Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Умопомрачительно вкусный пирог с творогом «Слезы ангела», больше похожий на торт
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Рецепт превращения свеклы в чернослив от знаменитого итальянского шеф-повара
Рецепт превращения свеклы в чернослив от знаменитого итальЁЁ!Еянского шеф-повара
Вы когда нибудь слышали о таком лакомстве, как вяленая свекла, которая отлично вписывается и в модный салат, и в жаркое, и в умопомрачительный десерт. Но главное, что готовится эта вкуснятина сама собою, практически без вашего участия.
Во времена советского продуктового дефицита, когда в стране нельзя было купить ни кока-колы, ни обыкновенной жвачки, а о жевательных конфетах никто даже не слышал, наши бабушки проделывали такой трюк: вялили свеклу в печке, складывали в трехлитровую банку, а потом выдавали внукам. Это было так вкусно, сладко, ярко, да к тому же консистенцией напоминало то ли настоящую жвачку, то ли мармелад. В общем, это было настоящее лакомство, о котором сложно забыть!
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ НОРВЕГИИ: семь популярных рецептов
Норвежская кухня — отрада для рыбных гурманов. Ведь скандинавские кулинары творят с рыбой настоящие чудеса. Впрочем, и для всех остальных найдется блюдо по вкусу. Давайте выясним, чем богата национальная кухня Норвегии.
СЕЛЁДКА В ЯБЛОКАХ
Салаты и всевозможные норвежские закуски отличаются сытностью и редко обходятся без любимой сельди. Две небольшие селедки очищаем и нарезаем некрупными кусочками. 1 головку красного лука нарезаем полукольцами. Нарезаем пару средних яблок и 1 соленый огурец. Соединяем в салатнице все ингредиенты и заправляем их соусом из 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы и 1 ч. л. 3%-го уксуса. В завершение украшаем блюдо дольками отварных яиц и зеленью. Кстати, для праздничного семейного ужина можно подать такой салат в виде тартинок.
БРУТАЛЬНЫЙ СЫР
Говоря о закусках, нельзя не упомянуть прославленный норвежский сыр бруност. Для его приготовления возьмем 1,5 л свежей творожной сыворотки. Если она будет старой, сыр получится кислым. Увариваем сыворотку до 500 мл, непрерывно помешивая ее деревянной лопаткой. Добавляем 250 мл жирных сливок, 2 ст. л. сливочного масла и варим до загустения. Масса должна приобрести коричневый цвет. Чем дольше будем ее томить, тем насыщеннее будет цвет. Взбиваем сырную массу блендером, заполняем ею силиконовые формы и убираем в холодильник. Сыр получится твердым, но податливым. Нарезаем его тонкими пластинками, кладем на хрустящие хлебцы и угощаем любимых.
СЕВЕРНЫЙ ЛОСОСЬ
Норвежского лосося на родине едят в любом виде. Предлагаем приготовить гравлакс — маринованного малосольного лосося. Филе весом 1 кг разрезаем пополам, смазываем 2 ст. л. коньяка и оливковым маслом. Шинкуем пучок укропа, добавляем цедру лимона, черный перец по вкусу и 2 ст. л. морской соли. Выкладываем эту смесь между двумя кусками филе и заворачиваем в фольгу. Кладем этот «бутерброд» под пресс в холодильник на 12 часов. Затем меняем куски рыбы местами и маринуем еще 12 часов. Готового лосося промакиваем салфеткой и нарезаем ломтиками. Чтобы доставить гурманам особое удовольствие, подайте соус из 2 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. масла и 1 ч. л. винного уксуса.
ПЛЕНИТЕЛЬНАЯ СЁМГА
Еще один рыбный хит — норвежский суп из семги. Делаем обычную зажарку из луковицы и средней моркови. Ошпариваем кипятком 4 помидора, снимаем кожицу, мякоть нарезаем кубиками и добавляем к зажарке. Тушим овощи 3 минуты, заливаем их 1⅓ л воды и всыпаем 4 картофелины кубиками. Смесь должна покипеть 10 минут, после чего можно добавлять 400 г семги, также нарезанной кубиками. Следом за ней вливаем 500 мл подогретых 20%-х сливок и варим суп еще 5 минут. Остается посыпать его рубленым укропом и дать настояться под крышкой 20 минут. Звать домочадцев к столу не придется — их приведет неповторимый аромат.
РАДОСТЬ МОРЕХОДА
Несмотря на безграничную любовь скандинавов к норвежской рыбе, мясные блюда без внимания не остались. Яркий пример тому — сьемансбифф, он же мясо по-флотски. Мякоть говядины весом 400 г нарезаем порционными кусками, отбиваем, смазываем горчицей и обжариваем с обеих сторон. Подрумяниваем 2 луковицы полукольцами и 4 картофелины брусочками в 90 г шпика. Говядину укладываем на дно глиняных горшочков и накрываем овощами. Не забываем сдобрить каждый слой солью и
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Тайны Греты Гарбо: О чем молчала снежная королева Голливуда
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
10 заповедей идеальной жены, которым почти 400 лет.
|
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение
"Скажи, а ты меня сегодня любишь?"
"Скажи, а ты меня сегодня любишь?"- спросила громко девушка в маршрутке,
и пуговицу пальцем теребила...
на кожаной своей...осенней куртке.
Ей кто-то там ответил в телефоне,
она тихонько стала хохотать:
"Вчера - это вчера, ты что не понял?
А мне сегодня это нужно знать!"...
Напротив тихо женщина вздохнула,
Уж год как бросил муж...и ждать нет сил.
Слезу с щеки тихонечко смахнула:
"Эх, если бы и он вот так спросил."
А рядом с ней мальчишка лет пяти
Ладошку папы очень сильно сжал:
"Пап, ну...а ты меня сегодня любишь?"
Отец...вдруг улыбнувшись, приобнял.
"Конечно любит! - бабушка сказала,-
смотри...как смотрит...ты ж его награда,
Ты счастье его в каждом новом дне,
И даже сомневаться в том не надо."
Вот и нет моей мамочки. Мамочка родная, любимая. Самая красивая, самая добрая. Она так много знала, так много видела в своей жизни. Столько доброго сделала. И как мы хорошо жили, как она умела все сделать сама и радоваться всему.Даже когда совсем состарилась, когда не могла уже ничего, смотреть на голубое ясное небо и радоваться солнечному дню. Мы счастливо жили и то, что есть у нас сейчас, и то как смотрим на жизнь-благодаря ей.
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Филейные узоры - учимся вязать 2 красивые сеточки крючком
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Теплое и красивое платье ВАЛЬС БОСТОН
Нашла на просторах интернета великолепное платье спицами. По моему мнению, оно очень элегантно, нет ничего лишнего, ничего вычурного. И украсит любую женщину, добавив ей изящества и загадочности.
Шикарное тепленькое дизайнерское платье из каталога готовой одежды. Соответственно, описания его нет, но есть схемы, что важнее.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Плотные узоры крючком - простые и симпатичные, красивые и необычные
Плотные узоры крючком. Они подойдут для вязания,к примеру, теплых вещей. Приятно чтения.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
За один день — вяжем уютные домашние тапочки для семьи и гостей. Все останутся довольны!
Мягкие и уютные домашние тапочки для семьи и гостей совсем нетрудно связать своими руками при помощи крючка и пряжи.
Такие тапочки получаются простыми, но очень удобными. Вяжутся домашние тапочки очень быстро: за один день вполне можно управиться с одной парой, а опытные вязальщицы закончат ещё быстрее!
[показать]Это цитата сообщения Захаринка Оригинальное сообщение
ПСАЛОМ 90+ современный перевод
|
Живый в помощи Вышняго, в крове Бога Небеснаго водворится. Речет Господеви: Заступник мой еси и Прибежище мое, Бог мой, и уповаю на Него. Яко Той избавит тя от сети ловчи, и от словесе мятежна, плещма Своима осенит тя, и под криле Его надеешися: оружием обыдет тя истина Его. |
Это цитата сообщения Будмен Оригинальное сообщение
5 лучших историй с моралью
-
Однажды мышь заметила, что хозяин фермы поставил мышеловку. Она рассказала об этом курице, овце и корове. Но все они отвечали: «Мышеловка – это твои проблемы, к нам она никакого отношения не имеет!»
Чуть позже в мышеловку попалась змея – и укусила жену фермера. Пытаясь её излечить, жене приготовили суп из курицы. Потом зарезали овцу, чтобы накормить всех, кто приехал навестить больную. И, наконец, закололи корову, чтобы достойно накормить гостей на похоронах.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Bосхитительное чудо-пирожное "Жербо" - мне напомнило конфетки "Грильяж", только очень-очень мягкие
Пирожное Жербо – это настоящий рай для сладкоежек! Нежное песочное тесто, нереально вкусная абрикосово-ореховая начинка и все это – под слоем мега-шоколадной глазури! Это стоит попробовать!
Пирожное Жербо родом из Венгрии. У него интересная и долгая история, но сейчас не буду загружать вас лишней информацией. Придумал и впервые приготовил это сладкое чудо в 18 веке знаменитый кондитер Эмиль Жербо, в честь которого в Будапеште есть одноименное кафе.
В этом рецепте очень необычное тесто, не свойственное нашей кухне. Дрожжи здесь выполняют функцию дополнительного разрыхлителя. Тесто получается похожее на песочное, но более нежное и рассыпчатое. Получается этакий симбиоз рассыпчатости, нежности и мягкости одновременно. Работать с таким тестом легко, просто и очень приятно.
В торте используются первоклассные продукты: темный шоколад, вяленые абрикосы, абрикосовый джем, грецкие орехи. Ингредиентов много, но тем не менее, сам процесс приготовления довольно простой. А результат потрясающий! Попробуйте и убедитесь сами:
Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение
Псалом 90-мощнее оберега против зла просто нет!
Спаси Господи! Всю жизнь читаю эту молитву и Господь меня спасает!
Псалом под номером 90 — это сильнейшая молитва, наделенная небывалой силой. Она способна защитить вас и вашу семью от всех невзгод, страданий, злых людей, негатива и нечистой силы.
Свои защитные свойства молитва начинает проявлять при произнесении её вслух.
А если её написать на листочке бумаги, лоскутке кожи или ткани, и носить близко к своему телу, то она станет мощным оберегом от недоброжелателей и врагов.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Южноитальянские тараллуччи-простая сложная выпечка
Поверите ли, что самая сложная сладкая выпечка, которую я когда- либо пекла, имеет в рецептуре всего 4 ингредиента: мука, яйца, щепотка соды и сахар для глазури.
Южноитальянские Тараллуччи я решила освоить для праздничных подарков, настолько у них новогодний вид.
С тараллуччами я знакома давно. Oднажды уже написала пост с репортажем, как их печет южноитальянская хозяйка Роза.
Несколько раз я пыталась сама печь тараллуччи, но увы. Роза, прежде чем стать мастерицей по их выпечке, испортила десяток килограммов муки и сахара. Мой же счет ограничился лишь парой килограммов того и другого.
Все -таки во мне взыграл большой интерес к выпечке, я продумала весь процесс и добралась почти до всех секретов тараллучей.
Чем интересны тараллуччи, если пропустить их крайне короткую рецептуру и новогодний внешний вид?
Эта выпечка сочетает в себе внешнюю хрустящесть с внутренней мягкостью, несладкую основу с легким покрытием сахарной глазури. Тем, кто любит кофе с молоком; лучше не придумаешь печенье!
Пишу рецепт с подробными объяснениями для себя самой, т к буду ее печь, настолько она мне нравится.
B Неаполе эти тараллуччи имеют второе название Affogagatti. Не вдаваясь в длинный рассказ, в котором замешаны продавцы рыбы, банды котов и мелкая рыбешка, скажу только, что название можно перевести на более понятное нам выражение "Подавись!" или "Отвяжись!"
Эту выпечку готовили в большом количестве к свадьбе и раздавали детишкам, которые вертелись под ногами. Наверное, в душе произнося выражения продавцов рыбы, когда те швыряли мелкую рыбешку обнаглевшим котам.
В окрестностях Прато существует очень похожая выпечка Цуккерини, которая играла ту же самую роль на свадьбах.
Прежде чем решить заняться выпечкой, стоит еще раз внимательно посмотреть пост в котором тарллуччи печет Роза, чтобы понять генеральную линию процесса.
Если все таки решение принято, нужно запастись очень большой кастрюлей или тазом для варки варенье, которые необходимы для покрытия тараллуччей сахарной глазурью.
Я купила большую алюминиевую кастрюлю диаметром 36 см и высотой 20 см. Ее объема оказалось недостаточно для глазировки 60 печений, получившихся от использования теста, замешенного на 10 ти яйцах. Поэтому в следующий раз буду замешивать тесто из половины дозы.
Важным пунктом оказался выбор муки. Мука должна быть с низким содержанием белков (не выше 10 г), чтобы не формировалась крепкая глютеновая сетка. В процессе выпечки пар должен будет разрывать тесто, поэтому сетка должна получится слабой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мандариновый рахат-лукум (Lokum)
Рахат-лукум (Lokum) - турецкие сладости, которые готовятся на основе крахмала и сахарного сиропа. Лукум прост в приготовлении, а получается довольно сладким и вкусным. В основном лукум делается в виде кубиков, но существует и круглый, рулетный и цельный лукум. Для придания цвета и вкуса в лукум добавляют фруктовые и ягодные соки, иногда используют пищевой краситель. Часто лукум готовят с начинками: орехи, инжир, семечки и тд. Предлагаю приготовить ароматный мандариновый лукум. Лукум получается нежным с приятным вкусом мандарина.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вдохновляемся красивыми узорами крючком
Ажурные, фантазийные узоры крючком.
К каждому есть схема и условное обозначение.
Вязать крючком просто, удобно и очень красиво.
Можно создавать немыслимые шедевры.
Вот вам несколько схем для вдохновения и новых идей.
Это цитата сообщения lazy_Mary Оригинальное сообщение
тайгелах. рецепт
Шо - то меня на еду потянуло! Ну, - бываээт!!
Итак - тайгелах!
Рецептов разных с вариациями конечно много и в книгах национальной кухни, и в интернете. Я же даю тот, по которому ТЭЙГЕЛАХ готовит моя свекровь. Так готовили её мама и бабушка.
Итак, сам рецепт:
6 яиц
6 ст.л. растительного масла
6 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды, гашеной
щепотка соли
муки примерно 4 стакана