• Авторизация


Детский пуловер с рукавами 3/4 (спицы) 12-04-2019 22:50
https://www.liveinternet.ru...451129050/

Детский пуловер с рукавами 3/4

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЯЗАНИЕ (ДЛЯ ДЕВОЧКИ) 12-04-2019 22:39

Это цитата сообщения Ирина_Кремкова Оригинальное сообщение

вязание

0 (501x700, 89Kb)
На возраст: 4 (6) 8 (10) лет

Ширина изделия по обхвату груди: 60 (63) 70 (73) см.
Длина изделия: 46 (48) 50 (52) см.

Вам потребуется: 3 (3) 4 (4) мотка пряжи секционного крашения в бежево-голубых тонах (46% шерсти, 46% акрила, 8% полиэстра; 50 г/235 м); спицы № 2,5 и 3; круговые спицы № 3 длиной 40 см.

Техника вязания.
Лицевая гладь: лиц. ряды - лиц. п., изн. ряды - изн. п.
Ажурный узор: вязать по схеме.
Резинка 1x1: попеременно 1 лиц. п., 1 изн. п.
Узор для кокетки: в круговых рядах вязать попеременно 1 р. лицевыми, 1 р. изнаночными.

Плотность вязания, связано спицами № 3: 26 п. и 34 р. = 10 х 10 см.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Внимание! Спинка и перед этой модели вяжутся одинаково.

Спинка: на спицы № 3 набрать 77 (81) 90 (95) п. и вязать 5 р. лицевыми и 2 р. лицевой гладью. Продолжить работу ажурным узором по схеме. Когда длина детали составит 31 (32) 33 (34) см, закрыть с обеих сторон по 7 п. Затем начать регланные убавки: 2 лиц., 2 п. провязать вместе лицевой, далее вязать ажурным узором до последних 4 п. на спице, 1 п. снять, как при лицевом вязании, следующую петлю провязать лицевой и снятую петлю протянуть через провязанную, 2 лиц. Эти убавки повторить в каждом 2-м р. еще 4 (5) 6 (7) раз, одновременно в последнем ряду с убавками закрыть с обеих сторон по 1 п. и работу временно оставить.

Перед: набрать петли и вязать так же, как спинку.

Рукава: на спицы № 2,5 набрать 45 (47) 49 (51) п. и вязать 4 (4) 5 (5) см резинкой.. Перейти на спицы № 3 и работу продолжить лицевой гладью, при этом в 1-м р. равномерно прибавить петли = 57 (59) 61 (63) п. Через 6 р. с обеих сторон прибавить по 1 п. Эти прибавки повторять в каждом 6-м р., пока на спицах не будет 67 (71) 75 (79) п. Далее вязать прямо, пока длина работы не составит 31 (33) 35 (37) см. Затем с обеих сторон закрыть по 7 п. Регланные убавки выполнить, как описано для спинки, и работу временно оставить.
Второй рукав вязать так же.

Круглая кокетка и сборка: выполнить регланные швы, швы рукавов и боковые швы.
Петли всех деталей перевести на круговые спицы № 3 = 184 (192) 210 (220) п. и вязать кокетку круговыми рядами: попеременно 1 ряд лиц. п. 1 ряд – изн. п. Одновременно в 1-м изн. ряду равномерно убавить 4 (2) 0 (0) п. = 180 (190) 210 (220) п. Выполнить 5 р. В следующем ряду убавить петли: *8 изн., 2 п. провязать вместе изнаночной*, повторять от * до *до конца ряда. Выполнить 5 р. прямо. Далее повторить убавки в каждом 6 (6) 6 (8-м) р. еще 4 (5) 5 (6) раз, но провязывая каждый раз между убавками на 1 изнаночную меньше. Затем провязать 1 р. лицевыми, 1 р. изнаночными и петли закрыть двойной нитью изнаночными. Концы нитей закрепить.
Изделие слегка отпарить и оставить до высыхания.
00 (700x582, 72Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Платье спицами "Laulu kuusesta" by Christa Becker для девочки 12-04-2019 22:32
https://www.liveinternet.ru...396626275/

ПЛАТЬЕ СПИЦАМИ "Laulu kuusesta" by Christa Becker ДЛЯ ДЕВОЧКИ




 



 



 

Перевод Valentina A.


 

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ЛЕГКО ОТБЕЛИТЬ КУХОННЫЕ ПОЛОТЕНЦА БЕЗ КИПЯЧЕНИЯ. 04-04-2019 21:35

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

Как легко отбелить кухонные полотенца без кипячения.


