Насколько он подходит по знаку зодиака Скорпионам, но вкус в определённой степени соответствует - он восхитительный! Овощи и мясо прекрасно сочетаются, а добавки придают пикантную остроту.
Сейчас Великий Пост и я преклоняюсь перед людьми, которые его соблюдают (сама к таким не отношусь). И хочу предложить этот постный рецепт капустных котлет. Надеюсь, пригодится и для тех, кто постится, и кто - нет! Счастья вам, мира и крепости духа во время Поста!
Для теста:
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 250 г
- Холодная вода – 100 мл
- Соль – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Куриное мясо (лучше филе бёдер) – 400 г
- Лук – 1–2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Холодная вода – 1–2 ст. л. (если используется грудка)
Хрустящая самса с курицей — сочная начинка и слоёное тесто без замеса
1. В чаше смешиваю муку и соль. Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке. Если нет сливочного масла, подойдёт и маргарин. Всё это перетираю в крошку, а затем добавляю ледяную воду. Тесто собираю, но не замешиваю. Накрываю плёнкой и убираю в холодильник минимум на 30 минут.
2. А в это время готовлю начинку. Для начинки я беру куриное мясо. Можно взять грудку, но филе бёдер будет сочнее. Нарезаю мелким кубиком. Лук также нарезаю мелко. В чаше смешиваю мясо и лук. Сливочное масло нарезаю очень мелким кубиком и добавляю к начинке. Добавляю соль, специи и, если использую грудку, 1–2 столовые ложки холодной воды для сочности. Всё перемешиваю и даю начинке постоять 10–15 минут.
3. Тесто делю на несколько частей и раскатываю. Выкладываю в центр начинку, формирую треугольник и защипываю края. Самсу выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываю яйцом с молоком и посыпаю кунжутом.
4. Ставлю в духовку при температуре 200° на 10 минут, затем уменьшаю до 190° и выпекаю ещё около 20 минут. Как только верхушка хорошо зарумянится — всё готово.
Какая вкусная, хрустящая самса получается. Очень сочная и необыкновенно ароматная.
Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать разносолы и изысканные деликатесы — от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусный салат и красиво оформить его. Именно о том, из чего приготовить вкуснейший салат и как его эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.
Салат «Ветка сирени»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:
Говядина — 400 гр.
Морковь — 200 гр.
Картофель — 200 гр.
Чищенные грецкие орехи — 50 гр.
Чеснок — 2 зубка.
Майонез — около 300 гр.
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Соль — по вкусу.
Для украшения потребуется:
Яйца (крупные) — 4 шт.
Сок свеклы— 1 ст. ложка.
Зелень петрушки — несколько веточек.
Рецепт приготовления:
Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.
До готовности отваривают говядину, дают ей остыть и нарезают тонкой соломкой.
Морковь чистят, моют и натирают на крупной терке.
Измельченную с помощи терки морковь по вкусу солят и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.
Чеснок чистят, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковкой.
Говядину, морковь и часть майонеза смешивают и выкладывают в глубокую миску первым слоем салата.
Очищенные грецкие орехи рубят на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.
Остывший отварной картофель чистят, натирают на крупной терке, по вкусу солят, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выкладывают вторым слоем.
Салат, предварительно накрыв пищевой пленкой, на 3 часа убирают в холодильник.
Пока салат настаивается в холодильнике, куриные яйца отваривают вкрутую, дают им остыть, чистят и отделяют желтки от белков.
Яичные белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой меленькой.
Часть измельченных белков соединяют со свекольным соком, хорошенько перемешивают и оставляют на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.
Салат достают из холодильника, снимают пищевую пленку и выкладывают третий — завершающий слой, равномерно распределяя по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.
Готовое блюдо украшают белком сиреневого и белого цвета, имитируя кисти сирени.
Заранее вымытые веточки петрушки также выкладывают на салат — они изображают ветки и листья.
Салат «Мимоза»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
|
|
ИнгредиентыТесто: Яйцо куриное - 2 шт. кефир - 250 мл масло сливочное - 60 г Мука пшеничная - 130 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Соль - по вкусу Начинка: Печень говяжья (отварная) - 200 г Рис (отваренный) - 3 ст.л. Соль и перец - по вкусу
|
[357x510]Материалы :Удобные тапочки для дома крайне просты в пошиве.
Они просто незаменимы в холодное время года.
Лучше выбирать фетр или драп.
Александр Твардовский, как он писал в одном из своих стихотворений, родился буквально под ёлкой на хуторе Загорье на Смоленщине. Отец его всегда был крепким крестьянином, но односельчане не слишком его любили, слишком уж высокомерен и заносчив был Трифон Гордеевич. Да и нрава отец был очень крутого, что и стало причиной ссоры с повзрослевшим Александром в 1928 году.
 |
|
Делюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. А так же покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.
Киш с плавлеными сырками - нежно и вкусно.
