Прекмурская гибаница
15-12-2015 22:50
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Прекмурская гибаница
[показать]
Что такое гибаница? Те, кто побывал на Балканах, встречали это блюдо в Сербии, Хорватии, Черногории, Боснии… В Греции ее называют тиропита, в Болгарии – банница. Гибаница - это нежный и сочный многослойный пирог. Чаще всего в него кладут соленый сыр (каймак или брынзу), однако встречаются и сладкие разновидности и самая знаменитая из них - Прекмурская гибаница. Это потрясающий пирог - аж! - с четырьмя начинками сразу: маковой, творожной, ореховой и яблочной. Дочка сказала: "Мама - это настоящий торт!" Муж вынес другой вердикт: "Это сразу два пирога одновременно!" На сайте есть рецепт сладкой гибаницы, но он не совсем соответствует тому пирогу, какой вам подадут в Сербии. Для настоящей гибаницы требуется тесто коре или фило. За неимением таковых допускается использовать пресное тесто для лапши, и уж совсем в крайнем случае некоторые экстремалы берут в оборот тонкий армянский лаваш (но это уже не гибаница). Оформление пирога тоже бывает разным. Это использование только теста коре, листы которого переслаиваются начинками, или использование рубленого песочного теста для основы, в которую уже выкладывают слоями начинку, перекладывая листами тонкого теста. Второй вариант - это, так сказать... вольный пересказ. Но именно этот вариант я и хочу предложить вашему вниманию. Вы спросите, почему же я остановила свой выбор именно на этом варианте, а не на первом? Да, всё просто! Не было у меня ни теста коре, ни теста фило, а портить впечатление о настоящей гибанице, которую я все таки надеюсь когда-нибудь испечь или хотя бы попробовать, очень не хотелось.
[показать]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Прекмурская гибаница
[показать]Что такое гибаница? Те, кто побывал на Балканах, встречали это блюдо в Сербии, Хорватии, Черногории, Боснии… В Греции ее называют тиропита, в Болгарии – банница. Гибаница - это нежный и сочный многослойный пирог. Чаще всего в него кладут соленый сыр (каймак или брынзу), однако встречаются и сладкие разновидности и самая знаменитая из них - Прекмурская гибаница. Это потрясающий пирог - аж! - с четырьмя начинками сразу: маковой, творожной, ореховой и яблочной. Дочка сказала: "Мама - это настоящий торт!" Муж вынес другой вердикт: "Это сразу два пирога одновременно!" На сайте есть рецепт сладкой гибаницы, но он не совсем соответствует тому пирогу, какой вам подадут в Сербии. Для настоящей гибаницы требуется тесто коре или фило. За неимением таковых допускается использовать пресное тесто для лапши, и уж совсем в крайнем случае некоторые экстремалы берут в оборот тонкий армянский лаваш (но это уже не гибаница). Оформление пирога тоже бывает разным. Это использование только теста коре, листы которого переслаиваются начинками, или использование рубленого песочного теста для основы, в которую уже выкладывают слоями начинку, перекладывая листами тонкого теста. Второй вариант - это, так сказать... вольный пересказ. Но именно этот вариант я и хочу предложить вашему вниманию. Вы спросите, почему же я остановила свой выбор именно на этом варианте, а не на первом? Да, всё просто! Не было у меня ни теста коре, ни теста фило, а портить впечатление о настоящей гибанице, которую я все таки надеюсь когда-нибудь испечь или хотя бы попробовать, очень не хотелось.
[показать]
Пирог "белые ночи"
13-11-2015 23:03
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог «Белые ночи»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пирог «Белые ночи»
Предлагаю вашему вниманию очень нежный и вкусный рецепт пирога.
Готовится из простых и доступных продуктов,не сложный в приготовлении.
Рецепт приглядела еще в прошлом году из книги "500 видов домашнего печенья" долго думала печь не печь, но все же рискнула и испекла этот вкуснющий и ароматный пирог.
И вот пирог готов ,с пылу и жару угощаю Вас [показать]
Пирог настолько вкусен ,что мне захотелось с Вами поделиться мои любимые девочки!!! [показать] [показать] [показать]
Самый простой домашний сыр
12-11-2015 22:40
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Самый простой домашний сыр
[показать]
Как и обещал в сегодняшнем посте о завтраках в марокканских семьях - рассказ о домашнем сыре.
Вот, что я вам скажу – заботиться о здоровье надо обязательно! И начинать эту заботу следует от самых основ. Вырыли на даче колодец – прекрасно. Но отнесите воду в лабораторию, пусть проверят, можно ли ее пить. Нашли опрятную соседку с коровой – отлично, только почему бы не проверить и это молоко – здорова ли корова? Нет ли, упаси Господь, у нее каких-то заболеваний, от которых может пострадать и ваше здоровье?
