поклонниц, высокопоставленных приспешников и пьяных цыган, а одновременно непонятная власть над царем и его семьей, гипнотическая сила и вера в своё особое назначение».
Во время своего путешествия на Святую Землю «царский друг» вел дневник, поэтому паломнический рассказ Григория Распутина о его пребывании в святом городе Иерусалиме был известен современникам.
В начале двадцатого века паломничество в Палестину организовывало Императорское Палестинское Православное общество (ИППО), возглавлял организацию дядя императора Николая Второго великий князь Сергей Александрович. После гибели великого князя ИППО возглавила вдова Сергея Александровича великая княгиня Елизавета Федоровна.
Русские паломники на пароходах отплывали из Одессы на Святую Землю, по пути они посещали Константинополь и другие интересные для христиан места. После Константинополя Григорий Распутин вместе с группой паломников побывал в городе Мителена на острове Лесбос. Далее в Измире путешественники поклонились мощам Георгия Победоносца, посетили район, где были «… замучены ученики Иоанна Богослова и много других с ними». Побывали русские паломники на острове Патмос, там в пещерной келье жил Иоанн Богослов, скрываясь от преследователей. На островах Хиос, Родос и Кипр россияне посетили места, связанные с христианскими праведниками и мучениками за веру.
Далее паломническая группа побывала в Ливане, поклонилась могиле пророка Ионы, посетила город Бейрут. И завершение морского путешествия – древний порт Яффо на Святой Земле. «Вот Яффская долина необъятной красоты захватила рай… Нет на свете мудрее этого места. Как говорится в церкви про изобилие плодов земных, то вот здесь оно и есть. Даже невероятно, что можно и на земле встретить необъятный рай красоты… Окончил путешествие, прибыл в Святой град Иерусалим».
В начале прошлого века паломники из Яффо по железной дороге или на арендованном гужевом транспорте по горной дороге добирались до Иерусалима. Можно предположить, что «сибирский старец» добирался из Яффо в Иерусалим повозкой по горной дороге. Тогда это занимало много часов, иногда, с остановками, целый световой день.
И вот она радость великая для паломника – Святой Иерусалим. «Впечатление радости я не могу здесь описать, чернила бессильны -- невозможно, да и слезы у всякого поклонника вместе с радостью протекут. С одной стороны всегда «да воскреснет Бог» поет душа радостно, а с другой стороны великие скорби Господни вспоминаются: Господь здесь страдал. О, как видишь Матерь Божью у Креста! Все это живо себе представляешь и как за нас так пришлось ему скорбеть. О, Господи, идешь и подумаешь, и явится скорбь, и видишь - ходят такие же люди, как тогда, носят плащи и странная на них одежда прежнего завета, как сейчас, все так и было. И вот слезы текут, дни подходят, наступил Великий Пост - выйдешь из храма, а в храмах этих все великие события совершались, и Сам Спаситель пролил слезы».
Во времена Распутина количество русских паломников, прибывавших в Иерусалим, составляло 10-12 тысяч человек в год, около 70% из них были крестьяне. В Иерусалиме русские паломники размещались в специально построенных для них подворьях ИППО: Сергиевом, Елизаветинском, Николаевском и Мариинском.
Удобства для простых постояльцев подворий в те времена были минимальными, но у себя на родине русские крестьяне не имели и такого уровня комфорта. В Иерусалиме на подворьях ИППО жильцы располагались в комнатах на сухих, чистых нарах, им выдавали постельное белье. Мужчины и женщины проживали раздельно. На самом большом из иерусалимских подворий – Сергиевом, действовала русская баня, которой ежедневно пользовались несколько сотен человек. В прачечной возле бани паломники могли постирать белье. Читать далее...

Единственными сохранившимися до нашего времени предметами, которые, вероятно, использовались в Первом Иерусалимском Храме царя Соломона, считаются так называемые «застежки коэнов», хранящиеся сегодня в Музее Израиля в Иерусалиме. В специальной музейной витрине отдела археологии располагаются два серебряных свитка размерами 11на 39 мм, содержащие текст «благословения коэнов». Специалисты определили возраст свитков – 7 век до новой эры. Текст свитков – самый древний библейский текст в мире – практически не отличается от современного библейского текста. Из обрывков текста ученые восстановили первоначальное благословение: «Да благословит тебя Господь и охранит тебя! Да озарит Господь тебя лицом Своим и помилует тебя! Да обратит Господь лицо Свое к тебе и доставит тебе мир!» (Бамидбар, 6:24-26).
Серебряные свитки найдены израильскими археологами практически в центральной части современного Иерусалима, – долине Гай бен Хином – Гееном, она же «Геена огненная», - по иудейской традиции географическое место ада на земле (Исайа 31:9). Здесь, во время археологических раскопок 1960-х годов у подножия шотландской церкви св. Андрея, израильские ученые под руководством проф. Нахмана Авигада во время исследования древних могил периода Первого Храма и нашли знаменитые серебряные свитки с благословениями коэнов. Некоторые ученые предполагают, что свитки использовались для специальных одеяний храмовых служителей. Возможно, это были специальные застежки одежды коэнов – служителей Храма.
Интересна история самого места проведения раскопок. Долина Гай бен Хином располагалась к югу от древнего Иерусалима, в настоящее время топографически проходит параллельно южной стене Старого города Иерусалима. Название переводится как "долина сыновей Хинома", ссылок на самого Хинома в Танахе не приводится. Традиционный русский перевод - "Геена огненная" - символическое обозначение места конечной гибели грешников, ад.
В древности здесь находилось языческое капище Тофет, где хананеане служили кровожадному богу Молоху и приносили ему человеческие жертвы. При царе Давиде Тофет был разрушен, но уже царь Соломон (Шломо) восстанавливает капище Молоха по просьбе своих многочисленных языческих жен. "И делал Шломо злое в очах Господа и не следовал полностью за Господом, как Давид, отец его. Построил Шломо возвышение … Молоху, мерзости сынов Аммоновых. То же сделал он для всех чужестранных жен, которые приносили воскурения и жертвы своим божествам" (1 Цар. 11:6).
В те времена долина была местом языческих обрядов, где приносили в жертву маленьких детей: "И построили жертвенные возвышения Тофета, что в Гай бен Хиноме, чтобы сжигать в огне сыновей своих и дочерей своих… За то вот, наступают дни,- говорит Господь, когда не скажут больше "Тофет" или "Гай бен Хином, а скажут "Гай Арега" (долина убийства); и будут хоронить в Тофете за неимением места" (Иерем. 7:31-32).
На жертвенных возвышениях Тофета в Геене огненной приносились человеческие жертвы, особенно дети, кровожадному богу Молоху - "мерзости аммонитской" (1 Цар.11:5-7). Интересно, что и другие божества Танаха, в именах которых имеется корень "м-л-х" ("мелех"- царь), упоминаются в связи с жертвоприношениями детей: "Сефараимцы сжигали в огне сыновей своих Адрамелеху и Анамелеху, богам сефараимским" (2 Цар. 17:31).
В конце 19 века немецкий ученый О.Эйсфельдт высказал предположение, что Молох - это обозначение ритуала человеческих жертвоприношений, а не имя божества. И, возможно, жертва предварительно умерщвлялась, а затем уже сжигалась на огне. Другое предположение, - что Молох являлся одним из божеств финикийского, карфагенского и ханаанского Пантеона. Сам идол, как представляется, был достаточно большим медным чаном на глиняных (возможно кирпичных) опорах, под которыми разводился огонь. Когда медный чан раскалялся, в него бросали еще живого ребенка или молодую девушку.
Почему именно долина Гай бен Хином была выбрана местом для отправления столь жестокого культа Молоха - неизвестно. Но в танахические времена не только простые иудеи приносили в долине в жертву кровавому идолу собственных детей, но и особы царских кровей сжигали в Гай бен Хиноме своих сыновей и дочерей.
"Двадцать лет было Ахазу, когда начал он царствовать, и шестнадцать лет царствовал он в Иерусалиме. И не делал он того, что было праведным в очах Господа… Даже сына своего он провел через огонь, по мерзостным обычаям народов, которых прогнал Господь от сынов Израилевых. И совершал он жертвоприношения и воскурения…" (2 Цар. 16:2-4).
И еще один иерусалимский царь вошел в историю как убийца собственного сына в долине Гай бен Хином. "Двадцать лет было Менаше, когда стал он царем, и пятьдесят лет был он царем в Иерусалиме… И делал он то, что было злом в глазах Господа, подобно мерзостям тех народов, которых прогнал Господь от сынов Израилевых… И провел он сына своего через огонь, и гадал, и ворожил, и завел вызывающих мертвецов и чревовещателей; много сделал злого в глазах Господа" (2 Цар. 21:1-6).
Естественно, простой народ Читать далее...

