Любите ли вы айву?
Одно из самых теплых воспоминаний моего детства, как мы пили с бабушкой чай по вечерам, и ели ароматные дольки айвы из айвового варенья, которое она варила каждый год. послевкусие этой вкусной айвы, чувствую до сих пор...
Говорят, что те самые "золотые яблоки", которые росли в Эдеме на дереве запрета, были плоды айвы)))
А Парис подарил Афродите плод айвы.
Именно поэтому греческую богиню любви и ее римскую копию Венеру изображали держащими айвовый плод в руке.
Плутарх считал айву плодом, который должны делить молодые в день бракосочетания в свадебных палатах. В Древней Греции местные жители бросали айвовые плоды под колеса свадебных колесниц. А невеста должна была съесть плод айвы для освежения дыхания перед тем, как войти в супружескую спальню.
Айвовые золотистые плоды считались во времена Средневековья символами изобилия и любви.
Но родиной айвы, является Кавказ, именно отсюда она распространилась по всему миру.



1.
[578x555]
Читать далее...

На вторник запланировала варить варенье из тыквы.
А так как получила несколько писем с просьбой рецепта этого варенья, то просто делаю перепост своего прошлого сообщения об этом. Там есть рецепт. И мои фотографии, пусть не очень удачные, но отображающие золотистость этого чудесного , солнечного, деликатесного варенья.

[463x400]


Это одно из наших любимых вареньев.
Итак. В этот раз я покупала готовую тыкву, красиво нарезанную кубиками, рельефным ножом, обработанные в извести. В Ванадзоре, на рынке, я нашла молодого человека, который вместе со своей мамой с удовольствием этим занимается. Как он мне сказал, весь год ждет октября, чтобы сидеть и нарезать тыкву для варенья))). А я люблю людей, которые даже такое простое дело превращают в действо, и делают это с любовью.
Я хорошо промыла от извести тыквенные кубики, во многих водах. Сварила сироп - 1 стакан воды на 1 кг сахара. Это единственное варенье для которого я готовлю сироп. И готовые тыквенные кубики бросила в сироп. Проварила на печке минут 5. Оставила на следующий день. Снова минут 5. Оставила до вечера. Еще раз. И оставила на ночь. Утром довела до кипения, бросила несколько гвоздичек. И разложила по банкам. Вот так у нас готовится это тыквенное варенье.
Фотки сделаю позже, так как фотоаппарат с Нерсесом на участке...А свободная минутка написать этот пост выдалась сейчас.
Всем рекомендую это замечательное варенье, которое легко превратить в тыквенные цукаты. В зимний вечер оно такое солнечное...Обожаю...

[509x400]

"Плоды - это музыка питания..."
кто то из древних греков
Буду записывать здесь рецепты блюд, заготовок из всего, что растет или выращено на моем участке, земле...в будущем, мы хотим питаться в основном всем тем, что выросло у нас, что вырастили мы сами, насколько это возможно и реально.

Любуясь весной, цветением в лесу дикой груши, я все больше и больше проникаюсь рассказами, что Армения является родиной груши))) а вот эти замечательные деревья - красавицы, родоначальницы всех вкусных, сладких груш...


1.
[656x500]
Читать далее...

Была дома.
Нужно было подкормить, немного утеплить к зиме наши орешки...Обходила их, и подумала, интересно, случайно получилось, но их ровно столько, сколько было мне лет, когда мы познакомились с Нерсесом - 43 года и 43 орешин...Я люблю везде видеть какие то знаки, числа, символы))) Читать далее...

Мы подошли к лавочке, немного посидеть под сенью конского каштана. И на скамейке обнаружили плод, похожий на наши дикие груши - панды.
Нерсес думал, что это какой то вид каштана, потому что рядом был каштан, но меня осенило, что это какой то орех...и я стала искать дерево, с которого они упали...и нашла.



1.
[658x555]

Читать далее...

В прошлую пятницу, посмотрев на золотистый лес вдали, я вдруг почувствовала сильное желание поехать за обещанной Аданэ елочкой...
И на следующий день, мы отменили все свои планы, и с утра уехали в Степанованский дендропарк. О чем ни минуты не жалеем...Читать далее...

Уехала домой на пару дней, а задержалась на неделю...Читать далее...

