Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Физалис съедобный. Шарики — фонарики=
[460x600]
Физалис (он же перуанский крыжовник, (назван так за вкус, слегка напоминающий крыжовник), он же – земляная вишня, он же земляничный томат. Посадив у себя на участке физалис, вы в любом случае будете с гарантированным урожаем.
Физалис, латинское – Physalis, народное – перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат.
Физалис – однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Имеет две съедобные формы: овощной и земляничный.
Плод овощного физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, похожая на помидор. Плоды приятны на вкус, их потребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они могут храниться целую зиму (похожи на фонарики в оранжевых чехликах).
Физалис прекрасно возделывается на тех же почвах, на которых могут расти и возделываться помидоры. По внешнему виду куст физалиса довольно высокий (80-100 см), стройный, похожий на куст паслена.
С каждого куста физалиса можно получить не менее 2-3 кг плодов. Плоды приятного специфического вкуса, из них можно приготовить множество блюд и кулинарных изделий. Кроме того, плоды физалиса обладают лечебными свойствами. Особенно рекомендуется потреблять их тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек (есть мнение, что при этом рассасываются камни).
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Кинза, мята, эстрагон выгонят болезни вон=
[700x513]Сегодня по просьбам читателей продолжаем тему о пользе "зеленых овощей". Так называют "вершки" всех съедобных растений. Особенно благотворно они действуют в апреле-июне. В это время зелень более всего насыщена необходимыми для нас веществами.
Эстрагон (тархун)
Это витаминное лекарственное растение. Оно содержит много витамина С и каротина. Используется как противоглистный, мочегонный препарат. Улучшает сон, применяется для лечения водянки и укрепления стенок сосудов. Наши предки с его помощью очищали кровь, избавлялись от цинги. Тибетская медицина с его помощью лечит заболевания легких (пневмония, туберкулез, бронхит).
Эстрагон - антисептическое и противовоспалительное средство. Усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит. Действует как успокаивающее. Благотворно влияет на налаживание менструального цикла и работу желудка.
Кинза (кориандр)
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ ЧАЙ - Чай мате против рака=
[250x258]Употребление чая мате может предотвратить развитие рака и заболеваний легких, а также улучшает обмен веществ. Такие результаты своих исследований представили ученые из Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая на пятом южноамериканском конгрессе мате, который проходил в начале мая в аргентинской провинции Мисьонес.
Как отмечает местная печать, для многих участников форума, большинство из которых профессионально занимаются выращиванием мате, выводы ученых вызвали удивление. Так, группа бразильских исследователей в ходе эксперимента подвергала подопытных мышей сильному воздействию табачного дыма. У той группы животных, которой давали экстракт мате, наблюдалось меньше воспалительных процессов в легких и они были менее склонны к развитию эмфиземы.
В свою очередь уругвайские специалисты утверждают, что благодаря большому содержанию полифенолов, укрепляющих естественную защиту организма и не допускающих повреждения клеток, отвар травы мате может предотвращать возникновение раковых заболеваний. По мнению аргентинских ученых, регулярное употребление мате также сводит к минимуму отрицательные изменения в обмене веществ и снижает риск ожирения, гипертонии, диабета и сердечно сосудистых заболеваний.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Зеленая аптека=
[700x503]
"Зеленая аптека" зачастую оказывается эффективнее препаратов, изготовленных с применением химии. И, заметим, гораздо дешевле.
Базилик
Одно из самых эффективных с оздоровительной точки зрения растений. В Индии он даже считается священным и является объектом поклонения! Другое его название – реган.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Запеканка =Грибочек=
[391x480]Нам потребуется:
8-10 шт. картофеля
300-400г отварных грибов
лук-порей или 1-2 шт. репчатого лука
2 яйца
2 стакана молока
200 гр твердого сыра
соль,перец
растительное масло
Отваренны
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Т Е С Т О=
Хочу в данном выпуске познакомить вас с простыми рецептами приготовления разных видов теста для выпечки. Это рецепты, которыми я часто пользуюсь, и которые меня еще не подводили. К тому же я тем самым выполняю просьбу некоторых читательниц сайта, чему очень рада, так как нет ничего приятнее быть полезной кому-то и делиться теми знаниями, которыми обладаешь.
=ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ=
Из такого теста можно сделать печенье либо сладкое (посыпав раскатанное тесто и выложенное на противень сахаром), либо соленое к пиву (посыпав его кристалликами соли). Еще из песочного теста можно сделать сочни для торта, выпекая из него лепешки и смазывая их, когда остынут, сливочным или сметанным кремом. Самое пикантное, что можно сделать из такого теста – выпечь корзиночки в металлических формочках и заполнить их либо сладким кремом, либо непосредственно перед самой подачей не жидким салатом (вариант - икрой). Гости будут приятно удивлены.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Интересные факты о крапиве=
[264x350]1. Крапива является любимым лакомством и средством существования некоторых видов бабочек.