Иерусалим впервые упоминается как ханаанский город Рушалимум в 19-18 веках до н.э. в египетских заклятиях вражеских городов. Затем под названием Урсалим город упоминается в 14 веке до н.э. в Эль-Амарнских рукописях. В Библии в книге Бырейшит упоминается ханаанская крепость Йевус (Бырейшит 14:18).
Древний Иерусалим располагался в районе нынешнего городского арабского района Шилоах (Силоам, Силуан). 3000 лет назад здесь находился Йевус – город-крепость ханаанского племени иевусеев. Резиденция еврейского царя Давида была в то время южнее, в Хевроне – центре племени Иуды. Северные еврейские племена не были охвачены централизованной властью, да и наличие в центре страны, на стыке владений племен Иуды и Вениамина, мощной инородной крепости не придавало уверенности молодому царю. «Тридцать лет было Давиду, когда стал он царем; сорок лет он царствовал. В Хевроне был он царем над Иудой семь лет и шесть месяцев, и в Иерусалиме был он царем над всем Израилем и Иудой тридцать три года» (II кн. Шмуэля, 4).
Вот так – «в Иерусалиме был он царем над всем Израилем...». Но для того, чтобы стать царем над всем Израилем, надо было вначале овладеть Иерусалимом. А дело это было непростое, возможно, почти безнадежное. Крепость была практически неприступной и располагалась на горе Офель между Кидронской долиной на юге и востоке и долиной Тиропеон на западе.
Йевусеи смеялись над воинами Давида: даже слепые и хромые, говорили они, смогут отстоять эту крепость. «И сказал Давид в тот день: «Всякий, кто побьет иевусеев и доберется до трубопровода (так в русском переводе ТАНАХа) и до хромых и слепых, ненавистных душе Давида...» (II кн. Шмуэля, 4). Словом, есть добровольцы? И добровольцы нашлись. Подземным туннелем воины Давида во главе с командиром Иоавом проникли в крепость, и хваленый неприступный Йевус пал.
Овладев городом, Давид принялся за благоустройство новой столицы. И в этом помог Давиду его друг, царь Тира Хирам. «И прислал Хирам, Царь Тирский... кедровые деревья, и мастеров по дереву, и мастеров по камню для стен; и построили они Давиду дворец» (II кн. Шмуэля, 4).
С балкона этого дворца, осматривая город, увидел однажды царь Давид прекрасную женщину, купающуюся в пруду. Воспылал царь страстью необыкновенной, приказал доставить красавицу во дворец и овладел ею. К сожалению, эта женщина не была свободна. Она оказалась женой Урии Хеттийца, царского военачальника. Урия не без царской помощи получил такое назначение, где вскоре погиб в бою. А вдова военачальника стала женой царя Давида. Это была Бат-Шева (Вирсавия), мать будущего великого царя Шломо (Соломона). «Но дело, которое сделал Давид, злым было в глазах Господа» (II кн. Шмуэля, 11). Как утверждают, именно за это прегрешение и не была дана царю Давиду возможность закончить строительство Храма. Строительство завершил царь Шломо, сын Давида и Бат-Шевы. Тогда же Иерусалим был значительно расширен на север (там находился Храм) и на запад, укреплен новой стеной, защищавшей город и Храм.
Около 1000 года до новой эры, объединив израильские племена под своей властью, царь Давид силами собственной дружины овладел Иерусалимом, находившимся в то время под контролем ханаанского племени йевуситов, и сделал город столицей еврейского государства. Перенеся из Кирьят-Иеарим в Иерусалим Ковчег Завета, Давид сделал Иерусалим религиозным центром своего государства и всего еврейского народа.
После распада Объединенного еврейского царства в 928 году до н.э. Иерусалим остался столицей Иудеи, которой правила династия царя Давида. Северным еврейским царством Израилем правили различные династические группировки до 722 года до н.э. – времени ассирийского завоевания и ликвидации Северного царства.
Цари Иудеи Узия (785-733 гг. до н.э.) и Хизкиягу (727-698 гг. до н.э.) значительно реконструировали и укрепили еврейскую столицу. Это позволило Иерусалиму на долгие годы стать неприступной для врага крепостью.
В 586 году до н. э. вавилонский царь Навуходоносор после двухлетней изнурительной осады овладел Иерусалимом, разрушил Первый Храм и увел жителей города в вавилонский плен. Так закончилась история Иерусалима периода Первого Храма.
Значительная часть реликтов ханаанского Иерусалима (Йевуса) и Иерусалима периода Первого Храма расположена в районе современного археологического парка «Город Давида», возле подземного источника Гихон, где с древних времен селились люди. Первые поселения в районе Гихона известны с раннебронзового периода. В результате археологических раскопок здесь найдены остатки крепостной стены и водной системы ханаанского Иерусалима начиная с 18 века до н.э. В археологическом парке «Город Давида» сохранились также остатки крепостной стены, жилых домов и подземного тоннеля периода Первого Храма.
Кроме мощных крепостных стен и подземного источника Гихон благополучному существованию древнего Иерусалима способствовало и выгодное географическое положение города. Город располагался в условиях сложного горного рельефа на склоне горы Мориа (Храмовой горы) – холме Офель с отметками Читать далее...

Редька - это овощ, корнеплод, он относится к семейству капустных. Из популярных сортов редьки можно выделить черную, зеленую и белую редьку, а также дайкон, который еще называют японской редькой. Черная редька, как правило, достаточно острая, тогда как белая редька или дайкон имеют более мягкий вкус.
В давние времена в еврейских местечках Восточной Европы пользовались популярностью корнеплоды черной редьки, других сортов редьки наши предки просто не знали. А вот в Израиле в сезон можно купить белую и зеленую редьку, а также дайкон. Черная редька многим нашим согражданам просто неизвестна. Хотя в зимнее время на иерусалимском рынке Махане Иегуда можно увидеть и черную редьку. Как говорится, кто ищет, тот всегда найдет…
Пока же в старинных рецептах салатов с редькой рекомендую пользоваться вместо классической черной редьки белой редькой или дайконом. А что еще можно придумать?
Итак, предлагаю вспомнить салаты из редьки, когда-то популярное блюдо еврейских местечек Восточной Европы. Эти салаты вкусные, полезные и готовятся достаточно быстро.

Салат из редьки
Редька - 1 шт., лук репчатый - ½ шт., масло растительное или сметана - 1 столовая ложка, зелень укропа или петрушки, соль, перец - по вкусу.
Редьку очистить и натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарубленным луком (лук можно предварительно пассировать), заправить растительным маслом или сметаной, поперчить, посолить. Все перемешать, перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Салат из редьки с хреном
Редька - 1 шт., лук репчатый - ½ шт., хрен тертый - 4 столовые ложки, сахар - 1 чайная ложка, уксус 3% - 2 чайные ложки, масло растительное - 2 столовые ложки, перец, соль - по вкусу
Редьку очистить, промыть и натереть на крупной терке. Смешать с мелко нарубленным луком (лук можно предварительно пассировать), тертым хреном, заправить растительным маслом, поперчить, посолить. Все перемешать, выложить на блюдо, охладить в течении двух часов, после чего подавать к столу.

Салат из редьки и моркови
Редька - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - ½ шт., жир куриный или гусиный - 1-2 столовые ложки, соль, перец, зелень петрушки или укропа - по вкусу.
Редьку и морковку очистить, промыть и натереть на крупной терке. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, куриный или гусиный жир, поперчить, посолить. Все перемешать, уложить в салатницу и украсить зеленью петрушки или укропа.

Следующий салат, про который пойдет речь, пришел в еврейские местечки восточной Европы с Востока, от наших сефардских собратьев. Прижился, стал традиционным и любимым детишками и взрослыми блюдом еврейской ашкеназской кухни.

Салат из редьки по-восточному
Редька – 1 шт., морковь – 1 шт., яблоки – 1 шт., сок лимона -1 столовая ложка, сахарная пудра - 1 чайная ложка, изюм - 1 столовая ложка, корица - 1/2 чайной ложки.
Редьку, морковь и яблоко очистить, промыть и натереть на средней терке. Добавить сахарную пудру, изюм и корицу и заправить лимонным соком. Все тщательно перемешать.

Салаты из редьки и яиц или сыра отличаются оригинальным и мягким вкусом. Внимание, мужчины, эти салаты произведут серьезное впечатление на вашу даму сердца. Дерзайте!


Салат из редьки и яиц
Редька – 1 шт., яйца крутые - 3-4 шт., лук репчатый - ½ шт., майонез - 3-4 столовые ложки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Редьку очистить, промыть и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарубленные вареные яйца и мелко нарезанный лук, поперчить, посолить, заправить майонезом, все перемешать. Выложить в салатницу и украсить зеленью.

Салат из редьки с сыром
Редька - 1 шт., сыр твердый – 100 г, сок лимонный - 1 чайная ложка, соль, перец, зелень - по вкусу.
Редьку очистить, промыть и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить редьку в салатницу, сверху уложить тертый сыр, украсить зеленью и заправить лимонным соком.

Салат из редьки, моркови и сыра
Редька – 1 шт., морковь - 1 шт., сыр твердый – 100 г, сметана - 2-3 столовые ложки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Редьку и морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке, заправить сметаной, поперчить, посолить. Все перемешать, посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром и мелко рубленой зеленью.

Салат из редьки с курицей
Куриное филе - -200 г, редька небольшая - 1 шт., яйца - 3 шт., лук - 1 шт., растительное масло для жарки, майонез, специи, соль, перец - по вкусу.
Отварить мясо со специями, остудить и нарезать соломкой. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле с солью и прованскими травами. Яйца сварить, очистить и порезать кубиками. Редьку очистить и нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в салатницу, перемешать и заправить майонезом. Готовый салат подать на стол.

Вкусный, нежный и достаточно сытный мясной салат с редькой еще и очень полезен.

Салат из редьки с говядиной
Говядина (отварная) – 250 г, редька – 2 шт. (340 г), яйца – 2 шт., лук репчатый - 2 шт., уксус 9% - 1 столовая ложка, майонез – 100 г, вода – 250 мл, масло Читать далее...