полот (600x347, 70Kb)

Думаете, белоснежными кухонные полотенца могут быть только первые пару дней после покупки? На самом деле есть масса способов сохранить их чистоту и первозданный вид, а также вернуть их даже после многократного использования. Причем, кипятить для этого совсем не обязательно.

Как отбелить кухонные полотенца в домашних условиях без кипячения

У кипячения белья очень много недостатков. Огромные выварки или ведра с кипятком источают отвратительный запах, на кухне стоит ужасная жара. Пятна отходят, белый цвет возвращается, но и срок эксплуатации значительно снижается из-за того, что во время «варки» истончаются волокна.

Есть масса средств бытовой химии, а также советов «из народа» по отбеливанию полотенец без кипячения. Но то, что подходит в одном случае, совершенно не срабатывает в другом. Например, кальцинированная сода. Для кого-то это настоящая волшебная палочка, а кто-то вообще никакого результата не видит. Все объясняется жесткостью и качеством воды, а также составом ткани и степенью загрязнения. Поэтому испытать желательно несколько методов.

Как отбелить белые полотенца в домашних условиях

Отбелить кухонные полотенца можно при помощи средств бытовой химии, причем, используются для этого не только обычные стиральные порошки. Хорошо выводят пятна жира жидкость и гель для мытья посуды, отлично убирает въевшийся запах порошок для прочистки труб. Отличный результат дает дустовое и хозяйственное мыло, а в сложных случаях можно использовать даже таблетки для посудомоечной машины.

Можно замочить кухонное полотенце в растворе из 50 мл геля для мытья посуды и небольшого количества теплой воды, оставить на полчаса. Затем переложить в раствор из 50 мл геля «Крот» и литра теплой воды на сутки. После прополоскать в воде и выстирать при помощи обычного порошка в машинке при температуре 60 градусов.

Народные средства вообще основываются на использовании всего, что под рукой есть.
В дело идет и сода, и уксус, и соль, и горчица, и масло и т.п. Можно приготовить кашицу из соды или горчицы, равномерно нанести на полотенце, уделяя особенное внимание пятнам, убрать в пакет на 30-60 минут и постирать обычным способом. Если есть неприятный запах, не помешает ненадолго замочить в растворе уксуса (стол. ложка на поллитра воды). Но это при малой и средней степени загрязненности.

Совет!

Вывести запах уксуса можно при помощи кондиционера для белья или шампуня. Кроме приятного аромата они придадут полотенцам дополнительную мягкость.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
АПТЕКА НА ПОДОКОННИКЕ. КАК ВЫРАЩИВАТЬ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ДОМА. 03-04-2019 20:22

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

Аптека на подоконнике. Как выращивать лекарственные растения дома.


Одни люди верят в целительную силу комнатных растений, другие относятся к ней скептически. Тем не менее она существует! Чтобы извлечь из неё пользу, нужно лишь выбрать действительно лекарственные растения и использовать их по назначению.

лек (677x500, 134Kb)

Пеларгония душистая (герань душистая)

Наше традиционное комнатное растение. Несмотря на довольно неброскую внешность, его любят не только наши бабушки: в неравнодушии замечены аристократы, звёзды телеэкрана и практикующие врачи. Всё дело в аромате! Листья пеларгонии душистой покрыты мельчайшими волосками, которые при любом прикосновении ломаются, а в воздух впрыскиваются порции ароматных веществ, оздоравливающих атмосферу комнаты и благоприятно действующих на психику человека.

Пеларгонию душистую рекомендуют держать в спальне, рабочем кабинете или детской комнате. Её лёгкий аромат благоприятно действует на нервную систему и помогает людям стабилизировать кровяное давление и избежать бессонницы.

От боли в ушах

Запишитесь к врачу, а в ожидании скрутите листик душистой герани и вложите в слуховой проход. Это уменьшит воспаление и облегчит боль.

Ароматный чай

Листья с цитрусовым, абрикосовым, мятным или другим приятным запахом нужно предварительно высушить: отщипнуть, положить по одному в тёмное место со сквозняком и не трогать до высыхания. При заваривании добавить один листик на чайник (можно и больше — по вкусу)

Столетник (алоэ древовидное)

Находится в списке самых популярных комнатных растений всех времён и народов. Причина кроется не во внешней привлекательности, а в свойствах, из-за которых его прозвали домашним доктором.

В соке алоэ древовидного содержатся вещества, уничтожающие вредные микроорганизмы, облегчающие боль и стимулирующие иммунитет. Кроме того, препараты алоэ ускоряют восстановление тканей и стимулируют обменные процессы. Сок, принятый внутрь, защищает желудок и печень, работает как желчегонное и очистительное средство. Также помогает от кашля, в том числе и астматического. Широко используется для поддержания кожи и волос в здоровом состоянии.

