Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Ни для кого не секрет, что из рыбного фарша получаются восхитительно нежные, удивительно вкусные, умопомрачительно сочные диетические котлеты! Они уместны и во время обеденной трапезы, и к ужину. Да и праздничный стол смогут украсить!
Рыбные котлеты можно жарить или готовить на пару - кто как любит. Паровые рыбные котлеты считаются абсолютно диетическими. Их уместно готовить и во время похудения, и в случае проблем с желудочно-кишечным трактом.
Среди множества рецептов и советов по приготовлению рыбных котлет можно выделить основные моменты. Рыбные котлеты готовят с овощами или крупами, а также из различных видов рыбы. Важно уметь выбрать фарш или готовить его самостоятельно, добавляя нужные приправы и ингредиенты, улучшающие вкус и аромат. Важно уметь выбирать свежую рыбу для котлет.
Итак, вы желаете вдохновляться предстоящими кулинарными действиями? Вы хотите узнать о тонкостях приготовления рыбных котлет? Тогда рекомендую читать далее.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Блины.... многим известны разные рецепты. (например , моя бабушка перетирала тесто через дуршлаг, чтобы не было комочков)... Появились миксеры, и процесс приготовления упростился! Но что удивительно, вроде простые ингредиенты, но у кого-то блины получаются вкусные, а у кого-то просто не о чем... ешь, но удовольствия...
Я долго не могла освоить приготовление, пригорал не только "первый блин комом", но и остальные... Но я не теряла оптимизма, пыталась снова, и поиск своего рецепта увенчался успехом. Даже у меня, порою вкус блинов отличается, раз от раза.
Сегодня получился шедевр и внешне и на вкус. Вдохновленная, я решила поделиться рецептом, может быть, кто-то, почерпнет для себя что-то новое
P.S. надеюсь избежать шквала критики, из-за банальности предмета
Самые лучшие мои блины получаются на ряженке
[700x525]Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
>
[604x383]Ингредиенты и приготовление:
Известное дело, большой кусок запеченного мяса — украшение любого праздничного стола. Способов приготовить мясо целым куском — множество. И из чего приготовить, вариантов хватает.
Я приобрёл свиной окорок 4 кг и попросил мясника убрать кость.
Дома разделил его на две части.
Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.
На этот раз решил приготовить в рукаве. Многие, слыша про рукав, сразу его почему-то отвергают. В рукаве, приготовленное мясо, по моему, намного нежнее, и времени на готовку уходит меньше.
Приготовить смесь:
Лавровый лист измельчить.
Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.
В рукав уложить ,порезанный на крупные куски лук, целые зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.
Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 оС на 40 мин.
Параллельно готовил картофель по-деревенски. Нарезать крупно картофель, лук добавить смесь специй, как вам нравиться, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. В конце посолить крупной солью.
Достаём мясо.
Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 оС на 10 мин для красивой корочки.
Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно и угощаем.
Приятного аппетита
Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_37508
Ларилорхен
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[500x350]Мясо по-купечески (с грибами)
Продукты:
-Свинина (карбонат) - 4 кусочка,
-грибы замороженные развесные - 150-200 гр, (можно свежие)
-помидорка - 1 шт,
-сыр - 200-250 гр,
-майонез,
-соль,
-специи - по вкусу.
Приготовление:
*Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. *Добавляем соль и специи
*Снимаем с помидор шкурку, режем кружочками и выкладываем на мясо
*Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами .
*Далее выкладываем грибы, можно предварительно не размораживать.
*Поливаем майонезом, солим
*Посыпаем оставшимся сыром.
*Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Tais777 Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Маленькие хитрости":
Часть 1 - Маленькие хитрости
Часть 2 - Супер средство для чистки газовой плиты
...
Часть 22 - 17 полезных советов о стирке
Часть 23 - Как с легкостью отмыть духовку?
Часть 24 - Меряем не на глазок...
Часть 25 - Браслеты из пластиковых бутылок Почти ирландское кружево
Часть 26 - Микроволновка заблестит как новая
...
Часть 35 - Вы замечали, что все дома и квартиры пахнут по разному?
Часть 36 - ВОЛШЕБНОЕ МАСЛО ЧАЙНОГО ДЕРЕВА
Часть 37 - РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО МОЮЩЕГО СРЕДСТВА, КОТОРОЕ ОТМОЕТ ВСЁ!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
свинина (вырезка) = 600 г
грибы = 300 г
лук = 2 шт.
каперсы = 1 ст.л.
томатная паста = 1 ст.л.
сметана = 2 ст.л.
сливки молочные = 200 мл
тимьян =2 веточки
горчица = 1 ст.л.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[604x403]Ингредиенты:
Картофель 8 шт;
Грибы 400 г;
Чеснок 4 зубчика;
Петрушка пучок;
Масло растительное 5 ст.л.;
Соль (морская) по вкусу;
Чёрный перец по вкусу;
Сливки жирные 300 мл;
Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Разогрейте духовку до 200ᵒС. Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками (2-3 мм).
3.Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать.
4.Тем временем нарежьте грибы.
5.Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.
Выложите ломтики картофеля, перемешайте деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом.
Добавьте соль, перец. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не увидите, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал.
6.Одновременно разогрейте сковороду для грибов, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, выложите грибы и посолите.
7.Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавьте чеснок и влейте сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё такой же насыщенный и сливочный.
8.Убавьте огонь и готовьте картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не сгустятся.
9.Снимите с огня готовые грибы.
10.Мелко нарежьте петрушку.
11.Снимите сковороду с картошкой с огня и проверьте специи на вкус.
В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным.
Вмешайте в блюдо грибы и петрушку.
12.Переместите всё вместе в форму для выпечки. Пеките в духовке 20-30 минут.
13..Блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047433
Ларилорхен
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Для каждого продукта существует своя технология заморозки.
Ягоды (малина, смородина, крыжовник, вишня, земляника и клубника) следует помыть, немного просушить и затем разложить на плоскую тару. Поставить в морозильную камеру и после заморозки высыпать в контейнер.
Фрукты с косточками (абрикосы, сливы) перед заморозкой следует разрезать пополам и вынуть косточки. Затем разложить на поднос и заморозить. После этого как обычно пересыпать в контейнер.
Фрукты (груши, яблоки), из которых обычно делают сушку или повидло, можно приготовить иначе. Нарезать небольшими кусочками без косточек. Немного подморозить на тарелке, затем переложить в посуду и залить сахарным сиропом из расчета: ¾ ст. сахара на 1 ст. воды комнатной температуры. Закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.
Замороженная земляника
Ягоды земляники можно заморозить двумя способами.
1. Крупную и средних размеров, целую и сухую землянику замораживают, разложив на лотке в один слой и выдержав в морозильном отделении до полного подмораживания. Перед замораживанием ягоды можно посыпать сахаром.
2. Землянику также можно заморозить и в банках в сахарном сиропе. Подготовленные ягоды укладывают в чистые сухие банки, заливают сахарным сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и охлаждают, затем выдерживают в морозильной камере в течение 24 часов. Банки с замороженной земляникой плотно закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в морозильной камере.
Замораживание черешни и вишни
Подготовленные (вымытые, очищенные от плодоножек и косточек) ягоды пересыпают сахаром, упаковывают в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой и помещают в морозильную камеру, где температура поддерживается в пределах -12...-18°, а хранят при температуре -12°.
Таким же способом можно заморозить ягоды крыжовника, кизила, калины и др.
Заморозка малины
Малину можно заморозить как с сахаром, так и без него. Спелые ягоды раскладывают в небольшие емкости, выстланные полиэтиленовой пленкой, послойно пересыпают сахаром, ставят на 3-4 часа в прохладное место. Затем емкости накрывают крышками или пленкой и помещают в морозильник. Размораживание малины в процессе хранения не допускается.
Замороженная смородина
Ягоды смородины (черной, красной, желтой, белой) промывают, просушивают, насыпают в небольшие емкости или на поддоны и замораживают. Те, которые замораживали россыпью, потом ссыпают в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозильной камере. Используют по мере необходимости.
Заморозка клюквы
Клюква - самая непритязательная для хранения ягода. Ее до наступления морозов можно держать в городских условиях на балконе, а в сельских - на открытом воздухе, залив водой. С наступлением заморозков воду нужно слить, а ягодам дать замерзнуть. Целые неповрежденные ягоды клюквы можно и без заморозки сохранить до весны.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
 |
|
|
|
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[500x350]Сочное мясо под "шубой"
Продукты:
-Мясо
-Лук
-Капуста
-Морковь
-Соль, специи на вкус
-Сыр
-Майонез
Приготовление:
*Емкость, форму (сковорода с большими бортами) смазать сливочным или топленным маслом.
*Уложить первый слой - мясо нарезанное мелкими квадратиками. Мясо посолить, добавить специи.
*Второй слой - лук, измельченный в полукольца.
*Третий слой - морковь, измельченная на терке. ( шинковать тонко).
*Четвертый слой - капуста. Перед этим капусту необходимо тоненько нашинковать и посолить.
Повторить слои, сколько мнужно.
*Покрыть слоем из сыра.
*Смазать верх майонезом.
*Готовить в духовке - до румяной корочки. (можно попробовать капусту на готовность)
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
на 500 г мяса –
1 кг капусты,
200 г моркови,
100 г репчатого лука,
растительное масло,
соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
Капуста цветная= 1 вилок
Сыр плавленый =200 г
Морковь= 1шт
Укроп, лук зеленый по =2 веточки
Сосиски =3 шт
Сливки= 50 мл
Соль,перец по вкусу
Вода= 2 л
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
грибов=500 г
капусты=300 г
луковицы=2 шт.
томатной пасты или кетчупа=2 ст. ложки
соленых огурца=3-4 шт.
зеленый лук
перец
лавровый лист
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
° Для того чтобы пересоленный суп сделать съедобным, опустите в него сырую картофелину и проварите несколько минут. Она впитает в себя лишнюю соль.
Это цитата сообщения nina-kir Оригинальное сообщение
[500x350]Вкусные рецепты из кабачков
Рулетики кабачковые
Продукты:
- кабачок
- колбасный сыр
- чеснок
- майонез
- грецкий орех
Приготовление:
*Кабачки порезать на полоски, посолить и обжарить
Начинка:
*Прикопченный колбасный сыр натереть на крупной терке
*Добавить чеснок (через пресс)
*Добавить измельченный обжаренный грецкий орех
*Майонез .
*Свернуть рулетиками .
Это цитата сообщения Alesia_Chirka Оригинальное сообщение
>Любите вкусненько покушать?) Ну а кто не любит!!! Тогда давайте сегодня приготовим очень вкусный грибной рулетик!
[700x526]Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
>
Жареные баклажаны "под мясом". Просто и вкусно! Оригинальный рецепт "Сеньор баклажан".