Иерусалимский Храм и Стена Плача

Храм в древнем Иерусалиме начали строить около трех тысяч лет назад под руководством царя Соломона на горе Мориа, ныне это Храмовая гора. Вершина горы была мала для столь крупного сооружения, и древним зодчим пришлось расширять строительную площадку. Для этого пришлось срезать и сравнять значительную часть горы Мориа, оставив нетронутым только камень мироздания в центральной части территории, а вдоль склонов горы были установлены специальные подпорные стены. Древние мудрецы объясняли, что опорный фундамент Иерусалимского Храма был пустотелым, между «твердыми камнями» фундамента были пустоты, они частично засыпались породой, а на опоры уже потом накладывался пол Храма и настилы Храмовой горы.
Проведенные в 1994 году под руководством израильского ученого Т. Сагива ультразвуковые исследования Храмовой горы показали, что внутренняя часть горы действительно во многих местах является пустотелой, сплошной участок горы расположен только в районе камня мироздания.
Две стены окружали Храм. Первая стена - внешняя, окружала большой двор Храма. Вторая стена окружала внутренний двор Храма, основное место молитв и жертвоприношений, так называемый двор первосвященников. Перед входом в Храм стоял жертвенник всесожжения, в котором специальными служителями постоянно поддерживался огонь. Жертвенник представлял собой огромный золоченый сосуд кубической формы с рогами на четырех углах. Специальная лесенка вела на верхнюю площадку жертвенника, куда могли подниматься только храмовые служители.
Забой жертвенных животных совершался в соответствии со специальным ритуалом рядом с жертвенником всесожжения. Возле жертвенника находилась медная чаша с водой для обмывания жертвенных животных, так называемое «медное море».
Само здание Храма было достаточно велико. «Храм, который построил царь Соломон Господу, длиною был в шестьдесят локтей, шириною в двадцать и высотой в тридцать локтей» (3 Царств, 6:2). Напомним, что древнееврейская мера длины локоть примерно равняется 0,5 метра. Тогда становятся понятными примерные размеры Храма: длина - тридцать метров, ширина - десять метров и высота - пятнадцать метров.
Внутри здание Храма делилось на три части: притвор, главный зал и помещение «Святая святых». Внутренняя отделка Храма удивляла современников своей роскошью и богатством. Все стены и потолки были обшиты кедровым деревом, пол был сделан из тщательно отполированных кипарисовых досок. В главном зале располагались золотой алтарь для воскурения благовоний, стол из кедрового дерева для хлебных приношений, десять золотых светильников и другая многочисленная золотая утварь. Сквозь расположенные вверху зарешеченные окна в зал струился мягкий свет, смешивавшийся с дымом воскурений. Кроме воскурений храмовые служители в главном зале совершали также хлебные приношения и постоянно поддерживали пламя в светильниках.
Самое важное помещение Храма - Святая святых - было почти пустым. Двери в Святая святых, украшенные резными изображениями херувимов, были всегда открыты, но вход прикрывал специальный занавес, красиво расшитый различными рисунками. Богато украшенная маленькая комната была без окон, в центре помещения находился камень мироздания и возле него в таинственном мраке слабо просматривался Ковчег завета со скрижалями Десяти заповедей. Ковчег охраняли две огромные статуи херувимов, вырезанные из оливкового дерева и покрытые золотой краской. Распростертые крылья херувимов соприкасались друг с другом, а снаружи касались стен помещения. Именно Святая святых считалась местом божественного присутствия. Только раз в году, в строго определенный день, сюда входил первосвященник, непосредственно обращался к Всевышнему и молился от имени всего народа Израиля.
Первый Иерусалимский Храм спустя почти четыреста лет после возведении был разрушен вавилонянами в 586 году до н.э. Через семьдесят лет после разрушения на этом же месте был отстроен Второй Иерусалимский Храм, но Скрижали Завета были утеряны, и во Втором Храме Святая святых пустовала. По преданию, Скрижали упали в одну из подземных пустот Храмовой горы, где находятся и по настоящее время. Второй Храм был разрушен римлянами в 70 году н.э. после подавления ими Великого восстания.
Со времен Второго Иерусалимского Храма до наших дней сохранилась часть западной подпорной стены Иерусалимского Храма, так называемая Стена Плача. Существует ошибочное представление, что Стена Плача является частью стены Иерусалимского Храма. На самом деле, Стена - это часть западной подпорной стены Храмовой горы, которая, несомненно, является составным элементом храмового комплекса. Именно этот участок практически без изменений сохранился до наших дней со времен Второго Храма.
В сравнительно недавние времена, когда еще не было создано государство Израиль, евреев допускали молиться у Храмовой горы только один день в году, 9 ава по еврейскому календарю, в день разрушения Первого и Второго Иерусалимского Храмов. И допускали их к одному-единственному месту - к западной части Читать далее...

Известно, что необычная панировка может изменить вкус рыбы, сделать ее ароматной и очень вкусной. Для этого необходимо всего лишь обжарить рыбу в оригинальной панировке. Ну хотя бы в панировке картофельной или луковой.

Жареная рыба в картофельной панировке
Рыбное филе - 500 г, картофель - 500 г, яйцо – 1 шт., мука - 70 г, соль, перец – по вкусу, растительное масло для жарки.
Рыбу посолить, поперчить. Картофель промыть, очистить, натереть на крупной терке, жидкость отжать. Добавить к картофелю яйцо, столовую ложку муки, соль, перец, все перемешать. Рыбу обвалять в муке, запанировать в картофельной массе, плотно ее прижимая. Пожарить на растительном масле с двух сторон по 5-7 для каждой стороны. Готовую рыбу обсушить на бумажных салфетках, затем переложить на блюдо и подавать к столу.

Рыбное филе в луковом кляре
Рыбное филе - 400 г, яйца – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез - 2 столовые ложки, мука – 2-3 столовые ложки, соус из майонеза, соль, перец – по вкусу.
Луковицу очистить, натереть на терке, выложить в миску. Добавить в миску яйцо, майонез, муку, перец и соль по вкусу, все хорошо взбить венчиком. Консистенция должна получиться как густая сметана. Кусочки рыбы положить в кляр и минут 5-10 подержать в кляре. Разогреть сковороду и на растительном масле обжарить кусочки рыбного филе в кляре, с двух сторон, на среднем огне под крышкой. Выложить рыбу на бумажные полотенца, обсушить и подавать к столу с соусом из майонеза. Для соуса в майонез выдавить чеснок и поперчить, добавить укроп, перемешать.

Любителям пива понравится рыба, обжаренная в пивном молочном кляре. Кляр получается своеобразным, тут присутствуют и пиво, и молоко.

Жареная рыба в пивном молочном кляре
Филе рыбы – 600 г. Для кляра: мука - 1 стакан с горкой, пиво светлое - 1 стакан, молоко - 4-5 столовых ложек, яйца – 2 шт., растительное масло для жарки, соль - по вкусу
Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце. В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см, хорошо нагреть. Рыбу обвалять в кляре и жарить до румяной корочки с двух сторон. Готовую рыбу обсушить на бумажном полотенце, после чего выложить на блюдо и подавать к столу.

Необычной и вкусной получается рыба, обжаренная в сырном или кефирном кляре. Рекомендую приготовить.

Минтай в сырной корочке
Филе минтая - 1 кг, яйца - 4 шт., сыр - 200 г, лимон - 1 шт., мука - 150 г, петрушка – 0,5 пучка, приправа для рыбы - 1 щепотка, растительное масло для жарки.
Филе рыбы сбрызнуть соком лимона и посыпать приправой для рыбы. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Взбить яйца и натереть сыр, выложить яично-сырную смесь в миску, перемешать. Рыбу обвалять в муке, потом в яично-сырной смеси. Жарить на растительном масле 5-7 минут с каждой стороны. Переложить рыбу на бумажное полотенце, обсушить. После этого выложить рыбу на блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки и подавать к столу.

Рыба в кефирном кляре
Филе рыбы (семга и др.) – 700 г, кефир – 250 мл, мука – 100 г (+ -), яйца – 2 шт., сода – 1 чайная ложка, сахар – 1 чайная ложка, растительное масло для жарки, перец черный молотый, соль – по вкусу.
Рыбу промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на брусочки. Посолить, поперчить и отложить в сторонку минут на 10. Приготовить кляр. Для этого вбить в глубокую миску яйца, добавить сахар и соль. Взбить. Добавить кефир и перемешать. Всыпать соду и постепенно добавляя муку размешать все до однородной консистенции. Разогреть на сковороде растительное масло. Каждый рыбный брусочек обмакнуть в кляр и выложить на сковороду. Обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Затем переложить рыбу на блюдо и подавать к столу.

Арабские повара жарят рыбу в ароматном и непревычном для нас кляре. Для такой готовки необходимо умение, и, главное, желание. Тогда все получится к удовольствию ваших гостей, родных и близких людей, которых вы угостите этим блюдом.

Рыба в арабском стиле
Филе рыбы – 500 г, мука пшеничная – 4-5 столовых ложек, куркума - 1 чайная ложка, паприка - 1 чайная ложка, зира - 2 чайной ложки, аджика - 1 столовая ложка, яйцо - 1 шт., чеснок - 3–4 зубчика, майонез - 1 столовая ложка, петрушка - ½ пучка, мелко нарезанная зелень мяты – 1 столовая ложка, зелень укропа – 1 столовая ложка,, зелень петрушки – 1 столовая ложка, вода - ½ стакана, соль – по вкусу, растительное масло для жарки.
Рыбу нарезать на порционные куски. Для кляра в глубокую миску всыпать муку добавить куркуму, сладкую паприку, зиру и аджику. Далее вбить яйцо, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и мелко нарезанную зелень. Влить полстакана воды. Тесто должно быть густым, как сметана. Посолить кляр для рыбы по вкусу и размешать. Далее каждый порционный кусок рыбы Читать далее...

Медики утверждают, что яблоки очень полезны для нас, и каждый день они рекомендуют съедать одно-два яблока. Но просто грызть яблоки, это скучно и банально. А вот если приготовить различные блюда с яблоками, то тогда яблоки можно будет отведывать чуть ли не ежедневно. Было бы желание. Ну, хотя бы вкусные яблочные оладьи.

Яблочные оладьи
Яблоки – 5-6 шт., яйца – 2 шт., сахар - 100 г, мука – 5 столовых ложек, соль – щепотка, растительное масло для жарки.
Натереть яблоки на крупной терке, выложить их в миску. Добавить яйца, сахар, муку и щепотку соли в миску с тертыми яблоками. Перемешать лопаточкой до получения однородной массы. Разогреть сковороду и порционно выкладывать в сковороду смесь ложкой. Обжаривать оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать оладьи со сметаной, медом или вареньем.

Яблочные оладьи на кефире
Яйца - 2 шт., соль – щепотка, сахар - 80 г, кефир - 250 мл., сода - 1 чайная ложка, масло растительное - 3 столовые ложки, мука - 300 г, яблоки - 3 шт. + сахар, 1.5 столовые ложки + масло сливочное - 20 г.
Яблоки почистить, нарезать кусочками и потушить на сковороде со сливочным маслом и сахаром, пока не испарится жидкость. Остудить. Для теста теплый кефир смешать с солью, сахаром и яйцом, перебить до однородности. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать соду, вымесить. Ввести просеянную муку и вымесить мягкое, густое и однородное тесто. Разогреть растительное масло в сковороде, столовой ложкой выкладывать тесто, сверху положить по чайной ложке с горкой яблочной начинки, затем сверху положить еще ложку теста. Обжаривать оладьи под крышкой на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Яблочные оладьи «Царские»
Манная крупа - 1 стакан, овсянка – 1 стакан, кефир – 0,5 литра, сода - 1 чайная ложка, яйца – 2 шт.. растительное масло для жарки, сахар, соль – по вкусу.
Манной крупу и овсяные хлопья всыпать в глубокую емкость, перемешать. В ту же емкость влить кефир, все перемешать и отложить примерно часа на два, чтобы крупа хорошо набухла. Через два часа посолить, добавить сахар и соду. К овсяным хлопьям и манке вбить яйца, все тщательно перемешать до получения однородной массы. Небольшое количество растительного масла влить в сковороду и хорошо прогреть. В разогретое масло отправить две столовые ложки полученной массы. Равномерно распределить ее по поверхности так, чтобы получилась форма лепешки. Лепешку обжарить с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Если простые яблочные оладьи вас уже не устраивают, предлагаю приготовить оладьи яблочно-кабачковые.

