Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
10 секретов идеального борща
Борщ - это тот суп, который умеют готовить все хозяйки. И каждая готовит его по-своему, у каждой есть свои маленькие секреты.
1. Борщ принято варить на крепком мясном бульоне. Мясо можно использовать разное, но экономить время на приготовлении бульона не стоит. Чем дольше он варится, тем насыщенней и ароматнее получается .
2. Для того, чтобы придать борщу особенный яркий цвет, необходимо сбрызнуть свеклу лимонным соком, тогда она не потеряет свой цвет или отварить свеклу отдельно в кожуре, а в воду для варки добавить столовую ложку уксуса.
3. Первым овощем, который отправляется в бульон, является картофель. В некоторых рецептах его рекомендуют даже немного обжарить. Это придаст еще большую наваристость и насыщенность вкусу борща.
4. Как только картофель наполовину готов, нужно добавить капусту. Пока капуста варится ни в коем случае нельзя накрывать борщ крышкой, тогда неприятный запах капусты испортит весь аромат борща.
5. Все остальные овощи (лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, перец, томат) желательно предварительно спассеровать и как следует протушить.
6. Не стоит пренебрегать и прямостями со специями. Борщ пикантно украсят чеснок, душистый перец и лавровый лист.
7. В конце варки в борщ вместе с заправкой рекомендуется класть нарезанный соломкой сладкий (болгарский) перец, который витаминизирует и ароматизирует борщ.
8. Если борщ потерял свой цвет и недостаточно острый, в него нужно добавить настой из свежей свеклы. Для этого натереть свеклу на терке, залить горячим бульоном, добавить немного 3%-го уксуса и довести до кипения (но не кипятить), дать настояться 30 минут и процедить.
9. Пассерованные овощи, лавровый лист, перец горошком кладут в конце варки, чтобы при длительном кипении они не потеряли свой аромат.
10. Продукты нужно класть только в кипящую воду. В холодной воде есть ферменты, вызывающие окисление витамина С и других веществ, и поэтому заливать овощи холодной водой - ошибка. Также очень часто при варке бульона вода сильно выкипает, добавлять ее можно, но только кипяток, холодная вода может испортить и вкус, и аромат.
Источник:http: //vk.com/vkhousewife?w=wall-47890682_33612
Ларилорхен
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Закусочные палочки
Готовятся на раз-два-три, что согласитесь немаловажно, когда появляются неожиданные гости, да и на любой праздник готовить их удобно и быстро. Можно готовить из любого мяса, и набор продуктов такой, что всегда есть под рукой. Вначале планировала сделать полоски из свинины, но в холодильнике оказались только куриные грудки. Блюдо делала как показательное, поэтому все ингредиенты рассчитаны на 1 порцию
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Интересное приготовление говядины по-еврейски
Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048862
Volody24 gl
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
КУЛИНАРНЫЕ ФИШКИ
Источник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_75686
Volody24 gl
Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение
Изящная вышивка от австралийской рукодельницы Meredith Woolnough.
[показать]
Blonker - Fantasia
Meredith Woolnough – талантливая мастерица из Австралии, которая создают уникальные текстильные изделия. Внешне они напоминают войлочные скульптуры, но на самом деле это машинная вышивка.
Вышивка – один из древних видов декоративно-прикладного искусства. Многие девочки в детстве учатся вышивать, но лишь единицам удается стать настоящими профессионалами. Meredith Woolnough нашла уникальный способ, позволивший ей создавать «скульптуры» из ниток. Главное отличие работ Meredith Woolnough – отсутствие основы, такая вышивка больше напоминает кружево.
Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Жакетик мохеровый спицами.
[466x700]
Это цитата сообщения RossNayward Оригинальное сообщение
Балерина
Маленькая куколка балерина вяжется спицами. Думаю, никто не останется равнодушным к такой милой игрушке. Отличный подарок для девочки.
Это цитата сообщения kilea99 Оригинальное сообщение
зайчик
увидела пояснение в жж у одной рукодельницы miss_kochkina's journal
http://miss-kochkina.livejournal.com/87221.html
вчера связаа детальки за 2 часа только осталось собрать.....
условное обозначение кролика
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Учимся плести разные косы. Часть 3.
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
День чудотворной иконы Казанской Божьей Матери
|
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Домашнее мороженое - вкус советского пломбира.
[237x322]
Для приготовления нам нужно:
- Сахар 2 стакана;
- молоко 1 л;
- масло сливочное 100 г;
- крахмал 1 ч.л;
- желтки яичные 5 шт.
Приступаем к приготовлению:
И так, сначала берем сливочное мало, его опускаем в подогретое молоко и доводим до кипения. Берем вторую емкость, соединяем в ней сахар, желтки и крахмал. Все хорошенько перемешиваем и растираем до однородной массы.
Затем добавляем сюда немного молока, в результате у нас получается масса похожая на сметану по консистенции.
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Замечательный сайт, на котором можно СЛУШАТЬ аудиокниги онлайн.
 [437x84] [400x358] |
Серия сообщений "Нужные сайты":
Часть 1 - Интересные и нужные сайты на любой вкус
Часть 2 - ЗОЛОТАЯ СЕРИЯ 100 ВЕЛИКИХ.... сайт, где собраны те, кто оставил яркий след в истории
...
Часть 12 - Супер календарь! Для определения дня недели любой календарной даты
Часть 13 - Пиранья Ком — это сборник, состоящий из онлайн тв каналов, транслируемых из всех стран мира.
Часть 14 - Замечательный сайт, на котором можно СЛУШАТЬ аудиокниги онлайн.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Полезное
Полезное сочетание клавиш - добавляем в цитатник, чтобы не потерять:
1.
[484x439]
2.
[484x437]