От насморка

Несколько раз в день закапывать в каждую ноздрю по 2–3 капли свежевыжатого сока алоэ.

Знаете ли вы?

Мнение о том, что алоэ цветёт один раз в сто лет, — миф, основанный на наблюдениях только за комнатными экземплярами. В природе растения этого вида выглядят как деревья высотой до 3 м, на которых регулярно появляются яркие соцветия в виде свечек с красными цветками.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАКИЕ ХИМИКАТЫ ПОНАДОБЯТСЯ ДАЧНИКУ В НОВОМ СЕЗОНЕ. 03-04-2019 18:49

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

Какие химикаты понадобятся дачнику в новом сезоне.


дача (601x400, 98Kb)

В разгар зимы всегда кажется, что до весны еще далеко и для покупки нужной «химии» полно времени. Но когда заходишь в магазин ближе к весне, то оказывается, то всех нужных препаратов сразу никогда нет в наличии. Вот и мучаешься потом на даче, когда срочно нужно подкормить или обработать, а нечем.

Чтобы избежать подобных ситуаций, я всегда составляю список нужных удобрений и препаратов для защиты растений и комплектую набор постепенно в течение всей зимы. Поделюсь своими «шпаргалками» с другими дачниками.

Обратите внимание, что средства защиты растений представлены с заменами: берите тот препарат, который найдется на прилавке магазина.

Минеральные удобрения

Селитра нужна для внесения непосредственно перед посевом/посадкой и для корневых подкормок. Кальциевая селитра чаще рекомендуется для кислых почв, аммиачная же, напротив, подкисляет землю — это нужно учитывать.

Мочевина содержит много азота, используется для корневых и некорневых подкормок.

Суперфосфат двойной и сульфат калия нужны для подготовки к посеву/посадке, иногда для подкормок.

Монофосфат калия часто требуется для подкормок во время плодоношения.

Комплексные удобрения (варианты: азофоска, нитроаммофоска, универсальные или предназначенные для отдельных культур) для подготовки к посеву/посадки и подкормок.

Химические средства защиты для плодовых и ягодных

Бордоская жидкость или Бордоская смесь для ранневесенней дезинфекции;
Абига-Пик (замена: ХОМ, Хомоксил) для обработки против болезней (весной и сразу после сбора урожая) и Хорус для опрыскивания перед цветением против монилиального ожога;
Алатар (замена: Децис-профи, Кинмикс, Фуфанон-нова) для весенней обработки против вредителей;
Скор (замена: Раёк, Строби) для раннелетней обработки плодовых против болезней.
Химические средства защиты для огорода
Престиж, (замена: Клубнещит, Покровитель, Престижитатор, Респект) для протравливания семенного картофеля перед посадкой;
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕ ТАК ВАРИМ, ЛЕПИМ И ВЫТАСКИВАЕМ. 9 ОШИБОК В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПЕЛЬМЕНЕЙ. 03-04-2019 00:16

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

Не так варим, лепим и вытаскиваем. 9 ошибок в приготовлении пельменей.


пельм (527x350, 44Kb)

Рассказываем, как не надо варить пельмени.

Пельмени... С нежным тонким тестом, сочной начинкой, брызжущие мясным бульоном при надкусывании. А всего-то нужно сделать правильное тесто и сварить их без ошибок. Итак, какие популярные ошибки при приготовлении пельменей мы допускаем и как их избежать.

Нарушение пропорций

Если положить слишком много муки или слишком много воды, тесто не будет эластичным, его будет трудно раскатывать, оно будет рваться при варке.

Идеальные пропорции:

3 стакана муки
0,5-0,75 стакана холодной воды
(соотношение воды и муки должно быть примерно 1 к 6)
½ ч. л. соли
1 яйцо

Воды может уйти чуть больше или чуть меньше в зависимости от размера яйца и степени влажности муки.

Количество воды и муки можно регулировать при замесе. Но делать это нужно очень аккуратно. Если вам кажется, что тесто сухое, то добавлять воду нужно буквально по капельке, каждый раз тщательно вымешивая. Если кажется, что тесто слишком мягкое и влажное, то добавляйте муку, подпыляя ей стол, и опять же вымешивайте.

Использовать теплую воду для теста

Вода комнатной температуры делает тесто тугим и жестким. Лучше всего воду охладить в холодильнике, так тесто будет мягче и эластичнее.