Оладьи из яблок и кабачков
Яблоки - 2 шт., кабачки - 500 г, яйца - 2 шт., сахар - 150 г, масло растительное - 80 мл, мука - 250 г, соль - 1/4 чайной ложки, сода - ј чайной ложки.
Очистить кабачки и яблоки от кожуры, и натереть их по отдельности на средней терке. Кабачки отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. Смешать в миске кабачки и яблоки, добавить яйца, сахар, соль, просеянную муку с содой. Вымешать густое тесто. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить туда по столовой ложке теста. Обжаривать оладьи по несколько минут с двух сторон до золотистой корочки. Подавать к столу с медом или сметаной.

В иерусалимском районе Гиват Ханина расположена улица Авигаил, названная в честь жены великого еврейского царя Давида.
Мудрая, красивая и волевая Авигаил, вдова богатого землевладельца Навала, была одной из восьми жен царя Давида. Знакомство Авигаил и Давида произошло в то время, когда женщина миролюбиво уладила конфликт между ее мужем Навалом и молодым Давидом. Тогда же Давид обратил внимание на красивую Авигаил.
После смерти Навала «послал Давид поговорить с Авигаил, чтобы взять ее в жены. И пришли слуги Давида к Авигаил в Кармэль, и говорили в ней и сказали: Давид послал нас к тебе, чтобы взять тебя ему в жены. И встала она, и поклонилась лицом до земли и сказала: готова раба твоя быть служанкою» (1Шмуэль 25:41). Последнее упоминание об Авигаил относится к ее жизни с царем Давидом в Хевроне, где она родила сына Килава.
Кто знает, может быть, в Хевроне служанки царицы Авигаил готовили блюда, отдаленно напоминающие бульоны с гренками или креплах еврейской ашкеназийской кухни?

Бульон с гренками
1 куриная тушка, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 1 батон белого или ржаного черствого хлеба, 2-3 столовые ложки куриного жира, перец, соль, зелень - по вкусу.
Куски курицы залить холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне примерно 40-50 минут. После этого опустить в бульон очищенные лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Варить на малом огне еще 40-50 минут. В конце варки убрать из бульона куски курицы, овощи и лавровый лист, поперчить, посолить. Черствый батон нарезать на небольшие куски, растопить в противне жир, выложить на противень гренки, поперчить, посолить, хорошо перемешать и высушить на самом малом огне. Выложить несколько гренок в тарелку и залить горячим бульоном. Гренки можно подавать также к бульону отдельно.

Бульон с гренками с мясом
1 куриная тушка, 1 морковь, 1 луковица, 1корень петрушки, 1 лавровый лист, 1 батон белого или ржаного черствого хлеба, 1 луковица, 2-3 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо, перец, соль, зелень - по вкусу.
Куски курицы залить холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне примерно 40-50 минут. После этого опустить в бульон очищенные лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Варить на малом огне еще 40-50 минут. В конце варки убрать из бульона овощи, лавровый лист и куски курицы, поперчить, посолить. Отделить мясо от костей, отварное мясо с луком пропустить через мясорубку, затем добавить кусок размоченного в воде белого хлеба без корки, смешать, поперчить, посолить, и хорошо перемешать. Вбить в фарш яйцо, влить 2-3 столовые ложки бульона и еще раз хорошо перемешать. Черствый батон нарезать на небольшие куски, намазать их полученным фаршем, растопить в противне жир, выложить гренки на противень и запечь в духовке на малом жару. Гренки с мясом выложить на блюдо и подавать к бульону.




Бульон с креплах
1 куриная тушка, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 3 стакана муки, 2 яйца, 2-3 столовые ложки куриного жира, 500 г говяжьего фарша, 1 луковица, соль, перец - по вкусу.
Залить порционные куски курицы холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне примерно 40-50 минут. После этого опустить в бульон очищенные лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Варить на малом огне еще 40-50 минут. В конце варки убрать из бульона овощи, лавровый лист и куски курицы, поперчить, посолить. Замесить тесто: просеять муку горкой, в центре сделать углубление и вбить туда яйца, посолить, добавить несколько ложек бульона и размять тесто. В разогретой сковороде обжарить фарш и мелко нарубленный лук, поперчить, посолить, хорошо размешать. Тесто тонко раскатать, разрезать на квадратики со стороной 8-10 см, положить на каждый квадратик начинку, сложить кусочки теста треугольниками и защипать края. Отварить креплах в бульоне или подсоленной воде до готовности, разложить по тарелкам и залить бульоном. Готовые креплах можно обжарить и подавать как второе блюдо.

Бульон с креплах с куриным мясом
1 куриная тушка, 1 морковь, 1 луковица, 1корень петрушки, 1 лавровый лист, 3 стакана муки, 2 яйца, 500 г жареного или вареного куриного мяса, 2-3 столовые ложки куриного жира, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль, перец, зелень - по вкусу.
Залить порционные куски курицы холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне примерно 40-50 минут. После этого опустить в бульон очищенные лук, морковь, корень петрушки и лавровый лист. Варить на малом огне еще 40-50 минут. В конце варки убрать из бульона овощи, лавровый лист и куски курицы, поперчить, посолить. Просеять муку горкой, в центре сделать углубление и вбить туда яйца, посолить, добавить несколько ложек бульона и замесить тесто. Отделить вареное мясо от костей. Мясо, лук, вареные яйца мелко нарубить, добавить жир, перец и соль, все тщательно перемешать. Тесто тонко раскатать, разрезать на квадратики со стороной 8-10 см, положить на каждый квадратик начинку, сложить кусочки теста треугольниками и Читать далее...

Когда мы называем имя «Ирод», то однозначно подразумеваем злодея и убийцу, того самого злобного и жестокого царя Иудеи, который более двух тысяч лет назад приказал убить в городе Вифлееме всех младенцев мужского пола и совершил еще много других ужасных дел. Однако для современных израильтян царь древней Иудеи представляется преимущественно мудрым политиком и великим строителем, в свое время отстроившим национальную святыню еврейского народа – Иерусалимский Храм.
Ирод создал много величественных сооружений, переживших века и тысячелетия. Современные израильтяне называют иудейского царя Иродом Великим или Иродом Строителем, и никак иначе. Ну а то, что этот царь много народа погубил, так времена были такие…
Много тайн и загадок было в жизни великого еврейского царя. Начать с того, что Ирода звали вовсе не Ирод. При рождении он получил имя Хордус (Гордус), в латинском и греческом переводе – Херодс. Русское звучание имени получилось после искажения перевода с древнегреческого языка. Ну а мы в этом повествовании будем придерживаться привычного для нас имени – Ирод.
Всю свою сознательную жизнь царь Ирод (74-73 - 4 г. г. до н.э.) боролся за сохранение собственной власти и был верным вассалом Римской империи. А власть Ирод наследственно получил практически сразу при рождении в очень знатной семье. Дед Ирода, царь Идумеи Антипатр I в свое время сдался на милость завоевателя - еврейского хасмонейского царя Александра Яная. Тогда Антипатр и его подданные приняли иудаизм, то есть стали евреями, и Антипатр I сохранил власть в своей стране.
Этот переход в иудаизм царя Идумеи и его подданных на протяжении тысячелетий вызывает однозначное осуждение у евреев. Считается, что принятие иудаизма у Антипатра было насильственным, а это строго запрещено еврейскими религиозными канонами. Справедливости ради следует отметить, что подобный насильственный переход в иудаизм целого народа и его царя в истории был только один раз - с дедом Антипатром и его подданными. Но и этого оказалось достаточно, чтобы на свет появился Ирод, могучий и ужасный.
Отец Ирода Антипатр II Идуменянин поддержал римлян во время захвата столицы Иудеи города Иерусалима военачальником Помпеем в 63 году до н.э., после чего был назначен римским наместником Иудеи при вассальном царе Гиркане II. В отношении еврейства подвела и мать Ирода по имени Кипрос, она происходила из племени набатеев.
Вот такая ирония судьбы и истории: сын идуменянина Антипатра и набатейки Кипрос стал со временем еврейским царем Иродом Великим.
Заботливый папаша Антипатр II в 47 году до н.э. с согласия римских властей назначает молодого Ирода губернатором (тетрархом) Галилеи, где тетрарх отличился в подавлении народного восстания под руководством Хизкии. Ирод захватил в плен руководителя восстания и других повстанцев и казнил их без суда и следствия. Разгром и казнь «галилейских разбойников» вызвали одобрение римлян и горячее осуждение евреев.
После казни повстанцев Ирода вызвали на суд Синедриона – высшего органа юридической и религиозной власти евреев Эрец Исраэль во времена Римской империи. Ироду грозила смертная казнь. Поэтому молодой тетрарх предпочел сбежать в соседнюю Сирию, где римляне назначили его государственным чиновником и правителем Келесирии, области восточнее реки Иордан.
Через несколько лет уже в статусе неприкасаемого римского чиновника Ирод вернулся в Иерусалим и его папаша Антипатр с трудом уговорил сына не вредить судьям Синедриона. Ирод воздержался, но обиду не забыл и не простил.
Политическая интуиция никогда не подводила Ирода. После убийства римского императора Цезаря в 44 году до н. э. Ирод верно служил римскому правителю Кассию, убийце Цезаря, и отличился во время сбора налогов с населения Иудеи.
Но опять наступили тревожные времена. В 43 году до н.э. некто Малих, приближенный царя Гиркана II, убил Антипатра, отца Ирода. Ирод и его брат Фасаэль обратились к Кассию с требованием судить Малиха. Убийцу Антипатра судили и приговорили к смерти. Подозревали, что царь Гиркан II знал о готовившемся убийстве, но это осталось только подозрением.
В том же году военные действия против властей Иудеи начал племянник Гиркана Антигон II. В Галилее произошла решающая битва, армия Ирода разбила войско Антигона II. Антигон бежал с поля боя, а Гиркан объявил Ирода своим спасителем.
В 41 году до н.э. на Ближний Восток прибыл римский правитель Марк Аврелий, который назначил братьев Ирода и Фасаэля тетрархами Иудеи при царе Гиркане II. Но уже на следующий год Антигон II со своей армией и союзниками-парфянами вторглись в Иудею, захватили Иерусалим и взяли в плен царя Гиркана и тетрарха Фасаэля. Фасаэль в плену покончил с собой, а Гиркана увели пленником в Вавилон, откуда он уже не вернулся. Ирод с семьей успел убежать на Мертвое море и укрылся в крепости Масада.
Прятаться в неприступной крепости было не в характере Ирода. Оставив в Масаде семью, молодой правитель отправился в Египет, где пообщался и посоветовался с местной царицей красавицей Клеопатрой. Затем Ирод отплыл в Читать далее...