2. Крапивные иголки содержат муравьиную кислоту, которая жгется при попадании на кожу.
3. Из крапивного полотна шили самые крепкие паруса. В Японии крапивный жгут в сочетании с шёлком был главным материалом в изготовлении дорогих самурайских доспехов, из одеревеневших стеблей делали щиты, а из крепчайшего крапивного волокна, кручёного и натёртого воском, — тетивы для луков.
4. Семейство крапивных включает около 60 родов и более тысячи видов растений. Растут они в основном в тропиках.
5. Самую ценную часть растения представляют собой листья. В них содержатся витамины групп С, В и К в достаточно больших количествах. Кроме того, в них же обнаружены дубильные и белковые вещества.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Пирожки =Цветочки=
[600x450]
Первый раз я попробовала! И это угощение мне очень понравилось. Готовятся пирожки =Цветочки= достаточно просто, дрожжевое тесто, фарш. Просто защипнуть тесто надо фигурно, что бы видно было мясо.
**Дрожжевое тесто разделить на лепешки по 40 г, на середину уложить фарш, края поднять вверх и защипать, оставляя круглое отверстие посередине. После этого придать изделию плоскую форму.
[400x300]
Для фарша мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить соль, черный молотый перец, воду и тщательно перемешать.
Для теста:
мука – 80 г,
вода – 40 г,
дрожжи – 2 г,
сахар – 2 г,
соль.
Для фарша:
говядина жирная – 150 г,
лук репчатый – 25 г,
вода – 15 г,
перец черный молотый,
соль;
масло топленое для обжаривания – 15 г.
[600x402]
Пирожки обжарить в масле на сковороде с двух сторон до готовности, причем сначала класть их на сковороду отверстием вниз.
[400x300]
Вот такая вкуснятина получается!!!!!!!!!
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Супер бисквит=
[500x350]Приготовить вкусный, воздушный, вкусный бисквит хотят все, но часто бывает, что получается не всегда то, что хотим. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится:
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
щепотка соды,
пергамент для выпечки.
Секретик первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секретик второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секретик третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Жюльен по–новому=
[400x366]А давайте приготовим жюльен по – новому из баклажанов. Вы удивлены и не пробовали? Баклажаны по вкусу очень похожи в приготовлении на грибы.Попробуйте жюльен по – новому, ведь это очень вкусно!
Рецепт:
1 баклажан средней величины
200 гр. грибов ( мороженые, свежие, консервированные)
1/2 средней луковицы ( можно 2 луковички-шалот)
150 мл нежирных сливок
1 ст. л. сметаны
1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст. л. грибного супа)
1 ст л майонеза (по желанию)
100 гр.тертого сыра
соль, перец, специи по вкусу
Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости в течениe получаса
Разморозить и порезать грибы (по необходимости).
Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук.
Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить, порезать баклажаны и добавить к луку.
Добавить грибы и протушить, пока не испарится на 2/ 3 жидкость.
Добавить бульонный кубик или грибной суп, полить сливками, смешанными сo сметаной и майонезом.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и потушить в течениe 5-7 минут, пока сливки не загустеют.
Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовкe в течениe 5-7 минут.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=НОВОСТИ= =Диета с грецкими орехами спасет от рака груди=
Американские ученые нашли новый способ борьбы с раковыми клетками: по итогам новых исследований, грецкий орех вошел в список продуктов, предотвращающих развитие злокачественных опухолей.
Ученые из американского университета Маршалла провели опыт над лабораторными мышами, включив грецкие орехи в рацион грызунов, и оказалось, что этот продукт снижает риск развития опухолей молочной железы. Беременные самки мышей получали орехи во время лактации, а рожденные мыши продолжили употреблять их в пищу на протяжении всей жизни.
В группе мышей, получавших орехи, число случаев раковых опухолей молочной железы снижалось в 2 раза по сравнению с теми, кого орехами не баловали. Более того, даже если у мышей-орехоедов и возникали опухоли, то они были гораздо меньше и не такие опасные, чем у других.
Полезные свойства грецких орехов заметили и ученые из университета Пенсильвании, которые доказали, что полинасыщенные кислоты омега-3 помогают бороться со стрессом.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=НОВОСТИ =Британские ученые: шафран поможет излечиться от рака=
[300x239]Ученые в Англии полагают, что обнаружили способ использования экстракта шафрана для борьбы с раковыми клетками.
