[640x426]

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Оказывается, приготовить их проще, чем наши обычные котлетки, поскольку все ингредиенты не нужно пропускать через мясорубку. Интересно?

Описание приготовления:

Записывайте рецепт, как приготовить еврейские котлеты. Их приготовление — это очень простой процесс, который обычно не вызывает у меня затруднений. Готовлю их даже чаще, чем котлетки из фарша и всем моим родным они тоже больше нравятся. Подавайте горячими или холодными с любым гарниром или соусом.

Ингредиенты:

• • Куриное филе  — 500 Грамм

• • Крахмал  — 3 Ст. ложки

• • Яйца  — 2 Штуки

• • Майонез  — 200 Грамм

• • Лук  — 1 Штука

• • Чеснок  — 3 Зубчика

• • Базилик  — 2 Чайных ложки

Еврейская кухня: топ самых полезных блюд

4232

По данным ВОЗ, большинству жителей постсоветских стран для сбалансированного рациона не хватает бобов, фруктов и злаковых в рационе. Зато всё это в избытке есть в израильской кухне. Рассказываем, что едят евреи и какие из их блюд нам не помешало бы добавить в своё меню.

[показать]

– Расскажите о себе. Как вам удалось в совершенстве постичь искусство кулинарии вообще и приготовления тортов частности?

– Родилась в Одессе, хотела стать педагогом, но по настоянию отца окончила кулинарное училище: в советские времена в народе ходила поговорка о том, что, дескать, кулинария нас кормит, ну и сама профессия повара считалась куда более престижной, чем сейчас. Училась с интересом, нравилось практически всё, ну а тортики и домашняя выпечка – особенно: куда любопытнее было приготовить самой, чем покупать в магазине. Чуть позже стала интересоваться рецептами: расспрашивала друзей и знакомых, пробовала печь сама, много экспериментировала. Порой даже пускалась на хитрости: приходила в кафе, заказывала пирожное, говорила официанту, что мне не всё можно кушать – и он приводил повара, который перечислял все компоненты, а я запоминала, и уже дома самолично пыталась приготовить нечто похожее. Потом вышла замуж, родила троих детей: на праздники хотелось всех побаловать чем–нибудь вкусным, так что появился дополнительный стимул постигать тонкости кулинарного искусства и учиться дальше. Время от времени приходили в гости друзья и родственники, и всем очень нравилась моя выпечка. Долгое время работала в военном санатории, потом, когда он закрылся – в различных кафе и ресторанах по всему городу, в том числе в «Золотом руне» на Королёва. Однажды в качестве личной инициативы испекла большой и красивый торт: хозяйка попробовала, заинтересовалась, попросила приготовить ещё, а потом стала заказывать регулярно. К тому времени я открыла для себя интернет: начала брать рецепты оттуда и мало–помалу из повара окончательно переквалифицировалась в кондитера – поставила дело на широкую ногу и занялась выпечкой всерьёз.

Постепенно заказов стало даже слишком много, одна я уже не справлялась – пришлось брать девушек–помощниц. Одни сами учились у меня, другие приходили со своей собственной базой и навыками – словом, шёл непрерывный процесс обмена опытом. Вышла на пенсию и с тех пор регулярно пеку разнообразные тортики для друзей и знакомых.

Первое время для создания художественных украшений и узоров на выпечке в ход шли все приспособления, какие только можно было найти дома: фигурные вилки,

Многие предпочитают проводить свободное время на природе и при этом жарить шашлык. Почти половина считает приготовленное на углях мясо вкусным и здоровым.

Однако, согласно нескольким научным исследованиям, жарить шашлык так же вредно, как и курить — можно спровоцировать онкологические заболевания.

Как шашлыки погубили неандертальцев

В доисторические времена способность кроманьонцев переносить дым от костров помогла им одержать верх над неандертальцами. И те и другие, освоив огонь, жили в пещерах в условиях постоянного задымления. Но организм коренных европейцев не умел быстро избавляться от токсичных полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), выделяющихся при приготовлении пищи на открытом огне. Наши же предки в процессе эволюции обзавелись особым вариантом гена АhR, отвечающего за реакцию легких на ПАУ, и стали менее чувствительны к этим канцерогенам.

По одной из гипотез, метаболизм неандертальцев не выдерживал огромного количества вредных веществ, приводящих к массовой гибели клеток и развитию рака. Этим объясняется, почему среди Homo neanderthalensis всегда была невысокая рождаемость и они в конце концов вымерли.