Марк Шагал (Мойше Сегал) родился 7 июля 1887 года в городе Лиозно недалеко от Витебска. Спустя несколько месяцев после рождения ребенка семья перебралась на окраину города Витебска, в район Песковатики, где в основном жила еврейская беднота. Здесь прошли детские годы и юность великого художника.
Отец художника Хацкель Мордух Сегал (Захар Шагал) работал грузчиком в лавке торговца селедками. Мать Фейга-Ита держала маленькую лавку, дед служил учителем и кантором в синагоге. В семье кроме старшего ребенка Мойше было еще восемь детей. В детстве Шагал посещал начальную еврейскую религиозную школу (хедер), причем хедер хасидского направления, которого придерживались и родители маленького Мойше.
В те времена учеба в хедере в пределах черты оседлости царской России была основой начального еврейского образования. Вот как вспоминал об этом сам художник в книге «Моя жизнь». «И вот в один прекрасный день к нам явился учитель, маленький раби из Могилева. Как будто сошел с картины или убежал из цирка. Его и не приглашали. Он пришел сам, как сваха или гробовщик. «Каких-нибудь полгода», - уверяет он матушку. Ишь, какой шустрый! И вот я сижу, уставившись ему в бороду. Я уже усвоил, что «а» с черточкой внизу будет «о». Но на «а» меня клонит в сон, а на черточке... В это самое время засыпает сам раби. Он такой чудак! Каждый день я прибегал к нему на урок и возвращался в потемках с фонарем».
Хасидский «маленький раби» был достаточно привычным явлением в Витебске и окрестностях. На рубеже XIX-XX веков хасидизм получил широкое распространение в западной части Российской империи, в том числе и в районе Витебска. Начало хасидского движения в этом районе относится к 1773 году, когда рабби Мендл из Минска сделал своей резиденцией местечко Городок близ Витебска и распространил хасидизм на окрестных территориях. В противовес митнагдим (талмудистам) хасиды создали идею радостного служения Всевышнему, где кабалистическое просветление во время молитвы считалось выше строгих законов Талмуда.
Большая еврейская хасидская семья Марка Шагала оказывала значительное влияние на формирование творческой личности будущего художника. Вот как рассказывал об этом в своей книге «Моя жизнь» сам Марк Шагал. «Дядюшек у меня тоже было полдюжины: или чуть больше. Все - настоящие евреи. Кто с толстым брюхом и пустой головой, кто с черной бородой, кто - с каштановой. Картина, да и только. По субботам дядя Нех надевал плохонький талес и читал вслух Писание. Он играл на скрипке. Играл, как сапожник… Дядя Исраель на своем постоянном месте в синагоге. Сидит, держа руки за спиной. Закрыл глаза и греется у печки. На столе - зажженная лампа. Пол и алтарь тонут в темноте. Дядя, раскачиваясь, читает и поет, бормочет и вздыхает. И вдруг встает. Пора творить вечернюю молитву. Уже вечер. Голубые звезды. Фиолетовая земля. Закрываются лавки. Скоро подадут ужин, поставят сыр, тарелки. Почему я не умер там, среди вас, свернувшись где-нибудь под столом?».
Истоки творческого сознания Марка Шагала неотделимы также от быта еврейского местечка - штетла, классическим примером которого был родной город художника Витебск.
Витебск – это особая модель мира художника, которая становится мифической и реальной составляющей его творчества. «Мой грустный и веселый город! Ребенком, несмышленышем, глядел я на тебя с нашего порога. И ты весь открывался мне. Если мешал забор, я вставал на приступочку. Если и так было не видно, залезал на крышу. А что? Туда и дед мой забирался. И смотрел на тебя, сколько хотел». - Марк Шагал. «Моя жизнь».
Витебск – город бывшей Речи Посполитой, который после раздела Польши в XVIII веке отошел к Российской империи. Витебск и его окрестности конца девятнадцатого - начала двадцатого веков, - времени рождения Марка Шагала, - был одним из самых много национальных и много конфессиональных регионов Российской империи. Наряду с еврейским ашкеназийским ультраортодоксальным и хасидским штетлом в городе были православная, староверческая, униатская и католическая общины. В Витебске этого периода традиционно существовали и переплетались еврейские хасидские и талмудические предания, католицизм, а также православие и униатство с их иконописными традициями. Соответственно и мир, в котором прошли детские годы художника, хранил национальные и общинные обычаи города Витебска этого периода. И не только еврейские обычаи, но и обычаи соседних русской, белорусской и польской общин.
Сначала семья Шагала жила в маленьком деревянном доме, который сгорел во время пожара. Семья переехала в кирпичный дом на Покровской улице неподалеку от Ильинской церкви. И сам дом, и церковь в будущем будут часто появляться на полотнах художника. Не менее часто, чем коровы, козы и прочие существа с его полотен, в реальности некогда существовавшие на Покровской улице города Витебска.
А наличие веселых селедок на картинах Марка Шагала можно объяснить как профессиональной деятельностью его родителей – торговцев селедкой, - так и популярностью селедки в доме семейства Шагал. Отец художника работал Читать далее...

«Авраам!.. Возьми сына твоего, единственного твоего, которого ты любишь, Ицхака; и пойди в землю Мориа, и принеси его там во всесожжение на одной из гор, о которой Я скажу тебе».
Бытие 22:2-3
Одним из центральных событий Библии является эпизод жертвоприношения Ицхака на горе Мориа. К тому времени наш праотец Аврам уже изменил свое имя на Авраам, стал зажиточным хозяином, переехал на жительство в Беер-Шеву и воспитывал сына Ицхака.
Последовал однозначный приказ Всевышнего. «И встал Авраам рано утром, оседлал осла своего и взял с собой… Ицхака, сына своего…и пошел на место, о котором сказал ему Господь. На третий день возвел Авраам очи свои и увидел то место издалека…» (Бытие 22:3-4).
И возникает естественный вопрос: почему, каким образом это место было видно издалека? Еврейские мудрецы объясняют это следующим образом. «В начале место было низким, но поскольку Господь намеревался простереть благодать Свою на это место и сделать его священным, Он сказал: Царю надлежит поселяться не в низине, а на высоком месте, заметном, видном для всех и укрепленном. Немедленно указал Господь сдвинуться горам в одно место, чтобы образовать место для «Шехины». Вот почему названа гора «Мориа», ибо вследствие страха Божьего (иврит иръа) образовалась гора» ( «Агадат Вильнаи»). «Что увидел Авраам? Увидел столб огня, подымающийся от земли к небу» («Ялкут Иерушалаим», 1971).
По преданию, при подходе к стране Мориа Авраам и Ицхак увидели в небе прекрасный город, и пошли по направлению этого видения. Рядом с Авраамом и Ицхаком были слуги, но увидеть прекрасный город – божественный Иерусалим, было дано только двум патриархам еврейского народа.
Интересно, что сегодня город в небе, реальный, а не духовный Иерусалим, можно увидеть в районе современного города Мевассерет-Цион (иврит - предвестие Сиона), западного пригорода столицы, расположенного на скоростном шоссе Тель-Авив-Иерусалим. При подъезде к Иерусалиму на перевале в Иудейских горах внезапно открывается панорама города в небе, земного Иерусалима, расположенного на высоте 800-900 метров над уровнем моря. Не исключено, что именно отсюда и увидели Авраам и Ицхак страну Мориа.
А гора Мориа, вероятно, обладавшая уникальными энергетическими особенностями, во время путешествия Авраама и Ицхака, вероятно, проявила себя во всем своем нраве. Возможно, «столб огня, подымающийся от земли к небу», был в те дни реальным явлением этого удивительного места.
Авраам с сыном идут к горе, и по дороге происходит разговор, полный трагизма и иронии. Ицхак спрашивает: «Отец мой!…Вот огонь и дрова, где же агнец для всесожжения?» И с грустью отвечает Авраам: «Господь усмотрит агнца для всесожжения, сын мой» (Бытие 22:7-8). И когда уже связанный Ицхак лежит на жертвеннике и Авраам поднял для заклания нож, ангел останавливает жертвоприношение. Вместо Ицхака в жертву идет баран, «случайно» запутавшийся рогами в кустарнике (Бытие 22: 9-13). По одной из версий, испытание Авраама было спровоцировано Сатаной, оспаривавшим благочестие Авраама (Талмуд, Трактат Сангедрин, 89б). Сатана пытался также искусить Ицхака и вызвать возмущение его жертвенной участью, на что богобоязненный отрок, боясь собственного малодушия, попросил отца связать его по рукам и ногам (Талмуд, Трактат Берешит раба, 56).
Рассказанный эпизод имеет много аспектов. Это, в первую очередь, готовность принести в жертву Всевышнему самое дорогое, что есть у человека, собственного ребенка, и готовность человека пожертвовать собой ради Господа, и воспоминание о человеческих жертвоприношениях, а также принципиальная отмена этих жертвоприношений.
Важное значение имеет и место жертвоприношений. Это гора Мориа, которая выбрана Всевышним. И не случайно именно на этом месте через много веков будет построен Иерусалимский Храм, где в дар Всевышнему будут приноситься жертвенные животные.
Библейский рассказ о жертвоприношении Ицхака вызывает тяжелые вопросы. Как мог разумный человек, которого мы считаем праведником, принести в жертву собственного ребенка? Раввин И.Телушкин отвечает на этот вопрос так: «Если сегодня мы считаем жертвоприношение ребенка, мягко говоря, аморальным, то именно потому, что это запрещено Библией, а не потому, что это самоочевидно. Тысячелетиями в самых разных обществах по всему миру практиковались человеческие жертвоприношения…Столетия после Авраама царь Моава, придя в отчаяние от невозможности предотвратить победу израильтян, взял «сына своего первенца, который должен был стать царем после него, и принес его во всесожжение» (2 Царств 3-27). И когда Господь потребовал принести в жертву Ицхака, Авраам был, вероятно, больше удручен, чем удивлен – ведь ему неоткуда было в то время узнать, что людям не следует приносить в жертву своих детей; и конечно, он слышал, что его соседи так делают. Новым в этой истории поэтому было не то, о чем Господь попросил вначале, а то, что Он заявил в конце о своем нежелании человеческих жертв» (И.Телушкин «Еврейский мир», 1997).
В этой истории практически не упоминается мать Ицхака, Сара. Читать далее...

С куриной печенью, овощами или фруктами можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Для начала рекомендую приготовить куриную печень с помидорами.

Куриная печень с помидорами
Печень куриная – 500 г, помидор крупный – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., перец чёрный молотый – по вкусу, паприка – 1 чайная ложка, масло растительное для жарки, соль, чеснок – 2-3 зубчика.
Печень очистить, промыть, обсушить, разрезать на части. Лук нарезать полукольцами, помидоры - крупным кубиком. На сковороде разогреть масло, обжарить лук, помешивая, затем добавить в сковороду печень. Продолжать жарить ещё несколько минут. Далее печень с луком поперчить, приправить паприкой, добавить в сковороду кубики помидор. Прикрыть крышкой и томить печень с помидорами ещё минут 5-7. В конце посолить. Готовую печень с помидорами заправить рубленым чесноком, все перемешать, переложить на блюдо и подавать к столу.

Куриная печень по-турецки с помидорами и морковью
Печень куриная - 350 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., яйца - 5 шт., помидор - 1 шт., масло растительное для жарки, зелень, соль - по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке. Пассеровать лук и морковь в сковороде на разогретом растительном масле. Печень промыть и нарезать на небольшие кубики. Добавить печень в сковороду и тушить, помешивая, пока не изменится цвет. Помидор нарезать кубиками, добавить в сковороду, перемешать и тушить еще 5 минут, посолить, все перемешать. Яйца взбить с небольшим количеством соли и залить ими печень, накрыть крышкой и довести до готовности. Готовую печень выложить на блюдо, нарезать на порционные куски, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Куриную печень можно приготовить также с кабачками, сладким перцем или свеклой. В любом случае вы получите оригинальное блюдо с изысканным вкусом.

Куриная печень с кабачком, перцем и морковкой
Печень куриная - 650 г, кабачок средний - 1 шт., перец сладкий - 1 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., кетчуп - 0,5 стакана, мука пшеничная - 1 столовая ложка, масло растительное для жарки, перец, специи, соль – по вкусу.
Печень промыть, разрезать на 2-3 части, выложить в разогретое масло, посыпать мукой.
Быстро обжарить, чтобы она схватилась со всех сторон. Отложить печень на тарелку. Лук нарезать полукольцами и пассеровать до полуготовности в том же масле, где обжаривалась печень. Морковь очистить, натереть и добавить к луку, несколько минут обжарить лук с морковью. Кабачок очистить, мелко нарезать, выложить в сковороду и обжарить вместе с морковью и луком 2-3 минуты. Далее добавить в сковороду произвольно нарезанный сладкий перец, все обжарить на слабом огне, помешивая, несколько минут. Вернуть в сковороду куриную печень, перемешать, добавить кетчуп и тушить все вместе до готовности 7-8 минут.

Куриная печень со свеклой и яблочным соком
Куриная печень - 1 кг, свекла очищенная - 500 г, лук - 1 шт., петрушка – 0,5 пучка, сахар - 1 чайная ложка, 9% уксус – 2 столовые ложки, растительное масло для жарки, яблочный сок – 3 столовые ложки, перец, соль – по вкусу.
Нарезать куриную печень на небольшие кусочки. Нарезать свеклу на кубики. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, выложить нарезанный лук в миску. Добавить в миску сахар и уксус. Залить лук горячей водой и оставить мариноваться. Выложить на разогретую сковороду куриную печень, на другую сковороду выложить свеклу. Обжаривать печень и свеклу на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости и золотистости. Через 4 минуты после начала обжаривания куриной печени, посолить её, поперчить и добавить яблочный сок. Дать печени ещё прожариться около 2 минут, чтобы сок частично выпарился, а мясо стало сочным и ароматным. Пока печень и свекла готовятся, лук успеет промариноваться. На тарелку выложить слоем обжаренную куриную печень, затем свеклу и маринованный лук. Посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой и подавать к столу.

Попробуйте приготовить куриную печень с яблоками или сливами. Это необычно и вкусно.

Куриная печень с яблоками
Печень куриная - 300 г, яблоко кислое - 1шт., лук репчатый - 1шт., мед - 1-2 чайные ложки, вино белое столовое - 100 мл, лимонный сок - 1 чайная ложка, растительное масло, специи, соль, перец – по вкусу.
Печень выложить в миску, посолить и поперчить, добавить растительное масло, лимонный сок, перемешать и оставить мариноваться минут на пять. Обжарить в растительном масле нарезанный полукольцами лук и очищенные и нарезанные дольками яблоки. Отдельно обжарить печень, затем добавить лук с яблоками и ещё пару минут томить на слабом огне. Для соуса вино смешать с ложкой мёда, добавить специи, и, помешивая, довести на слабом огне до вязкого состояния. Вылить соус к печени, ещё пять минут тушить печень с яблоками в соусе. После этого выключить огонь, переложить печень с яблоком на блюдо и подавать к столу.

Печень куриная с яблоками и тыквой
Печень - 500 г, лук репчатый - 1 шт., мякоть тыквы - 250 г, яблоки - 250 г, белое сухое вино - 60 мл., корица молотая – 0,3 чайной ложки, перец чёрный Читать далее...

Наверное, самая простая закуска еврейской кухни – это шкварки, ныне почти забытое блюдо. Делаются шкварки просто. Очищенные и промытые жир и кусочки кожицы курицы или гуся обжариваются на сковороде на небольшом огне до полного растворения жира и золотистого цвета кожицы. Охлажденный жир сливают в банки. А поджаренные кусочки кожицы и станут вполне съедобными шкварками. Их надо подсушить на горячей сковороде до желаемого состояния, так как кто-то любит мягкие шкварки, а кто-то совсем сухие.
Мягкие шкварки долго хранить вне холодильника не рекомендуется, а вот сухие шкварки можно хранить в кухонном шкафу долгое время. Во всяком случае, так делали в старину.

Шкварки
Жир и кожица курицы или гуся – 500 г, лук репчатый- 250 г, соль, перец - по вкусу.
Жир и кожицу промыть, нарезать на мелкие кусочки, поперчить, посолить, положить в сковородку, казанок или другую подходящую посуду. Жарить на небольшом огне под крышкой. Когда жир растопится, а кусочки кожицы приобретут золотистый вид, добавить в жир нарезанный кольцами репчатый лук и жарить до готовности и коричневатого вида шкварок. Охладить, жир слить в посуду, а шкварки подсушить на малом огне еще 5-7 минут. Подавать шкварки как в холодном, так и в горячем виде.

Шкварки можно кушать как самостоятельное блюдо без каких-либо гарниров. И вот как описывал шкварки великий еврейский писатель Шмуэль Иосеф Агнон в своей книге «Во цвете лет».
«Были дни Хануки, когда режут гусей. Пожилой человек зашел в дом… Поставила я ему стул. Сказал он, что мне так сидеть, налей водички. Налила я ему чаю. Сказал он: просил я воды, а получил чай. Плеснул он себе на руки и сказал: ну, ну, где «восток»? И обернулся к стене и сказал: в дому деда твоего не надо было человеку задавать такие вопросы, потому что «восток» висел на стене. Встал он и помолился, а я взяла две-три шкварки и положила в миску на столе, и человек окончил молиться, поел и попил, и сказал: шкварки, милая, шкварки, - и жир течет с его губ».
В старину в еврейских местечках Восточной Европы перед зимними холодами в праздничные дни Хануки еврейские хозяйки традиционно резали отгулявшихся за лето гусей. Ведь зимой можно было долго хранить гусиное мясо в погребах и подвалах своих домов. Еще более долгое время можно было хранить в домах подготовленный гусиный жир и гусиные шкварки. Ну а уже со шкварками хозяйки готовили разные блюда.
Самое простое блюдо со шкварками, доступное даже ленивому холостяку, – это шкварки с яйцами и луком. И если вы, коллеги и соратники, уже приготовили дома простые шкварки, то вот вам следующий этап творческого продвижения.

Шкварки с яйцами и луком
Шкварки - 2 столовые ложки, жир куриный или гусиный - 2 столовые ложки, лук репчатый - 2 шт., яйца крутые - 2 шт., соль, перец, зелень - по вкусу.
Яйца мелко нарубить и смешать с предварительно нарезанным и с пассированным луком. Добавить шкварки, соль, перец, зелень, полить жиром. Все перемешать.

Продвигаемся далее в приготовлении закусок со шкварками. Поэтому сейчас предлагаю приготовить шкварки с картофелем и шкварки с картофелем и яйцами.

Шкварки с картофелем
Шкварки - 3 столовые ложки, жир куриный или гусиный - 3 столовые ложки, лук репчатый - 3-4 шт., картофель - 1 кг, соль, перец, зелень - по вкусу.
Отварить картофель в подсоленной воде. Очистить картофель, нарезать его на небольшие куски и смешать с предварительно нарезанным и пассированным луком. Добавить шкварки, соль, перец, зелень, полить жиром. Все перемешать.

Шкварки с яйцами и картофелем
Шкварки - 3 столовые ложки, жир куриный или гусиный - 2 столовые ложки, яйца крутые - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., картофель отварной - 1шт., соль, перец, зелень - по вкусу.
Картофель размять с жиром. Яйца мелко нарезать, добавить шкварки, все перемешать, посолить, поперчить. Смесь выложить в салатницу, украсить зеленью.

Самые сытные шкварки – это шкварки с мясом. Поскольку мясо подавалось в еврейских домах в старину преимущественно в праздничные дни, то такие шкварки в давние времена можно было считать праздничным блюдом. Ну а нам никто не помешает приготовить мясные шкварки в любое время.

Шкварки с яйцами и мясом
Шкварки - 2 столовые ложки, жир куриный или гусиный - 2 столовые ложки, яйца крутые - 2 шт., картофель вареный- 2 шт., мясо вареное или жареное – 300 г, соль, перец, зеленый лук - по вкусу.
Мясо, яйца, лук, картофель и шкварки мелко нарубить или пропустить через мясорубку, добавить жир, перемешать. Уложить в салатницу, посыпать рубленым зеленым луком.

