Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[604x453]Ингредиенты:
- 4.5 стакана муки
- 1/2 стакана сахара +1 ст. ложка
- 2 яйца
- 100 грамм сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 миллилитра молока
- 11 грамм сухих дрожжей
Сливочная заливка:
- 250 грамм сыр сливочного
- 2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны
- 150 грамм сахарной пудры
Приготовление:
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.
4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.
5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм+вишня и корица+ сахар или просто мак).
6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.
7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.
8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру. Приятного аппетита!
Ларилорхен
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[604x403]Ингредиенты:
1 кг помидор
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный)
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.)
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.
Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045112
Ларилорхен
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Как правильно выбирать язык. Если язык упругий на ощупь и нежно розового цвета, то это правильный язык , не берите очень крупный, если язык крупный,то животное было уже в возрасте--1,200 кг самый нормальный язык.
Подготовка языка для варки. Сначала моем под проточной водой, заливаем водой и выдавливаем пол лимона в воду с языком и пусть постоит 30 минут. Язык наберется влаги, не будет жестким.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
1.
[400x300]
Берем:
на 5-6 литров супа:
говядина на кости - 500 г
пшено - 1 стакан
картофель - 3-4 шт
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сало для обжарки мяса
соль
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
Печень куриная-400 г
Желудочки куриные-300 г
Сердечка куриные_300 г
Филе куриное-200 г
Перец, соль, лавровый лист молотый.
Желатин-25 г
Готовим:
Все берем в сыром виде и нарезаем небольшими кусочками. Перемешаем, добавим соль, специи. Берем от сока тетра упаковку, такую чтобы внутри была фольга, обрезаем верх. На дно укладываем потроха частями и пересыпаем сухим желатином. Пакет ставим в кастрюлю с водой и варим 2 часа. Охлаждаем и отправляем в холодильник.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[604x470]1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.
2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко
нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно
подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.
Показать полностью..
3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Рецепт 1: Тушеное мясо с картофелем и зеленью
Описание: Рецепт этого блюда очень прост и вместе с тем оригинален, поскольку предполагает добавление к традиционным продуктам (мясу картофелю) необычных приправ – мяты и тмина. Вкус получается пикантным и ярким, особенно если приправы и зелень используются свежие.
Ингредиенты
300-400 г нежирной свинины
6-7 штук средних картофелин
свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
соль (по вкусу)
черный молотый перец (по вкусу)
растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности. Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты. На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным). Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[500x310]Быстрые малосольные огурчики
Продукты:
-1 кг огурцов (маленьких)
-1 столовая ложка соли без горки
-3-4 зубчика чеснока (по желанию)
-укроп
-2 полиэтиленовых пакета
Приготовление:
*Огурчики помыть, срезать кончики.
*Укроп мелко покрошить.
*Чеснок мелко порубить
*В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, соль, чеснок
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет
Все хорошо потрясти.
*Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти
Через 6-8 часов огурчики готовы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
Баклажан (небольшой) = 2 шт
Перец сладкий=1 шт
Картофель = 3 - 4 шт
Лук репчатый=1 шт
Морковь=1 шт
Помидор(средние, сладкие) = 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Готовим:
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
куриные сердечки= 500 гр
лук репчатый =1 шт
сливки 20% =200 мл
соль, перец, специи по вкусу
растительное масло= 1 ст.л.
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
Куриные бедрышки =400-500 г
Картофель -4-5шт
Лук-1шт
Морковь небольшая-1шт
Для "подбойки":
Яйца=2 шт.
Майонеза(сметаны)= 1-2 ст.л.
Муки=2-4ст.л
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
ng>
Берем:
говядина мякоть=200 г
квас=2 л
огурцы=3 шт.
лук зеленый=100 г
яйца вареные=2 шт.
сметана=4ст. ложки
зелень укропа=60 г
сахар=20 г
горчица=8 г
соль по вкусу
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
[278x400]Ингредиенты:
500 гр. творога
8 ст.л. манной крупы
сахар (по вкусу)
вареная сгущенка
немного муки.
Замешиваем тесто из творога, манки и сахара. мокрыми руками формируем лепешку из теста, в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой.формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке и отправляем на сковородку.обжариваем до румяной корочки. Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045323
Ларилорхен
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]куриные ножки (у меня 4 штуки)
панировачные сухари или мука (у кого что есть или кто с чем любит)
cпеции, соль, перец
помидор (у меня был 1 помидор крупный)
зелень по вкусу (у меня замороженые лук, петрушка, укроп)
майонез, кетчуп
[показать]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
[501x333]Для начала,хочу заметить,что все свои рецепты украинской кухни я не беру с интернета,а публикую в постах то,что люблю и готовлю для своей семьи! Так что милости просим на кухню Ирины Зеленой!!! Поверьте,это очень вкусно,потому что готовится с любовью!!!
Итак, борщ с секретной затиркой и пампушки с чесноком!!!
Ингредиенты для борща:
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Берем:
Куриный бульон=1,5 л
Шампиньоны=300 г
Морковь=1 шт.
Лук=1 шт.
Чеснок=2 зубчика
Картофель=2 шт.
Рис=2 ст. л.
Сливки10%=1 ст.
Зелень, соль,перец
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
[показать]
Я думаю, все сталкивались с проблемой прилипания выпечки. Вот есть такая чудо мазь смазка для форм для выпекания…сорри за каламбур
1 ст. муки(любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)
1 ст. жира(смалец, кулинарный жир,топленое масло)
По опыту хозяек, cмалец или масло должно быть очень очень холодными
1 ст. растительного масла.
Можно сделать и по 1/2 стакана всего
Берем муку( пшеничную, можно ржаную, какую не жалко вообщем!).
Жир( топленое масло)и растительное масло.Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза.Крем станет белоснежно серебристого цвета.Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуть муки Разложить в банки.
Хранить лучше в морозильнике Это смазка для противней, форм, формочек, используется вместо растительного масла или маргарина.
Кстати, эта смесь прекрасно подойдет не только для выпечки, но и для кулинарных целей-запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО!
Авт. рецепта Лариса Решетилова