Да, не в том чудо, что дом укрывает нас и греет, что эти стены – наши. Чудо в том, что незаметно он передает нам запасы нежности – и она образует в сердце, в самой его глубине, неведомые пласты, где, точно воды родника, рождаются грезы…

Антуан де Сент-Экзюпери

Начали мы в апреле, и вот спустя 5 месяцев - закончили.
Многое успели сделать.
Многое не успели. В основном по причине меньшего притока финансов, чем сами этого ожидали. Хотя и планировали на минимуме. Но наш доход был в этом году, даже меньше планируемого минимума.
В мае - авария из за корозии агрегата.
Ранние холода, остановили, источник нашего основного и пока единственного дохода, минигэс, еще в сентябре...
Вот и мы остановились со строительством. Чтобы набраться сил за зиму. И весной приступить к жилому этажу.
Итак -
Установлены спресованные соломенные блоки. Обтянуты и закреплены мелкой металлической сеткой по низу, что поможет остановить проникновение мышей.
Стены оштукатурены три раза, слой за слоем - глиной с песком и золой. В последнем слое - добавлена известь.
Сделаны перекрытия жилого этажа. - одни из самых трудоемких работ . По моему ощущению.
Сделаны все стяжки цокольного, хозяйственного этажа.
Установлен котел, бойлер, насос и проведена по цокольному этажу отопительная система. Купили генератор, в случае отключения электроэнергии.
Установлены все основные двери в цокольном этаже.
Тщательно отделаны все откосы окон.
Проведены трубы и вытяжка из котельной, через крышу.
Появились две садовые комнаты, в которых прорублены окна во внутренний дворик, а в будущем, в оранжерею. Этой зимой, они послужат нам кухней и столовой. Уложена плитка. Вставлены окна.
Не смогли сделать ремонт в этих комнатах. Решили оставить их неотремонтированными. Сделаем в будущем году...А пока Аданэ пусть там рисует от души на стенах.
Полностью отделали ванную комнату керамической плиткой испанского производства, установили ванную из Италии , сантехнику, повесили небольшое зеркало с подсветкой.
Сделали козырек для защиты стен от дождя.
Сделали большой навес, под которыми будем складировать дрова. И где будет стоять машина.
Сделали беседку на летний, теплый период.
Провели большой объем земляных работ. и хотя это связано не столько со строительством, сколько с участком, но это было очень важно. Остальное продолжим на следующий год.
Много еще всего сделали по мелочам...Зимовать мы будем в цокольном этаже. Уже полным составом. Всех перевезем в конце осени.


1.
[700x451]

Встретился в журналах , такой вопрос - флешмоб. Вопрос взят на сайте http://studiowim.nl/#/philosophy/ Wim Verzantvoort, голландского дизайнера.
Какая природа, искусство, форма, пространство меня вдохновляют?
Казалось бы всего 4 понятия.
Природа.
Искусство.
Форма.
Пространство.
А ведь не просто, вот так, по быстрому ответить.
Попробую прочувствовать вопрос...
Вдохновляющая меня природа...Читать далее...

Это цитата сообщения Радуга_в_горах Оригинальное сообщение

Масрамацун - рецепт

Цитирую в свой новый дневник, так как большинство записей, которые мне важны, перетащу сюда.
Собрала шиповник на зиму, может быть зимой приготовлю, вместо сахара положу уже наш мед. Думаю он будет только вкуснее с таким сочетанием.

У меня спросили и я пишу, как записано в тетрадке, когда в первый год не поленилась и повозилась с этим напитком. Правда после этого, я решила, что все таки лучше просто заваривать и пить настой шиповника. Но несмотря на все эти переработки, это очень-очень вкусный напиток.
Шиповник, перебираем, отрезаем все хвостики, моем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
Утром отвариваем его в этой же воде.И протираем через сито. Протертую массу разводим кипяченной водой и смешиваем с отваром. А отжимки шиповника снова зливаем водой и отвариваем, протираем еще раз, вместе с вторым отваром. И все смешиваем. Добавляем сахар по вкусу. И ставим на огонь, варим помешивая около часа, снимаем пенку. Разливаем горячим по подготовленным банкам и сразу закрываем и переворачиваем. Накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Сахар кладут около 1 кг на ведро шиповника. Можно гораздо меньше.
Здесь, в горах, все делают на глаз. Нравится густой масрамацун, делают погуще, меньше отвара, больше шиповника. Очень вкусный масрамацун получается именно из октябрьского шиповника, который уже совсем спелый.
[633x700]