Шкварки с яйцами и печенью
Шкварки - 2 столовые ложки, печень - 500 г, жир куриный или гусиный - 2 столовые ложки, яйца вареные - 2шт., лук репчатый – 2 шт., морковь - 2 шт., соль, перец, зелень - по вкусу.
Нарезать печень на небольшие кусочки и обжарить в жиру. Лук и морковь пассеровать на сковородке, добавить мелко нарезанные яйца, шкварки, все перемешать. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Шкварки с печенью и чесноком
Шкварки - 2 столовые ложки, печень - 300 г, яйца вареные - 2 шт., лук Читать далее...

В Старом городе Иерусалима местные гиды с удовольствием показывают русскоязычным туристам площадь, которую они называют площадью старика Хотабыча. Эта площадь возле Яффских ворот названа в честь Омара ибн аль-Хаттаба, исторической личности, халифа и повелителя мусульман.
Во времена второго халифа мусульман Омара ибн аль-Хаттаба (590-644 г. г.) мусульмане вели непрерывные войны с соседними державами, в том числе и с Византией. Они нанесли серьезное поражение Византийской империи в битве при реке Ярмук в 637 году. После этого путь в Иерусалим был открыт, и мусульманская армия осадила город. Византийцы были не в состоянии защищать великий город, но лидер христианской общины Иерусалима патриарх Софроний согласился капитулировать только в том случае, если сам халиф Омар приедет в Иерусалим и примет ключи от города.
Когда халиф узнал об этом, он тут же покинул город Медина и с одним слугой отправился в Иерусалим. Прибывшего в Иерусалим халифа приветствовал патриарх Софроний, немного удивленный тем, что правитель мусульман прибыл без охраны и был одет в простую одежду. Предания гласят, что на одеянии самого влиятельного человека мусульманского мира, когда он прибыл в Иерусалим в 637 году, было 17 заплаток.
Омар лично принял капитуляцию Иерусалима и взял ключи от города у византийского православного патриарха. После этого Византия навсегда потеряла святой для них город. Но халиф пообещал, что все христианские храмы Иерусалима будут сохранены и не будут разрушены мусульманами.
Когда пришло время молитвы, Софроний пригласил Омара помолиться в Храме Гроба Господня, но халиф отказался. Омар объяснил это тем, что если он помолится в храме, то мусульмане последующих поколений захотят превратить храм в мечеть. Поэтому халиф совершил молитву недалеко от здания храма. Со временем на месте молитвы халифа в Иерусалиме была построена мечеть Омара, которая сохранилась до наших дней.
После молитвы в сопровождении патриарха Софрония халиф отправился на Храмовую гору, к тому времени превращенную византийцами в мусорную свалку. Софроний не хотел показывать Храмовую гору, место, где в древности находились Первый и Второй Иерусалимские храмы – святыня иудеев, и где, согласно преданию, пророк Мухаммед вознесся на небо. Но халиф настоял на своей просьбе.
Прибыв на место, Омар опустился на колени и начал расчищать землю. К нему присоединились военачальники и простые солдаты. Совместными усилиями территория была очищена от мусора. «С помощью своих главных военачальников предводитель правоверных совершил благочестивые деяния: он расчистил землю собственными руками и наметил основания величественной мечети, чей тёмный и высокий купол венчает вершину горы Мориа». - «История рыцарей-тамплиеров, церкви Темпла и Темпла» - Ч. Дж. Аддисон.
Халиф Омар разрешил христианам после капитуляции остаться в Иерусалиме. И, впервые за долгие годы римско-византийского изгнания, евреи с разрешения халифа смогли молиться в районе Храмовой горы и возле Стены Плача.
Особое внимание халиф уделял городу Иерусалиму как святыне мусульманского мира. Святость Иерусалима в исламе основывается на первом стихе 17 суры Корана, в котором говорится, что Аллах «перенес ночью своего раба (Мухаммеда) от святыни неприкосновенной (святилище Кааба в Мекке) в мечеть отдаленную (Аль-Акса)».
На Храмовой горе, называемой мусульманами Харам аш-Шериф («Священный двор») уже после смерти Омара по повелению халифа Абд аль-Малика в 691 году была воздвигнута величественная мечеть «Купол скалы», расположенная над камнем, с которого, согласно преданиям, пророк Мухаммед вознесся на небеса, и с которого, по еврейской традиции, началось сотворение мира.
Мечеть «Купол скалы» расположена в центре «Священного двора». Иногда ее еще называют мечетью «Золотой купол». Это памятное монументальное сооружение, вероятно, построено на развалинах византийского храма, чем и обусловлена форма мечети, напоминающая христианские храмы Византии.
Здание мечети, увенчанное золотым куполом, имеет форму восьмигранника. Длина каждой стороны сооружения – 22,3 метра. В здании насчитывается 36 окон и имеется четверо ворот, ориентированных по сторонам света. Западные ворота, по преданию, служат для прихода пророков и их встреч с Мухаммедом. Возле восточных ворот сидел, как утверждает традиция, великий Дауд (царь Давид) и вершил свой справедливый суд. Южные ворота – ближние к Мекке, и правоверные относятся к ним с особым почтением. Северные ворота считаются самыми близкими к раю. Поэтому возле них кладут умершего мусульманина, чтобы он приблизился к блаженству.
Высота мечети 56 метров, высота купола, возведенного над скалой – 30 метров, диаметр его – 20,5 метра. Последняя реставрация купола проводилась в начале 1990-х годов, по инициативе тогдашнего короля Иордании Хусейна Второго.
В мечети «Купол скалы» находится кусок предположительно известняковой скалы размером 13 на 17 метров, возвышающийся примерно на 2 метра над уровнем пола (744 м выше уровня моря). Он и отождествляется с верхней частью камня мироздания Читать далее...

В прошлом столетии одним из любимых блюд моей бабушки Мани был фаршированный картофель, она готовила его много раз и в разных вариантах. Так, во всяком случае, рассказывала ее дочь и моя тетя Соня. Вот только не расспросил я в свое время у тети, как именно готовила бабушка фаршированный картофель…
Да и что еще можно было готовить в глухой деревушке белорусского Полесья в первой половине прошлого века? Картофель рос на огороде, затем хранился дома в погребе, а грибы можно было собирать прямо возле дома. Вот и готовила бабушка Маня для своей семьи разнообразный блюда с фаршированным картофелем. Жаль, что ее рецепты не сохранились в семье.
Ну а мы вспомним современные блюда из фаршированного картофеля. Начнем с картофеля, фаршированного сыром.

Картофель, фаршированный грибами и сыром
Картофель - 6 шт., грибы консервированные – 1 банка, лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 2 столовые ложки, сыр твeрдый тертый - 100 г, мука - 1 столовая ложка, яйцо - 1 шт., растительное масло для жарки, лук зелeный, петрушка, соль, перец – по вкусу.
Отварить картошку в мундире и очистить ее. Зелень нашинковать. Лук и грибы порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук и грибы, обжарить. Для начинки смешать обжаренные грибы с луком, нарезанную зелень и сыр. Разрезать картошку вдоль на две части, удалить середину, делая в картофеле ямку. Вырезанную серединку нарезать на кубики, смешать с грибами и сыром, поперчить, посолить. Выложить начинку в ямки в картофеле и соединить обе части, обвалять в панировке, потом в яйце, и снова в панировке. Жарить во фритюре до карамельного цвета.

Фаршированный картофель со сливочным соусом
Картофель - 4 шт., беби-шпинат – 50 г, лук – 1 шт., козий сыр или сыр фета – 60 г, тертый пармезан - 30 г, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу. Для соуса:
вяленые помидоры в оливковом масле - 160 г, красный сладкий перец – 1 шт., цукини – 1 шт., лук – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, петрушка – 5 веточек, белое вино – 100 мл, овощной бульон – 150 г, жирные сливки – 100 г, тертый пармезан – 50 г, оливковое масло – 1 столовая ложка, сушеный орегано - 1/2 чайной ложки, сладкая молотая паприка - 1 чайная ложка, соль, перец – по вкусу.
Отварить картофель в мундире в подсоленной кипящей воде до готовности. Разрезать пополам и ложкой вынуть часть сердцевины, чтобы получились лодочки. Оставшуюся мякоть размять в пюре. Очистить и мелко нарезать лук, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить шпинат и готовить 5 минут, посолить и поперчить. Положить в сковороду размятый картофель, козий сыр и пармезан, хорошо перемешать. Фаршировать картофельные лодочки начинкой. Приготовить соус. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать крупной соломкой. Цукини нарезать брусочками. Вяленые помидоры достать из масла и обсушить, нарезать полосками. Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить лук 5 минут, пока он не станет мягким. Добавить чеснок и вяленые помидоры, перец и цукини, всыпать орегано и паприку. Готовить 3–4 минуты, часто помешивая, затем влить вино. Довести до кипения и готовить 2 минуты, влить овощной бульон, посолить и поперчить. Снова довести до кипения и варить 5 минут. Влить в сковороду сливки и добавить тертый пармезан, размешать и добавить шпинат. Положить в соус фаршированный картофель, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Затем картофель переложить на блюдо, полить соусом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать к столу.

Картофель также можно фаршировать мясом или рыбой. Получается вкусно. Рекомендую приготовить.

Картофель, фаршированный мясным фаршем
Картофель - 1 кг, фарш мясной - 300 г, лук - 2 шт., морковь - 100 г, паста томатная - 1 столовая ложка, чеснок, соль, перец – по вкусу, растительное масло для жарки.
Подобрать картошку одинакового размера, хорошо ее промыть. Вырезать из нее серединку, используя нож и чайную ложку. Донышко картофелин немного срезать, чтобы они были устойчивы в сковородке или сотейнике. Положить в мясной фарш соль, перец, мелко нарезанные чеснок и лук и начинить картофелины. Плотно уложить картофель в сковороду. До половины залить подсоленной водой и варить до полуготовности. В это время подготовить подливу. Пассировать мелко нарезанные лук и морковь на растительном масле, в конце добавить томатную пасту, немного воды, перец и соль. В полу готовый фаршированный картофель добавить подливу и тушить до готовности. Подавать фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.
Картофель, фаршированный рыбой
Картофельное пюре – 2 стакана, яйцо - 1 шт., мука – 2-3 столовые ложки, рыбный фарш – 250 г, сыр – 100 г, растительное масло для жарки, специи, куркума, соль – по вкусу.
В картофельное пюре добавить яйцо, соль, специи, куркуму, муку хорошо размешать и влажными руками сформировать колобки. Выложить колобки на разогретую сковороду, сделать в них углубление. Выложить в углубление Читать далее...

Если у вас дома имеется мякоть говядины, то ее можно потушить с овощами, получится вкусное и сытное блюдо. Простой вариант – потушить говядину с картошкой, морковкой и сельдереем.
Тушеная говядина с овощами
Мякоть говядины - 680 г, мука - 2 столовые ложки, масло раститeльноe - 1 столовая ложка, бульон говяжий - 1 стакан, лук рeпчатый нарезанный - 1/4 стакана, картофeль - 6 шт., морковь - 2 шт., стeбeль сeльдeрeя - 2 шт. соль, перец – по вкусу.
Нарeзать мясо на нeбольшиe кусочки и слeгка обвалять в мукe. Разогрeть сковороду на срeднeм огнe и обжарить мясо до золотистой корочки. Затeм добавить в сковороду бульон и мeлко нарeзанный лук. Довeсти до кипeния, умeньшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час. Добавить нарeзанныe на нeбольшиe кусочки овощи, соль и пeрeц. Снова накрыть крышкой и тушить eщe 30 минут до готовности овощeй.

Вкусной получается говядина, тушеная с кабачками, перцем, морковью и помидорами.

Говядина, тушеная с кабачками, перцем, морковью и помидорами
Мякоть говядины - 500 г, кабачки - 3 шт., лук - 2 шт., болгарский перец - 2 шт., морковь - 3 шт., помидоры - 3 шт., растительное масло для жарки, соль, перец - по вкусу.
Мясо нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и присоединить к мясу. Жарить до золотистого цвета. Мясо и лук переложить в сотейник. Добавить воду, соль и перец. Отдельно в сковороде обжарить нарезанные кубиками кабачки и морковь. Обжаренные овощи переложить в казан к мясу. Тушить на медленном огне. Через 10 минут добавить нарезанные помидоры и сладкий перец. Поперчить, посолить, все перемешать и тушить до готовности овощей.

Попробуйте потушить говядину с квашеной капустой. Получается необычно и вкусно.

Говядина, тушеная с квашеной капустой, луком и морковью
Филе говядины - 300 г, квашеная капуста - 500 г, томатная паста - 2 столовые ложки, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., бульон – 100 мл, перец горошком – 2-3 шт., лавровый лист – 1-2 шт., растительное масло для жарки, зелень, перец, соль – по вкусу.
Лук и морковь порезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить порезанную на куски говядину и жарить все вместе около 10 мин, пока мясо не зарумянится. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, перец горошком, бульон и томатную пасту. Выложить в смесь квашеную капусту и тушить все вместе на медленном огне при закрытой крышке до готовности.

Говядину можно также тушить с томатным соусом или с помидорами в собственном соку. Рекомендую.

Тушеная говядина с фасолью в томатном соусе
Говядина (вырезка) - 200 г, фасоль в томатном соусе - 400 г, чеснок - 1 зубчик, перец чили - 0,5 шт., мука - 2 столовые ложки, перец, соль – по вкусу.
Говяжью вырезку нарезать на стейки и хорошо их отбить. Нарезать на полоски, посолить и поперчить. Пересыпать мукой. Чеснок и чили мелко порубить. В сотейник налить оливковое масло и обжарить чеснок с чили. Добавить говядину и готовить до золотистого цвета. Добавить в сотейник фасоль в томатном соусе и дать ей прогреться. Когда закипит, выключить огонь, переложить мясо с фасолью на блюдо и подавать к столу.

Говядина, тушеная с овощами и томатами в собственном соку
Говядина - 800 г, репчатый лук - 4 шт.; морковь - 1 шт.. болгарский перец - 3 шт., чеснок - 3-4 зубчика, томаты в собственном соку - 400 , черный молотый перец, острый перец, соль – по вкусу, лавровый лист - 2 шт., растительное масло для жарки.
Мясо промыть, разрезать пополам и положить в кастрюлю. Влить холодную воду, чтобы она полностью покрывала мякоть, довести до кипения и варить на минимальном огне около двух часов с луковицей, лавровым листом и морковкой. В конце варки бульон посолить, затем снять кастрюлю с плиты и оставить на 30 минут. После этого мясо вытащить из бульона и нарезать на продолговатые кусочки. Оставшийся лук нарезать тонкими полукольцами, у перца удалить плодоножки с семечками и нарезать продолговатыми кусочками. Затем обжарить на сковороде кусочки мяса до появления румяной корочки. Добавить лук с перцем и жарить 2-3 минуты. После этого влить несколько столовых ложек бульона и тушить все 10 минут. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Томаты в собственном соку переложить в отдельную мисочку и размять вилкой. Отправить чеснок с томатами к мясу, луку и болгарскому перцу. Добавить черный молотый перец, пару щепоток жгучего красного перца и соль по вкусу. Хорошо перемешать и тушить в течение 5 минут. В конце влить в сковороду 0,5 литра бульона, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут, после чего мясо можно подавать к столу.

Любителям острых блюд рекомендую приготовить говядину, тушеную с острым перцем и различными овощами.

Говядина, тушеная с морковью, луком и острым перцем
Говядина (мякоть) - 400 г, лук репчатый - 50 г, морковь - 40 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло для жарки, острый красный перец, соль, перец - по вкусу, укроп - пару веточек, лавровый лист - 1 шт.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Морковь Читать далее...

Немецкая колония сегодня – это один из современных и комфортабельных для жизни районов недалеко от Старого города Иерусалима. Район был основан в конце 19 века немецкими протестантами-темплерами, которые называли себя «Друзья Иерусалима».
В основе движения темплеров лежала идея о том, что главной целью, ради которой Всевышний создавал людей, является создание божественного царства на Земле с центром в Иерусалиме. Основателем движения темплеров был Кристоф Гофман (1815-1885), уроженец города Леонберг в земле Баден Вюртемберг в Германии.
Когда Кристофу было три года, его семья переселилась в местечко Коронталь, которое было центром вюртембергского пиетизма, одного из направлений лютеранской церкви, отвергавшего развлечения и церковную обрядность. Пиетизм придавал особое значение личным переживаниям верующих, их благочестию и ощущению живого общения со Всевышним. Во главе коронтальской общины пиетистов стоял отец Кристофа Готлиб Вильгельм Гофман (1771-1846), популярный религиозный лидер своего времени.
Убежденный протестант-пиетист Кристоф Гофман после окончания школы поступил учиться в старинный германский Тюбингенский университет, где изучал теологию. После завершения университетского курса Кристоф стал учителем в городе Людвигсбург в школе, принадлежавшей братьям Паулус. Братья безоговорочно приняли теологические идеи Гоффмана и стали его единомышленниками.
Чтобы доказать свою религиозную правоту и бороться с несогласными, Гофман и братья Паулус начали выпускать газету «Немецкая сторожевая башня» («Зюдойче Варте»). Газета нашла своего читателя, а проповедник Кристоф Гофман стал известен широкой немецкой общественности.
В 1848 году учитель и проповедник-пиетист Гофман был избран депутатом германского парламента, заседавшего тогда во Франкфурте. Парламентская деятельность Гофмана привела его к разочарованию как в государственных институтах, так и в действующей протестантской церкви. Кристоф приходит к неутешительному для себя выводу, что государство и церковь не помогают и не собираются помогать приходу людей в царство Всевышнего на Земле.
В газете «Немецкая сторожевая башня» Гофман опубликовал тогда серию критических статей в адрес протестантской церкви, где осуждал церковные власти за консерватизм и нежелание заниматься социальными проблемами, обострившимися на немецких землях к середине 19 века.
В очередной раз перечитав и переосмыслив библейские тексты, Гофман приходит к выводу, что в текущее время необходимо появление нового библейского народа, наследника первых христиан, который приблизит приход мессианских времен и царство Всевышнего. Тогда же Кристоф Гофман написал книгу «Голоса пророчеств», где заявил: «Необходимо существование народа, подобно тому, каким был еврейский народ до появления Христа».
Гофман в своей книге не только выдвинул идею создания такого нового «избранного» народа, но и предложил своим сторонникам начать активные действия для реального осуществления этой мессианской идеи. В своей книге Гофман утверждал, что библейские пророчества о возвращении еврейского народа на Святую Землю не надо понимать буквально, так как еврейский народ «согрешил» и потерял свою избранность.
Особое значение Гофман придавал библейским пророчествам о Земле Обетованной и Иерусалиме. Проповедник писал об этом так: «Христианином можно быть в любой точке земли, но христианским народом, Божьим народом, мы сможем стать только в земле прародителей этого народа, окруженные памятниками божественных деяний, местами, где верил Авраам, сражался Давид, был ведом на казнь Христос. Только в этих местах мы постигнем наше предназначение».
В эти смутные времена размышлений, дискуссий и споров Гофман познакомился со своим сторонником Давидом Хардегом (1812-1879), революционером, фанатиком и аскетом. За участие в революционной деятельности Давид семь лет провел в тюрьме, где он изучал Библию и книгу Гофмана «Голоса пророчеств». Результатом тюремных занятий стал вывод Давида Хардега о правильности идей Гофмана по поводу создания нового избранного народа.
Давид встретился с Гофманом и смог убедить проповедника в том, что создать новый народ Всевышнего и переехать на Святую Землю смогут они сами без посторонней помощи. Со временем Давид Хардег стал одним из самых активных деятелей в общине Гофмана.
Первое собрание приверженцев Гофмана состоялось в 1853 году, на нем было решено начать работу по созданию организации немецких мессианских протестантов. Через год, 24 августа 1854 года, на общем собрании группы была создана организация «Друзья Иерусалима», призывавшая членов организации и сторонников идеи «нового избранного народа» переселятся в Палестину. Тогда же был избран исполнительный комитет новой организации и составлена петиция в национальный немецкий парламент, располагавшийся тогда во Франкфурте.
Петицию подписали 439 человек, в ней руководители и члены организации «Друзья Иерусалима» просили парламентариев оказать поддержку на политическом и государственном уровне проекту переселения «мессианских» Читать далее...