Благодаря низкой чувствительности к ПАУ человек может курить десятками лет вплоть до глубокой старости. Дым не кажется курильщику чем-то неприятным и не приводит к быстрому ухудшению здоровья. Однако у этой категории людей особенно высок процент рака легких.

 

[показать]

 

После этого поста ваша жизнь уже не будет прежней. Знайте: сало - не украинское изобретение, а украинцы - не самые большие салоеды в мире!

Хотя большинство прочно ассоциирует сало с Украиной, считая его чуть ли не самым главным продуктом украинской кухни, её символом непременным спутником.

Но вы сейчас очень удивитесь, когда узнаете, что больше всего сала в мире едят не на Украине, а в ... Дании! Да-да, именно датчане являются главными салоедами в мире. Мало того, Украина даже не на втором месте. И не на тратьем. И даже не на десятом по потреблению сала на душу населения!

Второе место по потреблению сала плотно удерживает Германия, третье - Франция. А Украина только на 14-м по этому показателю! Сало любят и в Америке, и в Европе, и даже в некоторых африканских страна и ... на Ближнем Востоке, несмотря на культурную и религиозную неприязнь к свинине.

Кстати, Дания не просто так на первом месте среди салоедов, в этой стране еще и третье в мире по численности поголовье свиней!

Неожиданно? Но это еще не все в части срыва покровов про Украину и сало.

 

 

Если вы думайте, что сало изобрели украинцы во времена татаро-монгольского ига, как принято считать, то это тоже ошибочное представление.

Западные историки считают родиной сала Италию. И первые блюда с его использованием готовили более 3 тыс.лет назад в качестве еды для рабов Это было, так называемое, лардо, состоящее из свиного жира, соли и специй.

Его готовили в специальных корытах из мрамора (!). Почему именно из мрамора? Чтобы сохранять пониженную температуру (за счет холодного камня) и влажность. Сало просто натирали морской солью, а внутреннюю часть мраморного корыта - чесноком. Затем сало плотно укладывалось в корыто и пересыпалось смесью пряностей. В таком виде лардо вызревалось в винных погребах или мраморных гротах около 6 месяцев.

 

 

Мнения о том, кто создал атомную бомбу первым, расходятся. Отцами самого разрушительного оружия в мире принято считать американца Роберта Оппенгеймера и советского ученого Игоря Курчатова. Но не все знают, что параллельно им атомное оружие разрабатывалось как минимум в четырех странах — Италии, Венгрии, Дании и Германии.

Немцы стали первой нацией, которая начала вести исследования в этом направлении. Уже в июне 1939 года руководство Третьего рейха поставило военным задачу создать реакторную установку на полигоне Куммерсдорф под Берлином. Был резко ограничен вывоз урана за пределы страны, начались крупные закупки урановой руды. Но война внесла коррективы в дерзкие планы Третьего рейха — программа была свернута.

В сентябре 1939 года Альберт Эйнштейн написал письмо президенту США Франклину Рузвельту. Соавторами письма стали физики-эмигранты из Венгрии — Лео Силард, Юджин Вигнер, Эдвард Теллер. В письме ученые обращали внимание на «атомную проблему», указывая на то, что Германия активно ведет исследования и в скором времени может получить атомное оружие. С того момента США активно включились в соперничество по созданию самой смертоносной бомбы в мире.

В 1943 году Сталину доложили о работах союзников и противников над созданием атомной бомбы. Было принято решение начать советский атомный проект. В работу над ним включились не только лучшие ученые страны, но и разведчики, которым было поручено собирать информацию по всему миру.

Одним из наиболее ценных источников, который помог серьезно продвинуться в исследованиях СССР, стала советская резидентура, работавшая в США. В продвижении советского ядерного проекта помог также немецкий опыт. Сразу после окончания войны, в Германию под разными легендами были направлены советские физики, чьей задачей был сбор информации об атомных разработках Третьего Рейха.

Помимо этого, одной из задач ученых были поиски металлического урана, добытого немцами. Курчатов позже отмечал, что найденный уран и данные, полученные учеными, ускорили работу минимум на год.