О целебных свойствах шафрана было известно на протяжении многих столетий, что подтверждают медицинские записи древнеегипетских врачей.
Британская исследовательская группа использовала растение для создания нового препарата, который начинает работать в организме только под воздействием химического вещества, выделяемого раковой опухолью.
В рамках лабораторного исследования мышей, половина животных излечилась от болезни после курса лечения новым средством.
Ученые намерены проводить клинические испытания нового препарата в течение двух лет.
Они также подчеркивают, что препарат не оказывает побочного воздействия на здоровые ткани.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Имбирь защищает от рака кишечника=
[450x300]Корень имбиря давно известен своими лечебными свойствами: помогает при расстройствах желудка и эффективен при простудных заболеваниях. Недавно ученые из медицинской школы Мичиганского университета (University of Michigan Medical School) обнаружили, что он также способен бороться с воспалительными процессами в толстой кишке, поэтому является хорошим профилактическим средством от рака кишечника, сообщает Американская ассоциация по исследованию рака (American Association for Cancer Research).
В данный момент наиболее распространенными методами лечения заболевания являются хирургическая операция, лучевая терапия, химиотерапия и таргентная терапия (активизирует токсический компонент лекарства внутри только опухолевой клетки, не повреждая здоровые). Однако специалисты рекомендуют принимать превентивные меры, которые не допустят появление заболевания.
Так, предполагается, что корень имбиря может стать хорошим противораковым средством. К такому выводу ученые пришли на основе результатов исследования с участием 30 пациентов. Половине группы они предлагали ежедневный прием 2 гр добавок, содержащих корень растения, а остальные получали плацебо. Спустя 28 дней эксперты измерили стандартные уровни воспаления кишечника и обнаружили статистически существенные сокращения большинства этих маркеров, а также тенденции к сокращению других. По словам сотрудников медицинской школы, воспаление в предыдущих исследованиях предвещало развитие рака кишечника, однако необходимо провести еще испытания, чтобы понять, каково положительное действие именно имбиря.
"Существует немалый спрос на безопасные, нетоксичные средства лечения и профилактики рака. Имбирь может значительно улучшить качество жизни и при этом является недорогим и доступным средством", - комментирует доктор Сюзанна М.Зик.
В качестве профилактики рака кишечника медики рекомендуют придерживаться диеты (жир и холестерин увеличивают риск развития заболевания), отказаться от курения, следить за весом, выполнять физические упражнения (снижает риск на 40%) и избегать воздействия радиации.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Английский мясной пирог. Рецепт 17-го века=
[622x339]
Средневековая кухня не обходилась без пирогов с дичью и мясом. Пироги с мясной начинкой, были весьма популярной едой в любое время суток.
В Англии, например, принято было завтракать куском мясного пирога со стаканом пива или вина, или - с горячим сладким чаем. Кусок мясного пирога давала с собой жена мужу, когда он оправлялся на работу. Сочным мясным пирогом семья могла плотно поужинать у камина.
Еще пироги с мясом и дичью брали с собой в долгое путешествие – сытно, вкусно, не прокиснет и не испортится.
Ингредиенты
Баранина - 1 кг фарша
¼ стакана нарезанного чернослива
¼ стакана нарезанных фиников
¼ стакана изюма
2 ст. л. уксуса
½ ч.л. перца
½ ч.л. соли
щепотка растертого шафрана
Способ приготовления
Смешиваем все ингредиенты для начинки и отставляем в сторону.
Готовим тесто: порубить сливочное масло с мукой, добавить яичный желток и воду, чтобы тесто не распадалось. Разделить на 8 частей, раскатать. На одну часть теста уложить начинку, накрыть другим пластом, соединить края теста, смачивая водой, чтобы хорошо слепить швы. С остальными пластами теста поступить так же.
Выпекать при температуре 180 С, около 30 мин - до золотистой корочки.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Доказано: любителям кофе не страшен рак=
Ежедневное употребление кофе уменьшает риск возникновения онкологии. Согласно исследованиям американских ученых в области раковых заболеваний, употребление трех чашек кофе в день снижает такой риск на 20 %.
Результаты исследований Центра раковых заболеваний в Бостоне свидетельствуют о том, что ежедневное употребление кофе является отличной противораковой профилактикой для организма - если человек выпивает не меньше трех чашек кофе в день, то риск появления у него базальноклеточной карциномы существенно снижается.
Напомним, что базальноклеточная карцинома является на сегодняшний день одним из наиболее распространенных видов рака кожи. В ходе эксперимента ученые смогли доказать, что частое употребление кофе становится профилактическим барьером для развития еще двух видов онкологических заболеваний – меланомы и плоскоклеточной карциномы.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Вариации на торт =РЫЖИК=
Торт "Рыжик"
[показать]
Тесто: 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки меда, 1.5 чайн.ложки соды, 3 стакана муки.
Крем: 1 стакан молока или 200 гр. мороженного, 3 яйца, 1.5 стакана сахара.
Растопить мед на слабом огне до появления пузырей. Снять с огня, всыпать соду, хорошо перемешать, снова поставить на огонь, довести до кипения. Добавить масло, муку и замесить тесто. Поставить готовое тесто в теплое место на час и затем разделать из него коржи. Выпечь в горячей духовке до золотистого цвета. Охладить Промазать коржи кремом и сформировать торт. Поверхность также смазать кремом, украсить цукатами, дольками шоколада, кусочками ядер орехов.
Крем. Смешать вместе молоко или мороженное, яйца, сахар, хорошо взбить и довести на слабом огне до кипения, но не кипятить. Массу постоянно размешивать до охлаждения. Добавить растертое добела масло и хорошо взбить крем.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Лимонный пирог с маком =Утро доброе=
[700x524]
Не требует никаких особых кулинарных умений, ну и разумеется должно получиться очень вкусно. Вот, сегодня дошли руки до этого рецепта.
В посуду, где будем перемешивать тесто,
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Сырые шампиньоны от всех болезней=
[451x480]Существуют в природе такие японские грибы под интересным названием опенок маитаке или королевский гриб, он же гриб танца (такое оригинальное название этот гриб получил за то, что нашедший его человек от радости буквально танцевал), он же масутаке. Этот необычный гриб является родственником опенковидной рядовки (сахалинского шампиньона).
Японцы свято верят в то, что съевший эти грибы сырыми или выпивший экстракт из них, человек, настолько повысит себе иммунитет, что его организм станет способным самостоятельно излечиться от рака. Также считается, что опенок маитаке обладает свойством снижать давление.
Научные исследования королевского гриба говорят о том, что в нем содержится огромнейшее количество антиоксидантов. А они, помимо всем известной своей способности предотвращать повреждение клеток свободными радикалами, к тому же еще стимулируют иммунитет. По всей видимости, вдохновленный этой идеей Жан-Мишель Саво из Национального института сельскохозяйственных исследований захотел разобраться, сколько же антиоксидантов в так любимых французами шампиньонах.
Проведя сравнительный анализ опенка маитаке и его более распространенного родственника, ученый пришел к выводу, что так необходимых организму
антиоксидантов в обычном шампиньоне гораздо больше, чем в целебном грибе японцев.
Вывод ученого напрашивается сам собой: такие недорогие и широко распространенные шампиньоны могут оказаться верными помощниками людей в борьбе со многими заболеваниями и стать частью здорового образа жизни и правильного питания.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Рецепты бабушки Лили= =Голландский сыр в домашних условиях=
[700x387]
Такой популярный продукт как сыр привычно брать в магазине. Но что если попробовать его приготовить дома и приятно удивить домашних? А рецерт-то несложный.
Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобятся:
3 литра молока. 2 кг творога, 100 г масла, 1 яйцо, сода, соль.
З л. свежего молока доводим почти до кипения. Кидаем туда приблизительно 2 кг творога, предварительно помяв его, для предотвращения комков и помешиваем. Потом делаем маленький огонь и томим, непрерывно помешивая, чтобы не пристало.
На данном этапе важно не переварить, так как тогда сыр будет слишком твёрдым. Смотрим, когда сыр становится как бы резиноподобным и образуется сыворотка. Откидаем все на дуршлаг и слегка прижимаем, чтобы стекла сыворотка.
В другой кастрюле растапливаем 100 г масла. (Кастрюлю нужно брать не эмалированную, чтобы при плавке сыра не отставала эмаль). В эту кастрюлю кидаем сыр, помешивая на малом огне. Вбиваем 1 свежее яйцо, добавляем половину чайной ложки без верха соды и соль по вкусу.
Всё время помешивайте и следите, чтобы не пристало, иначе сыр будет сильно отдавать пригорелым молоком. Жидковатая масса набирает консистенцию взбитого крема, а когда будет загустевать и желтеть, выключаем огонь.
Ждем пока сыр полуостынет, слегка загустеет, и откидаем его на стол. Мешаем как тесто и делаем колбаской, заворачиваем в фольгу или твёрдую целлофанку (только не в одноразовый кулёк) и помещаем сыр в холодильник. Вот мы и приготовили голландский сыр в домашних условиях. А такой побочный продукт как сыворотка можно использовать в тесте для пирогов или вареников.
А ещё вкусно бывает добавить расплавленный сыр на подаваемое блюдо, будь то мясной лангет, блюда с капустой или суп. Такой сыр не испортит вкуса и придаст сытости.