Это цитата сообщения Варум_Анжелика Оригинальное сообщение

две дороги два пути

две дороги два пути
Видеоклип

Это цитата сообщения MysteriousMBOY Оригинальное сообщение

АВ Новая Волна 2008

Песня Аллы Пугачевой "Прости, поверЬ"

Это цитата сообщения MysteriousMBOY Оригинальное сообщение

Анжелика Варум & Тимати -The girl from Ipanema

Анжелика Варум & Тимати - The girl from Ipanema

Это цитата сообщения MysteriousMBOY Оригинальное сообщение

Быть частью твоего - Л.Агутин, А.Варум, В.Пресняков, Н.Подольская

Быть частью твоего - Л.Агутин, А.Варум, В.Пресняков, Н.Подольская

Это цитата сообщения MysteriousMBOY Оригинальное сообщение

КАрикатура Варум&Агутин

[555x400]

Это цитата сообщения MysteriousMBOY Оригинальное сообщение

АГУТИН И ВАРУМ В ДЗИНТАРИ

АГУТИН И ВАРУМ В ДЗИНТАРИ

В среду, 27 августа в к/з "Дзинтари" прошёл концерт Анжелики Варум и Леонида Агутина. (анонс)
[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x870]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

[580x870]

[580x386]

[580x386]

[580x386]

Читать далее...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Витамины - это важно знать

Очень полезная информация о витаминах

[500x375]


[700x524]


[700x524]

Это цитата сообщения Ангелика_Солнечная Оригинальное сообщение

Сосуды головного мозга - очищаем и укрепляем

[показать] Очищение и укрепление сосудов головного мозга очень важная процедура, которая способна значительно улучшить ваше самочувствие при ряде заболеваний, от остеохондроза шейного отдела до атеросклероза. Регулярное очищение сосудов позволит вам избавиться от тяжести в голове, исчезнут головные боли, прояснится сознание, улучшится настроение. Для вас 5 эффективных и проверенных рецептов очищения сосудов головного мозга. Очищение сосудов головного мозга – уникальные методики: 1-я методика: мед и грецкие орехи Необходимо измельчить пять грецких орехов и тщательно смешать с одной столовой ложкой натурального липового меда, добавить по щепотке измельченных корицы и имбиря, перемешать, поместить смесь на сутки в холодильник. Принимать целебную смесь следует три раза в день за полчаса до еды по одной столовой ложки. [показать]

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

Екатерина Максимова. Тарантелла.

[показать] Фильм-балет "Анюта" 1982 год.
По мотивам рассказа А.П.Чехова «Анна на шее».
В 70-е годы во всем мире вошли в моду телефильмы-балеты.
Балет на музыку Валерия Гаврилина «Анюта» задумывался первоначально исключительно как телеспектакль.
Автор сценария Александр Белинский и балетмейстер-постановщик Владимир Васильев смогли не только «пересказать» средствами танца знаменитый рассказ А.П. Чехова «Анна на шее», но найти точный и тонкий пластический эквивалент прозы.
Своим успехом телефильм «Анюта», который был закуплен и с успехом показан в 114 странах мира, во многом обязан исполнительнице главной роли Екатерине Максимовой.




Фильм-балет «Анюта», имевший большой успех во всём мире, получил приз «Интервидения» и был удостоен Государственной премии РСФСР.

Если понравилась моя запись, нажмите: Нравится, затем клавишу: Понравилось.

Это цитата сообщения Tatjanuschka Оригинальное сообщение

Любовь к скрипке

СКРИПКА И НЕМНОЖКО НЕРВНО




[770x800]
Жибинов Алексей Петрович. Умолкнувшая скрипка 1955 г.

Скрипка издергалась, упрашивая,
и вдруг разревелась
так по-детски,
что барабан не выдержал:
«Хорошо, хорошо, хорошо!»
А сам устал,
не дослушал скрипкиной речи.
шмыгнул на горящий Кузнецкий
и ушел.

Оркестр чуждо смотрел, как
выплакивалась скрипка
без слов,
без такта,
и только где-то
глупая тарелка
вылязгивала:
«Что это?»
«Как это?»
А когда геликон —
меднорожий,
потный,
крикнул:
«Дура,
плакса,
вытри!» —
я встал,
шатаясь полез через ноты,
сгибающиеся под ужасом пюпитры,
Читать далее...

Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Ким-чи

 

 Это блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинскую капусту. В Корее ким-чи считается основным блюдом, без которого не обходится ни одна трапеза. Корейцы считают, что умеренное потребление ким-чи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Я предлагаю вам классический рецепт засолки по рецептам сахалинских корейцев.

[показать]

Капуста пекинская (крупных) — 4 шт

Читать далее

[697x49]

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри

[показать]

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.


[показать]

Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.

[показать]

Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.

[показать]

Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.

[показать]

Муку просеиваем прямо в воду.

[показать]

Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.

[показать]

Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.

[показать]

Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.

[показать]

Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.

[показать]

Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.

[показать]

Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.

[показать]

И вооружаемся скалкой метровой длины.

[показать]

Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.

[показать]

Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.

[показать]

Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так?
Слушайте, что придумал на этот счет народ.
Вот эта скалка метровая - она же не просто так!
Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.

[показать]

Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!

[показать]

И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается!

Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.

[показать]

Это подогретое топленое масло. Много не надо!

[показать]

Растяните его по всей поверхности.

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Страсть, как люблю пахлаву!

[показать]

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/535115.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Халава-чи-халва, рака-тум, тум-тум рака!

[показать]

В нестройных рядах кулинаров-любителей есть люди, свято верующие в единственно верный рецепт салата "Цезарь". Это говорит о том, что этот салат довольно молод. И правда - ему нет еще и ста лет!
Потому что чем старше блюдо или лакомство, тем больше вариаций вокруг него возникает. Многообразие форм и рецептов прямо указывает на возраст того или иного кулинарного изобретения.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/535337.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Чучвара - пельмени по-узбекски

[1437x1080]

Есть идеи, которые настолько просты, что они не могли не прийти в голову, где бы не жили люди. Например, носить шапку. Или приготовить мясо, завернув его в тесто. Неслучайно же идея пельменей накрыла собой целый континент - от Якутии и до Ливана.
Но как по традиционной шапке можно угадать, откуда родом человек, так и по пельменям можно многое сказать о кулинарных традициях региона.
Например, узбекские пельмени - чучвара, раскрывают характер узбекской кухни не хуже, чем великий узбекский плов. И, что важно - пельмени рассказывают о другой стороне узбекской кухни, не парадной, а повседневной, менее расточительной, но не менее яркой и вкусной.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/523152.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Бухарский плов с тыквой

[1100x826]

Знаете, сколько языков знает практически каждый житель Бухары? Как минимум, три. Таджикский, узбекский и русский. Они, бухарцы, таким образом общий язык находят.
Знаете, сколько видов плова готовят в Бухаре? Как минимум, три! Один похож на ферганский, другой на самаркандский, а третий на ташкентский. Они таким образом весьма разумно отстраняются от спора чей плов лучше. Потому что бухарцы уверены: самый лучший плов - бухарский.
Я в Бухаре никогда не жил, просто мимо проезжал, но плов по-бухарски тоже очень люблю, тем более, что этот плов позволяет вольности и вариации, оставаясь при этом все тем же, очень вкусным бухарским пловом.

Читать далее

http://stalic.livejournal.com/516465.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Другой взгляд на зелень

[1280x1080]

Чем кинза отличается от петрушки?
Запахом - это понятно!
А форма листиков похожа, или это только кажется?
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/518777.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Гречку любите?

[1000x487]

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510087.html

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Плагиат

[показать]

Знакомое лицо у парня, напомните мне его имя, пожалуйста? Кажется, тоже ведет кулинарную программу на каком-то канале.

И картинка справа от лица тоже знакомая: http://stalic.livejournal.com/403693.html

Наверняка, у меня с этим парнем много общих знакомых. Передайте ему, что так поступать нельзя.

Кстати, я вот здесь излагал свои мысли о том, что такое национальная кухня: http://stalic.livejournal.com/557079.html
И после этого куда-то подевались мои оппоненты, которые собирались поспорить со мной о происхождении некоторых блюд, да хоть того же хаша, например. Или долмы )))

PS Жду комментаторов, которые запричитают о копирастах.



Нашел ролик, в честь которого был состряпан этот коллаж: http://www.youtube.com/watch?v=bQJ80TbpgQA

Кулинарные знания стремятся к нулю что у ведущего (это объяснимо, так как некоторые современные журналисты не считают необходимым разбираться в вопросах, на которые пишут и снимают программы), но и у поваров.
Решил, что будет не лишним показать кулинарам из Еревана, каким должен быть хаш на самом деле. Повторяю свой старый пост!

[900x1197]

У вас, случайно, мимо дома прохладный горный ручей не протекает?
Нет? Жаль!

[780x520]

Потому что парочку передних говяжьих ног лучше бы положить именно в проточную воду - пусть отмокнут денек.

[780x520]

Пара хвостов, если пожелаете, тоже пусть полежит в воде.
И не важно, в проточной воде или просто в прохладной. Было принято класть продукты именно в проточную воду потому, что она, как правило, прохладнее стоячей, то есть, ради сохранности продуктов. А вообще ножки должны полежать в воде ради того, чтобы шкура разбухла, да запахи из нее вышли в воду.

[780x520]

Но с запахом можно побороться и другим методом: например, минут сорок прокипятить ноги в пресной воде.

[526x520]

Хвосты тоже можно прокипятить и слить воду, чтобы не возиться с пеной и приглушить слишком яркие запахи.

[780x520]

После этого и ноги и хвосты можно промыть и снова положить в холодную воду - чтобы остыли.

[780x520]

Потому что только теперь их надо будет разрезать.
Да, разрезать, а не разрубить!
Сначала посмотрите, как это делать, а потом поговорим почему лучше делать так, а не позволять рубить ножки топором услужливым мясникам.

[780x520]

Сначала крепким, толстым ножом разрезаем там, где копыто раздвоено. Покачайте ножом вперед-вниз и на себя-вниз, чтобы нож везде упирался в кость.

[780x520]

Теперь прорезайте ножом сразу под малыми отростками копыта.
(А ну ка, знатоки русского, зоологи и ботаники - как это правильно назвать? Без ошибок мне давайте!)

[780x520]

А теперь прорезайте верх копыта поперек, по линии, до которой дошел первый продольный разрез. Сустав обнажится - ведь именно в него уперся нож в первый раз. Вставляйте в него нож, раскачивайте его и обрезайте жилки вокруг сустава, которые еще удерживают все кости вместе.

Читать далее...

liveinternet.ru/users/lj_st...336778704/

Глубокое сожаление охватывает мою ранимую душу, когда я думаю о плове. Я сожалею о людях, для которых плов это блюдо с единственно верным рецептом и составом продуктов.Ведь даже каноническое для среднеазиатской кухни сочетание - масло, мясо, лук, морковь и рис - позволяет создать десятки технологических вариаций, использовать множество сортов риса и видов мяса, а следовательно, получить огромное разнообразие вкусов, питательных свойств и настроения.С другой стороны, надо радоваться за тех людей,