Сегодня уже не секрет, что в советском атомном проекте принимали участие, в том числе, немецкие ученые. Говорят, что их было не менее тысячи. Среди них были, в том числе, и пленники — например, Макс Штейнбек, который со временем стал советским академиком и вице-президентом АН ГДР. Одними из видных создателей советской атомной бомбы были барон Манфред фон Арденне (ставший дважды лауреатом Сталинской премии), Николаус Риль, Рудольф Позе, Густав Герц. Никто из них не был обижен советским правительством, а некоторые даже получили возможность вернуться на родину. 

Операция «Ы» и другие приключения Шурика

 

• В интернете ходят слухи, что в сцене эпизода с распределением работ знаменитое «Огласите весь список, пожалуйста» произносит сам Гайдай. Режиссер действительно снялся в ней, но главную фразу все же отдал завсегдатаю массовок и слесарю по профессии Олегу Скворцову. А эпизод этот был взят из его биографии. В 1942 году Леонид Гайдай служил в Монголии, где объезжал лошадей для фронта. Однажды в часть приехал военком для набора пополнения в действующую армию. На вопрос офицера, кто в артиллерию, Гайдай ответил: «Я!» Так же он отвечал на другие вопросы: «Кто в кавалерию?», «Во флот?», «В разведку?», чем вызвал недовольство начальника. «Да подождите вы, — сказал военком. — Дайте огласить весь список».
• Пламенные речи прораба в «Напарнике» — это сатира на хрущевские призывы «перевоспитывать тунеядцев добрым словом, уговором, нашей правдой», а фраза Феди «Сейчас к людям надо относиться помягше, а на вопросы смотреть ширше» — точная цитата из речи Хрущева.

 

• В одном из кадров фильма «Любовь и голуби» на холодильнике можно увидеть знакомую копилку-кошку. Именно такие продает Трус в третьей новелле «Операции „Ы“». Объяснение этой «пасхалки»

24 окт. 2018 15:31 | №200  0  528  0

В клининговой системе популярнее работа женщин, считается, что они внимательные, скрупулезные исполнители. Традиционно именно представители прекрасного пола поддерживали чистоту, а еще обеспечивали уют в доме, организациях, офисах. Даже в век равноправия и продвинутых технологий мужчинам не удаётся занять данную нишу – настолько сильны традиции или дело в чём-то более глубоком и неподвластном временам и моде?

Личные качества или дань традициям

В Европе давно считается нормой мужской труд в любой отрасли – студенты и пенсионеры подрабатывают, оказывая базовые услуги по уборке помещений. На примитивном уровне услуги мужчин-уборщиков распространены, но крупные клининговые компании предпочитают работать с женщинами. На это есть свои причины:

1. Умение длительное время качественно выполнять однообразную работу.
2. Чёткое выполнение пожеланий и рекомендаций (мужчины прямолинейнее и запоминают важную информацию, а девушки – все детали и мелочи).
3. Традиционная роль хранительницы очага, тогда, как мужчина стремится к лидерству.
4. Многозадачность и качественное выполнение сразу нескольких дел.
5. Энергичность, высокая выносливость.

Женщины не просто так заняли эту нишу – они действительно идеально подходят для этой работы. Но недостаточно быть просто женщиной, нужно обладать рядом профессиональных и личных качеств.

Как выбрать уборщицу

Выбор уборщицы – настоящая пытка, если нужен специалист для постоянного поддержания порядка дома, то это значит постоянное взаимодействие и присутствие постороннего человека. Она должна качественно выполнять работу, опрятно выглядеть, соблюдать субординацию и не вникать в семейные дела – людей с такими качествами единицы! Это один из поводов того, что сейчас чаще отдаётся предпочтение клининговым компаниям, чем найму отдельного специалиста, есть и другие причины:

• организованная группа людей сделает уборку быстрее и качественнее, чем один человек, в большом доме или офисе уборщица может провозиться весь день, а для группы специалистов это займёт несколько часов;
• полная конфиденциальность – группа уборщиц работает с разными клиентами в интенсивном режиме, у них нет возможности и времени вникать в семейные дела, кроме того они официально трудоустроены и имеют обязательство перед клиентом и работодателем;
• спец одежда позволяет опрятно выглядеть и обозначать границы, для ежедневной работы по дому часто выбирают женщин после 40 лет, чтобы исключить «служебные романы», пусть это даже будет в ущерб работе, с клининговыми компаниями в таком компромиссе нет необходимости;
• использование современного оборудования не только ускоряет уборку, но и качественно её меняет, не каждая компания может позволить себе комплекс профессионального