• Авторизация


Без заголовка 06-09-2013 15:29

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Виноградное вино в домашних условиях

[показать]

Виноград собран, подвялен, отделяем ягоды от гребней и раздавливаем их. Полученное сусло, не отделяя его от мезги, помещаем в емкости. Вводим туда разводку чистой культуры винных дрожжей 10% от объема сусла.Начнется бурное брожение, которое продолжается обычно 3-4 дня, сусло необходимо время от времени перемешивать. После этого жидкую фракцию сливают, мезгу отжимают, сусло разливают в бутыля, заполняя их на 70% объема, и устанавливают водяные затворы для выхода углекислоты и изоляции от воздуха, так как кислород способствует размножению вредных микроорганизмов, главным образом уксусных бактерий.

Суть такого приема заключается в следующем, спирт, который является главным продуктом брожения, действуя на вредные микроорганизмы, способствует размножению полезных винных дрожжей. Когда содержание спирта в сусле достигает 1,5%, размножение дрожжей замедляется, при 5% практически прекращается, а вредные микроорганизмы при этом погибают, то есть происходит размножение более спиртостойких винных дрожжей, которые и будут участвовать в создании вина. После накопления спирта 7-8% от объема сусла, брожение затухает и начинается следующая стадия приготовления вина — дображивание, длится она около двух-трех недель.

Весь период брожения сусла по времени будет следующий: 3-4 дня брожение на мезге; 5-6 дней бурное брожение в стеклянных емкостях, 15-20 дней дображивание. По мере затухания брожения, емкости следует доливать вином того же сорта, делается для того, чтобы уменьшить объем воздуха над поверхностью сусла. К окончанию дображивания, емкости необходимо залить вином под пробку. Ежедневно следует осматривать емкости с бродящим суслом и если брожение закончилось и происходит осветление вина, его необходимо слить с осадка и перелить в любую чистую меньшую емкость по самую пробку, поставить в прохладное помещение или подвал.

После истечения месяца, вино надо еще раз слить с осадка, налить в емкость под самую пробку, закрыть и поставить в подвал на отстаивание еще на 2-3 месяца. При длительной выдержке вино осветляется. При выдержке вина в температурном интервале от 0 до 8 градусов происходит выпадение винного камня. Вот теперь вино можно употреблять. Если выпадет осадок, вино необходимо еще раз слить с него, разлить в бутылки и поставить на хранение. Пить вино следует умеренно, не злоупотребляя.
dom-dobra
[показать]

[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
BUDDHA BAR в Санкт-Петербурге 06-09-2013 13:16


BUDDHA BAR в Санкт-Петербурге. САЙТ ЗДЕСЬ

У нас в городе не так много мест, где можно спокойно и приятно провести время. Тем более с теми, кто тебе дорог.
А уж тем более с теми, с кем видишься очень редко по причине гигантской географической удаленности.
Когда случаются такие всегда долгожданные и от этого не менее неожиданные встречи время начинает бурлить, как
горная река, а события захлестывают с головой.


[500x350]



Целый день у нас был осмотр достопримечательностей! Эрмитаж, Петропавловская крепость,
Дворцовая площадь и даже выставка "Макет России". Было здорово, но устали немыслимо.
Поэтому чтобы достойно завершить вечер, по совету друга, заказал столик в Buddha bar на Синопской набережной.
От центра пять минут на машине.


[500x350]



Приехали в 21 час. Машину поставили на парковке. Сразу понял, что народу в ресторане не много.
Что воодушевило и обрадовало. Но каково же было наше радостное удивление,
когда девушки на входе проводили нас на второй этаж, где мы моментально растворились в почти пустом зале.
На втором этаже пространство тоже разделено на ярусы а столики расположены так, что оказываешься в уединении,
даже при условии наличия посетителей. На каждом столе свеча. От того, что во всем ресторане таинственный полумрак,
ощущение такое что все вокруг подвижно и живо. А легкая восточная музыка пьянит уже с первых минут.
Музыка, кстати, создана специально для этого ресторана.