Все это основы основ, нормальные люди обсуждают их не чаще вопросов личной гигиены. Но если кто-то ни о чем другом и не говорит, кроме как о том, как другим следует умываться, чистить зубы и доставать серу из ушей, то ясно и понятно, что этот человек не вполне здоров и дальнейшие беседы с ним будут интересны только докторам.
Я уважаю моих читателей, считаю их людьми разумными и способными самостоятельно соблюдать правила гигиены питания, руководствуясь знаниями, здравым смыслом и жизненым опытом. Помня об этом, давайте поговорим о том, как можно дома сделать самый простой сыр.
Вообще, среди продуктов, которые люди получают из молока, сыр – самый многообразный. Кто возьмется описать все виды сыра, если в каждом регионе с развитыми сыроварением можно насчитать десятки, если не сотни сортов? Под описание всех известных методов приготовления сыра не хватит места и в большой книге, поэтому давайте я расскажу о самом простом методе, который легко воспроизводим в условиях даже современной городской квартиры.
[показать]
Основная задача при изготовлении сыра – коагулировать, особым образом воздействовать на содержащийся в молоке белок и тем изменить его структуру. В принципе, на белок можно воздействовать при помощи любой кислоты – хоть уксусом, хоть лимонной кислотой. Можно использовать ту кислоту, которую вырабатывают из содержащихся в молоке сахаров некоторые микроорганизмы. Но в результате такого воздействия у нас получится продукт очень мало напоминающий знакомые нам сорта сыра.
Лучше всего воздействовать на молоко при помощи сычужного фермента, который получают из особого отдела желудка телят и ягнят. В прежние времена эту часть желудка особым образом подготавливали и в результате получали необходимоую закваску. Сегодня проще использовать готовую закваску, которую промышленным образом выпускают для любительского или кустарного сыроварения. Например, я уже не первый год использую японскую закваску Meito, найти и приобрести которую вполне возможно, особенно тем, у кого есть интернет. Все остальное, необходимое для приготовления сыра, я полагаю, у вас дома уже есть.
Молоко лучше взять цельное, хотя можно применить и купленное в магазине, ведь у бизнесменов сыр получается даже из разведенного в воде сухого молока. Помимо цельного, непастеризованного, но проверенного молока понадобится кастрюля, гнет, удобный дуршлаг, марля итп.
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Самый простой домашний сыр
[показать]Как и обещал в сегодняшнем посте о завтраках в марокканских семьях - рассказ о домашнем сыре.
Вот, что я вам скажу – заботиться о здоровье надо обязательно! И начинать эту заботу следует от самых основ. Вырыли на даче колодец – прекрасно. Но отнесите воду в лабораторию, пусть проверят, можно ли ее пить. Нашли опрятную соседку с коровой – отлично, только почему бы не проверить и это молоко – здорова ли корова? Нет ли, упаси Господь, у нее каких-то заболеваний, от которых может пострадать и ваше здоровье?
Все это основы основ, нормальные люди обсуждают их не чаще вопросов личной гигиены. Но если кто-то ни о чем другом и не говорит, кроме как о том, как другим следует умываться, чистить зубы и доставать серу из ушей, то ясно и понятно, что этот человек не вполне здоров и дальнейшие беседы с ним будут интересны только докторам.
Я уважаю моих читателей, считаю их людьми разумными и способными самостоятельно соблюдать правила гигиены питания, руководствуясь знаниями, здравым смыслом и жизненым опытом. Помня об этом, давайте поговорим о том, как можно дома сделать самый простой сыр.
Вообще, среди продуктов, которые люди получают из молока, сыр – самый многообразный. Кто возьмется описать все виды сыра, если в каждом регионе с развитыми сыроварением можно насчитать десятки, если не сотни сортов? Под описание всех известных методов приготовления сыра не хватит места и в большой книге, поэтому давайте я расскажу о самом простом методе, который легко воспроизводим в условиях даже современной городской квартиры.
[показать]Основная задача при изготовлении сыра – коагулировать, особым образом воздействовать на содержащийся в молоке белок и тем изменить его структуру. В принципе, на белок можно воздействовать при помощи любой кислоты – хоть уксусом, хоть лимонной кислотой. Можно использовать ту кислоту, которую вырабатывают из содержащихся в молоке сахаров некоторые микроорганизмы. Но в результате такого воздействия у нас получится продукт очень мало напоминающий знакомые нам сорта сыра.
Лучше всего воздействовать на молоко при помощи сычужного фермента, который получают из особого отдела желудка телят и ягнят. В прежние времена эту часть желудка особым образом подготавливали и в результате получали необходимоую закваску. Сегодня проще использовать готовую закваску, которую промышленным образом выпускают для любительского или кустарного сыроварения. Например, я уже не первый год использую японскую закваску Meito, найти и приобрести которую вполне возможно, особенно тем, у кого есть интернет. Все остальное, необходимое для приготовления сыра, я полагаю, у вас дома уже есть.
Молоко лучше взять цельное, хотя можно применить и купленное в магазине, ведь у бизнесменов сыр получается даже из разведенного в воде сухого молока. Помимо цельного, непастеризованного, но проверенного молока понадобится кастрюля, гнет, удобный дуршлаг, марля итп.
[показать]Я уже не раз говорил о весьма полезном предмете – рисоварке. Смотрите, во-первых, ее можно использовать как обычный, но достаточно просторный термос. Во-вторых у рисоварки есть два режима нагрева. В одном режиме используются мощные нагреватели и содержимое нагревается очень быстро, при достижении определенной температуры поддерживается равномерное кипение по всей площади. Из этого режима рисоварка автоматически переключается во второй режим, когда температура днища посудины достигает 125С. Во втором режиме мощность нагревающих элементов примерно в десять раз ниже, но благодаря конструкции рисоварки нагрев напоминает водяную баню, термостат этого режима установлен на 83-85С.
Поэтому рисоварку я использую когда мне бывает нужна водяная баня, когда нужен большой термос и когда что-то необходимо нагреть то ли быстро, то ли наоборот медленно. А такие задачи на кухне встречаются довольно часто, поверьте мне. Вот, например, и при домашнем изготовлении сыра рисоварка оказывается моей незаменимой помощницей.
И об особой сетке, которую вы можете видеть на фотографии, я тоже говорил. С такой сетью удобно готовить, например, откидной плов. Опустили сеть в кастрюлю, расправили, опускаете в воду рис. Когда понадобится – подняли рис из воды и не нужно никакого дуршлага. Вот и для приготовления сыра эта сетка оказалась очень удобной, хотя вполне можно обойтись и дуршлагом и даже обычной марлей.
Многие предпочитают пастеризовать молоко перед приготовлением сыра. Однако надо понимать, что во время нагревания молочный белок меняет свойства, а наилучший сыр получают из Поэтому рисоварку я использую когда мне бывает нужна водяная баня, когда нужен большой термос и когда что-то необходимо нагреть то ли быстро, то ли наоборот медленно. А такие задачи на кухне встречаются довольно часто, поверьте мне. Вот, например, и при домашнем изготовлении сыра рисоварка оказывается моей незаменимой помощницей.
И об особой сетке, которую вы можете видеть на фотографии, я тоже говорил. С такой сетью удобно готовить, например, откидной плов. Опустили сеть в кастрюлю, расправили, опускаете в воду рис. Когда понадобится – подняли рис из воды и не нужно никакого дуршлага. Вот и для приготовления сыра эта сетка оказалась очень удобной, хотя вполне можно обойтись и дуршлагом и даже обычной марлей.
Результат теста "Кем вы будете в следующей жизни?"
12-11-2015 17:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Результат теста:Пройти этот тест
"Кем вы будете в следующей жизни?"
Психологические и прикольные тесты LiveInternet.ru
человек
Вы будете таким,какой вы сейчас...это самый правильный вариант...вы умеете размышлять...это при вас и останется... вы сможете воплотить свои мечты...по крайней мере те,которые не воплотили в этой жизни...
Маска рисовая для лица
09-11-2015 07:56
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
ДЕЛАЙТЕ ЭТО PАЗ В НЕДЕЛЮ — И ВАШЕ ЛИЦО БУДЕТ ВЫГЛЯДЕТЬ НА 10 ЛЕТ МОЛОЖЕ
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
ДЕЛАЙТЕ ЭТО PАЗ В НЕДЕЛЮ — И ВАШЕ ЛИЦО БУДЕТ ВЫГЛЯДЕТЬ НА 10 ЛЕТ МОЛОЖЕ
Японские женщины пользуются косметологическими преимуществами риса на протяжении многих веков. Секрет их красоты — в этом простом даре природы.
Славянская азбука
23-10-2015 22:42
Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение
Славянская азбука — зашифрованная мудрость
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Растимул Оригинальное сообщение
Славянская азбука — зашифрованная мудрость
Давно уже слышала, что в нашей старой славянской азбуке была зашифрована информация о мироустройстве, но даже и предположить не могла, что это — целая Матрица, в которой уложены основные законы Бытия. Её можно читать построчно, по столбцам и даже по диагонали.
Кто знает, сколько исконной мудрости мы утратили, отказавшись от старой грамоты. Или просто это было кому-то нужно, чтобы сделать из людей рабов недумающих и незнающих?!
Лимонный крем
19-10-2015 22:30
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Всем, кто любит лимоны! Лимонный крем для выпечки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Всем, кто любит лимоны! Лимонный крем для выпечки
Рецепт этого английского десертного крема,( Lemon curd ), на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится!
Существуют несколько вариантов приготовления. Я, как Вы уже могли заметить, не люблю долго возиться с готовкой, поэтому использую самый лёгкий и быстрый из них.
При приготовлении крема следует лишь учесть следующую пропорцию - на 1 лимон нужно взять:
а)1 яйцо
б)50 гр сахара
в) 15 гр размягчённого сливочного масла
Манник пятистаканник
18-10-2015 22:25
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Манник от Алии.
11-10-2015 22:26
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
МАННИК от Алии
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
МАННИК от Алии
Понадобится:
1 ст. манки
1 ст. сметаны
150 г слив. масла комнатной температуры
1 ст. сахара
3 яйца
0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
1 ст. муки
по желанию цукаты (изюм, орехи, курага)
Приготовление:
Платье крючком
10-10-2015 20:28
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Платье крючком
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Платье крючком
Платье крючком своими руками:
1.
[464x497]
2.
[400x700]
Красивый плед
10-10-2015 20:25
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Красивый плед
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Красивый плед
Красивый плед своими руками:
1.
[644x484]
2.
[700x700]
Результат теста "Кем вы будете в следующей жизни?"
25-08-2015 22:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Результат теста:Пройти этот тест
"Кем вы будете в следующей жизни?"
Психологические и прикольные тесты LiveInternet.ru
кошка
Вы очень уверенный в себе человек. Странно,если случится иначе! Вы любите общение,но очень часто проводите время одни... Вы можете послушать совет друзей,но всё равно поступаете так,как вам хочется...
Фокачча
25-08-2015 21:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье "Лотос"
20-08-2015 23:33
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Печенье "Лотос"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Печенье "Лотос"
Потрясающее печенье, необычное и очень красивое на вид, покорит любого, кто его попробует. Идеальное печенье для подарка на любой праздник, а также можно просто порадовать близких и любимых людей. Лотос- это символ жизни и счастья, совершенства и красоты! Сделайте комплимент своим близким, приготовьте для них такое печенье. В Китае такое печенье готовят традиционно на праздники. А у меня получился русский вариант такого печенья, но тоже не менее вкусный, с особой ноткой в начинке. Заинтригованы? Читаем скорее рецепт!
Вязание фиалки крючком
05-08-2015 20:50
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Мастер-класс по вязанию фиалки крючком
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Мастер-класс по вязанию фиалки крючком
[579x480]
Нитки-хлопок- 100 гр.-530 м.,крючок 1,3
Шапочка крючком
04-08-2015 22:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рахат-лукум клубничный.
27-06-2015 20:57
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Клубничный "Рахат-лукум".
Ингредиенты:
200 гр клубники
15 гр быстрорастворимого желатина
150 гр сахарной пудры
1/2 шт. лимона
Приготовление:
Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.
[500x329]
[500x333]
[500x333]
[500x333]
[500x333]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Клубничный "Рахат-лукум".
Ингредиенты:
200 гр клубники
15 гр быстрорастворимого желатина
150 гр сахарной пудры
1/2 шт. лимона
Приготовление:
Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.
[500x329] [500x333] [500x333] [500x333] [500x333]
Биологически активные точки на голове
07-06-2015 22:28
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Биологически активные точки на голове - ваша скорая помощь
[442x291]
Правила.
1. Вы нашли необходимую точку для устранения тех явлений, которые вас беспокоят. Сначала произведите легкое надавливание (в течение 30 сек.), - этим вы улучшите местное кровообращение.
2. После этого производите массаж, стараясь не причинить боли: делайте 9 вращений по часовой стрелке и 9 - против.
3. Продолжительность точечного массажа в каждой точке не должно превышать 3-4 минуты.
* Точка 1
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Биологически активные точки на голове - ваша скорая помощь
[442x291]Правила.
1. Вы нашли необходимую точку для устранения тех явлений, которые вас беспокоят. Сначала произведите легкое надавливание (в течение 30 сек.), - этим вы улучшите местное кровообращение.
2. После этого производите массаж, стараясь не причинить боли: делайте 9 вращений по часовой стрелке и 9 - против.
3. Продолжительность точечного массажа в каждой точке не должно превышать 3-4 минуты.
* Точка 1
Кекс с сухофруктами
06-06-2015 16:21
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Маковый торт
06-06-2015 16:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