Сразу раскатывать

Тесто для пельменей нужно подержать как минимум час в холодильнике завернутым в пищевую пленку. В процессе выдержки мука вырабатывает клейковину, тесто становится эластичным. Если раскатывать сразу, то тонко вы не раскатаете, да и пельмени будут расклеиваться.

Рваное тесто

В процессе варки пельмени не должны разлепляться, а тесто — рваться. В пельменях должен образовываться бульон от мяса, ведь это самое вкусное! Тесто может рваться потому, что вы не соблюли правильные пропорции ингредиентов, не дали ему выстояться, слишком тонко раскатали.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО МИРУ ПЕЛЬМЕШЕК И ИХ РОДСТВЕННИКОВ. 02-04-2019 23:48

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

Путеводитель по миру пельмешек и их родственников.


п1 (500x520, 99Kb)

1. Баоцзы

Первые в нашем списке. Кстати, именно эти пельмешки очень любит Воин Дракона — герой популярного мультфильма «Кунг-фу панда». Как вы уже догадались, это блюдо китайской кухни.

Баоцзы готовят из дрожжевого теста на пару. Начинка бывает разной. Используются мясные и растительные ингредиенты: как вместе, так и по отдельности. Самая распространённая начинка — свинина с капустой. Но иногда кладут фарш из других видов мяса, тофу, грибы или тыкву. Форма обычно круглая, с небольшим защипом сверху.

2. Бёрики (бёреки)

Бёрики — это традиционное блюдо калмыцкой кухни с мясом баранины.

Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. Пока оно настаивается, приступают к приготовлению начинки. Мясо при этом рубится ножом на мелкие кусочки, а не прокручивается через мясорубку. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи и зелень. Поэтому блюдо получается сочным и ароматным. Тесто раскатывают в круглые лепёшки и в середину каждой кладут фарш. Отваривают бёрики в кипящей солёной воде и подают с маслом.

п2 (500x501, 80Kb)

3. Бораки

Бораки — блюдо армянской кухни на тонком тесте с начинкой из бараньего или говяжьего фарша. Его особенность состоит в том, что фарш предварительно обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста. Их запечатывают только снизу и помещают в кастрюлю вертикально. До готовности бораки не варят, а слегка припускают и обжаривают. Блюдо подаётся с зеленью, овощами или с подливкой на основе мацуна (армянского кисломолочного напитка), зелени и чеснока.

4. Вареники

Вареники — традиционное славянское блюдо, чаще всего встречающееся в украинской кухне.

Тесто может быть разным. Вареники на кефире и яйцах получаются нежными и пышными. Чтобы сделать блюдо постным, тесто замешивают на воде и муке, солят и тонко раскатывают. В качестве начинки чаще всего используют рубленое мясо, картофель, капусту, грибы, творог или ягоды. При подаче на стол в тарелку с варениками часто кладётся сметана или сливочное масло.

п3 (502x500, 108Kb)

5. Вонтоны

Вонтоны — разновидность пельменей в китайской кухне. Обычно их подают в супе, но иногда и жарят. В начинку кладут не только мясо свинины, но и грибы сянгу и даже стебли молодого бамбука. В фарш щедро добавляют имбирь, чеснок и перец, так что блюдо получается довольно пряным.

Суп с вонтонами особенно популярен на Новый год, и считается, что лапша в нём символизирует долголетие.

6. Гёдза (гёза)

Гёдза — это китайское блюдо, которое японцы настолько полюбили, что стали считать своим. Этот вид пельменей в Японии принято жарить.

Чаще всего для начинки берут свинину с тёртым имбирём, солью, перцем, чесноком, луком и пекинской капустой. Но иногда кладут морепродукты, овощи или фрукты. Тесто нарезают небольшими порциями и раскатывают в тонкие лепёшки. На середину каждой выкладывают фарш и обжаривают в оливковом масле с одной стороны. Потом заливают водой до середины, накрывают крышкой и ждут, когда выпарится вода. При подаче на стол гёдза кладут обжаренной стороной вверх и заправляют соево-кунжутным соусом.

п4 (500x518, 95Kb)

7. Гюрза

Гюрза — блюдо азербайджанской кухни. Его название обусловлено тем, что при лепке в пельмешке оставляют маленькую дырочку и при надкусывании издаётся звук, напоминающий шипение змеи.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАК ПРАВИЛЬНО МОЛИТЬСЯ ДОМА. 02-04-2019 19:53

Это цитата сообщения Nostalgia-N Оригинальное сообщение

КАК ПРАВИЛЬНО МОЛИТЬСЯ ДОМА.


молитва (533x400, 43Kb)

Есть некоторые правила домашней молитвы и их обязательно нужно соблюдать. Как же правильно молиться дома, чтобы Господь Бог Вас слышал?

