Это цитата сообщения
Evany Оригинальное сообщениеБулочки к чаю с яблоками.
Мои сладкоежки очень их полюбляют! Тесто вкусное, воздушное даже на следующий день!
[480x371]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука ~ 3-4 стакана
Яйца – 2 шт
Кефир – ½ стакана
Маргарин – 125 г
Сахар – ½ стакана
Дрожжи – 25 г
Корица – 1 ч. л. – в тесто и 1 ч. л. + 2 ч. л. сахара – для яблок
Яблоко – 1-2 шт
Маргарин растапливаем на водяной бане, либо в микроволновке, либо на огне (не доводя до кипения!).
Дрожжи разводим небольшим количеством теплой водички.
Муку смешиваем с корицей, формируем горку, делаем в ней углубление, вбиваем в него яйцо и белок второго (желток оставляем для смазывания). Аккуратно замешиваем тесто, постепенно подливая разведенные дрожжи, кефир (его нужно заранее выставить из холодильника, чтобы он прогрелся до комнатной температуры) и растопленный маргарин. Месим тесто руками минут 5, при необходимости подсыпая на стол муки, пока оно не станет эластичным, оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, минут на 20.
Пока тесто подходит, очищаем от кожуры яблоки, разрезаем их пополам, вырезаем сердцевину и режем тонкими дольками.
Подошедшее тесто вымешиваем, делим на равные кусочки (12 штук), из каждого кусочка формируем шарики, которые выкладываем в смазанную подсолнечным маслом широкую сковороду. На каждый шарик кладем дольку (две, три – по желанию) яблочка, обваленную с одной стороны в смеси корицы с сахаром (обваленной стороной конечно же вверх). Накрываем полотенцем, оставляем минут на 20 на расстойку в теплом месте. Аккуратно смазываем расколоченным желточком и – в духовку! Минут на 30.
[480x391]
Приятного чаепития!
Источник