[226x150]
ФРИТЮР - смесь жиров для жарения овощей,пончиков,пирожков,хвороста и т.д.По весу жиров берётся раза в четыре больше чем овощей или других продуктов,предназначенных для жарения.
Лучшими жирами для фритюра считаются свиное и говяжье топлёное сало,употребляют так же растительное масло и маргарин.Хотя...Вы представляете свою печень после такой убойной смеси? Я использую вымороженное рафинированное подсолнечное масло или оливковое и добавляю кусочек сливочного масла.
Наполнить на одну треть маслом кастрюлю,нагреть до 160-180 градусов.Как узнать,что нагрелось? Бросьте туда маленький кусочек того,что собираетесь жарить и если оно зашипит и покроется пузыриками - готово.Можете аккуратно погружать туда свои лакомства.
1.
[226x150] 2.
3.
[624x488] 4.
[580x498]