СВЕЧИ

Необходимо зажечь свечи. Не обязательно церковные, но свечи не должны быть ароматизированные и различные цветные. Обычный парафин белый.

Поставить около 3-ех свечей и готовиться к молитве.

ОДЕЖДА ДЛЯ МОЛИТВЫ

Для того, чтобы правильно молиться Вы должны одеться будто делаете это в храме. То есть для женщин закрытая одежда и голова, для мужчин закрытая одежда и голова.

Ни в коем случае нельзя молиться голым или без нижнего белья. Одежда полностью, как будто Вы идете в храм.

ПОЗА ДЛЯ МОЛИТВЫ

Вы можете сидеть за столом перед иконами, сложа руки друг к другу и чуть-чуть приподнять голову вверх.

Или же стоя на коленях около икон. При этом нужно три раза поклониться и перекреститься. Молитвы Вы можете читать любые и обращаться не только к Господу Богу.

Эти не сложные правила домашней молитвы позволят Вам обращаться к Господу Богу без проблем. Господь Бог будет прекрасно слышать Вас. А также, ряд других святых тоже могут обратиться на Ваши молитвы внимание и помочь Вам.

Уверовай - и да воздастся тебе по делам твоим!

https://zen.yandex.ru/media/id/5b20cf41d7bf218c456...-doma-5b4a24711f242d00a9b95e44

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ДЕТСКИЕ ВЯЗАНЫЕ КОЛГОТКИ 31-03-2019 22:06

Это цитата сообщения karides Оригинальное сообщение

wool nappy cover и детские колготки

Это описание с сайта журнала Оттобре. http://www.ottobredesign.com/en/print/index.html

 

 


 

Размер 0-8 м и (10-24) м. 70-90 гр 100% шерсти.

 (450x358, 22Kb)


 

 

дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МОДЕЛИ ДЛЯ ДЕВОЧЕК РАЗНОГО ВОЗРАСТА. ЖУРНАЛ 27-03-2019 20:56

Это цитата сообщения Живая_река Оригинальное сообщение

Модели для девочек разного возраста. Журнал

 

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивый ажурный джемпер спицами девочке от 2 до 10 лет 23-03-2019 21:10
ladyknits.ru/index.php/pulo...ochke.html

Вязание спицами и крючком. Модели, схемы, описания и мастер классы.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЖАКЕТ 15-03-2019 15:03

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

Жакет (д) 31*51 PHIL №1474

1298086018_mod31_51phil (615x658, 79 Kb)

http://parijanka.net/2010-01-25-12-47-41/1531---3151-phil-1474
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОДЕЖДА ДЛЯ BABY BORN. 15-03-2019 14:00

Это цитата сообщения svtusik555 Оригинальное сообщение

Одежда для Baby Born.

Одежда для Baby Born.




комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
ШАПКА-ШЛЕМ 15-03-2019 13:22

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Шапка-Шлем



















комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжеетки и шапочм комплект пинку для новорожденного спицами Источник: https://www.homyak55.ru/blog/pinetki_nosochki_tapochki_spicami/2529-komplekt-p 11-03-2019 17:02
https://www.homyak55.ru/blo...?_utl_t=li

Комплект пинетки и шапка для новорожденного » «Хомяк55» - всё о вязании спицами и крючком
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЖАКЕТ, ШТАНЫ, ШАПКА, МЯГК. ИГРУШК. И ОДЕЯЛ 20-02-2019 18:49

Это цитата сообщения myLeda Оригинальное сообщение

жакет, штаны, шапка, мягк. игрушк. и одеял.

 (452x699, 104Kb)
materials: safran
Жакет:
150-150-200 (200-250) г цвет. 50, льдисто голуб.
Дропс кругов. спиц. и двоеостр. спиц. номер 2.5mm
Дропс деревян. пугов., нет 503, 3 шт.

Штаны:
150-200-200 (250-300) г цвета номер 36, льдисто голуб. смесь
Примерно 50-60 резин. для талия
Дропс обычн. спиц. разм. 2.5mm

Шапка:
50-50-50 (50-50) г цвета номер 50, льдисто голуб.
Дропс двоеостр. спиц. номер 2.5mm
описание
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ШАПОЧКА-КОКОШНИК 13-02-2019 19:35

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Шапочка-кокошник



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Комбинезон спицами для ангелочка 12-02-2019 17:59
prjaga.ru/vyazanie-dlya-det...angelochka

Мягкий, нежный и очень красивый комбинезон спицами для вашего ангелочка
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Огурцы из-под крана". 11-02-2019 18:02

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

"Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии