Это цитата сообщения
МалинкаСлавянка Оригинальное сообщениеЧто представляет собой кухня Аюрведы?
[260x196]
Аюрведа означает «знание жизни»
Хочешь научиться наедаться небольшим количеством пищи? А научиться лечить простуду с помощью чая и ароматных специй? А может быть, ты ищешь диету, благодаря которой можно не только привести в порядок фигуру, но и вкусно покушать? Ты также хочешь меньше времени тратить на приготовление еды, но при этом чтобы все получалось вкусно, полезно и необычно? Все это станет возможным, если ты освоишь законы аюрведической кухни.
Питание будет полезным, только когда будет подобран правильный режим, учтены все необходимые витамины, минералы и микроэлементы. Вряд ли у тебя есть свободное время, чтобы постоянно просчитывать количество калорий, поэтому предлагаем обратиться к одной из древнейших наук – аюрведе, в системе которой разработана целая программа по оздоровлению организма, очищению его от шлаков и повышению иммунитета.
Волшебная аюрведа
Традиционная система индийской ведической медицины аюрведа в переводе с санскрита означает «знание жизни». Как система лечения и поддержания здоровья в Индии существует более 5000 лет и уже около 200 лет успешно практикуется на Западе.Опрос
Основой питания по аюрведе является подразделение людей в соответствии с их конституциональными типами (дошами). Доша – это один из наиболее значимых компонентов физиологии человека, она отвечает за координацию всех структур тела. Исходя из каждого типа конституции тела, формируется тот или иной рацион. Только рассмотрев себя в зеркале, можно определить свой тип доши. Необходимо учитывать, что чистых типов практически не существует: в нас соединены все три доши – вата, питта, капха (тот или иной тип преобладает над двумя остальными).
Доши, в свою очередь, образуются из сочетания некоторых элементов (вода, огонь, земля, воздух, эфир). Доши осуществляют физиологические процессы в организме, которые усиливаются или ослабевают в зависимости от времени года, возраста, времени суток и пищи, которую мы едим. В идеале необходимо, чтобы все доши были в балансе, только тогда организм придет к гармонии. Узнав дошу, которая в тебе доминирует, ты сможешь усилить те доши, которые недостаточно выражены.
Отсутствие равновесия между дошами влияет на внутренние биохимические изменения и в итоге приводит либо к повышенному, либо к пониженному обмену веществ. Но лишь немногие счастливцы рождаются со сбалансированной конституцией, где все три доши равны. Эти люди одарены хорошим здоровьем и отличным пищеварением.
Определить свой тип доши довольно просто – достаточно пройти тест . Если качеств той или иной доши у тебя оказалось больше остальных – это именно твой конституционный тип. Если равное количество качеств объединилось в двух или трех дошах, значит, для тебя характерны черты нескольких типов.
Типы дош:
Вата:
Кожа – сухая, поры маленькие, склонна к обветриванию на морозе.
Телосложение – худое, крепкое, вес набирается трудно.
Волосы – темные, тонкие, ломкие, склонные к образованию перхоти.
Темперамент – легковозбудимый, нервный, подвержен депрессивным состояниям, не может сконцентрироваться.
Губы – тонкие, сухие, часто потрескиваются.
Сон – нервный, прерывистый, поверхностный.
Быстрая утомляемость, рассеянная память.
Типичные кожные нарушения – морщины, экзема, псориаз, истощение тканей.
Питта:
Кожа – комбинированная, чувствительна к солнцу, часто с крупными порами на носу и лбу, нос склонен к покраснениям на холоде.
Телосложение – спортивное.
Волосы – могут быть как нормальными, так и тонкими, склонны к появлению седины. Цвет – от рыжих до русых.
Темперамент – волевой, целеустремленный.
Форма губ – средняя, пигментация яркая (от розового цвета до красного).
Сон – здоровый.
Хорошая сосредоточенность, точная память.
Типичные кожные нарушения – аллергия, акне, подростковые прыщи.
Капха:
Кожа – жирная, бледная, крупные поры, склонность к отекам.
Телосложение – крупное, склонность к полноте, сбросить вес тяжело.
Волосы – темные, нормальные или жирные, часто – волнистые, плотные.
Темперамент – спокойный, флегматичный.
Губы – пухлые, пигментация выражена неярко.
Сон – длинный, глубокий, очень продолжительный.
Высокий уровень выносливости, спокойствие, память стабильная, но медленная.
Типичные кожные нарушения – угревая сыпь, закупорка пор, тусклый цвет.
Диета по дошам:
В диетах по видам дош сложностей по расчету калорий и подсчету съеденного нет, следует кушать лишь то, что необходимо при твоей конституции.
Питта (огонь):
Питта доша управляет всеми физическими и биохимическими изменениями, которые происходят в теле, то есть отвечает за обмен веществ. Благодаря питта доше пища превращается в энергию, тепло и жизненную силу.
К сбою функционирования питты может привести неправильное питание
Читать далее...