Это цитата сообщения Surge_Blavat Оригинальное сообщение
Тем кто любит кулинарию: приготовить, угостить и поесть
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/
Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно
?! Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.
[560x420]Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли
Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец
[560x420]- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
[300x225]Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.
[300x225]- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.
[300x225]- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.
Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение
Общий (клинический) анализ крови: расшифровка и нормы
|
Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение
Расшифровка анализов онлайн
|
Это цитата сообщения Ваша_ТАНЯ_идущая_по_Судьбе Оригинальное сообщение
НАЗВАНИЯ СВАДЕБ
Названия годовщин свадеб
...для ТЕХ,КТО НЕ ЗНАЕТ
День свадьбы Зеленая свадьба
В день свадьбы можно подарить деревце, как символ роста новой семьи
1 год Ситцевая (Марлевая) свадьба.Дарят подарки из ситца или шелка.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Спаситель - йодинол
|
5 (отлично)
Вы на редкость грамотный человек! Знаете многие тонкости Русского языка. Не терпите безграмотную речь, постоянно замечаете ошибки и исправляете их. Вы либо умны очень, либо обладаете врождённой грамотностью или начитанны, что безусловно здорово и похвально! Пишите, говорите больше, вашу речь приятно слушать!Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение
10 Хитростей за 2 минуты.
|
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Как сменить стандартную схему дневника на свою?
Ответ на один из следующих вопросов читайте ниже:
Ответ тут
Это цитата сообщения Don_Gilett Оригинальное сообщение
Приметы для супругов.
Да-а-а много печатают сейчас, разных книжек, на разные темы и некоторые просто поднимают настроение. Как, например отрывок из книги , по всей видимости предназначенный для молодых супругов..)))) "Сурьезное" это дело – детей то делать то, сколько инструмента то нужно, а то многие кричат: -« И с одним можно обойтись, дело мол не хитрое это..»…))) а тут…наука целая, и петь еще нужно..)))
Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение
Выбрось все, что не работает
| Выбрось все, что не работает. Прямо сейчас. Вот возьми и неси в мусор. Например туфли, в которых ты спотыкаешься, неудобно в них — в топку! Наушники, в которых одно ухо барахлит, а так еще ничего — туда же. Вместе с умершими колонками. |
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
Молитва святому Михаилу Архангелу - сильнейшая защита и оберег от всех бед
Это очень редкая молитва, которая написана на паперти Чудового монастыря в Кремле – в церкви Михаила Архистратига
|
Если читать эту молитву ежедневно на протяжении всей жизни, то получаешь сильнейшую защиту от лукавого, от злых людей, от магических воздействий, от искушений, а также избавление от адовых мук.
Текст молитвы взят из Молитвослова.
Серия сообщений "Молитвы, акафисты, песнопения":
Часть 1 - Православные молитвы
Часть 2 - БОГОРОДИЧНОЕ ПРАВИЛО..
Часть 3 - Молитва при потере или пропаже вещей
Часть 4 - Святой мученик Иоанн Воин
Часть 5 - Молитва святому Михаилу Архангелу - сильнейшая защита и
Это цитата сообщения tsarvalera Оригинальное сообщение
Очередная подборка интересных картинок
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как засолить скумбрию в рассоле! Не сложный рецепт обалденной рыбки специально для вас к Новому Году!
Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и средств.
Скумбрию можно засаливать с добавлением уксуса или же без него. Обычно она маринуется в течение двенадцати часов при комнатной температуре в стеклянной банке.