[500x350]



На первом этаже длинная стойка бара. А по выходным происходят разного рода выступления.
Насколько мы узнали, в эту субботу ожидается БИ-2. Но, к сожалению, завтра в это время у нас самолет(((
Девушки, проводив нас от входа, в дивных одеяниях, словно золотые рыбки,
блеснув улыбками передали нас официанту и удалились.
Официант - девушка, которая очень быстро расположила нас к себе, помогла разобраться с блюдами и сделать выбор.
Обговорив с нами степень приготовления нашего заказа она, как Чеширский кот, буквально растворилась в полумраке и оставила легкий аромат искреннего дружелюбия, что, поверте, встречается не так часто.


[500x350]



Заказ принесли быстро. Ничего не скажу про салаты, но рыба и мясо были потрясающими!
Шведский лосось с маринованным дайконом и соусом (кажется Теряяки) - нежность вкуса,
как поцелуй восточной красавицы.
Даже срез (а рыбка не расползается под ножом) напоминает контур ее загадочного ока).
Дайкон с очень легкой кислинкой оттеняет вкус и дает возможность пробовать каждый новый ломтик,
как первый.


[525x700]



Я давний любитель рыбного дня, поэтому наслаждался искренне и долго....


[500x350]



Из гарнира взял паровой рис на кокосовом молоке. Оригинальная подача на стол и качество приготовления так,
что даже мне удалось без труда орудовать палочками. А привкус кокоса дарит рису абсолютную индивидуальность.


[500x350]



Это облепиховый cooler/ Пил первый раз. И первый раз понял, что вкус от коктейля может держаться так долго.
Узнал, какая она на вкус - облепиха)))


[350x500]



Во время перемены блюд разговорились с девушкой, которая нас обслуживает, о ресторане.
К приятному удивлению она нам предложила небольшую экскурсию.
Благо народу было мало и

Читать далее...
комментарии: 80 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 06-09-2013 13:08

Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение

Города которые могут исчезнуть в 2100 году

[800x600]

Предлагаем вам ознакомиться с перечнем городов которые  могут исчезнуть (по прогнозам ученых) к 2100 году.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-09-2013 13:08

Это цитата сообщения Ounce Оригинальное сообщение

Индейская мудрость

[380x502]


1. Хороший человек видит хорошие знаки.

2. Для того, чтобы услышать себя, нужны молчаливые дни.

3. Если ты заметил, что скачешь на мёртвой лошади – слазь!

4. Тот, кто молчит, знает в два раза больше, чем болтун.

5. Есть много способов пахнуть скунсом.

6. “Надо” – лишь умирать.

7. Сначала посмотри на следы своих мокасин, прежде чем судить о недостатках других людей.

8. Родина – там, где тебе хорошо.

9. Если тебе есть, что сказать, поднимись, чтобы тебя увидели.

10. Не всегда враг является врагом, а друг – другом.

11. Не судите человека, пока не проходили две луны в его мокасинах.

12. У всего в мире — своя песня.

13. Ребёнок – гость в твоём доме: накорми, выучи и отпусти.

14. Хорошо сказанное слово лучше метко брошенного топора.

15. Даже мёртвая рыба может плыть по течению.

16. Жизнь течёт изнутри вовне. Следуя этой мысли, ты сам станешь истиной.

17. У души не будет радуги, если в глазах не было слёз.

18. Смерти нет. Есть только переход между мирами.

19. Говори с детьми, когда они едят, и сказанное тобою останется, даже когда ты уйдешь.

20. Когда видишь, что гремучая змея готовится к удару – бей первым.

21. Человек должен сам сделать свои стрелы.

22. У белого человека слишком много начальников.

23. Когда вы привязываете лошадь к столбу, разве ждёте вы, что она нагуляет силу?

24. Всё на земле имеет свою цель, каждая болезнь – лекарство, которое лечит её, а каждый человек – предназначение.

25. Лягушка не выпивает пруд, в котором живет.

26. Скажи мне – и я забуду, покажи мне – и я не смогу запомнить, привлеки меня к участию – и я пойму.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-09-2013 13:08

Это цитата сообщения Salvatore_Lojacono Оригинальное сообщение

Чуть-чуть побледнел и отвернулся

- Подождите, - сказал я, - еще занавес не опустился.
- Да я знаю, что дальше будет, - громко заявил Наперекоров, - он споет "арестуйте меня", а потом за калошами не достоишься.

Ильф и Петров

 

В школе я не любил Печорина. Я считал его пошлым типом и выпендрёжником, который бесится с жиру. Вдобавок меня раздражали все эти романтические условности ("топнул ногой о землю и покраснел") и глупые кальки с французского ("тусклая бледность"). К Онегину я относился лучше, но всё равно не понимал - как это они такие молодые, а им уже всё надоело?

И вот теперь, когда я сам почти стал пошлым типом и выпендрёжником, а иногда и бешусь с жиру, пришло время их понять и простить. Дело в том, что я ещё неприлично молод, но мне уже довольно скучно.

Не то что бы моя жизнь была такой уж интересной, нет. Я не летаю в Сидней через Барселону, не шпилю плеймейтс, никогда толком не ел в роскошных едальнях (гренка не может стоит 8 долларов, а croûton — может). Простые и незатратные радости для меня тоже редки. Я не возвращался с дачи с банкой грибов, не гладил пузо ежа и очень давно не нахлобучивал Толика в шахматы.

Короче, моя повседневность довольно незатейлива. Но вышло так, что свойство моего ума обобщать понятия и выводить из них новые заключения сыграло со мной дурную шутку - с недавних пор мне кажется, что я способен просчитать математически всё, что со мной может случиться. ("Я вступил в эту жизнь, пережив ее уже мысленно, и мне стало скучно и гадко, как тому, кто читает дурное подражание давно ему известной книге"). Если я не видел какое-то здание, не ел некое блюдо и не трогал чью-то попу, я заранее могу догадаться, как это будет, и интерес к вещам теряется.

Когда я буянил или просто занимался чем-то увлекательным, меня постоянно удерживали разного рода условности. Типа - не огорчить маму, не промотать денег, не попасть в милицию, не опоздать завтра с утра и не заболеть дурными или обычными болезнями. Из-за этого всякое деяние получалось вполсилы, а его возможные продолжения и последствия приходилось додумывать. Всё можно угадать и до всего можно дойти умом, а удивить меня уже, наверное, ничто не удивит. ("Я взвешиваю, разбираю свои собственные страсти и поступки с строгим любопытством, но без участия").

Это не очень хорошо, потому что я надеялся ещё покайфовать или хотя бы поизумляться. Похоже, хулюшки. 

И что теперь? В Персию?

[433x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-09-2013 13:07

Это цитата сообщения hekk Оригинальное сообщение

Забавные собаченции)))


[738x637]



Вы можете спорить ругаться до драки –

Что нужно для полного счастья собаке?

Огромная кость или сыр в шоколаде?

А может быть нужно нас просто погладить?

Конечно, мы тоже вкуснятину любим,

Ну, как не поймёте Вы – Бедные люди,

Что Дарвин не прав – мы создания Божьи,

А значит, мечтаем и любим, как можем!

А деньги ни что в этой жизни поверьте,

 И нищего друга мы любим до смерти!!!



Читать далее



[739x628]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-09-2013 13:06

Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение

"Танго в плену у двоих!!", Танго, Альбом, Аккордеон!

[показать]

 

[показать]
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-09-2013 13:06

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Сода для очищения и ухода за кожей лица

[300x240]

Сода обладает удивительным свойством по очищению кожи лица. Добавляем щепотку соды к пенке или гелю для умывания, смешиваем прямо на ладони, вспениваем и наносим на лицо мягкими движениями. Массируем кожу несколько минут, смываем прохладной водой. Такой скраб очищает от мертвых клеток, открывает поры. Чувствительную, склонную к раздражениям кожу, сода смягчает и успокаивает ее. В этой небольшой статье мы расскажем Вам о том, как ухаживать за кожей лица при помощи пищевой соды. 

Сода для лица - эффективные рецепты

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дневник Malived 06-09-2013 13:05


вечный лимон и странник
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии